الفول والبازلاء والعدس في طباخ بطيء

أقوم دائمًا بطهي العدس والبازلاء والفول في وضع الطبخ. نقعها مسبقًا حتى لا تطبخ لفترة طويلة.

وكان العدس في إناء الطهي البطيء يحتوي على رغوة و (رغوة) تتسلق عبر الصمام. كيف يمكن تفسير هذا؟ تفاصيل المنتج (البازلاء والعدس والفول - يتصرفون بنفس الطريقة) أم برنامج الطهي؟ ربما كان عليك تشغيله للإطفاء؟ من يدري ... أنت بحاجة إلى التجربة.

أشطف دائمًا جيدًا ونقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة ثم اشطفها مرة أخرى. يوجد الكثير من البروتين في البقوليات.

قم بغلي البازلاء أولاً ثم نضيف كل شيء آخر - نحب أن نجعل البازلاء تغلي تمامًا ، وكيف ستغلي البازلاء - عادة ما ترتفع الرغوة في قدر بكميات كبيرة ، ولكن في الرسوم المتحركة كيف؟

كل شي سيصبح على مايرام. إذا كنت تحب البازلاء المسلوقة ، ضعها على الفور مع جميع المنتجات. لا تحتاج إلى نقع البازلاء وسوف تغلي جيدًا.

[مشرف]

مشرف لكن قل لي كم تحتاج بعد ذلك للطهي - ساعة ونصف؟ وماذا عن الرغوة؟ هل ستكون هناك رغوة أم لا؟ بخلاف ذلك ، اعتقدت في البداية أنه لا يمكن أن يكون هناك رغوة في الرسوم المتحركة ، ولكن بعد قراءة المنتديات أدركت أنها يمكن أن تكون رغوة ، فالناس أيضًا يهربون من الحليب ، على سبيل المثال ، ولكن من البازلاء سيكون هناك غطاء رغوة

اضبط وقت التأمين لمدة 2.5 ساعة ، أثناء عملية الطهي ستحاول أن ترى ، ولكن يمكنك إيقاف تشغيله في وقت مبكر عندما يكون جاهزًا.
لن يرغى ، على أي حال ليس لدي مشاكل. يحتوي جهاز الطهي متعدد الوظائف على وضع طهي مختلف ، ولا يغلي الماء كثيرًا ولا يعطي مثل هذا التأثير الرغوي كما هو الحال في قدر عادي.

ابدأ الطهي ، سترى بنفسك. يمكنك دائمًا التدخل في العملية والتحريك بملعقة.

[Oxana HR]

Oxana HR
إذا كانت البازلاء الخضراء ، فيمكنك الطهي على الفور ، 1.5 ساعة للطبخ.
دائمًا ما أنقع البازلاء الصفراء طوال الليل ، وأشطفها جيدًا (لن يكون هناك رغوة) ، وأطبخ العصيدة في الوضع ، ثم أضيف كل شيء للحساء واتركه لمدة 1.5 ساعة.
يمكنك وضعها على الفور كما ينصح المسؤول ، ولكن هناك احتمال أن تكون البازلاء قديمة ولن تغلي حتى تتحول إلى بطاطس مهروسة. انا أغش.

[ليكا]

ليكا شكرًا على النصيحة ، لقد فكرت للتو في نقع البازلاء ليلاً ثم غلي البازلاء أولاً ، فقط فكرت في وضع التحريك ، ثم أضف كل شيء آخر إلى البازلاء

مشرف أنت محق تمامًا ، عينيّ خائفتان من والدتي وأنا أطبخ ، وهي تجلس في المنزل مع ابنتها وأنا أعمل ، لذا فإن مهمتي الرئيسية هي جعل عمل والدتي أسهل ، وأنا أريح روحي في عطلة نهاية الأسبوع ، عندما أستحضر الرسوم الكاريكاتورية ، فقد اعتدنا بالفعل على ذلك ، و لقد اقتربت منها أمي بالفعل بنفسها ، إنها تحب ذلك ، رغم أنها تخشى جميع أنواع المعدات ، أتذكر أنها لم ترغب في استخدام الجمع لمدة عامين ، لكنها الآن لقيط
شكرا لكم جميعا !!!

أريد أن أصنع طبقًا من الفلفل الحار:
سلق الفاصوليا الحمراء والعدس البني (والتي لا تزال بحاجة إلى التخلص منها) - لا يمكنك ذلك تمامًا ؛
يُطهى على نار خفيفة مع الفلفل الحلو والطماطم والقليل من الفلفل الحار والثوم والتوابل حسب مزاجك.

