ضلوع لحم الخنزير مع البرقوق المخبوز

ضلوع لحم الخنزير مع البرقوق المخبوز

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم أضلع الخنزير	1 كجم
بصل أحمر	3 رؤوس كبيرة
ثوم	1 رأس صغير
ملح وفلفل	المذاق
توت العرعر المجفف	5-7 قطع
صوص نرشراب	4-5 ش. ل.
عصير الرمان	250 مل
أوراق الغار	5-7 قطع
سماق	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون للخوخ	~ 1 ملعقة كبيرة. ل.
توابل	~ 1 ملعقة صغيرة
ملح الأديغة	~ 1 ملعقة صغيرة
عسل	~ 2 ملعقة كبيرة. ل.
وظيفة محترمة	~ 1 كجم
زيت الزيتون لقلي البصل	~ 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يُملح وفلفل الضلوع ويُمزج مع حلقات البصل المفروم وشرائح الثوم المفروم ، كما لو كان يسحق قليلاً ، نضع أوراق الغار وتوت العرعر ، ويُملأ بعصير الرمان ، ويُضغط ويُوضع في الثلاجة لينقع لمدة 2-8 ساعات.
• 
• ثم نخرج الضلوع من التتبيلة ونشحمها بالنرشراب والملح والفلفل قليلاً ونضعها في طبق الخبز.
• 
• نرمي البصل والثوم على منخل واتركيه حتى يصفى ، أخرجي ورق الغار وتوت العرعر واسكبيهما على اللحم.
• لتزيين البرقوق (البرقوق أو أي نوع من هذا القبيل) ، قشر ، ضعي على صفيحة خبز ، ورشي زيت الزيتون ، ورشي التوابل القوقازية ، والقليل من ملح الأديغة ، ودهني بالعسل قليلاً.
• 
• سخن الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية ، في وضع الحمل الحراري (إن وجد) ، ضع اللحم في قالب بغطاء في الفرن الساخن في الطبقة السفلية ، وصفيحة خبز مع البرقوق على الطبقة العليا.
• 
• 
• 
• نخبز حتى يصبح طريًا (البرقوق 25-35 دقيقة ، اللحم 35 ، 45). عندما يكون اللحم جاهزًا تقريبًا ، قبل 5-7 دقائق من النهاية ، نخرج الشكل ونزيل الغطاء ونرش الضلوع بالسماق ونتركه يحمر.
• أثناء طهي اللحم ، اقلي البصل بكمية قليلة من الزيت ، وتأكدي من طهيه على البخار تحت الغطاء! استلقى مع اللحم النيئ لعدة ساعات.
• 
• قدميها مع أي طبق جانبي وبالطبع مع الخبز محلي الصنع!
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

8 ساعات / 1 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن ، مقلاة ، مقابض.

ملحوظة

من الأفضل تناول عصير الرمان بدون سكر طبيعي من أذربيجان. يوازن البرقوق جيدًا محتوى الدهون في الضلوع. والطبق سهل الهضم تمامًا مع النبيذ الأحمر الجاف الجيد

لذيذ !!

لذيذ !!

ساعد نفسك!

[نينول]

يا، نينول، يمكن للمرء أن يتخيل فقط أن هذه الضلوع لذيذة جدًا!
كثير العصير ، عبق جدا ، رائحته جدا !!!! ممممم!
نينول شكرا!
سنطبخ بالتأكيد.

[نينول]

يا، نينول، يمكن للمرء أن يتخيل فقط أن هذه الضلوع لذيذة جدًا!
كثير العصير ، عبق جدا ، رائحته جدا !!!! ممممم!
نينول شكرا!
سنطبخ بالتأكيد.

لصحتك!