اكسبريس الكيمتشي

اكسبريس الكيمتشي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الكورية

مكونات
ملفوف بكين (يمكن أن يكون باكشوي)	كوتشان
خيار طازج	2-3 قطع
جزرة	حاسب شخصي 1
الكمثرى الحلوة	2-3 قطع
بصل أخضر	الحزم
الكزبرة	الحزم
قاعدة (صلصة) للكيمتشي	المذاق

طريقة طهو

• عندما تريد شيئًا طازجًا مقرمشًا وحارًا !!
• نقطع رأس الملفوف إلى 4 أجزاء بالطول وبشكل تعسفي. في ماء بارد (مفلتر) ، خفف 3 ملاعق كبيرة من الملح مع 1.5-2 لتر من الماء وأضف الكرنب المفروم هناك. يقلب مع التحريك قليلا. ونتركه يقف بينما نطحن باقي المكونات ، نقطع الخيار والجزر إلى شرائح ، وريش البصل الأخضر قطريًا ، فقط قطع الكزبرة.
• نضع الملفوف في مصفاة ونشطفه قليلاً.
• 
• امزج مع بقية الخضار.
• نأخذ 2-3 كمثرى (لدي مؤتمر) وثلاثة منهم على مبشرة جيدة. أستخدم صلصة الكيمتشي الجاهزة ، وأصبها في الكمثرى المبشورة حسب الذوق والتقليب. الحشوة جاهزة.
• 
• يمكن تحضير السلطة قبل التقديم مباشرة.
• بعد 30-40 دقيقة ، ضعه في مرطبان وفي الثلاجة (إذا كان هناك شيء لإزالته)
• ملاحظة. فقط في حالة ، سأكتب تركيبة قاعدة الكيمتشي ، فقط اضبط المذاق والكمية وفقًا لتفضيلاتك. يجب أن يكون حار بشكل لائق وحامض / حلو / مالح)) ملفوفة !!
• بالنسبة لرأس واحد من الكرنب ، كنت آخذ 1-2 فلفل حار ، 1 فلفل حلو كبير ، قطعة زنجبيل ، 3 فصوص ثوم ، 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة السمك (بدون صلصة الصويا ، الملح فقط أفضل) ، ملعقتان كبيرتان من مريم (صلصة حلوة) ، يمكنك استبدال الفلفل الحار بالرقائق والفلفل الحلو بملعقة من البابريكا.

الطبق مصمم ل

1.5-2 لتر

وقت الطبخ:

15 دقيقة

ملحوظة

يمكنك تناوله كطبق منفصل ، أو يمكنك طهي الأرز وتقطيعه إلى مربعات نوري ولف الأرز بالسلطة. اتضح وجبة خفيفة لذيذة !!
ومع لحم السلطعون ، يمكنك لفه في فطائر الأرز والحصول على لفائف الربيع اللذيذة.

AAAA !!!! أنا الأول!!!

[جين]

ابتلع لعاب الجمال
جينوأين تحصل على Takemura؟

سعيدة !!! شكرا لك !!! الآن سوف أقرأها بعناية

لا ... حسنًا ، تمامًا مثل الأخوات!

[ايلينا]

ايلينا، ساعد نفسك ، مولدي الأفكار المفضل !!!!! مكشوف))

تاتيانا، لدينا محلات سوبر ماركت Globus ، وهناك مجموعة كاملة من هذه الصلصات ، وسياسة تسعير لطيفة للغاية (120-180 روبل) ، وهناك أنواع مختلفة من خل الأرز إلى صلصة المحار. والترياكي لذيذة جدًا في نوعين ، سواء للتتبيل أو للوجبات الجاهزة)

السؤال ناضج .. ما الذي يمكن استبداله

صلصة جاهزة للكيمتشي

وما هي تركيبته على الزجاجة؟ أنت نفسك يمكن أن تثير الخيوط الأربعة؟

[ايلينا]

ايلينا، لذلك أقول نفس الشيء - صلصة أساسية أو جاهزة. تأخذ الفلفل الحار المفضل لديك والزنجبيل والفلفل الحلو وفي مفرمة اللحم أو الخلاط ، القليل من صلصة السمك. وفي الكمثرى المبشورة !!!
علمني صديق كوري عن الكمثرى في الكيمتشي ، وأضيفها دائمًا. وفي مخلل الكيمتشي أيضا)

المهتمين بجميع أنواع الكيمتشي ، يجب أن نحاول. فقط التقط محطة الوقود ، لا يوجد حشوة takemura. ملفوف بكين الآن رخيص 50-60 روبل. زمن اشرب هيرشيصنع الكيمتشي.