كنت أفعل هذا (على الموقد) ، لكنني أخذت الفول من البرطمان. ومؤخراً جربته بنفسي - إنه ألذ بكثير!

بحاجة إلى بعض النصائح حول كيفية طهي البقوليات. نقعها في الصباح ، كوب قياس واحد مع كوبين من الماء.
وضع الحنطة السوداء؟ "الخبز" ولكن بالماء؟
إذا هضموا ، فهذا ليس مخيفًا ، يمكنك أكل المكسور. أسوأ إذا لم يتم طهيه جيدًا.

أنا مبتدئ في الرسوم الكاريكاتورية ، بينما أطبخ الشعير فيه فقط حسب التعليمات بالضبط ، ثم أطبخه بالخضار المجمدة والفطر.
والآن هي قد أعدت الخبز وهي تخبز.
نعم ، جهاز الطهي متعدد الاستخدامات 2.5 لتر.

شكرا مقدما!

طهي في طباخ متعدد في وضع التبريد - الوقت يعتمد على صلابة المنتج.

يتم غلي الفاصوليا (حسب النوع) لمدة 1-3 ساعات - يمكنك تجربتها في هذه العملية.
عند الطهي ، من الأفضل إضافة رأس ثوم غير مقشر على الفور إلى 1.5 كوب من الفول والملح والأعشاب للبقوليات. سيكون لذيذ.

ينضج العدس بشكل أسرع - 15-25 دقيقة ستكون كافية ، وتحتاج أيضًا إلى المحاولة أثناء عملية الطهي.
لقد قمت بطهيها بالخضروات في وضع الخبز ، لذلك كان الطبق بأكمله جاهزًا في 30 دقيقة.

لذلك ، ربما يتعين عليك طهي هذه الحبوب على مرحلتين وبشكل منفصل ، حتى لا تحصل على البطاطس المهروسة من العدس ، ثم تجمعها معًا.

تنقع الفاصوليا لمدة 24 ساعة.
تحتاج إلى الطهي بمعدل كوب واحد من الفاصوليا - 5 أكواب من الماء.
أقوم بإضافة ماء أقل.

لا تحتاج إلى نقع العدس ، فهو يغلي جيدًا وبسرعة.
بالنسبة لكوب من العدس ، يكفي 3 أكواب من الماء.

[بنى]

مشرف ، شكرا جزيلا.
لقد طهيت العدس بالتأكيد بنى، ليس أحمر؟ ينضج اللون الأحمر في البطاطس المهروسة في 15 دقيقة ، ويكون اللون البني أكثر تماسكًا.
اكتب هذا النقع بين عشية وضحاها واطهيه لمدة 40-60 دقيقة ...

لم أقرأ ما هو مكتوب في موقع آخر.

أحب العدس وأطبخه كثيرًا ، بأي لون وحجم ، وحتى أصنع مجموعة متنوعة منه.

لذلك ، أعرف عن كثب كيف أطبخ العدس ، لكن بناءً على تجربتي الخاصة.

يمكنك البحث هنا:

شرحات العدس من قبل المشرف (آخر 13)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

شوربة العدس من Admin
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0


وبعد ذلك ، لديك الحق في اختيار - أي طريقة لاستخدام وتقييم الطريقة التي تفضلها.

حظا سعيدا!

آسف إذا أساءت إليك بهذا الرابط
لقد طهيت اللون الأحمر بنفسي كثيرًا ، لكني لم أحب اللون البني ولم أعد أطبخه بعد الآن.
هذه المرة ، لقد غارقة بالفعل ، لكن في المرة القادمة سأحاول عدم النقع ، وفقًا لوصفة الحساء الخاصة بك

شكرا على الإجابة وعلى كل وصفاتك

بحاجة إلى بعض النصائح حول كيفية طهي البقوليات.

ربما تأخرت بالفعل في تقديم النصيحة ، لكنني لا أحب نقع الفاصوليا (عادةً لا يوجد وقت). عادةً ما أطبخ على الموقد مثل هذا ، لقد سكبته بالماء البارد (من الممكن في الماء الذي لم ينقع لفترة طويلة) ، وأغلي - استنزف هذا الماء! (لا أتذكر بالضبط لماذا أفعل هذا ، لكني قرأت في مكان ما أنه أفضل) ، ثم صب الماء (مرة أخرى باردًا) ، قليلًا ، يغلي - أضف نصف كوب من الماء البارد وهكذا 3 مرات ، ثم اتركه على نار خفيفة وبعد نصف ساعة أضف ما تريد ، يمكنك فقط إضافة الملح (إذا كان للسلطة ، على سبيل المثال ، أو طبق جانبي جاف) ، يمكنك استخدام الطماطم ، والفلفل ، وأنا أحب اللحوم المدخنة مجتمعة (قطعة من الضلوع المدخنة ، أو لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تقطير الدخان السائل) والاستعداد.
لقد قمت برسمه جيدًا جدًا للمشرفين المتعددين ، لقد كتبت فقط حتى لا يكون لدى شخص مثلي وقت للنقع لمدة يوم واحد ، ويمكنك إضافة الماء البارد في وضع التحريك عدة مرات إذا كانت الفاصوليا صلبة

بشكل عام ، لقد أعددته. أخبر أي شخص مهتم.

