لحم الغزال على العظم ، مخبوز بالأعشاب في ماء مالح

لحم الغزال على العظم ، مخبوز بالأعشاب في ماء مالح

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الغزال على العظم	قطعتان ، 300-350 جرام لكل منهما
الزعتر الطازج	5 جرام
إكليل جبل طازج	5 جرام
خردل	50 غ
نبيذ أبيض جاف	150 مل
زيت نباتي	50-70 جم
ثوم	2-3 فصوص
الخل البلسمي	1 ملعقة كبيرة
ملح ، فلفل أسود	المذاق

طريقة طهو

• في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض الجاف والخردل. ادهني قطعتين من اللحم على الجانبين بالخليط

• نفرم الأعشاب الطازجة

• نرش اللحم على الجانبين بالأعشاب المفرومة

• في وعاء ، اخلطي ما تبقى من النبيذ والخردل والمكونات الأخرى

• يُسكب نصف التتبيلة الناتجة على اللحم ويُغطى ويُوضع في البرد لمدة 1-2 ساعة

• بعد انقضاء الوقت المحدد ، سخني المقلاة بالزيت النباتي واقلي بسرعة كل قطعة من اللحم على كلا الجانبين لإغلاق العصير

• ضعي قطعتين من اللحم في طبق للخبز ، واسكبي التتبيلة على مقدار 1-1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما ، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا حتى 190 درجة. اخبز لمدة 25-30 دقيقة. في منتصف الخبز ، اسكب التتبيلة فوق اللحم مرة أخرى

• تقدم مع الجزر المكرمل. مزيج مثير جدا من النكهات!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة خيالية.
اللحم خشن من الخبز في القدور. لكن هناك شيء لمضغه

Lenochka! رأيت وصفتك بالصدفة ، وكم هي مريحة! لدي ساق غزال صغير ، سأعرف كيف أطبخها. عندما كان طفلاً ، غالبًا ما كانوا يأكلون لعبة ، وسأتذكر مذاق طبخ جدتي.
وشكراً جزيلاً على الوصفة ، أدركت أنني بحاجة إلى التتبيل والطهي لفترة أطول.

[رادا- dms]

رادا- dmsأولغا ، سعيدة برؤيتك غزال صغير أعتقد أنه يجب أن يكون أكثر ليونة
ربما تُخبز في غلاف بعد التخليل حتى يتشبع اللحم بكل الروائح