لحم بقري مسلوق و مشوي

[3%]

لحم بقري مسلوق و مشوي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم بقري منزوع العظم	800 جرام
الخل 3٪	200 مل
فطر الغابة	250 جرام
الكريمة الحامضة	150 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
الجبن المبشور للرش	50 غ
ملح ، فلفل ، قرنفل

طريقة طهو

• يُسكب اللحم في كوب 3% خل
• 
• يضاف الفلفل والقرنفل. نغادر لمدة ساعة.
• ثم يغلي في الماء المغلي المملح لمدة 40 دقيقة.
• تبرد ، مقطعة إلى أجزاء.
• 
• يُقطع الفطر جيدًا ، ويُقلى مع البصل في الزبدة ، ويُضاف القشدة الحامضة في النهاية.
• 
• نضع اللحم في شكل مقاوم للحرارة ،
• 
• ضعي الفطر فوقها مع صلصة الكريمة الحامضة ،
• 
• يرش الجبن المبشور في الأعلى ،
• 
• اضبط للخبز لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
• تقدم مع البطاطس المهروسة.

برنامج الطبخ:

فرن

كم هو ممتع.
وماذا يعطي الصمت في الخل وأين من الأفضل أخذ اللحوم؟

[موليكا]

موليكااللحم حافة رقيقة. النقع المسبق للحمض في الحمض يعطي تنعيمًا كبيرًا.