باذنجان مع مكسرات

باذنجان مع مكسرات

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	1 كجم
عين الجمل	100 غرام
ثوم	4 فصوص
بصلة	1 رأس
كزبرة طازجة	1 حزمة
البقدونس والكرفس والريحان	4 فروع
بذور الكزبرة المطحونة	1 ملعقة كبيرة. ل
بذور الحلبة المطحونة	1 ساعة ل
زعفران إمريتيان	1 ساعة ل
خل النبيذ 9٪	1 ملعقة كبيرة. ل
العقيق	0.5 قطعة
فلفل أحمر حار	المذاق
ملح	المذاق
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• أريد أن أنشر وصفة الباذنجان للعام الجديد. الآن ، عند شراء كيلوغرام من الباذنجان ليس مشكلة ، فإن هذا الطبق سوف يزين مائدتك الاحتفالية. في الصورة صورة صيفية ولم تكن القنابل اليدوية متوفرة. لم تنضج بعد. لذلك ، في الصورة بدون قنابل يدوية. نقطع الباذنجان متوسط ​​الحجم إلى نصفين بالطول ويرش بسخاء بالملح ونتركه لمدة 40 دقيقة حتى يطلق الباذنجان مرارته. ثم اشطفها وجففها. تقلى في زيت عباد الشمس مع الغطاء. تقلى على كلا الجانبين. ضعه في مصفاة لتصريف الزيت الزائد. بعد التبريد تمامًا من كل نصف بملعقة ، قم بإزالة اللب بعناية وضعه في وعاء. احرص على عدم إتلاف الجلد. نقطع لب الباذنجان ناعما. نضيف المكسرات المطحونة والثوم المسحوق وربع حلقات البصل المقطعة ناعماً والأعشاب المقطعة وجميع البهارات والخل. امزج كل شيء جيدًا. جربه بالملح. نضيف بذور الرمان في النهاية. قلب برفق مع الحرص على عدم إتلاف الحبوب. نأخذ قشر الباذنجان ونضع الحشوة على نصفها ، حوالي 1 ملعقة كبيرة. ل. وتغطى بالنصف الآخر من الجلد. يُزين بحبوب الرمان عند التقديم .2 كجم. الباذنجان يكفي لطاولة من 15 شخصًا. يحفظ في الثلاجة لمدة أسبوع إذا بقي بالطبع. الكنيسة الآن بالطبع ليست كذلك ، لكن في الصيف يمكنك وضعها. الكزبرة والكرفس الورقي مهمان جدًا للنكهة.

الطبق مصمم ل

1 كجم

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

مفرمة لحم ، موقد

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا,
جويانا ، كيف يجب أن تأكل هذا الطبق بشكل صحيح؟
هل سأكون قلقًا طوال الوقت حتى لا أبتلع عظمة رمان بالخطأ ، وبصقها على طاولة الأعياد أمر غير مريح؟ والجلد هو نفسه ولا تريد أن تبتلعها وتبصقها بشكل محرج؟
أنا أحب هذا الطعم ، لكنني أخشى دائمًا تقديمه على طاولة الأعياد. كيف تأكلهم فعلا؟

[برندابكر]

برندابكر، الباذنجان أوكسانا طري جدا. تقطع بشوكة أو سكين وشوكة. نأكل بالجلد والرمان. يحتوي كل باذنجان على عدة حبات. كل ولا تشعر. لا أحد يبصقها على الإطلاق. إذا كنت لا تحب الجلد ، فاكشف الحشوة وتناولها فقط. الطبق لذيذ. يمسح على الفور.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا,
غيان ، شكراً جزيلاً لك على التوضيح ، بما أن الجميع يأكل بالحبوب ، سأفعل الشيء نفسه.

[برندابكر]

برندابكر، أوكسانا للصحة. لا تندم على ذلك.

جايان ، لقد أحببت حقًا وصفتك ، مثل هذا المزيج غير العادي - الباذنجان وبذور الرمان. قل لي ، ما هي حبوب الحلبة ، وأين يمكنك شراؤها وهل يمكنك الاستغناء عنها؟

جايان ، ماذا لو بدون الزعفران؟ تفقد الكثير من الذوق؟ أنا أحب الباذنجان بجميع أشكاله ، لم أجربه وفقًا لوصفتك ، لكنني أريد ذلك حقًا.

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفناحلبة المارينا الزرقاء هي أوتسكهو سونيلي. كتبت الفتيات أن الأوزبك كانوا يبيعون في الأسواق وكانوا في محلات السوبر ماركت. إنه جزء من القفزات suneoi. إذا لم تحصل عليه ، يمكنك الاستغناء عنه. الطبق لذيذ. حظا سعيدا.

أضيف الأحد 18 ديسمبر 2016 09:17 م

آنا 73، آنا متأكدة أنه سيكون من الممكن الشراء من الأوزبك في السوق. الزعفران Imeretian هو بتلات مجففة ومسحوقة من أزهار القطيفة.مع ذلك ، بدون الزعفران ، سيكون الطعم خاطئًا. ابحث في السوبر ماركت في قسم التوابل. وبشكل عام ، يمكن لأي شخص لديه داشا أن ينمو بنفسه.

