لفات البخار باللحم (أفكار للعجين الملون)

لفات البخار باللحم (أفكار للعجين الملون)

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	100 غرام
بيضة	حاسب شخصي 1
الكركم والزيت النباتي (1-2 ساعة لتر)	قرصة
دقيق القمح	100 غرام
السبانخ (مجمدة في أقراص).	2 قطعة
زيت نباتي	1 ساعة ل
دقيق القمح	100 غرام
معجون الطماطم	2 ش
زيت نباتي
حشوة:
لحم مفروم	500 غرام
بصلة	2-3 قطع
ثوم	3 شرائح
بطاطا	1-2
ملح فلفل

طريقة طهو

• هذه هي أفكاري القادمة لاختبار اللون.
• لقد صنعت ثلاثة أنواع من العجين ، الأصفر مع الكركم ، والأخضر مع السبانخ والبرتقال مع معجون الطماطم.
• أطبخ العجين في محضر طعام بالسكاكين. أضف بيضة ، كركم ، زيت زيتون ، وإذا لزم الأمر ، القليل من الماء إلى الأصفر. أحدد جاهزية العجين بالعين ، تعمل الحشوة بأقصى سرعة ، وأضيف المكونات وأتحقق من حالة الفتات. يجب أن يكون الفتات لزجًا قليلاً. إذا أضفت سائلًا أكثر من اللازم ، ستلتصق العجينة وتتطلب دقيقًا عند لفها ، لكننا لسنا بحاجة إليها على الإطلاق.
• للحصول على لون أكثر إشراقًا واستمرارية عند الطهي ، أضف الكركم إلى كل من العجين الأخضر والبرتقالي ، فقط قليلاً على طرف السكين.
• 
• 
• للوهلة الأولى ، يبدو الفتات جافًا بعض الشيء ، لكنه يتجمع جيدًا في شكل كرة وبعد عدة ساعات في الثلاجة ، يصبح أكثر رطوبة.
• أضع العجين في أكياس وأضعه في الثلاجة. بقي معي ليوم واحد.
• 
• لقد لاحظت أن العجين يصبح أكثر إشراقًا في يوم واحد. انظر كم هو جميل.
• 
• تُلف كل قطعة أولاً بمسمار العجين ، ثم على آلة لف العجين ، بسماكة 1 إلى 6.
• نضع شرائح العجين فوق بعضها البعض ونقطع الفائض ونقسم إلى قسمين.
• 
• 
• تراجعي قليلاً عن حافة قطعة من العجين ، اقطعيها في شرائط طولها 1-1.5 سم ، ولفي كل شريط بخيط لعمل 6-8 لفات.
• 
• 
• 
• نقوم بتدوير هذا الجمال بواسطة درفلة ، ثم في آلة لف العجين من 1 إلى 6 أو 7 سمك.
• 
• اتضح مثل هذا الجمال الحريري.
• 
• 
• لدي لوحتان طويلتان ، قطعتهما إلى نصفين.
• فوق العجين ، في طبقة متساوية ، وزعي الحشوة ولفيها.
• 
• وضعت بعض اللفائف على طبق مغطاة بكيس ووضعتها في الفريزر.
• 
• أو أطبخ على الفور ، لقد قمت بالطهي في وعاء متعدد الطهي من باناسونيك ، في سلة بخار ، على برنامج بخار لمدة 40 دقيقة.
• 
• 
• 
• 
• السلام على منزلك وشهية طيبة!

ملحوظة

إذا كانت عجينتك رطبة أكثر من اللازم ، اغمس كرة من العجين في الدقيق ، وضعها في كيس وضعها في الثلاجة لعدة ساعات ، سيمتص الدقيق الرطوبة الزائدة.
تُظهر الصورة أن الفتات الصفراء أكثر رطوبة من الفتات الخضراء ؛ لقد غطست الكرة الصفراء في الدقيق قبل وضعها في الثلاجة.

إذا كانت قطعة العجين بعد الدرفلة ، بعد الرقم 6 ، يكون لديك بالفعل عرض الماكينة بالكامل ، قم بطيها إلى نصفين ولف العجين مرة أخرى من 1 إلى 6-7 عدد لفات العجين ، ستأخذ ورقة العجين الحجم المطلوب.

