حمص الشمندر (وصفة جوردون رامزي)

حمص الشمندر (وصفة جوردون رامزي)

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مطبخ: يهودي

مكونات
الحمص	200 جرام
الشمندر	200 جرام
بذور الكمون	1 ملعقة كبيرة. ل.
سمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم	1 فص
ليمون	حاسب شخصي 1.
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
ملح البحر ، فلفل أسود ، خليط أعشاب إيطالية	المذاق

طريقة طهو

• اسلقي البنجر. لقد تبخرته في قدر ضغط Steba DD2 ، وضع "Vegetables" ، 15 دقيقة ، الضغط 0.7. ترطيب.

• ينقع الحمص في ماء بارد لمدة ساعتين. ثم يغلي. مسلوق في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-01 في وضع "التسقية" لمدة ساعتين.

• استنزاف المياه. ترطيب.

• تحمص بذور السمسم والكراوية في زيت الزيتون. (يضيف جوردون رامزي ملعقة كبيرة من معجون الطحينة. ليس لدينا مثل هذه الأشياء الغريبة ، لذلك قمت بتكليس البذور في مقلاة.) ضعي الحمص والبنجر وبذور السمسم مع بذور الكراوية في وعاء الخلاط وأضيفي زيت الزيتون وملح البحر والفلفل ، مرت الأعشاب الجافة والثوم من خلال مكبس وجلب الكتلة الكاملة إلى حالة متجانسة. أضف عصير ليمونة واحدة إلى الكتلة النهائية واخلط جيدًا.

• يرش بذور السمسم قبل التقديم.

• يمكن نقلها إلى برطمان وتخزينها في الثلاجة.

• لذيذ جدا للاستخدام ، موزعة على الخبز المحمص أو الخبز المسطح.
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

600 جرام

وقت الطبخ:

15 دقيقة إذا تم غلي الحمص والبنجر مقدما.

ملحوظة

المصدر الأصلي للوصفة هنا:

يا لها من معجزة! لم أر مثل هذا المزيج الرائع! لقد اشتريت للتو حمصًا ولأول مرة أردت طهيه في الصوم الكبير ، وهذه وصفة بنجر المفضل لدي !!! علامة اختيار ، شكرًا جزيلاً لك ، سأطبخ بالتأكيد مثل هذا اللذيذ!

[مارينا]

مارينا، نعم ، يبدو أنني مدمن عليها. لذيذ.

أوبا ، يا له من مزيج غير عادي
يبدو أن كل شيء بسيط ، لكن استمر ، ابتكر
شكرا لك للتعرف على هذا الطبق.

Lyudochka ، لصحتك! جربه - إنه لذيذ.

وحصلت عليه!

امسكني سبعة؟ أحسنت!

[علامة الاختيار]

علامة الاختيارشكرا على الوصفة!
مثير جدا.
حتى الآن ، لا أستطيع تخيل المذاق ، لكننا سنطبخه. شكر!

[ريتا]

ريتانعم ، الطعم غير عادي للغاية. لكني أحببته.
شكرا لزيارتكم.

نعم ، الطعم غير عادي للغاية.

طيب المذاق

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام (ص) أخذتها إلى الإشارات المرجعية

[حفل 10]

حمص 200 جم

حفل 10, جالينا200 جرام مسلوق أم نيئ؟ آسف على الأسئلة الغبية

[لودميلا]

لودميلا، الخام. والبنجر الخام.
الفتيات ، شكرا لزيارتكم.

[جاليا]

أعتقد أن هذا مزيج ناجح للغاية. يجب القيام به والطحينة متوفرة.
جالياشكرا على الوصفة!

سأحاول بالتأكيد. أنا حقا أحب الوصفة. شكر!!!

[حفل 10]

حفل 10، جاليا ، كم هو مثير للاهتمام! تحتاج إلى محاولة!

[جالينا]

جالينا, تاتيانا, زنبق، جربها. إنه لذيذ. أتمنى لك وجبة شهية!

فعلتها! صحيح ، بدلاً من الكمون ، كان هناك زيرا)
لذيذ. وجبة خفيفة عالمية وعلى طاولة العام الجديد كثيرًا جدًا.

[Kasatka]

Kasatka، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الحمص. اطبخ من أجل الصحة وإرضاء نفسك وعائلتك.

يضيف جوردون رامزي 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطحينة. ليس لدينا مثل هذه الغرابة

وصفة مكرونة الطحينة
1 كوب سمسم
ربع كوب زيت زيتون.
نضع البذور على ورقة ونضعها في الفرن لمدة 10 = 12 دقيقة ، عند درجة حرارة 175 مئوية. حتى تصبح هشة. ثم تبرد وأرسلها إلى الخلاط ، مع إضافة زيت الزيتون تدريجياً حتى تحصل على عجينة ناعمة.

