ضلوع لحم الخنزير في تتبيلة حلوة معطرة

ضلوع لحم الخنزير في تتبيلة حلوة معطرة

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
ضلع لحم الخنزير (يمكنك أيضًا ساق الدجاج أو الجناح أو أفخاذ)	800 - 1000 جم
هريس التفاح (يمكنك استخدام هريسه الخاص ، ويمكنك أيضًا هرسه لأغذية الأطفال)	80 جرام
كاتشب	80 جرام
ثوم (بهار جاف)	0.5 ملعقة صغيرة
الفلفل الأحمر الحلو	0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود (مطحون)	0.5 ملعقة صغيرة
صلصة الصويا	3 ملاعق كبيرة. ل
ليمون (عصير ضغط)	حاسب شخصي 1
سكر بني	3 ملاعق كبيرة. ل
قرفة (مطحونة)	0.5 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ماء مالح للطبخ:
• في الوعاء الذي تنقع فيه اللحم ، اخلطي جميع مكونات الصلصة ، وقلبي جيدًا.
• تحضير اللحم.
• إذا كان أحد الأضلاع ، قم بتقطيعه إلى أجزاء من العظم.يمكن تمرير أرجل الدجاج برفق باستخدام مادة مغرية لامتصاص التتبيلة بشكل أفضل.
• نخلط اللحم مع التتبيلة حتى تتشبع كل قطعة بها جيدا. يمكنك مزجها عدة مرات. من المستحسن أن تتبل لمدة ساعة تقريبًا ، لكن لا أحد يمنعها ولمدة أطول.
• 
• نضع اللحم المتبل في طبق خبز. فرشاة مع ماء مالح في الأعلى.
• 
• قم بتغطية النموذج بإحكام بورق احباط.
• ضع الطبق في الفرن على حرارة 220 درجة. اخبز لمدة 1 إلى 1.5 ساعة.
• دهن اللحم بالصلصة المتبقية كل 20 إلى 30 دقيقة. إذا كان اللحم ينتج الكثير من العصير ، يمكنك تصفيه. قبل أن يصبح اللحم جاهزًا بحوالي 20 دقيقة ، أزيلي ورق القصدير واخبزيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• إذا بقي التتبيلة ، يمكنك إحضارها حتى الغليان أو مع عصير مصفّى واستخدامها كصلصة إضافية.
• شهية طيبة!

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

تُستخدم هذه الصلصة أو الصلصة الحلوة العطرية في ضلوع الشواء. لكن يمكنك استخدامه لأجزاء الدجاج أيضًا.
أؤكد لك! سيكون لذيذ! ولكن ليس لمحبي المخللات الحارة.
أفعل كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، لكنني لم أتناول السكر البني مطلقًا ، ولا بد لي من إضافة السكر البسيط. أقوم بتقليل نسبة ذلك قليلاً ، لأن لديّ صلصة تفاح حلوة محضرة في الصيف.
وإذا استخدمت قطع الدجاج ، أقوم بتقليل وقت الخبز في الفرن.
لكن هذه المرة شعرت بالحرج. لقد أخرجت كيس الضلوع الخطأ من الفريزر. تم فقد الملصق ، وقمت بإذابة الضلع المخصص لمرق البرش. رأيته متأخرًا ، كان عليّ أن أطهو مما أذابت الثلج منه.

Nilushka ، ما اللحوم. إلى الإشارات المرجعية.

فيكوتشكا ، شكرًا لك على النظر إلى اللحم على الرغم من حقيقة أن الساعة عميقة بالفعل في الليل ، لكنك لا تزال تتخذ قرارك!
حاول طهي مثل هذه اللحوم. يمكنك تتبيل ضلوع لحم الخنزير ، لكن طعمها أكثر ذكورية. نحن الفتيات ، مع ذلك أقرب إلى الدجاج ، نخرج أكثر رقة!

نيليا ، نعم ، مع مثل هذا التتبيلة اللذيذة ، حتى الضلع "الخاطئ" سيكون كذلك ..))) لقد أحببت حقًا التتبيلة الخاصة بك ، ويمكنك أيضًا استخدامه للدجاج - إنه جميل بشكل عام) آخذه إلى الإشارات المرجعية ، لم أجربه أبدًا مع صلصة التفاح - يمكنني أن أتخيل كم هو رائع!

نيلوتشكا ، سأحاول كيف تتلاقى النجوم. انطباعاتك مغرية للغاية.
الليل فماذا؟ نمت بعد الظهر ، ها أنا أول من يتناول وصفتك.