قطع العجين التي تنتظر تحولها يجب أن توضع في كيس ، العجين يجف بسرعة وسيكون من الصعب التعامل معه.
إذا كانت الخيوط ملتصقة ببعضها البعض بشكل ضعيف ، فأنت بحاجة إلى ترطيب المفاصل بالماء قليلاً.

[فيرنيساج]

فيرنيساجأنا في حالة إغماء أخرى
كيف يمكنك أن تأتي بمثل هذا الشيء ، وما زلت تفعله بشكل جميل ؟؟؟
لا توجد كلمات كيف أثني عليك

[ايريشا]

حسنًا ، يمكنك التأمل في مثل هذه القوائم ، شخصيًا ، لقد انغمست في نشوة أثناء التمرير
ايريشاسحرية! تريد تريد تريد!

كيف يمكنك أن تأتي بمثل هذا الشيء وتجعله جميلًا جدًا ؟؟؟

لذلك يبدو أن كل شيء بسيط للغاية

حسنًا ، يمكنك التأمل

وأنا أتأمل عندما أطرح العجين ، أحب هذه العملية حقًا

شكرا لك الفتيات!

إيريشا ، فقط واو!
بالطبع ، سيكون لذيذًا بالعجين المعتاد ، لكن مثل هذه الجماليات!
جمال!

سيكون لذيذًا بالعجين المعتاد

تبين أن العجين حار ولذيذ للغاية. يوجد أيضًا معجون الكركم والطماطم والسبانخ ، مذاقه مختلف تمامًا
شكرا Olenka!

تحفة !!!

هذا هو المستوى!

[ايريشا]

حول! متخصص اختبار اللون في المنتدى
إيرا ، ما هو الجمال الذي يتم الحصول عليه من مثل هذا الاختبار ، وهو أمر غير معتاد جدًا والعديد من الأسئلة "كيف يتم ذلك"؟

ايريشاشكرا على الأفكار الجيدة مع الاختبار! لا شيء معقد ، ولكن يرضي العين!

[ايرينا]

ايرينا، عجينتك هكذا ، حسناً ، إنها ترضي العين. مشرق مثل الربيع نفسه!

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرينا ، بعد هذا الجمال ، أريد فقط أن أشتري فرادة عجين ، حسنًا ، ستحصل على الحرير فقط.

[جين]

تحفة !!!

هذا هو المستوى!

جين, كاترينا، شكرا جزيلا!

تمت الإضافة الاثنين 09 مايو 2016 09:53

ما الجمال الذي يتم الحصول عليه من هذا الاختبار

شكرا تانيشكا! أنا حقًا أحب العبث بالعجين ، أستمتع كثيرًا بهذه العملية. أستريح هكذا أثناء النهار الذي أعمل فيه ، في الليل أستريح في المطبخ

تمت الإضافة الإثنين 09 مايو 2016 09:55 صباحًا

مشرق مثل الربيع نفسه!

أنجيلا، شكرا جزيلا! آها سبرينجا!

تمت الإضافة الإثنين 09 مايو 2016 09:57 صباحًا

أريد فقط شراء آلة لف العجين

حان الوقت يا تانيوشا. هذا درس مثير للغاية. شكرا جزيلا لك!

لذلك يبدو أن كل شيء بسيط للغاية

حسنًا ، إنه مثل شخص ما. هذا ضروري حتى تنمو الأذرع بشكل صحيح ، وهناك خيال.
إيرا مع تحفة أخرى !!! رائعة حقا!

شكرا لك Annushka!

ببساطة جميلة إلهية!
إنه لأمر مؤسف أن تقطع مثل هذه القوائم!
شكراً لفكرة طرح عجينة فاخرة!

[اناستازيا]

اناستازيا، شكرا جزيلا! للصحة
أريد حقًا أن يحاول شخص آخر طرح العجينة الملونة ، وآمل حقًا أن تعجبك العملية والنتيجة

[فيرنيساج]

فيرنيساج, ايرينا، أحسنت!
ولا حتى الكلمات ، لقد قيل كل شيء بالفعل. شكرا لك على درجة الماجستير.

شكرا حبيبتي! لصحتك!

