عصيدة سوفوروف

عصيدة سوفوروف

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
الدخن	100 مل
لؤلؤة الشعير	100 مل
بازيلاء	100 مل
جزر متوسط ​​الحجم	حاسب شخصي 1
البصل المتوسط	حاسب شخصي 1
زيت نباتي أو زبدة أو شحم الخنزير	للقلي
ماء	500-600 مل
ملح	1 ساعة ل.
خيار اختياري: بابريكا مدخن	0.5 ساعة ل.

طريقة طهو

• زوجي محب كبير للحبوب ، أهدي هذه الوصفة له (كولونيل حقيقي في الاحتياط) ولغيره من المدافعين عن الوطن.
• يبدأ اليوم بالعصيدة ، وأعتقد أنه "عندما تنفجر ، ستغرق." تعطي العصيدة القلبية دفعة من الحيوية ليوم عمل كامل.
• لقد وجدت بالصدفة إشارة إلى عصيدة سوفوروف في الإنترنت ، لقد كانت مهتمة بي حقًا. بالإضافة إلى ذلك ، أكد علم التغذية الحديث أن العصيدة المصنوعة من خليط من الحبوب أكثر صحة من واحدة ، لأن كل حبة لها تركيبتها الكيميائية الخاصة ، وكلما زاد استخدام الحبوب في الخليط ، زادت القيمة الغذائية للعصيدة. ولأكثر من عامين حتى الآن ، تظهر هذه العصيدة أحيانًا على طاولتنا.
• أنا أصنع العصيدة عندما أكون في حديد الزهر ، عندما أكون في قدر ، وسأقدم وصفًا لطهي متعدد الوظائف. عمليا لا يوجد فرق
• لنبدأ الطهي ، فالثريد لا يطبخ بسرعة وأبدأ في الطهي في المساء.
• 
• امزج البازلاء والشعير اللؤلؤي ، واغسل واسكب الماء البارد لمدة ساعة على الأقل ، كنت أفعل ذلك من المساء إلى الليل.
• 
• في الصباح (أو بعد ساعة) ، اغلي الماء واشطف الدخن بالماء المغلي ، أشطفه بالماء المغلي ثلاث مرات لإزالة النتانة المحددة في مذاقه.
• استنزاف الماء من البازلاء والشعير.
• ضعي جميع الحبوب والبازلاء في قدر بطيء ، صب "الخليط" مع 500 مل من الماء المغلي الساخن ، إذا أردت أرق ثم 600 مل ، ملح حسب الرغبة. قم بتشغيل برنامج "Rice-Grats" لمدة ساعة.
• 
• أثناء غليان الحبوب ، قبل 20 دقيقة من نهاية البرنامج ، قطّعي البصل إلى نصفين أو ربع حلقات ، وابشري الجزر على مبشرة خشنة.
• سخني مقلاة ، وضعي شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد واتركيه "يطلق" الدهون ويقلي على الجانبين.
• 
• نضع البصل في مقلاة ونحضره إلى الشفافية.
• 
• ضعي الجزر في المقلاة واقليه مع البصل لفترة ، ولا داعي للإفراط في الطهي ،
• 
• اسكبي القلي مع الكراكش في العصيدة مباشرة بعد الإشارة إلى نهاية البرنامج واحتفظي بها على "الحرارة" لبعض الوقت ، بالنسبة لي لا تقل عن نصف ساعة.
• 
• لرائحة النار ، أضف القليل من الفلفل الحلو المدخن ، الطعم غير عادي. لذيذ جدا ومرضي جدا. بعد هذه العصيدة والراحة القصيرة ، من المناسب تمامًا تجديف الثلج ، أو تقطيع الخشب ، أو جز العشب في الصيف - هذه العصيدة تمنح دفعة ممتازة من الحيوية والقوة.
• اطبخ وتناول الطعام لصحتك.

