فطائر اللحم محلية الصنع (عجين على الكفير) - وصفة مع صورة على Mcooker: أفضل الوصفات

Chebureks محلية الصنع (عجين على الكفير)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
للاختبار
الكفير	1 ملعقة كبيرة.
بيضة	حاسب شخصي 1.
طحين	كم يستغرق العجين
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
لملء
لحم مفروم مشكل	350-400 غرام
ملح ، بهارات	المذاق
بصلة	70-100 غرام
مرق (ماء)	100 مل
للقلي
زيت نباتي	150-200 مل.

طريقة طهو

نعجن العجينة في HP أو محضر الطعام أو بأيدينا حتى نحصل على كعكة ، ونتركها لترتاح لمدة 20 دقيقة ، ونجهز الحشوة بأنفسنا.
يقشر البصل ، يقطع ناعماً جداً أو يمرره عبر مفرمة اللحم ، يخلط مع اللحم المفروم ، الملح ، الفلفل ، يعجن ، يضاف تدريجياً المرق أو الماء.
قسّمي العجينة إلى 10 قطع ولفيها برفق على طاولة مغبرة بالدقيق (ما زلت أحصل على 3-4 فطائر فطائر من القصاصات). ننشر الحشوة على نصف كل دائرة ، ونشكل حواف تشيبوريك حتى لا يتسرب العصير ، ونعصرها بصحن ، ونقطع العجينة الزائدة ثم نمررها بشوكة للتجميل.
تقلى في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

13-14 قطعة.

وقت الطبخ:

حوالي ساعة

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

عجين لذيذ بشكل ملحوظ مع حشوة العصير ، فطائر اللحم جيدة سواء مطبوخة مباشرة وبعد التجميد (أرميها في المقلاة مباشرة من الفريزر ، لكنني أجعل النار أصغر)

فالكير

لذيذ ، أنا أحب فطائر اللحم!

V- تينا

ماريا، شكر! نحن نحبهم كثيرا ايضا

اندري 007

تينا، أي رجل وسيم ، سأحاول بالتأكيد على الكفير. شكر

V- تينا

أولغاشكرا ، سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك

اندري 007

تيناحسب وصفاتك كل شيء دائما لذيذ

V- تينا

أولغاأوه ، كم هو جميل شكرا

فينيرا 007

V- تينا، من فضلك قل لي كيف تدفع لهم لوحة؟ أعجن العجين. أبحث في وصفة chebureks كنت أرغب حقًا ...

V- تينا

تاتيانا، إنه مثل قطع دوائر العجين بالزجاج ، هنا فقط نصف دائرة - تطوي العجينة إلى نصفين ، وتضع صفيحة فوقها حتى تحصل على نصف دائرة ، وتضغط عليها بقوة ، وتزيل اللوحة - تحصل على مخطط موحد. لا أعرف - هل فهمت بوضوح

فينيرا 007

V- تينانعم فهمت كل شيء شكرا جزيلا لك. لاحقًا سأشطب النتائج ، ستكون هذه أول فطائر اللحم في حياتي)))

V- تينا

تاتيانا، كل شيء سينجح ، فقط قم بتغطية الأطراف جيدًا ، ثم لن يتدفق عصير اللحم ، أنتظر الانطباعات

فينيرا 007

تينا، ليس لدي شك في أنها ستنجح. سوف أمشي فوقهم بشوكة. أريد لصقها ووضعها في الثلاجة ، وأمشي كطفل لمدة ساعتين ، ثم أقليها. أم أنه من الأفضل النحت مباشرة قبل الطهي؟

V- تينا

تاتيانا، يمكنك وضعها في الثلاجة ، فقط رش اللوح تحتها بالدقيق ، وإلا فإنه يمكن أن يلتصق

فينيرا 007

تينا، نعم ، مثل الزلابية

V- تينا

فينيرا 007، حسنًا ، نعم ، ويبدو الأمر كذلك

فينيرا 007

V- تينا، بشكل عام ، لدي زلابية كبيرة ، لم أفرد اللحم المفروم. في بعض الأماكن ، كسرت عجينتي عندما قلبتها ، لكن اللوم لم يكن سوى يدي الملتوية قليلاً. تبين أن فطائر اللحم نفسها كانت لذيذة بجنون. سأفعل المزيد وأحسن مهاراتي. بالكاد توقفت ، أكلت من القلب)) شكرًا على هذه الوصفة الرائعة والبسيطة.

V- تينا

تاتيانا، الشيء الرئيسي هو لذيذ ، أنا سعيد جدًا لأنك أحببته ، وسيظهر الجمال بمرور الوقت

اندري 007

تينا، لذلك أعتقد أنه غدًا لتحريك الفطائر مع جبنة الفيتا والكزبرة (مثل الحشوة على الخشابوري) هل جربت اللذيذ؟

V- تينا

أولغا، أعتقد أنه سيكون لذيذًا جدًا ، لكنني لا أطبخ مثل هذا ، فأنا في عائلتنا فقط أتناول الجبن ، ولا أحد كزبرة

اندري 007

تينا، أفهم أننا أكلنا فطائر مع الجبن والطماطم في القرم (أعتقد أن الجبن كان روسيًا) لذيذًا

V- تينا

أولغا، ولكن هذا ما أفعله في بعض الأحيان - الجبن المبشور ، والفلفل الحلو ، والطماطم ، والأعشاب - نحن نحب هذا

اندري 007

Tinochka ، شكرا لك لذيذ جدا ، العجين طري ، سهل الركوب! الآن فطائر اللحم فقط حسب وصفتك!

V- تينا

أولغاكم اتضح أنها جميلة ، شكرًا لتقرير الصور وعلى الكلمات الرقيقة ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة!

اقتباس: andrey007

الآن فطائر اللحم فقط حسب وصفتك!

لطيف جدا

ايكاترينا 2

V- تيناشكرا لك من زوجي! نعم ، لم يحصل على طعام مقلي. لذيذ - تحولت عجينة طرية على الكفير. لم يكن هناك بيض ، أضفت ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان. فكرة تزيين الحواف بالشوكة هي فكرة عملية جدا ، والحواف محكمة الغلق وبعد ذلك يتم قليها ومقرمشها. أضفت قطعة من الكوسا إلى اللحم المفروم - وبطراوة ، والمزيد من اللحم المفروم ، لكنها في النهاية غير مرئية على الإطلاق (تتم إزالة البذور).

V- تينا

كاترينامرحبا لزوجي

اقتباس: Ekaterina2

أضفت قطعة من الكوسا إلى اللحم المفروم - بلطف ، والمزيد من اللحم المفروم ،

فكرة جيدة جدًا ، وسأحيط علما بها

كيفي

تينا، سأحاول! لكنك سمعت وقرأت عن أذى))) وفمي يسيل لعابه بالفعل. هل يمكنني الحصول على واحد بالمائة؟

V- تينا

اقتباس: كيفي

وأنا بالفعل يسيل لعابي. هل يمكنني الحصول على واحد بالمائة؟

يمكن لأي شخص أن يطبخ الزبادي ويأكل بسرور

كيفي

دعنا نحاول)

افا 11

في سن المراهقة,

شكرا على الوصفة ، لقد كانت لذيذة!

انتهى بي الأمر برصيد 10 ، وهي كبيرة جدًا. العجين ممتع للعمل به ، وكنت أخشى إضافة 100 مل إلى الحشوة. لقد أضفت 70 ماء فقط في المرة القادمة سأعرف أنه يمكن جعل الحشوة أرق ، وسوف يكون طعمها أفضل.

V- تينا

علاءانا سعيد جدا

اقتباس: Ava11