وأين يحصل الجميع على أقراص السبانخ؟

[فيرنيساج]

فيرنيساجيا إيرين ، لا توجد كلمات كم هي جميلة وغير عادية) CLASS!)

[ايرينا]

ايرينا، النزوات الرائعة! أحسنت! أهز الأقلام الذهبية!
🔗

تمت الإضافة الاثنين 09 مايو 2016 4:02 مساءً

9000 + 4400 = مبروك!

ايرينا ، كم هي جميلة ومعقدة!

[ايريشا]

حسنًا ، يمكنك التأمل في مثل هذه القوائم ، شخصيًا ، لقد انغمست في نشوة أثناء التمرير
ايريشاسحرية! تريد تريد تريد!

لذلك أنا مستلقية تحت الطاولة ، عمليًا أختنق باللعاب ، في إغماء جائع 🔗

فيرنيساج، Irochka ، شكرًا جزيلاً لك على الفصل الرئيسي المفصل !!! ولخيالك!

أريد حقًا أن يحاول شخص آخر طرح العجينة الملونة ، وآمل حقًا أن تعجبك العملية والنتيجة

وكررت فطائر الشوكولا الخاصة بك لقد كانت جميلة جدا ولكن لسبب ما ولسبب ما في الاماكن التي تمزج فيها الخطوط الصفراء مع عجينة الشوكولاتة احيانا تنفجر العجين لماذا؟ وكيف يمكنك تجنب ذلك؟ لقد صنعت الزلابية مع الجبن والفراولة لحفيدتي البالغة من العمر 1.5 عامًا. أكل بصمت .... يقول الكثير كان لذيذ جدا !!

بنات شكرا جزيلا لكم على اهتمامكم بالوصفة! أنا جدا، سعيد جدا!

وأين يحصل الجميع على أقراص السبانخ؟

تُباع أيجول في المتاجر ، وإن كان ذلك فقط في المتاجر الكبيرة ، حيث يوجد كل الصقيع (التوت والخضروات). يمكنك استخدام السبانخ الطازجة ، لكنني لم أجربها من قبل ، ولا أعرف النسب الدقيقة.

أضيف الإثنين 09 مايو 2016 06:18 مساءً

وكررت فطائر الشوكولا الخاصة بك لقد كانت جميلة جدا ولكن لسبب ما ولسبب ما في الأماكن التي تمزج فيها الخطوط الصفراء مع عجينة الشوكولاتة وأحيانا تنفجر العجين لماذا؟ وكيف يمكنك تجنب ذلك؟

نعم!؟ هل حاولت ؟! وصامت مثل الحزبي
لودميلا ، تنفجر الخطوط لأن العجين جفت قليلاً ، يجب تغطيتها بغشاء أو كيس ، وتجف على الفور وتصبح غير مرنة. لدي هناك في الزلابية يمكن ملاحظة أنها صفراء مع خطوط من الشوكولاتة ، كما أنها انفجرت جميعًا ، لأنني كنت أعدها بالفعل من بقايا الطعام ، كانت العجين جافًا.

الفتيات شكرا جزيلا لكم على اهتمامكم بالوصفة! أنا جدا، سعيد جدا!
تُباع أيجول في المتاجر ، وإن كان ذلك فقط في المتاجر الكبيرة ، حيث يكون كل الصقيع (التوت والخضروات). يمكنك استخدام السبانخ الطازجة ، لكنني لم أجربها أبدًا ، ولا أعرف النسب الدقيقة.

أعتقد أنني فهمت. لقد نظرت للتو إلى الحبوب ، لكنه فقط في عبوات مجمدة ومعبأة.

وهو فقط في علب مجمدة.

نعم ، نعم فو ، سماري



لدي بالفعل حزمة مختلفة ، لكن الجوهر هو نفسه

إيرينا ، يا له من جمال! أنا دائما معجب بالعجين الملون ، أحلم بتكرار كل شيء ... الأقلام ذهبية حقا! أحسنت! شكرا لك على هذه الدروس الرئيسية!

أحلم بتكرار كل شيء ...

جربه ، كل شيء بسيط للغاية ، وسيظهر بدون مشاكل
شكرا Olenka! للصحة

بوم تعلم ...

