Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - فطائر خفيفة مع لحم الخنزير المقدد

Kurland speckkuchens (Kurlaender Speckkuchen) - فطائر خفيفة مع لحم الخنزير المقدد

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: لاتفيا

مكونات
طحين	350 جرام
السكر	20 جرام
حليب	160 مل
زبدة (زبدة ، خضروات ، مارجرين)	50 غ
الكريمة الحامضة	2 ملعقة طعام
خميرة فورية	5-6 جرام
حشوة
لحم مقدد مدخن (أو شحم خنزير مدخن ، أو خليط من شحم الخنزير ولحم الخنزير)	250 جرام
بصلة	50 غ من حجم البصل
ملح فلفل	لتذوق وتحتاج
بذور الكراوية الكاملة للرش
بيضة لدهن الفطائر

طريقة طهو

• تخلط جميع مكونات العجين. فعلت ذلك في صانع الخبز. اترك لترتفع. تبدو العجينة أكثر بدانة من عجينة الخميرة العادية بسبب القشدة الحامضة.
• 
• يقطع لحم الخنزير المقدد أو أي حشوة أخرى ، ويقلى مع البصل المفروم.
• 
• قسّم العجينة إلى قطع ، وافرد كل منها ، ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة ، وأغلق الحواف. إذا كنت تطبخ في خباز متعدد - صب القليل من الكمون داخل الخلايا ، ضع فطيرة ملتصقة معًا.
• 
• 
• لقد قسمت العجين الناتج في البداية إلى 24 قطعة ، اتضح - كثيرًا بالنسبة لهذه اللوحة ، كان علي إعادة تصنيعها بشكل أصغر.

الطبق مصمم ل

36 قطعة

وقت الطبخ:

ما لا يزيد عن نصف ساعة لستة إشارات مرجعية للفطائر

برنامج الطبخ:

جهاز Redmond 6 Series Multibaker ، لوحة RAMB-23

ملحوظة

علمت عن هذه الفطائر من جدتي ، ولدت عام 1911 في ضاحية سانت بطرسبرغ - ليغوفو. كان جدي الأكبر ، من سكان لاتفيا بطرسبورغ ، يعمل في المثلث الأحمر (وأنا الآن أعمل هناك أيضًا). الوصفة طوال حياتي بدت وكأنها شيء رائع من حياة سابقة ، لكنها في الحقيقة بسيطة ولذيذة!

إذا حاولت البحث عن وصفة على الإنترنت باللغة الألمانية ، فغالبًا ما يظهر نوع من الفطيرة مثل فلامكوشن أو بيتزا سميكة ، لكن هذا ليس هو نفسه على الإطلاق!

بالطبع ، يمكن أن تُخبز هذه الفطائر (والأصح أولاً وقبل كل شيء) في الفرن على صفيحة خبز ، وبعد ذلك سيكون من الضروري تحريفها بالخبز ، ونشرها بالبيض ورشها ببذور الكمون.

صف دراسي! وأنت أخفيته عنا مختبئاً خلف مضخة "أنا خجول"؟ !!!
اه اه اه!

وأعتقد ، ما الذي سأدفعه في هذا المقبس؟
آخذه إلى الإشارات المرجعية
وما هذه الخميرة (لمن في الخزان)؟

[كس الغزلان]

كس الغزلان، كما أفهمها ، هذه جافة بسرعة.

كبيبة 1، الجمال! الخيال يرفض ، ما الذي يمكنني ملؤه ، لا أحب لحم الخنزير المقدد ، لا أستطيع هضم لحم الخنزير المقدد ، لكني أحببت الفطائر.

[دينا]

ماذا يمكنني أن أحشي ، أنا لا أحب لحم الخنزير المقدد ، أنا لا أهضم لحم الخنزير المقدد ،

أنا لست لحم الخنزير المقدد وشحم الخنزير أيضًا ، لكن ديناأعتقد أن اللحم المفروم يمكن دفعه أو بعض النقانق

يختبئ خلف مضخة

و ؟! شو ماذا؟

وأعتقد ، ما الذي سأدفعه في هذا المقبس؟
وما هذه الخميرة (لمن في الخزان)؟

أفكر في دفع المزيد من ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان هناك. بالمناسبة ، خبزت الفطائر دون أن أزررها ، وإلا فإنها تصبح سميكة جدًا. المقبس ضروري!
الخميرة جافة شائعة.

أي حشوة ممكنة ، خاصة إذا كنت تشعر بالأسف على منتج ما ، فإنه يأتي اقتصاديًا

أنا لا أحب لحم الخنزير المقدد ، أنا لا أهضم لحم الخنزير المقدد ، لكني أحببت الفطائر

لذلك بدا لي أيضًا أن هذا كان شيئًا متساميًا - فطائر مع لحم الخنزير المقدد ، لكن من المدهش كم هو لذيذ ورائع ، هناك ملعقة صغيرة من لحم الخنزير المقدد في كل شخص. لكن رائحة اللحم المدخن بالبصل والكمون-
قال رئيس القسم ، بعد أن حضر إلى الفصول في الصباح (كان لدينا اجتماع في المساء) ، - جئت إلى هنا في الصباح ، أرى - فطائر ، أخذت خمس قطع في كل استراحة ، والآن لم يتبق شيء ...

تنرفز! من الصور وحدها ، أردت حقًا شيئًا من بذور الكراوية! وكانت صامتة ، لا تريد أن تعطي الوصفة

E- الألغام! واعتقدت أنني اشتريت كل شيء في أوشان اليوم! كل هذا الآن ، بينما أنا في المترو ، حتى يتم إغلاقه ، هناك فقط تخفيضات على لحم الخنزير المقدد!
اسمعي ناتاشا ، لا تعط أي شيء لهذا الأستاذ المجنون. لقد أكل بالفعل القسم كله! اختبئ في حقيبتك!

