كعكة الكمثرى المقلوبة بالكراميل

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
الكمثرى المعلبة	150-200 جرام
اللوز (بتلات)	حفنة
زبدة	20 جرام
عسل	30 جرام
فانيلا
قشر الليمون
ملح	قرصة
البيض (مقسم إلى بياض وصفار)	250 جرام (5 قطع)
جبن	500 جرام
حب الهال	3-4 علب
فانيلا
السكر	100 جرام
الكفير	200 مل
سميد	100 جرام

طريقة طهو

الجبن هو المفضل لدي! هذه مناسبة دائمة للارتجال والخيال.
فقط لدي شرط أساسي - ليس حلوًا جدًا ولا دهنيًا وعطريًا جدًا.
لدي جبن قليل الدسم. أنت تأخذ المفضلة لديك. لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة
إذا كنت تحب الحلاوة ، فقم بزيادة كمية السكر. لكن ضع في اعتبارك أن طبقة الكراميل العلوية حلوة جدًا.
والرائحة هي الكمثرى والهيل والكراميل ...
نقطع الكمثرى المعلبة إلى شرائح رفيعة.
تذوب الزبدة في قدر
يضاف العسل والفانيليا وقشر الليمون ورشة ملح. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة. هذه هي قاعدتنا المستقبلية للكراميل.

نقوم بتغليف الجزء السفلي من وعاء الطهي بالرق ونقوم بدهن قاع وجوانب القالب بعناية بالزبدة. يُسكب الكراميل ويُوزّع في طبقة متساوية.

نضع قطع الكمثرى على شكل زهرة
يرش بتلات اللوز.
نقع السميد في الكفير لمدة نصف ساعة على الأقل.
اطحن علب الهيل.
في وعاء محضر الطعام ، اخلطي السميد المنتفخ والجبن القريش والملح وصفار البيض. يضاف الهيل بدون القشرة (نخله).

كلما قمت بمقاطعة الكتلة بعناية ، كلما كان هيكل المنتج النهائي أكثر اتساقًا. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط اليدوي في هذه المرحلة.

في وعاء نظيف تمامًا ، ادفع البياض إلى القمم بسرعة متوسطة. بالمناسبة ، نأخذ البيض في درجة حرارة الغرفة. سيعطي هذا البيض المخفوق رغوة أكثر ثباتًا حراريًا. أضف السكر في ملعقة كبيرة واستمر في الخفق. أضف الفانيليا في النهاية. نحن بحاجة بالضبط إلى القمم الوسطى. لذلك لا تطغى.

أضف البروتينات المخفوقة برفق ورفق إلى كتلة الخثارة.
ننشر الكتلة الناتجة في وعاء الطهي المتعدد. نحن المستوى.
نحن نخبز:
وضع الخبز 60 دقيقة
"التسخين" 60 دقيقة
ثم نحتفظ لمدة 15 دقيقة أخرى تحت غطاء مغلق في جهاز الطهي المتعدد المغلق.
افتح الغطاء بحذر شديد. اتركيه يبرد قليلًا واستخدمي سلة البخار لإزالة الكسرولة. قم بإزالة المخطوطات بعناية.
مبردة بشكل مثالي. كيف تفضل أن تأكل: دافئ أو بارد - لديك سبب للتفكير