الباذنجان "أندريه"

الباذنجان "أندريه"

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الباذنجان
طماطم
طحين
زيت نباتي (للقلي)
مايونيز
شبت أو بقدونس
المكافآت: الجوز والأنشوجة والثوم

طريقة طهو

• قم بإعداد الباذنجان والزبدة والدقيق والمايونيز (المكافآت إذا كنت تتذوقها بشكل أفضل) والطماطم والأعشاب.
• أيضا كيس صغير وخلة أسنان. ثم سترى لماذا!
• 
• نقطع الباذنجان إلى شرائح ولفه في الدقيق ويقلى من الجانبين. أنا لا أملحها مسبقًا لأنها تصبح مبتلة وغير سارة. الملح عادة للتخلص من المرارة. ولكن الآن هناك أنواع مختلفة من الباذنجان لا طعم لها من الناحية العملية. أضف الباذنجان الجاهز. ننشر الباذنجان المقلي على منديل لامتصاص الزيت الزائد.
• 
• نضعهم في طبق تقدمهم فيه ونضغط المايونيز على كل باذنجان ، إذا كنت تستخدم المكافآت ، فقم بنشرها بملعقة.
• 
• نقطع الطماطم إلى شرائح ونضعها فوق الباذنجان مع المايونيز.
• 
• الآن نأخذ الحقيبة وبعناية ، نضغط المايونيز في زاوية الكيس (المكافأة لن تعمل ، سوف تسد) نقوم بطيها كما في الصورة
• 
• وثقب باستخدام عود أسنان أو إبرة في الزاوية ذاتها وابدأ ، بضغط خفيف على الكيس ، ضع شبكة جميلة من المايونيز على الباذنجان. لا تضغط بشدة ، وإلا فقد تنكسر الحقيبة.
• 
• الآن يبقى فقط رش الأعشاب والطبق جاهز.
• يمكنك أن تأكله على الفور ، ويمكنك تركه يتخمّر. دائما لذيذ!
• عندما يأتي الضيوف إلي بشكل غير متوقع ، أقوم دائمًا بطهي هذا الباذنجان لتناول وجبة خفيفة في 20-30 دقيقة. وإذا لم يكن هناك ضيوف ، ولكني أرغب في تناول وجبة سريعة ، فأنا أطهوها أيضًا ، لأن الآن هو موسم الباذنجان. اطبخ هذا الطبق معي لأنه سريع ولذيذ وجميل في نفس الوقت.
• استمتع بالطبخ!
• 

ملحوظة

ذات مرة عملت في مطعم (ليس كطاهي ، لا) وتعلمت هذا الطبق البسيط هناك. كان هذا الطبق على الطاولة في كل مأدبة ، لأنه سهل وسريع التحضير ، لكنه كان يُؤكل دائمًا دون أن يترك أثراً.
في الأصل ، الجوز المسحوق في الصلصة (لدي حساسية) ، يتم عصر الثوم من خلال سحق (لا أحب ذلك) ، بضع قطع من الأنشوجة ، مطحون (تحتاج إلى شراء جرة كاملة). أنا أفعل ذلك مع المايونيز ولا يزال لذيذًا جدًا.

فئة رئيسية رائعة!
وصفة شيقة!

تونيوشكا ، حسنًا ، أنت تمامًا مثل صديق حقيقي!

ولدينا مثل هذه الباذنجان مع المايونيز والثوم والطماطم تسمى لسان حماتها. أنا أحبه ، وفي أيام العطلات وفي أيام الأسبوع أطبخ باستمرار.

[لودميلا]

لودميلا، في كثير من الأحيان أطبخ مثل هذا الطبق ، أحسنت ، وأعدت وصفة! أنا فقط استخدم أكياس القشدة الحامضة. إنهم أقوياء ، يمكنك سحقهم جيدًا. وقمت بقطع الزاوية بمقص الأظافر ، فقد تحولوا إلى قطع قليل جدًا ، بحيث يتم الحصول على ثقب صغير جدًا ثم شبكة جميلة.

[لونا نورد]

لونا نورد، لودا ، أشكرك على طريقة بسيطة ولذيذة ، وأنا متأكد من أنها طريقة لتحضير وجبة خفيفة من الباذنجان. بنفس الطريقة تقريبًا ، فقط بالجبن والثوم ، أخبز في الفرن ، لكنني لم أفكر في طهي مقبلات باردة.