الطبق مصمم ل

4-5 حصص

وقت الطبخ:

في المساء ، في الصباح 1 ساعة و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

طباخ بطيء أو قدر أو حديد الزهر في الفرن

ملحوظة

إما أن يكون هناك أسطورة ، أو وصف لأحداث حقيقية حول عصيدة سوفوروف ، يتم وصف القصة بطرق مختلفة. سأقدم وصفين لتاريخ حدوث عصيدة سوفوروف ، لكنهما متشابهان للغاية - الجوهر هو نفسه ، تقريبًا من "الفأس".

"في عام 1799 ، قام الجيش الروسي ، بقيادة ألكسندر فاسيليفيتش سوفوروف ، بأصعب عبور لجبال الألب مع قواته. أخذ جسر الشيطان آخر قوة من الجنود. كان الجنود يموتون ، واحدًا تلو الآخر ، من التعب والبرد والأهم من ذلك الجوع. كان الرجل العجوز القائد الأعلى للقوات المسلحة ، وسوفوروف ثم كان يبلغ من العمر 70 عامًا - لم ينم طوال الليل طرفة عين ، محاولًا إيجاد طريقة للخروج من وضع يبدو ميئوسًا منه. كان يعرف "علم النصر" جيدًا ، لكن لم يكن لديه أي فكرة عن كيفية إطعام جيش جائع من عشرين ألفًا وأربعة عشر ألفًا من الفرنسيين الأسير.
في الصباح ، وجد المشير حلاً. أمر بجمع بقايا الطعام من الجنود وطهي العصيدة في قدر مشترك ، مهما كان الأمر غريبًا.
- قل للجنود إنني لا أمري ، أسأل.
ما لم يكن في هذه العصيدة: البصل والدخن والجزر والشعير اللؤلؤي والبازلاء وأكثر من ذلك بكثير. كان الطبق الناتج دسمًا ، والأهم من ذلك كله ساخن. تكريما للخالق ، سميت العصيدة "Suvorovskaya".

"مرة واحدة (لم يتم ذكر السنة) ، في إحدى الحملات العسكرية ، تم إبلاغ سوفوروف بوجود احتياطيات صغيرة من الشعير والدخن والبازلاء. إذا قمت بطهي عصيدة من نوع واحد من الحبوب ، فلن يكون هناك ما يكفي للجميع. ثم أمر سوفوروف بخلط كل من الحبوب والبازلاء والطهي طعام للجميع. أحب الجنود عصيدة سوفوروف. لذلك ساهم القائد العظيم في تطوير الطبخ ".

بشكل عام ، يتم تحضير كل شيء ببساطة ، وهو مصنوع في طباخ متعدد ، وهو أسهل فيه. لكنني فعلت ذلك أيضًا في قدر في الموقد. يبدأ زوجي كل صباح بالعصيدة ، إنه أمر رائع عندما يحب الرجال في العائلة العصيدة ، كما يحب ابننا العصيدة! هذا ، بالطبع ، ليس عصيدة لكل يوم ، ولكن من وقت لآخر ، المدافعين عننا - عشاق العصيدة ، يمكنك طهيها جيدًا ، وأنا شخصياً أنضم إلى زوجي في وجبة الصباح مع عصيدة سوفوروف. ولكن بعد ذلك ، من الأفضل العمل الجاد بدنيًا ، ويتم توفير الشبع والطاقة قبل المتاعب.
بشهية طيبة ، الجميع ، اطبخ وتناول الطعام لصحتك!

[لودميلا]

لودميلاشكرا لك تبدو فاتحة للشهية جدا

[لودا]

نسخة مثيرة جدا للاهتمام من عصيدة الشعير مع المقلية لودا، شكر!

[WLAD]

WLAD، ساعد نفسك ، لا يزال الجو حارًا ، لذيذًا جدًا ، أنا أجلس وأتناول الطعام بنفسي ، أضيفت نكهة البابريكا المدخنة ، لكنها لذيذة بدونها ، أضفتها لأول مرة اليوم. بالمناسبة ، يمكنك إضافة القليل من الثوم ، ولكن إذا لم تكن بحاجة للخروج للناس لاحقًا
تانيشكاانها ليست مجرد لؤلؤة الشعير و مختلطة جدا ولذيذة جدا.!