صف دراسي! غدا سأخبز في ابن عمي ، ربما فقط إشارة مرجعية واحدة ستعمل!

فطائر رائعة! أنا أحب لحم الخنزير المقدد ، والكمون النحل. يجب أن نحاول في لوحة شطيرة ، لا يوجد فطيرة.
ناتاشا كيف تحل محل الكمون؟ حسنًا ، الروح لا تكذب عليه.
ورئيس المقهى كما أفهمه لذيذ. أنت تفسدهم

خفيف ، أقترح أن أمنح ناتاشا لقبًا من النوع "Multi-Baking Lefty"! ستنتهي من الفطائر الماليزية ، ثم ستلتصق بالبيض (ضع في اعتبارك ، من العجين المعتاد ، وليس من السائل الكسول). لكنك سيدنا تعليق التسميات كلمة حمراء وانت والبطاقات في يدك!

فطائر رائعة! أنا أحب لحم الخنزير المقدد ، والكمون النحل. يجب أن نحاول في لوحة شطيرة ، لا يوجد فطيرة.

هذا هو المكان الذي يأتي فيه samsushka في متناول يدي
وهكذا ، نعم ، إنها تفسدهم! ورئيس القسم اخيرا!

ستنتهي من الفطائر الماليزية ، ثم ستلتصق بالبيض (ضع في اعتبارك ، من العجين المعتاد ، وليس من السائل الكسول).

"أنا وزوجتي نحب كل شيء بالأوزان" © ️

[كوفي بيري]

كوفي بيري، لينا +100500.
دعونا نعطي ناتاليا لقب "أكاديمي النائب". دع مديرها المكون من 17 شخصية وقرفصاء فرقة مارليزون باليه يقترب منها ويثرثر "ألن تكون لطيفة ... عشر akdemik ... نصف فطيرة "وقالت له:" ويل ، سوف ... "وأكثر في النص!

أعتقد أنه يمكن دفع اللحم المفروم

بالضبط! لحم مفروم فيها!

لذلك بدا لي أيضًا أن هذا كان شيئًا متساميًا - فطائر مع لحم الخنزير المقدد ، لكن من المدهش كم هو لذيذ ورائع ، هناك ملعقة صغيرة من لحم الخنزير المقدد في كل شخص. لكن رائحة اللحم المدخن بالبصل والكمون-

حسنًا ، لحم مدخن ، نعم ، لكن دهون ... يمكننا إضافة نقانق مدخنة إلى البصل ، سيكون هناك دهون أقل.
وأخيراً ، أريد أن أكون zafkaf الخاص بك. يطعمونه هكذا!

شرير)

هناك فقط بيع لحم الخنزير المقدد!
اسمعي ناتاشا ، لا تعط أي شيء لهذا الأستاذ المجنون. لقد أكل بالفعل القسم كله!

وفي Lenta - لا ، أو ليس لديك ذلك؟ لدينا لحم خنزير مقدد لذيذ للبيع الآن (يجب أن نأتي يوم الاثنين ، نعم).
لا ، حسنًا ، أنت تختار ، إنه عمليا الأستاذ الوحيد القيّم! يرسم الأسماك السيلورية ذات الأرجل للأطفال! (اليوم سمعت من الأطفال "هؤلاء علماء البيئة يرسمون جيدًا". ولكن ما هو المدهش بشكل عام؟ توقف بمجرد النظر من خلال المجهر ورسم أي شخص) دعه يأكل.

سوف تنتهي بالفطائر الماليزية ، ثم ستلتصق بالبيض (ضع في اعتبارك ، من العجين العادي ، وليس من السائل الكسول)

من الأسهل أن ينتهي الأمر أكثر من التفكير في التكوين ، بالنسبة لي ، يعتبر الطعم شيئًا بعيد المنال ... أو ينهار ، أو هناك نوع من المواد غير العضوية مثل المايونيز ... إنه أسهل من المعتاد ، ما الفرق الذي يحدثه هناك.

غير عضوي مثل المايونيز

أعني - غير عضوي

الأمر أبسط من المعتاد ، ما الفرق الذي يحدثه ما يجب الدفاع عنه.

إيه ، شاب ، أخضر! الوقت لا يقاس! اعجن ووزعي - نعم ، ولكن بعد ذلك انثري باللف أو ملعقة من رش العجين -. وبعد ذلك سوف تفسد الجمال ، وكيف تشعر بالأسف لها لاحقًا في النائب؟ (ولا شيء من الخميرة لا ينهار.)
لكن هذه الفطائر فقط هي التي سأجربها من العجين الخاص بك في لوحة الساموش.
بالمناسبة ، ماذا فعلت بهم بشكل جميل - بالمقص؟

وصفة رائعة) فطائر الطفولة المفضلة يمكنني أكلها كالحبوب دزينة بكل سهولة))

هل يمكن اضافة النقانق المدخنة الى البصل

أنا أصنع هذه ، فقط لم أكن أعرف أنها تسمى ذلك .. وكخيار أضيف النقانق المدخنة إلى لحم الخنزير المقدد إذا كان لحم الخنزير المقدد دهنيًا جدًا. لكن في روايتي ، من الضروري إضافة تفاحة. في المرة الأخيرة التي أضفت فيها تفاحة وتوت بري مجفف ، نجح الأمر جيدًا.

أوه ، التوت البري! يجب أن تكون إضافة ممتازة للدهون