[حفل 10]

حفل 10انا احب الحمص لكنها عدوى غالية. وصفة شيقة! كيفية شراء الحمص ، طبخ. في الصيف في داشا ، قمت بإعداد العشاء على طريقة الوجبات السريعة الإسرائيلية: خبز بيتا مع الفلافل (كرات الحمص).لقد صنعت معجون الطحينة بنفسي ، الوصفة هي نفس الوصفة تقريبًا فاليركالكني قليت بذور السمسم في مقلاة. التهموا كل شيء. لكن ... الحمص من الأشياء القلبية لدرجة أنه بعد تناول خبز بيتا مع الفلافل والخضروات ومعكرونة الطحين ، فإن الكباب ليس مفيدًا لأي شخص! بشكل عام ، لا يمكن لأي شخص آخر حشر أي شيء من الطعام في نفسه.

[Orshanochka]

Orshanochka، انت محظوظ. وأنا فقط لا أحب الحمص. أصنع الحمص بالكامل من الفاصوليا السوداء. على الرغم من أن كلاهما شيء جيد حقًا.

[فاليركا]

فاليركا, Orshanochka، شكرا على النصيحة. سأستخدمه بالتأكيد. بشكل عام ، فعلت شيئًا كهذا ، مثل Orshanochka، فقط لا تعرف النسب الدقيقة. الآن سأفعل ذلك بشكل صحيح.

[Orshanochka]

Orshanochkaتانيا! جرب البازلاء العادية. أنا أحبها مع البازلاء أكثر بكثير من الحمص. تذوق الحمص الإسرائيلي البحر ، وفازت حبة البازلاء.
أقوم أيضًا بتحميص بذور السمسم في مقلاة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح ، لذلك من الأسهل عدم الإفراط في طهيها مقارنة بالفرن ، لأن كل شيء يتم أمام عينيك. قلب في مقلاة طوال الوقت.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفالماذا يفوقني الحمص لأنه لا يجعل معدتي منتفخة على الإطلاق ، ولكن البازلاء ... على الرغم من أنه يمكنك المحاولة.

[Orshanochka]

Orshanochkaتانيا! أوافق على أن هذه هي حجتك الجادة ضد البازلاء. هل يمكنك حقًا تجربة المزيد من الفاصوليا؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفاهل يتم مع الفاصوليا بنفس طريقة الحمص؟

[Orshanochka]

Orshanochka، تانيا ، لا أعرف ، كان فاليركا هو من اقترح الخيار مع الفاصوليا السوداء ، بعد 20. أعتقد أنه هو نفسه. لا أعلم عن نقع الفاصوليا. بالنسبة للأطباق الأخرى ، يتم نقع الكثير منها. أنا لا أنقع الفاصوليا على الإطلاق. لدي وغلي جيدا. إذا لزم الأمر ، يمكنك طهيها لفترة أطول قليلاً ، حتى تصبح النعومة المطلوبة.

Orshanochka، Tanya، I don't know، Valerka هو من اقترح الخيار مع الفاصوليا السوداء

أشتري الفاصوليا السوداء المعلبة. لا أعرف ما إذا كان يمكن نشر وصفة الحمص الخاصة بي هنا. الجميع يحب وصفتي. أو سأرسله في PM إذا أردت ، ثم انظر بنفسك.

هل يتم مع الفاصوليا بنفس طريقة الحمص؟

أظن نعم. وما هو الاختلاف الجوهري هناك؟ يطحن الحمص ويطحن الفول ويضاف الطحينة جيئة وذهابا. وجميع البهارات الأخرى. حاولت مع الحمص - حسنًا ، إنه ليس ملكي ، لا أحبه. ومع الفول ، لا يبقى الحمص معي.

[فاليركا]

فاليركاهل يمكنني الحصول على وصفة في المساء؟ كل وصفة جيدة بطريقتها الخاصة. لقد كنت أفعل ذلك مع البنجر لفترة طويلة ، وأنا أحبه كثيرًا ، فهو يختلف قليلاً عن وصفة المؤلف ، وليس بشكل أساسي. مع الفاصوليا ، أريد أيضًا معرفة وصفة مجربة.

هل يمكنني الحصول على وصفة في المساء؟

ولماذا بشكل شخصي؟ إذا كانت الوصفة تختلف عن غيرها الموجودة في المنتدى ، فمن الضروري إصدار واحدة منفصلة إلى الكومة. أحب أن أجرب أنواعًا مختلفة من الحمص.

[حفل 10]

حفل 10، علامة الاختيار! أنا فقط لا أريد مناقشة الغرباء في وصفتك. وما إذا كان الشخص سيضع وصفة حتى ولا يخمن أن يسأل.

وما إذا كان الشخص سيضع وصفة حتى ولم يخمن أن يسأل.

كلا ، لن أفعل. ما زلت أمتلك مجموعة من الوصفات ، التي تم اختبارها ولم يتم اختبارها ، وهي ليست موجودة هنا ، ولكن لأفعلها وأعدها .. بالنسبة لي ، من الأسهل على شخص ما تخصيص شخص آخر ..

[فاليركا]

فاليركاثم اكتب الوصفة هنا. بشكل شخصي - غير عادل. الناس يريدون أن يعرفوا!