[مارينا]

مارينا، آمل أن تستمتع به!
لكني لم أجرب الطعم الكامل ، ليس لدي مثل هذا السكر. أريد شراء كل شيء ، لكننا نادرًا ما نبيعه في المكان. رأيته في Varus ، لكنني أعتقد أنه حقيقي أم لا ، لكن السعر ليس صغيرًا. ومن أجل هذا التتبيلة أريد شراء القليل من السكر على الأقل.
فيكاحسنًا ، إذا نمت أثناء النهار ، يمكنك النوم طوال الليل كل اللحم امشي الآن! فقط لا تنسى غدا ثم العمل

أعتقد أن تجربها مع السمك - أعتقد أنها ستكون لذيذة أيضًا)

لكنني لم أفكر في الأسماك على الإطلاق! لكن يمكنك حقا المحاولة

[نيليا]

نيليا، أحب الضلوع ، شكرًا على الوصفة ، أخذتها بعيدًا.

[نيليشكا]

نيليشكاما اللحوم! Aaaa !!!
يم يم يم!
كل شيء فاتح للشهية ، كثير العصير ، عطري! ممممم !!!
شكرا لك نيليتشكا! سأشتري فقط جميع مكونات ماء مالح وأطبخه على الفور.

[طقوس]

طقوس، أريد أن أطبخ مثل هذا اللذيذ في كوزينكا ، لكن ما الذي تخطط له؟

[ريتا]

ريتا, إلميرا، شكرا على الاكرامية! طبخ من أجل الصحة! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك

[نيليشكا]

نيليشكاوصفة رائعة!
حظا سعيدا مع المنافسة!

[نيلا]

نيلا، وبدون الكاتشب تستطيع؟ خلاف ذلك ، لا يمكنك الطماطم.

[تاتكا 1]

تاتكا 1تانيشكا ، شكرا لك
ايريناأنا بصراحة أجد صعوبة في الإجابة. غالبًا ما أتبل اللحم في الطماطم أو الصلصة أو الكاتشب. حتى بالنسبة لكباب الدجاج ، فأنا أصنع خرينوفينا خصيصًا وأتبلها.
يمكنك محاولة تتبيل الضلوع بدون كاتشب ، في هريس واحد ، ولكن ربما لا تزال بحاجة إلى إضافة التوابل بعد ذلك. حتى لا يكون هناك حلاوة واضحة. لكنني لا أعرف كيف سيكون طعمها.

شكرا على التكوين الجيد للتتبيلة. يجب أن تكون القشرة لذيذة ومقرمشة منه.
أنا دائما أستبدل السكر البني بالعسل.

إذا "تقلى" بالترتيب العكسي ، أي أولاً خبز الضلوع ، ثم لفها بورق الألومنيوم ، ثم يتم إغلاق اللحم أولاً ، وسيخرج عصير أقل ، وستصبح الأضلاع أكثر عصارة ...

[نيليا]

نيلياوصفة رائعة لذيذة! شكرًا ، سأحفظ ، حتى وقت اللحوم
حظا سعيدا في المنافسة ، معظم الطعام للرجال!

[نيليا]