مكشوف))

ليس لدي ما يكفي من الكلمات ، وإلا كيف أمدح ...
البطلة كانت بالفعل ... ، مع جمعية الكعك ، هناك بالتأكيد بطلة
وبعد ذلك ... SuperYoung! مرة واحدة وفعلت!

أوه ، لقد أجابت جين بالفعل. شكر.

[ايرينا]

ايرينا، جربها ، أتمنى أن تنال إعجابك)

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 يونيو 2016 07:35

ايلينا,

[فلوريشكا]

زمن اشرب هيرشيصنع الكيمتشي.

فلوريشكا, ايريناحسنًا ، لهذا لدينا دائمًا وقت!

لدينا محلات السوبر ماركت Globus

لقد وصلت للتو من ذا جلوب ، توقفنا قبل العمل)) في المرة القادمة سأشتريه بالتأكيد. شكر

علمني صديق كوري عن الكمثرى في الكيمتشي ، وأضيفها دائمًا. وفي مخلل الكيمتشي أيضا)

لقد جربته بطريقة ما ، ولم أجد اختلافًا في الذوق ... أو كان هناك القليل من الكمثرى ، أو الكثير من الفلفل ...
في هذه الوصفة ، يشعر الكمثرى بشكل لائق ، على ما أعتقد ، أليس كذلك؟
وهل تشعر بالكمثرى في مخلل الكمثرى؟

[ايلينا]

ايلينانظرًا لأنها تشبه مكملات التحلية والعصير ، فأنا سعيد جدًا ، كما أنني أفرك المانجو أو الخوخ هناك. كما تبين أنها صالحة))

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 يونيو 2016 07:42

حاول وقل. العمل لمدة ثلاث دقائق)

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 يونيو 2016 07:43

تاتيانا، انظر في القسم باستخدام الفانكوز) جربت كل شيء تقريبًا هناك. توقفت عند Takemura. ذوقي)

أنا أيضا أفرك المانجو أو الخوخ هناك

كلا لماذا قلت ذلك ؟؟؟ حتى أفرك المانجو! أو الخوخ! هي ، أنا لست قادرة على مثل هذه المآثر حتى من أجل الكيمتشي الحبيب!
أضغط على واحدة وفي الظلام ، حتى لا يأخذها أحد

الكارما لا تسمح لي بالتغيير لاحقًا سأحاول مرة أخرى

أضيف في الثلاثاء 07 Jun 2016 07:48 AM

العمل لمدة ثلاث دقائق)

العمل ، ربما لثلاثة أشخاص ، لكننا بحاجة إلى إعداد جميع المنتجات! ليس لدي سوى عبوتين من الثوم البري
أن الكمثرى ، أن الخيار لا يتأخر لفترة طويلة

[ايلينا]

ايلينا، إنه مجرد وجود المانجو في الثلاجة أكثر من الكمثرى. هذا فرك. بالمناسبة ، في القاعدة اليابانية ، يتم تضمين الكيمتشي والمانجو والخوخ في التكوين. زوجي عمل مع اليابانيين وعالجهم ... إيه))

بالمناسبة ، في القاعدة اليابانية ، يتم تضمين الكيمتشي والمانجو والخوخ في التكوين.

نعم ، أعتقد ، على ما أعتقد ، لكنهم كلفوا 600-700 روبل. تحتاج أولاً إلى الانتقال إلى الدفء ، ثم صنع الكيمتشي وفقًا لـ GOST

[ايلينا]

ايلينا، أحلم أيضًا بالأراضي الدافئة ، هناك في كراسنودار ، لقد غادرت الفراولة بالفعل وهي بالفعل مع مربى طازج ، لكن هنا بالكاد تتفتح ، لكن برد رهيب جاء ، على الأقل مرة أخرى في الأحذية ...

[ايلينا]

ايلينا، وهل لديك تدحرج الآن؟

[فلوريشكا]

هل لديك سكوكا بكين الآن؟

فلوريشكا, ايرينانعم ، يبدو أنه كان ... 150-180 ص / كجم
لقد أحضروا لي كيمتشي من كوريا قبل شهر ، لذلك أنا أنيق ولا أتتبع سعر بكين. علاوة على ذلك ، في المرة الأخيرة التي تناولتها ، كانت بالفعل ... متعبة وكانت هناك عروق سميكة (كما يطلق عليها بشكل صحيح هناك ..)
ولا أعرف كم من الوقت لا يزال يتعين علينا انتظار واحد جديد ...