نعم ، على الإطلاق ، أيها المخلص! سأكون شرفًا إذا طهوه واستمتعت به!
فقط لسبب ما لا يمكنني إكمال Temko.

[لونا نورد]

لونا نورديا ليود ، لماذا صممت بموضوع وليس بوصفة؟

فقط لسبب ما لا يمكنني إكمال Temko.

لأنه كان لا بد من النقر فوق "وصفة جديدة"))) ، وليس موضوعًا جديدًا. أرسل الوصفة!

FSE! ساعد عزيزي الرئيس!

هل يمكنني إصلاحه الآن؟

هناك تصميم سحري: add
[b] أعد الوصفة [/ ب]
ثم احفظ واضغط على الزر - ويمكنك بسهولة تحويل المظهر إلى وصفة

[لودميلا]

لودميلايا لها من وصفة شيقة ... شكرا !!! سأحاول بالتأكيد.

يا لها من وصفة شيقة ..

جالينا ، ربما ليس مثيرًا للاهتمام ، لكنه خفيف وسريع في التنفيذ ، نعم. ولذيذ ، حتى بدون الجوز مذاقه جوزي. أعتقد أنه يأتي من حقيقة أن الباذنجان مقلي في الدقيق ، وعندما يتحول الطحين إلى اللون البني ، تنبعث منه رائحة المكسرات.

لودا ، سأحاول بالتأكيد ، لكن مع المكسرات.

سأحاول بالتأكيد ، ن

تان ، يهمس لاحقًا ، لقد أحببته ، لا .... في أذنك ، حسنًا؟

سهل التحضير ولذيذ جدا! شكر!!!! كما أنني أحببت الشبكة كديكور
لطالما صنعت لفائف الباذنجان بالمكسرات أو الجبن ، لكن الأمر يستغرق وقتًا طويلاً ، وفي هذه الوصفة يمكن الآن طهي كل شيء بسرعة!

[كافمينز]

كافمينزبالتأكيد ، لا تصل أي من اليدين إلى الأنابيب ، فلا يوجد جبن خثارة - ولكن الأمر بسيط للغاية هنا. ربما سأضيف أوراق الكزبرة إلى المكافآت (إذا اشتريت). أو رمان.

ولماذا بالضبط "أندريه" وليس "فرانسوا" أو "جوستاف"؟ أو هل فاتني شيء في النص؟ البحث في الشبكة لم يظهر أي شيء. هل يمكن أن يكون للوصفة علاقة بالشيف لوران أندريه؟
ولماذا "الباذنجان" ، إذا لم يكن هناك أقل من الطماطم؟ ربما مجرد "وجبة خفيفة"؟

[كابيت]

كابيتومن يدري ، السؤال مثير للاهتمام. ربما لأنه تم طهي الباذنجان فقط ، أو ربما لأنني لن أضيفه هناك على الإطلاق

ولماذا بالضبط "أندريه"

قسطنطين لا أدري. كان هذا الطبق في قائمة الطعام في مطعمنا وكان هذا هو الاسم. ولكن ربما يمكنك تسميتها كما تحب. هل تتذكر كيف في فيلم "الأكثر سحراً وجاذبية"؟ سنسميهم شيئًا شعريًا .....)))))

اتضح أنه لذيذ جدا! شكر!!!!

مارينا ، من الجيد أن تسمع ، شكرًا لك!

ربما لأنني لن أضيفها هناك على الإطلاق

آنا ، من المحتمل أن يكون طبقًا مختلفًا.

[لونا نورد]

لونا نورد، على ما يبدو نعم ، لكن ليس لدي ما يكفي من الطماطم لكوب من الباذنجان - أشتري واحدة تلو الأخرى حتى لا أضيع.

بدون طهي ، سأقول إنه لذيذ بشكل مذهل!
لدي هذا الطبق تحت اسم "الباذنجان على طريقة طشقند" (لأنني تعلمت الوصفة في عائلة روسية أتت إلينا من طشقند).
شكرا لك للتذكير! بحاجة للطهي)

شكرا لك للتذكير! بحاجة للطهي)

إيرينا ، نعم ، هناك العديد من الأسماء ، لكن الطبق يستفيد فقط من هذا! طهوتهم مرة أخرى أمس ، لأن الضيوف جاءوا بأعداد كبيرة!

شكرا على الوصفة السريعة ، البطيئة ، اللذيذة! دخلت الخدمة!