Lyudochka ، يا لها من عصيدة مثيرة للاهتمام. وعلى القصة - شكرا

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، كان من الممتع معرفة نفسي ، لكن كيف فعلت ذلك للمرة الأولى ، لذلك أكرر من وقت لآخر

[ليودوتشكا]

ليودوتشكاكطبق جانبي ، آمل أن يتم وضع إشارة مرجعية على زوجي وأكل العصيدة فقط. بقي الطفل الأصغر معنا حتى أنهى المدرسة. لكن في الصباح لا يريد أن يأكل العصيدة بأي شكل من الأشكال. ربما أدركت في وقت متأخر: الطفل بالفعل 16 عامًا

لودا ، من أين تشتري بابريكا مدخن؟ هل لم أر شيئًا في المتاجر ، أم بدت سيئًا؟

[جالينا]

جالينا، اشتريت برطمان كبير في الاوزون مثل هذا:

هناك اختلاف في الأوزون ، انظر ، بعد أن سجلت "الفلفل الحلو المدخن" في سطر البحث

شكرا لك ، عليك أن تنظر!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلايا لها من عصيدة مثيرة للاهتمام مع التاريخ! ويبدو أن بابريكا مدخن يحكم هذا الموسم!

[ايروتشكا]

ايروتشكا، بيدك المضيئة ، سأضيفها الآن إلى شرحات

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلاوفي شرحات وفي محضرات نباتية مثل كافيار الباذنجان أو الاسكواش وفي المطبوحة وفي شوربات الجولاش. إنه توابل جيدة. لكن عن الفوضى - لم أفكر حتى في هذا الاتجاه. الآن سأحاول بالتأكيد أيضًا!

أوه ، يا لها من فوضى !! لم أفكر في خلط الحبوب في مثل هذه العصيدة !! أنا أحب البازلاء والدخن في هذا الأسلوب! شكرا على الفكرة ، سأجرب هذا الخيار أيضًا !!

جربوها يا أعزائي ، إنها حقًا لذيذة جدًا ، اعتقدت اليوم أن أتناول وجبة فطور غذائية مع الجبن القريش ، لأن مثل هذه الرائحة ، أكلت جزءًا من العصيدة ، قررت ، حسنًا - سأعمل عليها ، أحتاج إلى المشي كثيرًا اليوم
من الأفضل هنا عدم سكب الفلفل الحلو ، وإلا فإن طعم العصيدة يمكن أن يدخل في اللحوم المدخنة ، بما لا يزيد عن حوالي 5 ملاعق صغيرة ، أو حتى 0.25 ملعقة صغيرة.

[ليودوتشكا]

ليودوتشكا، الوصفة من الدرجة الأولى ، لكن لا أحد يأكل

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، هناك كل شيء ما عدا البازلاء.
سأشتري ، سأحاول بالتأكيد

[لودميلا]

عصيدة مثيرة للاهتمام. غالبًا ما أقوم بإثارة الحبوب ، لكنني لم أضيف البازلاء إليها ، ولكني أقليها أيضًا ... سأفعل ذلك.
لودميلا، شكر!

البنات والأولاد ، إذا قمت بإزالة الدهون (شحم الزبدة) من الوصفة ، فستحصل على عصيدة غذائية للغاية ، مع مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا,
ليودوتشكا ، لقد أحضرت لنا وصفة جيدة جدًا ولذيذة. كل شيء متاح ، لكن كيف يمكنني تعويد زوجي على الحبوب (على الرغم من أنه ، مثلك أيضًا ، هو عقيد احتياطي حقيقي ، وحتى من سوفوروفيت). إنه لا يأكلهم وهذا كل شيء. من الضروري أن تجعله لك ، سوفوروف بالنسبة له ، دع التيار يقول شيئًا ضد

[الكسندرا]

الكسندرا، وتعرضه على العشاء على شكل طبق جانبي ، فهذه العصيدة جيدة لطبق جانبي ، عندها فقط تسكب ما لا يزيد عن 500 مل من الماء ، وربما 450 مل ، سيكون أقل غليان

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا,
شكرا جزيلا على الوصفة لك.
اليوم قمت بطهي العصيدة في الوقت المناسب ليوم 23 فبراير.
حقا أحب الجميع العصيدة!
هذا لك



نعم ، كنت أبحث عن بابريكا مدخن أمس
نتيجة لذلك ، وجدتها في المترو ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي.

