الخبز مع دقيق اليقطين في صانع الخبز (مخصص لمحبي بذور اليقطين)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	450 جرام
دقيق بذور اليقطين	50 غ
ماء	290 جرام
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	3 ملاعق صغيرة
الخميرة الجافة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

وذهبت إلى شبه جزيرة القرم! هذه الرحلة الرائعة موضوع لمحادثة أخرى ، ولكن إلى جانب كل الملذات ، اشتريت أيضًا مثل هذا الطحين المثير للاهتمام في دير Toplovsky في St. Paraskeva في متجر الكنيسة:
بالطبع ، إذا كنت شخصًا عاديًا ، فلن أشتري دقيقًا بسعر 1000 روبل. لكل كيلوغرام. لكنني كنت سائحًا - وكل السائحين ، كما تعلم ، لديهم أدمغة منحرفة بعض الشيء ولم أكن أمانع في شراء كيس 200 جرام ، خاصة وأن وصفة الخبز كانت مطبوعة على العبوة. حسنًا ، لنفترض أن الوصفة خاطئة ، والتي كانت مرئية على الفور بالعين المجردة (ليس هناك سائل كافٍ لكمية معينة من الدقيق) ، لكننا لم نتعلم هنا كم يجب أن تكون نسبة الدقيق / السائل وكيف يجب أن تبدو الكعكة الصحيحة بدون سبب. لقد قمت بزيادة كمية الماء من 250 جرامًا إلى 290 جرامًا وعمل كل شيء بشكل رائع!
والوصفة نفسها بسيطة للغاية - نقوم بتحميل جميع المكونات بالترتيب المحدد من قبل الشركات المصنعة لآلة الخبز الخاصة بك ونخبزها باستخدام البرنامج الرئيسي.
الخبز ليس طويلًا جدًا ، لكنه لا يزال رقيقًا جدًا. طعم رائع ، مع رائحة مميزة من بذور اليقطين. لكن أروع ما في هذا الخبز هو أن لون الفتات يكون أخضر فاتح! لهذا فقط يستحق الحصول على دقيق اليقطين ، بصراحة.
من حيث المبدأ ، لا يزال بإمكانك العمل على الوصفة لإزالة التفتت المفرط للفتات وجعلها أكثر رقة. في المرة القادمة سأحاول استبدال بعض الماء بالحليب الزبادي (الكفير أو مصل اللبن) وأخذ الزبدة والزيت النباتي إلى النصف.
إذا رأيت طحين اليقطين معروضًا للبيع (أو إذا كان لديك بالفعل وفقدت ذلك) - تذكر خصائصه الرائعة ، واخبز هذا الخبز وكن بصحة جيدة!

الطبق مصمم ل

1 رغيف

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

صانع الخبز ، البرنامج الرئيسي

ملحوظة

يحتوي دقيق بذور اليقطين على مركب طبيعي من البروتينات والدهون والفيتامينات والعناصر الدقيقة والكليّة بالإضافة إلى الألياف الغذائية القيمة والكلوروفيل.
الميزة الفريدة لدقيق اليقطين هي محتواه العالي من الزنك. يلعب الزنك دورًا مهمًا في صحة الرجال. إنه ضروري لتطوير الجهاز التناسلي وعمله الطبيعي.
يوفر الزنك الحماية المضادة للأكسدة للجسم ، ويشارك في تكوين الدم ، وينظم تخليق الإنزيمات الهاضمة والبروتينات والهرمونات وانقسام الخلايا ونموها ، ويعزز عمليات التجديد ، وتشكيل ألياف الكولاجين.
إلى جانب الفيتامينات والأحماض الأمينية ، يدعم الزنك صحة الجلد والعظام والأظافر والشعر. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الزنك "يهدئ" الجهاز العصبي ، ويحسن المزاج ، ويساعد على راحة البال.
طحين اليقطين غني بالكلوروفيل الذي يعطي الطحين لونه الأخضر. الكلوروفيل أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على إزالة المواد الضارة من الجسم وتطبيع توازن الأس الهيدروجيني الداخلي.
يحتوي طحين اليقطين على مادة تسمى cucurbitin ، والتي لها تأثير طارد للديدان خفيف.
يحتوي دقيق اليقطين على الألياف ، وهو أمر ضروري للحفاظ على الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تحسين التمثيل الغذائي للدهون وتقليل الوزن وتنظيف الجسم بلطف من السموم.
أيضًا ، يمكن استخدام دقيق اليقطين في مستحضرات التجميل - قناع فرك مصنوع من هذا الطحين ينظف ويغذي ويغذي وينظم نشاط الغدد الدهنية ويمنح مرونة الجلد وينعم التجاعيد الدقيقة.
لتحقيق أفضل تأثير تجميلي ، يُنصح بدمج الاستخدام الخارجي لدقيق اليقطين (في شكل أقنعة) مع استخدامه المنتظم في الطعام.