ترين الكبد مع الخوخ

ترين الكبد مع الخوخ

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
كبد العجل	400 جرام
خوخ معلب	1 ب (400 مل)
بصلة	حاسب شخصي 1.
أجار	1 ساعة ل.
ملح فلفل	المذاق
زبدة للقلي

طريقة طهو

• صفي القطر من الخوخ. نقع أجار فيه لمدة 20 دقيقة.
• شطف الكبد وإزالة الأفلام وتقطيعها إلى قطع والملح والفلفل حسب الرغبة. تقلى في الزبدة حتى تنضج.
• نقطع البصل إلى مكعبات. تقلى بشكل منفصل.
• يُمزج البصل مع الكبد (بدون سائل). يطحن بالخلاط.
• يُمزج الخوخ مع أجار ، ويُخفق بالخلاط ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 5 دقائق.
• ضع النموذج بغشاء لاصق. صب 1 \ 2 في الأسفل
• هريس الخوخ ، ضع الكبد في الأعلى ، ناعم. ضعي فوقها باقي الهريس.
• بعد التبريد ، ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• نقطع إلى شرائح سميكة قبل التقديم.
• 
• نحن نأكل الكبد فقط لأنه مفيد. لكن هذه التقطت في جلسة واحدة !!!! نوصي!!!

ملحوظة

ترين هو نوع خاص من المقبلات الباردة ولدت في فرنسا. عادة ما تكون هذه شرائح رقيقة من اللحم أو أرغفة السمك في الهلام ، ولكن يتم تحضير تيرين أيضًا من اللحم المفروم وشرائح السمك الأحمر والأبيض وإضافة الجبن والخضروات والتوابل.

تم تجسس الفكرة في محطة القطار. "وصفات لذيذة". لكنهم استخدموا كبد الديك الرومي. لكن لسبب ما لا يبيعونها هنا. كان علي أن أكون راضيا بالقليل!

shl. أعتذر عن الصورة ... لم يكن هناك وقت للإبداع

وصفات مماثلة

تيرين السمك (أنج كاي)

رغيف لحم بقري مع دجاج ، كونياك وإكليل الجبل ، مخبوز بالفرن (مشرف)

فطر تيرين مع بيض (أنج كاي)

واو أوميلا !!! وصفة رائعة! سأطبخه بالتأكيد. من الخوخ الحي ، على الأرجح ، أيضًا؟ وأريد إضافة النعناع ...
وكبد الديك الرومي ليس مشكلة بالنسبة لنا ، ربما سأبدأ به.
شكرا لك

[إيزفارينا د]

إيزفارينا د ، شكر! جربها !!! لقد قمت بالفعل بتخزين علب من الخوخ المعلب !!

من الخوخ الحي ، على الأرجح ، أيضًا؟

بالطبع يمكنك ، فقط إذا كانت حامضة ، ثم أضف السكر. ثم نقع الأجار في الماء ، أو في بعض العصير.

شكرا على النصيحة

ونسيت أيضًا أن أكتب أنه في الوصفة الأصلية لم يتم سحق الكبد ، بل تم تقطيعه إلى قطع. لكنه أظهر لي أنه لن يكون من المناسب قطعه ، لذلك قمت بتقطيعه.

[أوميلا ،]

أوميلا ، وصفة رائعة!

لقد جمعت بين وصفتين - Foie Gras و Yours ، وأضفت نفسي أيضًا ، واتضح أنه رائع. اتضح أن الزوج ، غير مبالٍ بالباتس ، ليس غير مبالٍ بتيري

فعلت ذلك مساء أمس - اليوم لدينا تذوق.

شكر

🔗

[الكسندرا]

الكسندرا ، شكر! لديك تيرين عظيم !!!! سعيد لأنك أحببته!

shl. واليوم أيضًا أضفت الكوسة إلى كبدي حتى لا تختفي.