[سفيتلانا]

سفيتلاناأشكركم أكثر على اهتمامكم واستعدادكم ، أنا سعيد للغاية

العصيدة لذيذة حقًا ، ويبدو لي أنه حتى "غير محبي" الحبوب قد يعجبهم ، والبازلاء تؤثر بشكل كبير على المذاق ، وتعطي الخضار المقلية نفس المذاق. أضفت البابريكا المدخنة لأول مرة عندما قمت بطهيها من أجل "جلسة تصوير" للمسابقة ، لقد أحببتها ، لكن يبدو لي أنه من المهم عدم تغييرها ، وإلا فإن المذاق المدخن "سيطغى" على طعم "البازلاء الطري" المحدد وسيتحول المذاق إلى "حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة"

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانولكن هل من الممكن استخدام السيروم بدلا من الماء؟
ثم هناك الكثير منه

[داريا]

داريا، لا أدري من حيث المبدأ ، ينقع الشعير في مصل اللبن لتليينه ، جربه ، إذا لم يكن حامضًا. اكتب ما يحدث ، ستزداد الفوائد بالتأكيد. لكن البصل والجزر أفضل للخوخ. تقلى بالزيت لدمج أفضل المنتجات.

وأنا فقط أقلي على قطعة دسم
كنت أخشى ألا يحب ابني الطبق الجديد ، وحتى مع الطقطقة
ومصل اللبن من الجبن ليس حامضًا.
إلغاء الاشتراك!

[داريا]

داريا، في انتظار النتائج

لذلك جربته واليوم أخلط الحبوب والبازلاء ، لم أفكر أبدًا أنه سيكون صالحًا جدًا للأكل

كان هناك ظهر من الدجاج محلي الصنع ، والجزر المجفف ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والباذنجان ، بضع قرصة لكل منهما ، وكوب 200 مل من البازلاء ، وكوب من الشعير اللؤلؤي ، وطباخ متعدد الطهي من باناسونيك ، والماء على أقصى تقدير ، والملح ، والتوابل ، مطهي لمدة 8 ساعات.
كل شيء مطبوخ ، ذائب ، سميك ، لكن ليس باردًا ، هناك القليل من المرق. ربما لن يكون غدًا ، سيتم امتصاصه بالكامل.

احب. سوف أطبخ. البازلاء "غطت" الشعير اللؤلؤي ، وهو أمر جيد ، وإلا فإن الرجال لا يريدون تناول مثل هذه الحبوب المفيدة ، ولا توجد دائمًا بازيلاء الدخن ، وربما تكون غير ضرورية بالنسبة لنا.
نظرًا لأنه لا يوجد شيء مقلي ، وظهر الدجاج ليس دهنيًا ، ولكن الطعم دجاج - دجاج ، ثم تبين أن العصيدة كانت "طرية" في الذوق ، أحبها ، لقد قمت بالفعل بطهي جميع الحساء دون قلي.

[ايرشا]

ايرشاحسنًا ، لقد انتهيت! تحولت عصيدة على أساس. البازلاء تخفي طعم "عيوب" الحبوب الأخرى

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, عشبة الحوذانشكرا على الوصفة اليوم أعددتها بالضبط حسب الوصفة اشتريت الفلفل الحلو عن قصد. لقد طهيت في باناسونيك على طهي لمدة ساعة ، كل شيء تم تحضيره ، لقد أحببته حقًا! أكلوا كطبق جانبي. شكر!