[ايرينا]

ايريناسألت لماذا انخفض السعر بحدة ، من 160 إلى 59 روبل انخفض السعر. قالوا إن وطننا ظهر. وهذا أمر مشجع للغاية. إنه مقرمش.
لدي 30 قطعة خاصة بي في الحديقة ، ولكن هذا للتخليل في الشتاء)) إذا لم يتجمد ..

إنه مقرمش.

كم هذا جميل! طازج!

وأنا لم أخلع حذائي بعد ... ساقي باردة. حب دافئ

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامش، وكأنني لا أنسى أن أصنع فجلًا اليوم ، فقد وعدت Ritulka))

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 Jun 2016 08:07 AM

وكعكاتك ... بشكل عام ، هناك الكثير من الأشياء للقيام بها. ذهب

بشكل عام ، هناك الكثير من الأشياء للقيام بها

حظا سعيدا! وغادرت ... من العمل

[جين]

جين، يا لها من وصفة لذيذة: الوردة: انقلها إلى إشاراتك المرجعية.
في Pyaterochka ، يبلغ سعر ملفوف بكين الآن 45 روبل ، وتوقف زوجي للشراء بالأمس ، وتم بيعه. ويجب شراء الصلصة.

[علاء]

علاء، اطبخه ، إنه كثير العصير))

[زانبتيكا]

بالمناسبة ، في القاعدة اليابانية ، يتم تضمين الكيمتشي والمانجو والخوخ في التكوين.

في قاعدة الكيمتشي اليابانية الخاصة بي ، تقول أن هناك تفاحًا ويوسفيًا ... في فناني الترفيه اليابانيين!
لكنني سأقول على الفور أنني لم أحبه مع التفاح الطازج - كلا الطعم مشرق ولا يُنسى ، والجزيئات في ماء مالح مظلمة. سأحاول مع الكمثرى!

زانبتيكا, جينشكرا جزيلا على الوصفة لك! سوف آخذه إلى البنك الخنزير ، وسأحاول بالتأكيد - نحن فقط نحب جميع أنواع الكيمتشي! ...

نمت الكزبرة في أصيصي ونمت باك تشوي في درج الشرفة - للحصول على طبق ، يمكنك اختيار بضع أوراق.

إيلينا_كامش ، لينا، أحيانًا أضيف مسحوق المانجو (يباع بالتوابل الهندية) إلى قاعدة الكيمتشي محلية الصنع. أو قشر التفاح المسحوق (عندما أحصد التفاح على شكل مربى ، أقوم بإزالة القشرة ، ورميها بعيدًا ، وتجفيفها ، وبعد ذلك ، حتى لا تشغل مساحة ، أطحنها إلى دقيق في مطحنة القهوة). حسنًا ، لقد سمعت بالفعل عن مسحوق الأنشوجة الجاف ...
لكن الأهم هو الفلفل والثوم. للحصول على لون مشرق أنا أخذ st. ل. رقائق الفلفل الحلو مع شريحة ، ثم تحترق بالفعل على العين ووفقًا للمزاج. بالنسبة لزوجي ، من المهم ألا يكون الطعم ساخنًا فحسب ، بل من المهم أيضًا أن تبدو العيون مثل الدخان ...

[جين]

تأخذ الفلفل الحار المفضل لديك والزنجبيل والفلفل الحلو وفي مفرمة اللحم أو الخلاط ، القليل من صلصة السمك.

جين، ربما تضيفها إلى الوصفة ، وإلا ستضيع .. في قريتنا لم أر مثل هذه الصلصات أيضًا ، لكن الطبق ممتع للغاية ، أريد أن أجرب

[اناستازيا]

اناستازيا، شكرا على الكلمات الرقيقة.مسحوق المانجو وصلصة المانجو بلدي "كتيب" نقاط احترام !!!

تينا، نعم ، الآن سوف أتصور ، لقد اعتقدت فقط أن كل شخص لديه وصفة أصلية خاصة به للقاعدة ، لماذا ، على ما أعتقد ، للتسلق مع النصيحة

تسلق مع النصيحة

جين ، الوصفة لك! لذا تسلق ، تسلق

اقتباس: Zhannptica من اليوم الساعة 07:33 صباحًا
تأخذ الفلفل الحار المفضل لديك والزنجبيل والفلفل الحلو وفي مفرمة اللحم أو الخلاط ، القليل من صلصة السمك.
زانا ، ربما تضيفين إلى الوصفة ، وإلا ستضيعين .. في قريتنا أيضًا ، لم أر مثل هذه الصلصات ، لكن الطبق ممتع جدًا ، أريد أن أجرب

تينا ، نعم ، الآن سأقوم بالتصوير ، لقد اعتقدت فقط أن كل شخص لديه وصفته الأصلية الخاصة بـ Base ، لماذا ، على ما أعتقد ، للذهاب مع النصيحة.