كانت البقوليات مبللة لمدة يوم تقريبًا ، بينما كنت أتجمع وانتظر الإجابات هنا (ابني ما زال مريضًا الآن ، وهو يعيش بين ذراعيه بشكل عام ، بالمناسبة ...)
قسمتهم (شعرت كأنها سندريلا تقريبًا) ، وطهتهم بشكل منفصل من أجل "الطبخ".
ينضج العدس بشكل مثالي في 20 دقيقة.
تم طهي الفاصوليا لمدة ساعة + 30 دقيقة ، ومع ذلك كانت قاسية في النهائي. كان علي أن أطبخ كل ساعتين دون أن أكون كسولًا.
لقد طهيت الفاصوليا مع فص ثوم ، لكنها لم تعط الكثير.

ثم وضعت العدس والفاصوليا والطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً ، وخلطتان مجمدة: فقط الفلفل الحلو و "gyuvech" (هناك فلفل مع الطماطم والبصل والكوسة وشيء آخر ...) ؛ المزيد من الثوم المهروس بالكسارة والتوابل والقليل من الفلفل الأحمر الحار الطازج (طلبت من زوجي أن يقطعها حتى لا يحرق الطفل عن غير قصد لاحقًا)
ليفانولا بقليل من زيت الزيتون وضعيه على "الطبخ" مرة أخرى لمدة ساعة.

اتضح أنه يخنة بدلاً من الفلفل الحار. أضفت الكاتشب إلى طبقي - يبدو أشبه بالفلفل الحار.
حار جدا ، أكل مع الخبز ، وزوجها - مع الأرز.
حصلت على الكثير من السوائل من الطماطم والفلفل ، تمامًا مثل الحساء ، لكنني أضع نفسي بسماكة واحدة.
وبالمناسبة مرق الفاصوليا محفوظ للحساء. من العدس سكب ، ولكن دون جدوى على الأرجح.

الاستنتاجات:
- طهي الفاصوليا لفترة أطول.
- ضعي المزيد من الطماطم ولا تكن جشعًا واشتري معجون طماطم بومي المصنوع من الطماطم الحلوة العادية.
- لا يزال هناك عدد أقل من الفلفل.
- في المرة القادمة لا تنس "الدخان السائل" وربما القليل من البصل المقلي.
- لكن العدس لا يزال لذيذًا ، إذا قمت بطهيها وتتبيلها بشكل صحيح في المرة القادمة سأجربها دون نقعها.
- من الأفضل تناول هذه الأطباق مع الأرز أو أي طبق جانبي آخر. حار أو مالح جدًا مع الأرز الخالي من اللذيذ ، يعرف اليابانيون ما يفعلونه (يأكل اليابانيون الأرز بدون أي شيء ، غير مختمر تمامًا ومستدير ، وأنا أيضًا أحبه كثيرًا ، ولكن ليس طويلاً)

نعم ، لقد قمت أيضًا بطهي الأرز في قدر بطيء وفقًا للتعليمات ("عصيدة الحليب"). مطبوخ بشكل مثالي ، لكن لماذا استغرق كل هذا الوقت؟ شيء ما حوالي ساعة ... على الموقد في 20 دقيقة نفس الشيء ، فقط يحترق قليلاً ، وتحتاج إلى مشاهدته حتى يغلي ...

[ميش]

ميش ، يمكنك وضع قطعة من الزبدة ومعجون الطماطم ، أو الكاتشب ، فستكون لذيذة بدون لحم ، والخضروات تقلى قليلاً ...

تم طهي الفاصوليا لمدة ساعة + 30 دقيقة ، ومع ذلك كانت قاسية في النهائي. كان علي أن أطبخ كل ساعتين دون أن أكون كسولًا.
- طهي الفاصوليا لفترة أطول.

