باتيه كبدة الدجاج (وصفة من أولجا سومسكايا مع التقديم الأصلي)

باتيه كبدة الدجاج (وصفة من أولجا سومسكايا مع التقديم الأصلي)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
كبد دجاج (طازج)	0.5 كجم
بصلة	حاسب شخصي 1
الخوخ وهداء	80-100 غرام
عين الجمل	80 جرام
كريم 30٪	50 مجم
كونياك	1 ملعقة كبيرة. ل
زبدة للقلي	50 غ
جوزة الطيب والكزبرة	قرصة
الملح والفلفل الأسود المطحون	المذاق

طريقة طهو

• ضعي البرقوق في ماء ساخن ، وصفيه وقطعيه.
• قشر وختم البصل.
• ينصح بتنظيف الكبد من الأوردة الزائدة والأغشية.
• سخني الزبدة في مقلاة وأرسل البصل المفروم هناك.
• يُسكب الكبد المحضر في البصل المسحوق ويقلب جيدًا ، ويقلى قليلاً ، لا يزيد عن 4 دقائق. يجب أن يكون الكبد رطبًا قليلاً.
• يُسكب الكونياك ويُحرَّك ويُضاف البرقوق المفروم.
• اسكبي الكريم.
• أضف التوابل والملح وأوراق الغار.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 - 10 دقائق مع التحريك طوال الوقت. أزيحه عن الحرارة والبرودة برفق.
• في وعاء الخلاط ، اطحن المكسرات حتى تتحول إلى فتات وأضف المعجون.
• يُطحن المعجون جيدًا.
• يمكن أن يكون إيداع pate أي حسب رغبتك. يمكنك ببساطة وضعها في وعاء وإرسالها إلى الثلاجة. يمكن تخزين هذا القرص لمدة تصل إلى 5 أيام.
• لقد خدمت البات في أجزاء. لهذا أخذت قوالب سيليكون صغيرة. أذابت قطعة من الزبدة ولطخت كل قالب بفرشاة بالداخل. وزعت العجينة وأرسلت القوالب إلى الثلاجة. قبل التقديم ، ضع القوالب في الفريزر لمدة 30 دقيقة مقدمًا وقم بإزالة السيليكون بحذر. انقل قوالب الباتيه المجمدة إلى طبق وزينها بالأعشاب.
• 
• شهية طيبة!

ملحوظة

لقد صنعت هذا القالب للعام الجديد لأول مرة. والنتيجة هي فطيرة حساسة ومتجددة الهواء مع مذاق خفيف من البرقوق.
لكنني كنت كسولًا جدًا ، وكنت في عجلة من أمري وخدمته على طاولة الأعياد بالطريقة المعتادة.
لكن أولغا سومسكايا شاركت سر عرضها الأصلي على شكل فاكهة!
يمكن لأي شخص مهتم مشاهدة الفيديو.

نيليشكا ، جميلة جدا! أحسنت! هذه الخدمة على طاولة الأعياد هي ما تحتاجه! لم يضف الخوخ مطلقًا. يجب المحاولة.

تانيا شكرا! سأخبرك بسر لم أقم بإضافة الجوز من قبل
لكن كما تعلم ، جربته مع الخوخ والمكسرات ، ولم أندم على ذلك.
وأخدم ... أنا دائما أخدم الفطائر من هذا القبيل. لكنني لم أجرؤ على تقديم نظام التشغيل. ربما ستحاول إحدى الفتيات متى

نسخة مثيرة للاهتمام من الباتيه ، والمكسرات ، والخوخ!
شكرا لك على المشاركة والاستيعاب!

[نيلا]

نيلانيليشكا! اعجبني الوصفة كثيرا! لم أجربها مع المكسرات ، الخدمة رائعة!

[كسيوشا]

كسيوشا, اوليوشكا!
شكرا لزيارتكم وعدم تجاهلك.
تبين أن المذاق مثير للغاية في الذوق. لكن بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون طعم البرقوق ، قد لا يحبونه بالطبع. على الرغم من ذلك ، يسود طعمه ، يعطي حلاوة. لكن يمكنك وضعها أقل.

[نيليا]

نيليا، أنا حقا أحب بات. أنا أصنعها بحشوات مختلفة ، لكنني لم أضيف الخوخ. تحتاج إلى محاولة. شكرا على الفكرة والعرض المثير للاهتمام!

[نيلا]

نيلا,
يا لها من وصفة ممتازة
لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة الكريمة وإثراء الطعم بالمكسرات والخوخ. أنا سعيد لأنه يوجد القليل جدًا من الزيت ، ويبدو البات متجانسة وسلسة. وصفة رائعة شكرا

[نيليا]

نيليا، ليس باتي ، لكن كعكات ، الخدمة تبدو جميلة جدًا. ويجب أن يكون طعمه طريًا وغير عادي مع هذه الإضافات.

[نيليا]

نيليا، شكرا جزيلا لك. إلى الإشارات المرجعية! مهتم جدا في الخلاصة!