أتفق تمامًا مع تينا! معلومات مفيدة جدا! وبعد ذلك سيظهر ، مثل لي مع التفاح في قاعدة البيانات - لذلك ندمت على الإضافة. ثم على الفور وصفة لقاعدة مثبتة للكيمتشي

[اناستازيا]

اناستازيا, تينا، مضاف))

أضيف في الثلاثاء 07 يونيو 2016 09:12

ايلينا، إيه ، ما زلت أشعر بالخجل منك يا جورو بنصيحته

[جين]

ما زلت أشعر بالخجل منك يا جورو بنصيحتي

جين، على سبيل المثال ، لم أطبخ أو أتناول الكيمتشي على الإطلاق ، لذا أحتاج إلى كل النصائح.

[جين]

جين، يا له من رجل رائع. نحن لا نبيع الصلصات أيضًا ، ولا يمكنني شراء صلصات السمك أيضًا. دائما استبدال الصويا فقط. حسنًا ، إذا كان منخفضًا ، فسيكون أسفل)

حسنًا ، لقد سمعت بالفعل عن مسحوق الأنشوجة الجاف ...

ولكن ليس أنا. المزيد من التفاصيل)
وكم مرة اشتريت بذور بكين - ينمو الخردل

كم لا تشتري بكين ينمو بذور الخردل

لدي مثله

عدها. لمدة 5 أو 6 سنوات كنت أشتري من شركات مختلفة. والنتيجة هي نفسها. من أين حصلوا عليه؟

[أنجيلا]

ولكن ليس أنا. المزيد من التفاصيل)

أنجيلا، :) لذلك ناقشت أنا والفتيات بودرة الرائحة في الموضوع لينا تيم في الصفحات 46-47:

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=398102.920
تُباع الأنشوجة أيضًا في محلات السوبر ماركت الكبيرة لدينا بالوزن في قسم الوجبات الخفيفة ، في أوشان ، على سبيل المثال. فهي مالحة بشكل رهيب وبلوط. آخذهم ، ثم أطحنهم كما هم في مطحنة القهوة إلى مسحوق ، هذا كل شيء. أضف القليل من هذا المسحوق إلى قاعدة الكيمتشي. إذا كان هناك أي سمكة بحرية أخرى ، مجففة حتى قرمشة ، سأطحنها وأضيفها.
من الواضح أن استخدام مسحوق الأنشوجة أو مسحوق الرائحة غير أصلي تمامًا ، لأن صلصة المحار أو عجينة السمك المخمرة من الوصفات الأصلية لا تشبه رائحة السمك على الإطلاق ... ولكن ، كما يقولون ، الحاجة إلى الاختراع صعبة (أتحدث عن نفسي ، إن وجدت ).
اللعنة ، سوف يضربونني بسبب هذا المسحوق ... أشعر وكأنني فتات معه

[ناستيا ،]

ناستيا ، شكر. لماذا الطفل؟ كل واحد يخرج بأفضل ما في وسعه وفقًا لقدراته في الإمدادات والمواد. هذه التجربة ذات قيمة كبيرة.

[أنجيلا]

أنجيلا، أوه ، كيف اشتقت إليك ، حسنًا ، لا بد أنك استدرجت بماذا ، ودعنا نرسل البذور ، لم يفت الأوان بعد للزراعة. لدي ما يقرب من رؤوس الملفوف الآن. و PakChoi جاهز تمامًا

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 يونيو 2016 09:58

تيناويمكنني أن أرسل لك. أنا دائما لدي ملفوف

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 Jun 2016 09:58 AM

حسنًا ، سأرمي صلصة السمك في الكومة

أضيف بتاريخ الثلاثاء 07 Jun 2016 10:00 AM

اناستازيا، اعتدت تخفيف وإضافة تركيز التونة. وكذلك القواعد)))

[تريشيا]

أقوم أحيانًا بإضافة مسحوق المانجو إلى قاعدة الكيمتشي محلية الصنع

تريشيا، ناستيا ، شكرًا لك على هذه النصيحة المفيدة! لقد اشتريت هذا المسحوق "to boo" منذ أكثر من عام وما زلت لم أحدد مكان إضافته ... لقد فتحت عيني مباشرة! هذا ما تعنيه منطقة خليبوبتشكينسكي! يمكنك الحصول على حاجة ماسة!