ليس حقيقة. الفول أيضا من أنواع مختلفة. نبيع أيضًا واحدة في السوق يتم طهيها حتى بدون نقعها لمدة ساعة ونصف أو ساعتين. وإذا قمت بنقعه طوال الليل ، ثم 40 دقيقة - 1 ساعة ويتم غليه تمامًا

هل يمكنك إخباري ما هو الوضع الأفضل لطهي الفاصوليا؟ إطفاء؟ وكم من الوقت تقريبا؟

1. عند الإطفاء.
2. يعتمد الوقت على درجة النقع والعلامة التجارية للحبوب. ابدأ الساعة الثالثة. أي ، اضبط المؤقت لمدة ست ساعات ، وبعد ثلاث ساعات تبدأ في تجربته.

لتسريع عملية سلق البقوليات ، أضيفي نصف ملعقة صغيرة من السكر واطهيها على وضع "الحنطة السوداء" حتى تنضج

شرحات العدس من قبل المشرف (آخر 13)
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

شوربة العدس من Admin
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3536.0

وصفات رائعة! شكرا جزيلا لك! هل تطبخ أي شيء آخر من العدس؟

[egeomar]

egeomar، شكرًا نعم ، أنا أطبخ طوال الوقت ، لكنني لا أنشر كل شيء في المنتدى

جرب هذه الوصفة مرة أخرى https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90959.0، ولكن بدلاً من المونج ، ضعي العدس الأصفر الفاتح أو الأحمر. نعم ، يمكنك إضافة اللون الأخضر.

ينضج حتى ينضج في وضع التسخين.
اقلي اللحم أولاً (كما في الوصفة) في وضع الخبز.

أتمنى لك وجبة شهية

اوه شكرا جزيلا! خيار مثير للغاية ، سأجربه أيضًا. وآمل أن تضع يديك يومًا ما على وضع المزيد من وصفات العدس!
شكرا لك مرة أخرى

يتم نقع البازلاء ليس فقط لتكون أكثر ليونة. السبب الرئيسي لنقع البازلاء هو تجنب انتفاخ البطن.

أخبرني ، من فضلك ، إذا لم تغلي البازلاء على الغاز (على ما يبدو مثل هذا التنوع) ، فهل ستغلي في طباخ متعدد أم لا؟

[Natul]

إذا لم يتم غلي البازلاء على الغاز ، هل ستغلي في الطباخ المتعدد أم لا؟

بالكاد Natul ... بغض النظر عن مقدار طهي البازلاء في طباخ بطيء ، فإنها تظل سليمة ، ولكنها مسلوقة مع كل هذا بنسبة 100 ٪ !!! يحب شعبي حساء البوريه ، لذلك بعد غليه ، إما بسحق أو خلاط ، أحضره إلى الحالة ...

[Natul]

Natul، على موقدي ، عادة ما يغلي في دخان ، أستخدمه ميسترالبازيلاء.

[Natul]

Natul، على موقدي ، عادة ما يغلي في دخان ، أستخدمه ميسترالبازيلاء.

لذلك قد لا يكون لدينا هذا ، سألقي نظرة.

وإلى جانب الطبخ ، هل يمكنك طهي شيء آخر؟ قرأت في منتدى في مكان ما أنه إذا كان هناك طباخ متعدد ، فمن الأفضل ذلك. أنا فقط لا أتذكر أين رأيته. كتب أحدهم أيضًا عن ريدموند أنه يطبخ في أحد البرامج حتى لا تغلي البازلاء ، ومن ناحية أخرى ، بحيث تظهر العصيدة.

حاولنا طهي الفاصوليا على ريدموند. من حيث المبدأ ، يخرج بشكل رائع ، ولا يغلي. قد تحتوي بعض الطرز الأخرى على شيء خاطئ ، لكن (RMC-250) الخاص بي جيد ، ولا توجد عيوب.

في قدر الضغط متعدد الطهي Redmond ، رأيت وضع "البقوليات" (على ما يبدو ، مخصص فقط لمثل هذه المنتجات). كيف يعمل؟) هل كل شيء يغلي بسرعة؟)

في قدر الضغط متعدد الطهي Redmond ، رأيت وضع "البقوليات" (على ما يبدو ، مخصص فقط لمثل هذه المنتجات). كيف يعمل؟) هل كل شيء يغلي بسرعة؟)

نعم. في قدر الضغط Redmond 4507 - في ساعة واحدة تحصل على هريس ومن أي بازلاء.

[دونيكا]

دونيكاهل هو فقط عند 4507؟ أو ، بغض النظر عن طراز قدر الضغط متعدد الطهي ، في مثل هذا البرنامج ، تغلي البازلاء بهذه السرعة؟ وبوجه عام ، هذا رائع) مع حساء البازلاء ، لا داعي للمعاناة لعدة ساعات متتالية)

نعم ، يُطهى جيدًا في أي قدر ضغط. لدي فقط 4507.