لحم الخنزير مع البطاطس من الفرن الروسي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم خنزير	1 كجم
بطاطا	1 كجم

طريقة طهو

ولا شيء آخر يمكن أن يقال. كل شيء في العنوان يقول.
لكن لا يزال ... كل نفس. أريد أن أكرس هذا المنشور لجداتنا. كل من يحالفه الحظ في هذه الحياة ، وكانت له جدة في القرية ، سيفهمني. لماذا في القرية؟ نعم ، من غير المحتمل أن توجد مواقد روسية في الشقق في المدن. على الرغم من ... يجب أن يكون هذا قد حدث. وهكذا أطعمتنا جداتنا ، الذين كنا نركض وجوعى بمثل هذا الطعام البسيط. لكن اللذيذ بشكل غير عادي و…. بشكل عام ، مكرس لجداتنا. ملكوت السماوات لهم ... ما دمنا نتذكرهم - سوف يعيشون في قلوبنا.
لتنفيذ المشروع الموصوف ، لا حاجة إلى شيء. موقد روسي وحطب بتولا وزوجين من الأواني وبعض الطعام. حسنًا ، وبالطبع الرغبة في طهي الغداء للغد. وقليل من الكسل. نعم كسل. لعدم الرغبة في العبث لفترة طويلة. وكلها !!! موقدنا الروسي!
🔗
اللحم ، حسب العنوان ، سيكون لحم خنزير. هذا هو. للتأكد من الدهون.
🔗
لن يكون البصل غير ضروري هنا. يعيش في hayloft لدينا. يقطعها إلى مكعبات.
لكن الثوم هنا مجرد هواة. لم أقم بإضافة ، لكن إذا أراد أحدهم ، فالأفضل أن تقطع إلى دوائر وتقلى قليلاً في الزيت قبل قلي اللحم. لا تنسى إزالته بعد ذلك.
🔗
سخني المقلاة على نار عالية وضعي عليها لحم الخنزير. يقلى. نقليها حتى يظل اللحم بالداخل طريًا. وفوق ذلك ، تشكلت قشرة جميلة فقط.
🔗
ثم نضع اللحم في قدر. نرسل البصل المفروم هناك ...
🔗
... البطاطس وجميع البهارات - أضف التوابل. يرش الملح وورق الغار والفلفل المطحون الطازج على كل شيء.
🔗
تخلط جيدا ... لكن !!! … بحرص. بلطف ، أود أن أقول.
🔗
... ويضاف الماء. نظيفة ، حسنا ، ولكن !!! مغلي. سأخبرك بسر ... إذا ظهر فجأة مرق - لحم أو دجاج على سبيل المثال - فلن يكون الأمر أسوأ. حقيقي حقيقي. أنا لا الغش.
الحدود = "0" العرض = "750" الارتفاع = "565" النمط = "الحدود: 0 بكسل">
🔗
هنا. تم تسخين الموقد وإحراق الفحم وإلقاء الرماد. كل شىء. نغطي القدر ونضعه في الموقد. أعمق. الآن يمكنك الراحة. لأنه سيكون جاهزا غدا. ثم سنحصل على القدر.
الموقد سيفعل كل شيء بمفرده.
ماذا ستفعل؟ لكن غدا سنرى.
🔗
والآن غدًا ...
تم إخراج المقلاة من الموقد.
نفتح الغطاء.
و ... نلمع ، نحدق بسرور. الكلمات لن تساعد هنا. أنا ، مرة أخرى ، مقتنع بأن موقدنا له خصائص آلة الزمن. يأخذك فقط إلى الطفولة. كل هذه الروائح مألوفة جدا و ... إيه! تفشل الكلمات.
نستنشق لبضع دقائق ... ثم أوصي بإزالة الدهون من فوق. لكن!!! إنها مسألة ذوق. وتخلط.
🔗
بطاطا جيدة وفقط لحم الخنزير ....
أنجيلا لكم في وجبتكم !!!
🔗

وصفات مماثلة

بطاطس محشي (أجش)

بطاطس مطبوخة باللحم في وعاء متعدد الطهي ماركة 6051 (ماريز)

ديروني باللحم (أليكسي ك)

أنيا أنيشكا

واو ، موقد روسي ، بدأ اللعاب يتدفق ، حتى أنني شعرت بالرائحة ... جميلة جدًا ولذيذة. شكرا على الوصفة

المماطلة

حسنًا ، كيف يمكن أن تكون البطاطس باللحوم بلا طعم؟ لذيذ ، ولذيذ مرة أخرى. يمكننا أن نحب الأطباق المختلفة ولا نكون فقراء ولكن بقدر ما لا نحب المحار والكافيار ولكن كل يوم كنا نأكل ونأكل البطاطس باللحم !!!!