[ايلينا]

ايلينا، نعم ، خاصة فيما يتعلق بالصلصة ، لكن إذا لم تكن كسولًا واقرأ Temki من الغلاف إلى الغلاف

أضيف يوم الثلاثاء 07 Jun 2016 10:03 am

ايلينا، ركض إلى kimchukha "الشتاء" ، وضعت

[تريشيا]

ولكن أيضًا حتى تبدو العيون كما لو كانت تدخن ...

آها!

هذه التجربة ذات قيمة كبيرة.

بشكل صحيح! كل شخص يعيش في زوايا مختلفة تريشياناستيا ، أنت نفسك تحدثت عن ذلك! والآن توصلت إلى ... تكسير! قلها أيضًا!

حسنًا ، ما الذي أغريته

بالضبط! ولا يمكنك التخمين! ولم أرغب في مشاركة الوصفة! سأخبر الجميع الآن

أضيف يوم الثلاثاء 07 Jun 2016 10:09 am

ركض إلى kimchukha "الشتاء" ، وضعت

هكذا جرفتني! رأيت العنوان لا أستطيع التوقف
سأركض الآن ، ليس لدي وقت مع هذا الجهاز اللوحي ...

أنجيلا ، كيف اشتقت إليك ، حسنًا ، يجب أن تكون قد استدرجت بماذا ، ودعني أرسل البذور ، لم يفت الأوان بعد للزراعة. لدي ما يقرب من رؤوس الملفوف الآن. و PakChoi جاهز تمامًا

نعم ، استدرج بسرعة. أنا أفعل وقتًا طويلاً عن مثلك ، حسنًا ، فقط. هل هناك. وسآخذ البذور ، وسآخذ الصلصة ، ووعد أحدهم بأن ينمو الفطر. أنا فقط سأتحدث ، إذا قبلوا من الجانب الروسي دون مشاكل وانتقلوا إلى (رسميًا) ، فسنوافق)

[أنجيلا]

أنجيلا، هيا ، لكمها. سوف أنقلها. وحول الفطر ننتظر حتى يوليو. أتذكر))))))) كنت أرغب في وضع الحبار المحشو بفطر بورسيني ، لكنني لم أفعل. سأنتظر حتى الصيف وبعد ذلك "هم" لن يقنعوني

لذا ، إذا سارت الأمور على ما يرام ، فسنزرع الملفوف العام المقبل ، إذا كنا أحياء وبصحة جيدة. أنتظر حتى الفطر ، بضربة واحدة ، إذا وافقت الفتاة.

متفق عليه

أردت أن أضع الحبار المحشو بالفطر البورشيني

زانا ، ضعها على وجه السرعة! أنا محشو بالفطر كثيرًا أحب الحبار بأي شكل من الأشكال

[أنجيلا ، جين ، لينا!]

لقد اشتريت هذا المسحوق "to boo" منذ أكثر من عام وما زلت لم أحدد مكان إضافته ...

حول! لذلك لا داعي لشراء أي شيء! صناديق غير قابلة للفهم لصانعي الخبز! نعم أنا على وشك التخاطر.
أنجيلا ، جين ، لينا! شكرا على الدعم! أنا سعيد جدًا لأن تجربتي مفيدة.

ومن ثم لا يهتم أولئك الذين يعيشون من حولي ، فهم فقط يلفون في معابدهم ، مثل ، هم فقراء تمامًا ، وما إلى ذلك. "من يحتاج إلى جلود التفاح هذه ، لا يزال يجففها ، لا تخز نفسك ، اشترِ تفاحًا من المتجر." "شاي من نوع من الأعشاب المطلقة المتسولين أم ماذا؟" وهكذا. لقد تراكمت قليلاً ، لذلك أنا معقد مع فترات ...

تينا ، ويمكنني أن أرسل لك. أنا دائما لدي ملفوف
أضيف اليوم الساعة 09:58
حسنًا ، سأرمي صلصة السمك في الكومة

هذه نعمة ، أنت ، رجل طيب ، تعيش صديق زوجي في موسكو بشكل دوري ، لذلك سيكون من الرائع نقل البذور بفرصة وسنقوم بتصفيةها بأنفسنا بالصلصة - شراء