[lappl1]

lappl1 , برندابكر , francevna , تومانشيك الفتيات عزيزتي آسف!
لسبب ما لم تأت إشعارات من الموضوع فاتتني تعليقاتكم.
وإن لم يكن على الشكر من أركا، كنت سأفتقد كل شيء.
ناتاشا ، شكرا لك على شكرك! بفضلها ، نظرت في الوصفة!
ليودوتشكاإذا كنت تحترم طعم البرقوق فهذه هي وصفتك! حاول أن تطبخ ، قد يعجبك
أوكسانكا، هذا كل ما كتبته بشكل صحيح. لقد جذبتني أيضًا هذه الوصفة منخفضة الزيت. لقد استبدلت أيضًا 30٪ من الكريم بنسبة 10٪ حتى. لكن لم يكن لدي أي شخص آخر في متناول اليد. مع 30٪ كريم أعتقد أن الطعم سيكون أكثر دسمًا. والمكسرات والخوخ هنا يكملان الذوق بشكل كبير.
ألوشكا، تبدو هذه "الكعك" لطيفة جدًا على طاولة الأعياد! الضيوف دائمًا مباشرون: نجاح باهر:. لقد كنت أخدم الفطائر مثل هذا لفترة طويلة. وبالنسبة للمنزل ، الاستخدام اليومي ، كل شيء بسيط ، في إناء بسيط
ايرشكا، لقد أثار التسجيل أيضًا اهتمامي ، لكنه كان سومي!
أود أن أكرر ذلك ، لكن عليك أن تتدرب مقدمًا ، عندما يكون هناك طهي على طاولة الأعياد - لا يوجد وقت لإجراء أي تجارب. أنا هنا أعمل فقط من أجل السرعة ، خاصة وأنني دائمًا أطهو كل شيء بنفسي ، بدون مساعدين.

أنا هنا أعمل فقط من أجل السرعة ، خاصة وأنني دائمًا أطهو كل شيء بنفسي ، بدون مساعدين.

ما هو صحيح هو الصحيح. من المؤسف. لذلك اريد القليل من الجمال. ثم كل الركض والركض.

Ira، I can't really decorate at all. إيرا ، لا أستطيع حقاً تزيين إطلاقاً أحتاج إلى أن يكون كل شيء بسيطًا - صب أو رش أو كزة. وهذا ينطبق أيضًا على السلطات والأطباق الحلوة. وعندما تطبخ على طاولة الأعياد ، فأنت تريد حقًا الجمال ، ولكن للأسف ، هناك يد واحدة على الأقل مفقودة. لذلك ، فإن مثل هذه الوجبة ، في قالب ، هي الأمثل بالنسبة لي. وأن تكون منحرفًا هو ببساطة ليس وقتًا كافيًا دائمًا.

مصنوع بدون مكسرات (لا نحبه) ، كريم 20٪. الباقي وصفة طبية. تتحلل الباتيه في السيليكون ، وتُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، وتُجمد للاستخراج.
الخوخ منعش للغاية حسب الذوق. نسيج كثيف جيد. أنا بالتأكيد أحببته. سوف أكرر.
شكرا جزيلا على الوصفة!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على التقرير بالصور
لا بأس في عدم إضافة المكسرات. كل يأتي من تفضيلات الذوق الخاصة بهم.
في الصورة أرى أنك قررت ترك البرقوق مقطعاً؟ لا يفرم بالخلاط؟ إنه فقط عندما تطحن الكتلة بأكملها بخلاط للمرة الثانية ، تصبح الكتلة أكثر تهوية وتجانسًا.

[نيلا]

نيلانيليا

شكرا على الوصفة الرائعة!

مزيج من طعم الكبد والخوخ والمكسرات والبهارات والكونياك. متناغم للغاية. صنع اليوم للمرة الثالثة ، لذيذ جدا! قمت بالتمرير عبر مفرمة لحم حتى بقي نسيج المنتجات (أحبها بشكل أفضل)

لم يكن لدي أي فكرة أن بات يمكن أن يكون لذيذًا جدًا.

[أولغا]

أولغا، إنه لمن دواعي سروري أن تذوق البات في هذا الشكل. إنه حقًا يستحق الاهتمام!
ونعم ... شكرا على التذكير! يجب أن أفعل ذلك بنفسي ، لم أفعل ذلك منذ فترة طويلة ، والآن قرأته وأردت فعل ذلك حقًا

[نيلا]

نيلا, نيليا، شكرًا على وصفة الباتيه ، مع المكسرات والخوخ ، يجب أن يكون لذيذًا ومبتكرًا

[يوجين]

يوجين,
Zhenya ، وشكرا لك على عدم المرور والنظر إلى Temka))
حاول ، وفجأة أعجبك

[نيليك ،]

نيليك ، شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد أحببته كثيرًا ، لذيذ ، لذيذ ، احتفالي. صحيح ، لقد استخدمت الخوخ المجفف بالشمس فيه ، ولم أكن مدخنًا وأجمع الكريمة من الحليب محلي الصنع. وعلى الطاولة الاحتفالية كان هناك طبقان من هذا الطبق. الأول هو طبق الباتيه نفسه على طبق ، والثاني عبارة عن لفة من قاعدة بيض المايونيز وحشوة باتيه.

هيلين ، ما أجمل أن تحب هذا الرجل! كنت قادرًا على تزيين طاولتك الاحتفالية معهم.
لا يتم تدخين الخوخ بالضرورة ، أنا أيضًا أستخدم الخوخ المجفف. من الصعب شراء البرقوق المدخن عالي الجودة منا. و svr ، jerky دائمًا في متناول اليد.
وليس مخيفًا أنك استخدمت الحليب الخالي من الدسم. أضفت بشكل عام كريمًا اشتريته من المتجر بنسبة 10٪ ، ولم أشعر بفرق كبير عندما أطبخ مع 30٪ كريم

[نيلا]

نيلا, نيلياوسأسحب هذا

Ilmirushka ، بصحة جيدة! آمل أن ترضي فلاحيك بأطباق لذيذة وشهية!

نيليا وصفتك نشرت في المجلة!