جيلي فروت تارت

جيلي فروت تارت

الفئة: الحلويات

مكونات
للأساسيات:
طحين	250 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
سكر ناعم	60 جرام
نفط	150 جرام
كاكاو	60 جرام
لطبقة الجيلي:
البرقوق (الكرز ، الكشمش الأحمر)	500 جرام
السكر	80-100 غرام
الجيلاتين	10 جرام
ماء	4 ملاعق كبيرة. ملاعق
غاناش:
الشوكولاته الداكنة	250 جرام
كريم 33-35٪	250 مل
شكل 18-20 سم

طريقة طهو

• يُمزج الدقيق والكاكاو والسكر البودرة في وعاء متوسط ​​الحجم. لدي هذا التورتة بدون الكاكاو.
• 
• نضيف الزبدة المقطعة ويطحن حتى يتفتت. يمكنك استخدام معالج الطعام.
• 
• أضف بيضة إلى الخليط الناتج وحركها حتى تصبح ناعمة.
• 
• غلفي العجين بغشاء بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 30-35 دقيقة.
• 
• دهن صينية الخبز بالزبدة.
• افردي العجين أكثر بقليل من قطر القالب بحيث يكون هناك ما يكفي للجوانب.
• انقل العجين إلى القالب. يُغطى بالرق ويُغطى بالفول أو البازلاء.
• 
• ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 جرامًا لمدة 15-20 دقيقة. ثم أخرجي الرق مع الفاصوليا واخبزيها لمدة 5-7 دقائق أخرى. أخرجه وبارد.
• لطبقة الهلام ، صب الجيلاتين بالماء البارد. دعها تنتفخ.
• اغسل الفاكهة وأزل النوى. أضف السكر.
• 
• اهرسها بالخلاط ، ثم انقل الكتلة إلى قدر واتركها حتى الغليان.
• 
• أزل الكتلة المسلوقة من الحرارة. افرك منخل أو قماش قطني حتى لا توجد بذور من التوت.
• 
• سخني الهريس في قدر. بمجرد أن تغلي الكتلة ، أخرجها على الفور من النار وأضف الجيلاتين. قلّب حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. دعها تبرد قليلا.
• 
• صب الهلام في قاعدة الرمل المبردة. تتسطح بحيث تكون الطبقة ناعمة ومتساوية. يوضع في البرد حتى يتماسك الهلام.
• 
• بينما يقسو الهلام ، تحتاج إلى تحضير الغاناش.
• قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة. يُغلى الكريم حتى يغلي ويُسكب فوق الشوكولاتة. اتركه لمدة 5 دقائق حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا. تخلط بلطف حتى تصبح ناعمة.
• 
• 
• انشر الغاناش الناتج على طبقة من الهلام وضعها في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات ، والأفضل من ذلك كله طوال الليل.
• يمكنك أن تخدمها من هذا القبيل. أو يمكنك التزيين.
• 
• هؤلاء هم الذين فعلتهم. مع الكرز والكشمش الأحمر.
• 
• 

[فولجاس]

فولجاس، سأحفظ هذا الجمال.
والسؤال الآن هو ، في الوصفة بيضة واحدة في العجين ، في الصورة اثنان. كم عدد البيض الذي تحتاجه
وإذا لم تضعوا البازلاء فإن العجينة سترتفع كثيراً؟

[ليريل]

ليريل,
نعم ، صحيح بشأن البيضة في الوصفة. لقد صنعت للتو العجين في شكل كبير. لذلك ضاعفت معدل الطعام.
وإذا لم تضع العبء ، أعتقد أنه سيرتفع.

[فولجاس]

فولجاسوما هو الشكل الكبير ؟؟؟
وهي وصفة لشكل صغير ؟؟ كم سنتيمترا ؟؟؟ ربما سأفعلها غدًا ، أريد شيئًا ، لا أعرف ما ، لذيذ .. مم .. حلو

كتبت أعلاه أن الشكل هو 18-20 سم.
لقد فعلت ذلك في هذا الشكل. وعند 26 سم ، قمت بمضاعفة السعر.

سأضيف المزيد من خيارات التورتة
مع هلام البحر النبق


مع الكرز

مع الكشمش الأحمر.