البيجل بزيت الخردل المصنوع من البيجل الأوكراني (قليل الدهن)

[أوبارا]

البيجل بزيت الخردل المصنوع من البيجل الأوكراني (قليل الدهن)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
أوبارا
دقيق قمح 1 درجة	85 جرام
ماء	130 جرام
خميرة مضغوطة	4.5 جرام
عجينة
عجينة	الكل
ماء	60 جرام
دقيق قمح 1 درجة	345 جرام
السكر	50 جرام
ملح	6 جرام
فانيلا	المذاق
زيت الخردل	35 جرام
خميرة	1.5 جرام
اللحام
ماء	2 لتر
عسل	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
---------	------
مربى (مربى ، مربى البرتقال) للتعبئة	كما هو مطلوب
شقائق النعمان	للرش

طريقة طهو

• أوبارا
• تذوب الخميرة في الماء. اخلطي خليط الماء والخميرة مع الدقيق. يغطى ويترك لمدة 2-3 ساعات (27-30 درجة)
• عجينة
• تذوب الخميرة والسكر في الماء. يُسكب السائل في العجينة ويُضاف الفانيليا والدقيق. ابدأ الخلط بأدنى سرعة. من الواضح أن العجين لن يحتوي على كمية كافية من الماء ، لا تقم بزيادة الكمية. بمجرد أن يبدأ العجين في التجمع ، تدريجيًا ، دون توقف العجن ، صب زيت الخردل.

• اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة وسلسة.

• ضعي العجينة على الطاولة. العجين كثيف. سوف نعبرها قليلاً بأيدينا.

• صب

• تقسم العجينة إلى قطع باستخدام الميزان. تُلف في koloboks وتُغطّى بورق الألمنيوم وتترك لمدة 20 دقيقة.

• نأخذ kolobok واحدًا تلو الآخر ، ونترك الباقي تحت الفيلم. اخرج إلى شكل بيضاوي. نضع القليل من المربى على أحد طرفيه ، ونقلبه ونغلقه.

• نطويه في خبز ونضعه تحت الفيلم. نقوم بدهن الطاولة بالزيت أو نرشها بالدقيق.

• اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 90 دقيقة.

• الختم والخبز

• اغلي الماء مع العسل. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة.

• نقوم بتخفيض الخبز في ماء مغلي تقريبًا لمدة 5 ثوانٍ ، ونقلبه ونتركه لمدة 5-10 ثوانٍ أخرى.

• ضعي بساط أو ورق خبز. قبل ذلك ، يجب أن توضع السجادة (الورق) على مجرفة أو أي لوح مناسب. يرش على الفور بذور الخشخاش أو تخطي. رشت نصفها وتركت النصف الآخر هكذا. اتركه لمدة دقيقتين لتجفيف الخبز قليلاً.

• نخبز على حجر عند درجة حرارة 240-250 درجة لمدة 15 دقيقة.

• نخرجه ونتركه يبرد على رف سلكي ، ثم نستمتع به)
• 
• 
• الطبخ ليس صعبًا ، الشيء الرئيسي هو أن تفعله بحب لأحبائك)

الطبق مصمم ل

10-12 قطعة

ملحوظة

الوصفة مبنية على وصفة الخبز الأوكراني. لقد استخدمت زيت الخردل بدلاً من الزبدة. المخبوزات منزلية الصنع ، المصنوعة من العجين مع إضافة زيت الخردل ، تكتسب روعة ورائحة لطيفة وتدرجًا ذهبيًا ، ولا تتصلب لفترة طويلة. إن الإضافة على شكل مربى تفاح كثيفة محلية الصنع مع زيت الخردل في العجين جعلت الطعم مألوفًا منذ الطفولة جديدًا ومختلفًا تمامًا. نوصي)

أنجيلا ، شكرًا على الوصفة ، ربما سأستغرق بعض الوقت للطهي!

البيجلز - حبي منذ الطفولة! :) * Smiley yum-yum "
أنجيلا ، شكرًا جزيلاً على الوصفة التفصيلية وعلى الوقت الذي قضيته في تصوير كل شيء ومشاركته معنا!

القاتلة منى جميلة جدا!
لم آتي وحدي ...

🔗
🔗 🔗

أنجيلا ، شكراً جزيلاً لك على هذا الطعام اللذيذ والجمال !!! أود أن أكررها! هل تحتاج إلى زيت الخردل أم يمكنك تناول زيت نباتي آخر؟

بنات ، شكرا لك ومن فضلك) بيك. إنه لذيذ.

هل تحتاج إلى زيت الخردل أم يمكنك تناول زيت نباتي آخر؟

Zhanna ، يمكنك أن تفعل شيئًا آخر ، وشيء دسم ، إذا لم تكن بحاجة إلى خيار بسيط.

رائع ماذا ، ط ط ، وأين تحصل على زيت الخردل؟

ناديوش ، شكرًا لك. أشتري الزيت من المتجر الإلكتروني)

حسنًا ، المخترع)))

Zhanna ، يمكنك أن تفعل شيئًا آخر ، وشيء دسم ، إذا لم تكن بحاجة إلى خيار بسيط.

إنه النحيف الذي يهم ، فقط لا يوجد زيت خردل. شكرا لك مرة أخرى!

[أنجيلا]

أنجيلا، الوصفة ببساطة قاتلة. من دواعي سروري تصفح الوصفات الخاصة بك. ولكن إذا تم إجراؤها جميعًا ، فسوف يزداد الوزن بالتأكيد. علاوة على ذلك ، أنا نفسي أخبز شيئًا كل 3 أيام.
لكن 🔗 مشاركة الوصفات الخاصة بك.