[ايرفاس]

ايرفاس، أنا سعيد جدا! شكرا للتقرير من حيث المبدأ ، يمكنك الاستغناء عن الفلفل الحلو ، ولكن مذاقها أفضل

أوه ، لقد كان لذيذًا بالنسبة لي! مباشرة مع شرحات
سأكتب بالتأكيد الوصفة لنفسي.
المصل جيد (لكني لا أعرف كيف يحدث مع الماء). لكن تبين أن 450 مل غير كافٍ ، ربما ، قمت بقياس الحبوب بشكل سيئ ، أكثر من 100 مل. هنا من الضروري أن ننظر ، بالطبع ، في الواقع.
ومن الضروري أن تقف العصيدة وتتعرق.
شكرًا لك ، وصفة الطبق الجانبي الجديدة مفيدة

[داريا]

داريا، هل نقع؟ بعد كل شيء ، حتى في مرحلة النقع ، تكتسب البازلاء والحبوب الماء ، لا آخذ ذلك في الاعتبار في الكمية المحددة من الماء في الوصفة

أعتقد أنه من الممكن تمامًا استخدام فريك الذرة بدلاً من الدخن ، سيكون من الضروري القيام بذلك في المرة القادمة مع الذرة

نعم ، غارقة في الصباح. والدخن أيضًا
لكن يمكنني قياس ما يزيد قليلاً عن خط 100 مل. ليس الوزن ، ولكن الحجم بالعين ...

والحجم بالعين ...

نعم ، هناك أجزاء متساوية في الحجم وليس في الوزن لذلك طرحت في tyrnet

تقبل البازلاء الحبوب الأخرى جيدًا.
في بعض الأحيان ، عندما أطبخ البازلاء سميك حساء وأرى أن الكثافة غير كافية ، ثم في نهاية الطهي أضيف أي رقائق حبوب "القيصر"

ويذبل طعم البازلاء ولا تحتاج البازلاء إلى أن تُطبخ حتى تتحلل تمامًا ، فالرقائق ستكثف الحساء بشكل ممتع.

[ايرا]

ايرا، لم أر مثل هذه الحبوب الخمسة "الملكية" ، لكن الفكرة واضحة. أتفق معك تمامًا ، على الرغم من أن البازلاء ليست حبوبًا ، إلا أنها منتج "طري" للغاية وتتوافق مع أي نوع من أنواع الحبوب تقريبًا ، على الرغم من أنني لن أتدخل في الحنطة السوداء بشكل منفصل

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذانيا لودا ، شكراً على النسخة غير العادية من العصيدة! أطبخ الأرز والدخن مع اليقطين ، لكنني لم أفكر في إضافة البازلاء هناك. سأحاول بالتأكيد ، وخاصة الآن Post.
شكرا على القصة!

[مارينا]

مارينا، العصيدة لذيذة وصحية ، يمكنك عمومًا عمل خيار غذائي ، ليس بقلي البصل والجزر في الزيت ، ولكن ضعيهما في العصيدة في منتصف الطهي. أنا مسرور جدًا لأن الوصفة مهتمة

نعم يا ليودا ، سأطبخها بهذه الطريقة ، أسبوع بدون زيت ، نقوم بتنظيف الكائنات الحية. شكر!

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا,
صوتوا للعصيدة!
الفتياتوأنت تصوت!

[جينسيك ، سفيتلانا]

جينسيك ، سفيتلانا، يسرني جدا شكرا لكم

البنات وانت تصوت!

في المقدمة.
لقد حددت بالفعل خيارًا غذائيًا لنفسي ، حيث لا توجد بطاطس مقلية

[سفيتلانا]

سفيتلانا، نحن مع ماريكا 33 وافقت على رمي الخضار في منتصف وقت الطهي وبدون زبدة!
شكرا لدعمك عزيزي!

[عشبة الحوذان]

عشبة الحوذان، لذلك سأفعل هذا الخيار. قرأته ولاحظته على الفور بنفسي.

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا، لذا فإن العصيدة تكون غذائية تقريبًا ، وجميع الحبوب ذات مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، وبالاقتران مع البازلاء ، التي تشبه البروتين ، ينخفض ​​المؤشر بشكل متساوٍ

نحن نشجعك أنت وفلاد

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكرا لك يا عزيزي!

لقد صوتت أيضًا لـ Suvorovka في المنافسة ، وهو مزيج جيد من المنتجات ، ولذيذ

+1
و فقط!