نيليا، كنت مهتمًا بالوصفة ، لأن زوجي آكل لحوم فظيع ، ولا يمكنه العيش يومًا بدون لحم ، وسنحاول بالتأكيد الضلوع في مثل هذا التتبيلة ، وأنا متأكد من أنه سيطبخها بنفسه.
أريد فقط أن أوضح ، إذا تناولت عصير تفاح محلي الصنع بدون سكر ، فكل شيء آخر سيبقى دون تغيير ، أي السكر لا يحتاج إلى الزيادة؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أعرف شيئًا عن العسل ، وأحيانًا أستخدمه لتغليف اللحوم. لكن في الوقت نفسه ، لدي دائمًا رفض للعسل في ماء مالح ، وهو تحيز ضد تسخينه في درجات حرارة عالية.
لذلك أفعل هذا ، وأقوم بالتمرير في رأسي - لماذا ، لا يستحق ذلك
ولكن الآن انتهى العسل ، وما زال بعيدًا عن المجموعة الجديدة. حتى الآن ، سكر بسيط ، لكن ربما سأقرر الشراء ذهببنى
قسطنطينشكرا على الرأي! لكني أفعل كما أقرأ في مصدر الطهي)
ماريناشكرا على الرغبة!
وبالطبع وصفة اللحوم انتهت صلاحيتها. يستمر الصوم ، ولكي يحتمل الصائم)
تاتيانا، لدي أيضًا عصير تفاح محلي الصنع. وعلى الرغم من أنني أضفت القليل من السكر إليها ، إلا أنها رمزية بحتة ، لكنها اتضح لي أنها حلوة جدًا. كان التفاح في الصيف ، كان حلوًا.
لذلك ، بالنسبة لي ، أقوم بتقليل السكر ، لكنني أقوم بتقليل السكر والملح في جميع الوصفات تقريبًا. حتى في المخبوزات أحاول أن أسكب أقل.
وإليك عامل آخر ... لا أعرف طعم السكر البني ، ما هي الحلاوة التي يعطيها
ونستخدم جميعًا كاتشبًا مختلفًا ، وهناك أيضًا سكر. لدي كاتشب خاص بي ، وكذلك مع التفاح.
أنا دائما أتذوق ماء مالح. حتى يكون ذوقي مريح في الحلاوة والملح.
لقد قدمت حسابًا أساسيًا للمنتجات. لكن هذا لا يعني أنه يجب قياس كل جرام بدقة. كل عائلة لها مذاقها الخاص ، وكل مضيفة تضبط مذاق أي طبق مع أذواق عائلتها.

حتى الآن ، سكر بسيط ، لكن ربما سأقرر شراء البني الذهبي

نيليا ، أنا لا أشتري السكر البني أيضًا ، المنتج "محدد" ، لا يوجد مكان لاستخدامه ، المنتج الحقيقي غالي الثمن ، من السهل تقليمه وشرائه ، لذلك أستخدم العسل في ماء مالح والسلع المخبوزة.

لكن في الوقت نفسه ، لدي دائمًا رفض للعسل في ماء مالح ، وهو تحيز ضد تسخينه في درجات حرارة عالية.

وقررت بنفسي أن هذا لا يزال "أهون الشر" ...

لتشكيل أوكسي ميثيل فورفورال ، يجب تسخين العسل بدرجة حرارة أعلى من 55 درجة مئوية لمدة 12 ساعة على الأقل دون توقف.
كم مرة نستخدم هيدروكسي ميثيل فورفورال؟ نعم في كل وقت! على سبيل المثال ، يتم تلوين العديد من المنتجات الغذائية بمنتجات تدمير السكريات - السكر المحروق (كونياك ، براندي ، "كوكاكولا" ، "بيبسي" ، "بايكال" وغيرها من المشروبات ذات الألوان الداكنة).
في الوقت نفسه ، يكون محتواه في القهوة والفواكه المجففة أحيانًا أعلى بآلاف المرات! على سبيل المثال ، تحتوي عدة أنواع من البن المحمص عادة على 300 إلى 2900 ملغم / كغم من أوكسي ميثيل فورفورال. يحتوي الخوخ المجفف على ما يصل إلى 2200 مجم / كجم من هذه المادة. تحتوي البيرة الداكنة على 13.3 مجم / كجم.ماذا يمكنني أن أقول ، إذا كانت منتجات المخابز اليومية لدينا تحتوي على 4.1 إلى 151 مجم / كجم من أوكسي ميثيل فورفورال.
…» 🔗

[نيليا]

نيلياشكرا على الاجابة وبالطبع على الوصفة سمعتكم زوجي يحبها بحدة حتى يتمكن من تعديلها لنفسه. كيف سيتم تكريمه سأبلغكم.

أنا أحب اللحم ، لقد طهيته في ماء مالح بالعسل ، والآن سأجربه في عصير التفاح أيضًا.

[نيلا]

نيلاونليشكا وصفة ولحم لذيذ! والتتبيلة الأصلية! (ذ) شكرا لك!

[يونا]

ناتاشايونا وناتاشا-ليتوهكا ttt، سأكون سعيدًا جدًا إذا جربت مثل هذا اللحم في ماء مالح! وإذا أعجبك ذلك أيضًا ، فسيكون ممتعًا بشكل مضاعف))) يمكنني أيضًا انتظار تقريرك

علاج لذيذ للرجال (وليس فقط!) ، لن يبقى أحد غير مبال ، هذا أمر مؤكد!

[natapit]

natapit,
ناتاليانعم هذا مؤكد! عائلتي ، تختار بين الشواء أو اللحم في هذا التتبيلة ، اختر دائمًا الثاني