Pyan-se (فطائر العجين المخمر على البخار)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
* العجين المخمر	200 ق
* ماء	200 مل
* دقيق القمح	400-420 جم.
*ملح	2/3 ملعقة صغيرة
* السكر	2 ملعقة صغيرة
* زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
حشوة:
* الكرنب	300 ق
* لحم مفروم	300 ق
* مزيج الفلفل	المذاق
* كزبرة	المذاق
* صلصة الصويا	2-3 ش. ل. (حسب القلعة)
* ثوم	2-3 فصوص
* السمسم	2 ملعقة كبيرة. ل.
* بصلة	80-100 جرام
* ملح	المذاق

طريقة طهو

نحضر العجينة من المكونات (لا ينبغي أن تكون شديدة الانحدار ، لذلك عند عجن الدقيق الذي نضيفه في أجزاء ، قد يكون مطلوبًا إما أقل أو أكثر). نضع الحرارة حتى يتضاعف الحجم. في غضون ذلك ، نقوم بإعداد الحشوة:
تمزيق الكرنب ليس رقيقًا جدًا. اضغط على الثوم في مكبس ، وأضف البهارات وصلصة الصويا. نخلطهم مع الكرنب ويتركوا لينقعوا. يمكنك تناول أي لحم مفروم - لحم خنزير + لحم بقر ، لحم خنزير + دجاج ، إلخ). اخلطي اللحم المفروم والبصل المفروم وبذور السمسم والملفوف. امزج كل شيء جيدًا. الحشوة جاهزة.
قسّم العجين المطابق إلى أجزاء ، ولف كل جزء على شكل كرة. نمدها إلى كعكة بسمك 0.8-1 سم ، ونشكل الفطائر. ننشر الفراغات على وعاء مدهون بغلاية مزدوجة. تغطيتها بغشاء لاصق وإثبات. نحن نطبخهم لمدة 35 دقيقة. حتى لا "تتقلص" ، من الأفضل عدم فتح الغطاء في نهاية عملية الطهي ، ولكن ترك محتويات MV تبرد قليلاً ، لمدة 10 دقائق على الأقل.
يتم تقديم Pian-se مع الجزر الكوري عن طريق تقطيع الفطيرة إلى نصفين ووضع السلطة بالداخل. يتم تقديم الصلصات المفضلة أيضًا مع الفطائر.

ويكي

لذيذ!
عندما أزور الشرق الأقصى ، أشتري دائمًا. هناك فطائر عباءة في كل زاوية.
في المطاعم ، توجد بواخر على الرفوف ومنهم يتوقون بفارغ الصبر ، في الحرارة ، يبيعون البينز.

يقولون في فلاديفوستوك "سنأكل فلسا واحدا يرتدي نظارات"

🔗

شكرا على الوصفة!

أنجلينا بلاكمور

لكن المطبوخ في المنزل ، لا تشم رائحة البيان مثل رائحة الشارع. تمت إضافة شيء هناك ، وهو غير مذكور في وصفات الإنترنت. لكن طعم المنزل رائع. لقد تذوقتها بسرور.

كريستينا 1

أنجلينا بلاكمور, ناتاشاشكرا ، هذه الكعك جميلة ..

أنجلينا بلاكمور

اقتباس: كريستينا 1