مارفوشا 5

إيفانيش، في كل مرة أقرأ فيها وصفاتك بسرور وفي نفس الوقت ابتلع اللعاب) كان الموقد الروسي في قريتنا ، لكننا لم نكن هناك منذ 10 سنوات. أتذكر طعم عصيدة الحليب ، فطائر الفرن الروسي. أستطيع أن أتخيل مدى لذيذ البطاطس مع لحم الخنزير. ممممم .... الجميع ، لقد ضايقتني .... سأطبخ هذا الطبق غدًا ، لكن في موقد شقة روسي يسمى "multicooker")))) الآن يجب أن أخرج منه بطريقة ما)))) أنا أحب هذا الطبق أوه أوه. شكرا جزيلا على تحفة أخرى لك. لم أبتعد عن قروي الأمس ، لكن هنا سأأكل chtol))))))) في منتصف الليل بعد منتصف الليل))))

توفي

سؤال تقني بحت: لماذا أشعل الرماد؟ حتى لا تتسخ القدر؟
في الصورة ، حيث يكون المقلاة بالفعل في الموقد ، يكون الموقد إما أسود من الداخل والخارج ، أو أبيض.

كافمينز

إيه ، لا يمكننا أن نعيش هكذا ... لقد فهمت جداتنا الكثير عن الطعام الصحي واللذيذ! ولكن بالنسبة لهذا الطبق الذي يبدو "كسولًا" فمن الضروري قطع الخشب والفيضان وجلب الماء .. نحن "كسالى" الآن ولسنا تحت قوتنا ..)))
ما زلت أتذكر ما كانت جدتي تخبزه في العجين ، في الفرن ، مثل ذبح الخنزير ، وصنع النقانق ، وجميع الأطباق - البراميل والشوربات والحبوب والمخللات من البراميل التي كانت تستخدم في القبو الضخم - هذا طعم لا ينسى في الطفولة .. وكيف تم إدارتها بدون مياه جارية ، وحتى مع 4 أطفال - هذا رائع حقًا! وحدائق نباتية تتراوح مساحتها بين 15 و 20 هكتارًا في المنزل فقط ، وكانت هناك أيضًا تخصيصات للأرض في الحقل ، وخنازير وأرانب ودجاج وبط وإوز - كيف يمكننا الاستغناء عنها!

إينوشكا

إيفانيشفرن عام الاحترام والنار !!!! مائة مرة أفضل وأكثر برودة من أي جهاز طهي متعدد وغلاية مزدوجة))) ولا يمكنك تمزيق مثل هذه البطاطس من الأذنين) شكرًا على العلاجات !!!)

إيريتكا

إيفانيششكرا جزيلا على الوصفة وجداتنا.

نعم ، يتم تذكر الطعام من الموقد الروسي منذ الطفولة ، عندما اصطحبتني أمي وأختي في الصيف إلى القرية لرؤية جدتي. على الرغم من أن والدتي كانت طاهية رائعة ، إلا أن أبسط طعام من الموقد لم يكن يبدو فحسب ، بل كان لذيذًا بشكل غير عادي. عندما اشتريت المنزل في القرية ، كان هناك موقد روسي في نصفه ، للأسف نصفه مفكك بالفعل. لم نقم باستعادته ، لكن وضعه كما في النصف الآخر - السويدي. وفي ForumHouse ، تعلمت كيفية طهي الطعام في Shvedka (بالمناسبة ، في هولندا أيضًا) ، والتي لا تختلف عمليًا عن تلك المعدة في الموقد الروسي. كل ما عليك فعله هو الطهي ليس على الموقد ، ولكن في صندوق النار ، بعد أن احترق الحطب بالكامل. لذا ننصح سكان الصيف الذين لديهم مواقد سويدية وهولندية - خذ وصفات الموقد الروسي في الخدمة ، وادخر ، ثم حاول الطهي في موقد من الطوب العادي في داشا. أنا متأكد من أنك لن تخيب.

ميرابل

وربما يمكن طهي مثل هذا الشيء اللذيذ ببطء ... فقط بدون ماء
إيفانيش، حسنا!