[جايان]

وبشكل عام ، يمكن لأي شخص لديه داشا أن ينمو بنفسه.

جايان، ربما يمكنك أن تخبرني ما هي أنواع القطيفة التي تزرع من أجل الطعام؟ يوجد الكثير منهم: الأصفر ، والبرتقالي ، والأحمر-البني ، إلخ. ولكل منها رائحة خاصة بها. بالتأكيد ليست كلها مناسبة للتوابل.

[_ميلانا_]

_ميلانا_، رأيت اللونين الأصفر والبرتقالي هنا. يتم بيعها في حزم. نشتري الأرض بالفعل. يعطي البرتقال نكهة أفضل ولونًا أكثر كثافة.

أضيف في الاثنين 19 ديسمبر 2016 05:19 ص

تأكد من وضعه في ساتسيفي. يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! أردت أن أسألك عن الزعفران. هل هو الزعفران Imeretian الذي وضعته في ساتسيفي ، أم أنه حقيقي ، وهو باهظ الثمن للغاية؟ لم أجربه أبدًا ولم أكن لأجرؤ على شرائه بنفسي ، لأنني أعلم أن هناك مزيفًا أكثر من الحقيقي. أريد فقط أن أعرف ما يجب أن يكون وفقًا للوصفة الحقيقية. ربما تكون قد جربت الطريقة الحقيقية. ما هو طعمه؟

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، لينا لم ترَ واحدة حقيقية. يكلف بعض المال المجنون. إنه الزعفران Imeretian الذي يوضع فيه. هذه هي بتلات القطيفة البرتقالية. سعره في متناول الجميع. ابحث في السوق أو محلات السوبر ماركت. اشتريت كوبًا كاملاً اليوم.

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفا، جايان ، شكرا لك! لدي Imeretian. كنت أرغب في معرفة الحقيقة. هل جربها أحد.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا, ايلينا، لدي واحدة حقيقية. أحضر لي زوجي حقيبة من إيران. صحيح أنني لم أجربها بعد ولكن أعتقد أن هذا المبلغ سيكون كافياً بالنسبة لي لمدة 100 عام هل تريد تجربته؟ - استطيع ان انام!

[سفيتا]

سفيتا، سفيتيك ، شكرا لك أيتها الروح الطيبة! سوف يسعدني أن أركض إليك لأحاول ، إذا عشت أقرب قليلاً. (لكنك لا تعد أي شخص آخر ، فربما سأدرك ذلك!). بينما سأنتظر منك محاولة كتابة انطباعاتك.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفا، يكلف الزعفران idigo kashmir 720 روبل مقابل 1 غرام ..)) ولكن من يدري ما هي جودته .. في العهد السوفياتي اشتريت الزعفران للبيلاف ، والكعك ، حسنًا ، بطريقة ما لم أكن معجبًا بشكل خاص بالرائحة ، كان اللون جميلًا. . ولكن ربما كان أيضًا مزيفًا ..)))

[كافمينز]

كافمينز، مارينا! في حقيقة الأمر. كم قرأ عنه (عن البائع الحقيقي) ، في كل مكان يكتبون - يشترون فقط من بائع مألوف جدًا ، تقريبًا من الشخص الذي يجمع هذه الوصمات بنفسه. يكتبون أن كل شيء آخر تقريبًا مزيف. وأين يمكن للمرء أن يحصل عليه ، مثل هذا الجامع من الوصمات ، عندما لم يكبر معنا.

[ماشا إيفانوفا]

ماشا إيفانوفايا لينا لماذا تحتاج واحد حقيقي؟

[جايان أتابيكوفا]

جايان أتابيكوفاجايان! أود أن أجرب ما هو عليه.

الفتيات هنا صورة العام الجديد

استقبال أوبالديني !!!
Spasibo! https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/images/image.gif؟ المعرف = 16336612184

الوصفة رائعة حقًا!
أنا أكره الكزبرة ، لكن هنا في غير محله! صحيح أن زوجها لم يفهمها حتى هنا ، لقد جعلته نصفًا بدون الكزبرة

طيب المذاق!!
اشتريت الباذنجان ، وسأصنع البطاطا المهروسة وأجمدها ، وسأطهوها مرة واحدة على الأقل في الشتاء.
كنت أخشى أن تكون ثمرة الرمان غير ضرورية من حيث العظام. لكنهم يسحقون بسرور ، لا يتدخلون.
جايان ، شكرا لك شكرا !!!

[م @ rtochka]

م @ rtochkaداشا لصحتك. سعيد لأنك أحببته. يمكنك فقط تجميد أنصاف الباذنجان المقلي وطهيها في الشتاء. في الشتاء يوجد الباذنجان أيضًا ، لكن في بعض الأحيان يبدو طبيعيًا من الخارج وفاسد من الداخل.

نعم هم في الشتاء لكن الثمن غير إنساني. وهم ليسوا صيفًا ، إنهم مختلفون تمامًا
وبالمناسبة ، سأل أحدهم عن الجلد ، فهو يخرج أيضًا ناعمًا ، ولا تشعر به عند العض.