أوه ، نعم ، ليست هناك حاجة للدراسة ، كل شيء بسيط للغاية

Irishka ، يا له من جمال!

شكرا لك تانيا!

انها مجرد جمال سحري ، ايرا! لا أستطيع الإعجاب!

شكرا لك Larochka! أنا جدا، سعيد جدا

إيرا ، أنت رائع
أحسنت
لديك أيادي ذهبية
شكرا لتعليمنا لنا أيضا

شكرا Olenka!

[فيرنيساج]

فيرنيساجيا إيريشكا ، هذا جمال لا يوصف. ما أقلام الذهب التي لديك ، في كل مرة أكون مندهشا ومعجبا. أود أن أكررها. سأشتري فقط فرادة عجين وأبدأ في فعل ذلك. شكرًا جزيلاً على إرضاء أعيننا بأعمالك في فن الطهي. آخذها إلى الإشارات المرجعية ، ولدي كل أفكارك حول اختبار الألوان في المتجر ، وسأدرس في الخريف. شكرا لك أيريشيك.

أوه ، آيرشكا ، شكرا جزيلا لك!

سأدرس في الخريف.

فهمت الكلمة

فهمت الكلمة

Irishik ، لدي لفافة عجين # 1)))) لذا ، آمل أن أجرب عجينك قريبًا)))

[فيرنيساج]

فيرنيساج,
Irishik ، أنا في حالة إغماء ... ، لقد عدت للتو ، وهنا هذا الجمال لك ...

عاد لتوه

مرحبا Galyun! مع وصول A ، حصلت على تان!
شكرا لك يا شمسي!

إيرينا ، أشعر بالإغماء! لا توجد كلمات! لقد فهمت بشكل صحيح أنه بعد أن تقوم بتحريفها باستخدام اللوالب ، فإنك تدحرجها على آلة لف العجين؟

شكرا لك ناتال!

أنه بعد أن تقوم بتحريفها في لولبية ، ثم تقوم بتدحرجها على آلة لف العجين؟

نعم ، أولاً باستخدام شوبك ، ثم في الدرفلة ، نعم

[فيرنيساج]

فيرنيساجأيها الأيرلندي ، أخبرتك اليوم أنك الأفضل

[ايرا ،]

ايرا ، هذا غير عادي - رائع !!!!!
أريد أن أحاول ، لكنني خائف ...
لم أفهم للتو ... إذا كان هناك شيء ما ، فقم بطيه إلى نصفين ولفه مرة أخرى ... لكن الرسم لن يتدهور؟

نادينكا ، ناتوس ، شكرًا لك

إذا كان هناك شيء ، ثم اطوه من المنتصف ولفه مرة أخرى ... ولن يفسد الرسم؟

هل تتحدث عن هذا الفلفل الحار؟

إذا كانت قطعة العجين بعد الدرفلة ، بعد الرقم 6 ، يكون لديك بالفعل عرض الماكينة بالكامل ، قم بطيها إلى نصفين ولف العجين مرة أخرى من 1 إلى 6-7 عدد لفات العجين ، ستأخذ ورقة العجين الحجم المطلوب.

كتبت هذا عن الفراغات (أخضر ، أصفر ، أحمر) عن العجين وهو لون آخر غير متشابك. كل ما تحتاجه هو أن تكون قطع العجين بنفس العرض ، وإذا تبين فجأة أن قطعة واحدة من العجين أصغر (في العرض) من الأخرى ، فقم بطيها من المنتصف ولفها مرة أخرى

Aaaaaa ، لكنني فكرت بالفعل في هذا ...
شكرا لك ايروتشكا!

وقد فكرت بالفعل في هذا ...

الخيال الجيد جيد

إيرينا ، لقد فعلت ذلك ، أمسك التقرير. أنا فقط لم أطبخه بعد


Fotkala بالفعل في الليل ، والإضاءة ليست صحيحة ، والقليل من الجودة والتسليم اللوني ضعيف.

فاجأ! اليوم فقط رأيت هذه التحفة الفنية! الفتيات ، عليك أن تطلب من الرئيس تخصيص لقب شخصي لـ Irochka لمثل هذا الجمال! على سبيل المثال: سيد اختبار قوس قزح!