[أنجيلا]

أنجيلاكم هو وردي! إذا لم يكن على حجر ، فما درجة حرارة الفرن؟

[جين]

جين, ألبينا, ناتاشابفضل الفتيات. خبز ، إنه لذيذ)

إذا لم يكن على حجر ، فما درجة حرارة الفرن؟

نفسه.

شكرا على الوصفة مباشرة من ذكريات الطفولة!

[آنج كاي]

آنج كاي، الخبز جيدة بشكل مثير للدهشة !!! شكرًا لك على الوصفة (لا يزال لدي سؤال ، ولكن أين لا يزال من الممكن إضافة هذا الزيت ، أريد المزيد من الخبز ، لكن الزبدة ..... إنه فقط لدينا متجر مجاني في المتجر ، لذلك اشتريت عينة لمرة واحدة ... brrrr. .. ولا أعرف ماذا أفعل به ، ضعه في كيس بعناية وأخرجه ... (لم أرميها بعيدًا ، أنا فقط أجمع كل شيء دائمًا غير صالح للأكل أحزمه جيدًا مع منزلي وأتركه بعيدًا عن الخزانات)
أفكر في شرائه مرة أخرى ، وماذا لو كان الخبز شيئًا أو لا يجازف به.؟ ذوقه محدد

[ميرتل]

ميرتل, سفيتلانا 777، شكر)

وحيث لا يزال من الممكن إضافة هذا الزيت ، أريد المزيد من الخبز ، لكن الزيت ...

سفيتلانا ، نحن جوجل ونحصل على إجابة السؤال)

حاول مرة أخرى ... بررر.

ربما إما رفض فردي ، أو مثل هذا الزيت. بالنسبة لي ، الرائحة لطيفة ومذاقها جيد. كثير من الناس لا يأكلون زيت الزيتون بسبب رائحته وطعمه. سلطة الموسم الفرنسي بزيت الخردل. أضف إلى المخبوزات. ما هو خبز الخردل من العهد السوفياتي؟ كملاذ أخير ، يمكنك عمل قناع للشعر.

il لا تخاطر به.؟

الأمر متروك لك لتقرر.

مرة أخرى الكعك ... لقد صنعت جانينا بالفعل ... الآن سأصنع لك ...

[الكتان ،]

الكتان ، لا يمكن التعرف عليك مباشرة) بيكي ، عزيزي. إنه لذيذ.

[آنج كاي]

آنج كايجميل جدا الخبز !!!!! في مدينتنا ، في المخبز المحلي ، تم خبز أرغفة الخردل لسنوات عديدة. بمجرد أن تحدثت إلى أحد التقنيين ، قالت بفخر إنهم يسكبون زيت الخردل الحقيقي. في الواقع ، هذه الأرغفة هي الأغلى ثمناً ، لكنها لذيذة للغاية ونكهة! ودائمًا تفككهم أولاً.
إذا كنت تستطيع الحصول على بعض زيت الخردل. بالتأكيد سأصنع الخبز!

[Lenochka ،]

Lenochka ، شكر. لن تندم إذا خبزت. إذا لم تحصل على زيت الخردل ، فيمكنك استخدام الزيت المعتاد)

أنجيلا ، أنا لا أتعب من شكرك! اشتريت زيت الخردل وخبزته اليوم! الزوج مسرور ايضا! عجينة رائعة ، يسعدني العمل بها. من 700 جم ، تم إخراج 10 كرات من 70 جم. كان المربى مصنوعًا من البرتقال. بعد الإثبات ، انسكب العديد من الخبز. لكن أنا نفسي الملام: لقد وضعت أولاً ملعقة صغيرة ، ثم أخرى ، ربما أكثر من اللازم. لكن اتضح أنها عجينة بالكراميل! شكر! بالتأكيد سأكررها!

أوه ، كم هو جميل! لقد اشتريت أيضًا زيت الخردل مرة واحدة ، لكن طعمه مر وأعتقد أنه ساء. ما طعمها؟

[تاتيانكا 70]

اشتريت زيت الخردل وخبزته اليوم! الزوج مسرور ايضا! العجينة رائعة ، يسعدني العمل بها. من 700 جم ، تم إخراج 10 كرات من 70 جم. كان المربى مصنوعًا من البرتقال. بعد الإثبات ، انسكب العديد من الخبز. لكن أنا نفسي الملام: لقد وضعت أولاً ملعقة صغيرة ، ثم أخرى ، ربما أكثر من اللازم. لكن اتضح أنها عجينة بالكراميل! شكر! بالتأكيد سأكررها!

هذا رائع عندما يأتي الناس ويرجى من تقاريرهم. وأنا أيضًا سعيد لأن كل شيء نجح) من الصحة إلى الصحة. إنها لذيذة للغاية وتبقى طازجة لفترة طويلة.



تاتيانكا 70، شكر.

لقد اشتريت أيضًا زيت الخردل مرة واحدة ، لكن طعمه كان مرًا وقررت أنه فساد

قررت بشكل صحيح. الزيت ليس مرًا ، لكن هناك مذاقًا معينًا.

أنجيلا ، شكرًا جزيلاً لك على هذه الوصفة الرائعة. مخبوز ، مع الزبدة - لذيذ جدا! الآن أحلم بتجربته مع الخردل - هل سيكون حقًا ألذ؟

[ناتاليا]

ناتاليا، على الصحة. لم أجربها مع الكريمة. لكن مع الخردل أحبها حقًا. يجب أن يكون الزيت فقط طازجًا.