كافيار البايك المملح

كافيار البايك المملح

الفئة: اطباق سمك

مكونات
كافيار نقي	340 غرام.
ماء مغلي	500 مل
ملح خشن	1 ملعقة كبيرة. ل. 17 غرام

طريقة طهو

• اشترينا رمحًا كبيرًا جدًا ... واتضح أنه مع الكافيار.
• 
• لذلك قرروا أن يملحوها. لكن أولاً ، يجب تنظيف الكافيار من الفيلم. نأخذ مبشرة ونفركها بقطع صغيرة (يمكننا القول إننا نقوم بتدليكها). لا تخف من أن الكافيار الطازج لا ينفجر ويمر عبر الثقوب بهدوء.
• ونتيجة لذلك ، بلغ وزن الفيلم 40 جرامًا ، وظل الوزن الصافي 340 ريالًا
• .
• بينما نقوم بمسح الكافيار ، في نفس الوقت ، نبدأ في الطهي ، الماء المالح ، ما يسمى بالمحلول الملحي للتمليح. مقابل 500 مل. ماء 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح. يغلي حتى يذوب الملح. نسكب الكافيار ونتركه ملح لمدة 10 دقائق ثم نغطي المصفاة بطبقة من الشاش ويصفى الكافيار. فعلت هذا الإجراء مرتين ... لأن محلول ملحي بدا لي غائما وغير حسن المظهر. والآن أصبحت نظيفة ، ستبقى لعدة ساعات في الثلاجة ويمكنك صنع السندويشات!
• 

وقت الطبخ:

30 دقيقة.

برنامج الطبخ:

مقابض.

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، شكرًا على الوصفة. لذلك دعونا نحاول القيام بذلك أيضًا.

وصفة رائعة! سؤال: محلول ملحي بارد قبل صب؟

[يولي-با]

يولي-بايسعدني أن الوصفة أحببت. استخدمه لصحتك!

تمت الإضافة الأحد 03 أبريل 2016 08:10 مساءً

بلاسمو، لا محلول ملحي ، نحن لا نبرد ، بل نسكب الماء الساخن مباشرة.

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، لم أفهم "لقد أجريت هذا الإجراء مرتين ... لأن محلول ملحي بدا لي غائمًا وغير رائع المظهر."
هل تملأ مرتين بمحلول ملحي؟ طازج؟
لماذا أسأل ، بما أن جار الصياد يعامله باستمرار على رمح ، فهناك الكثير من الكافيار ، أقلي. وأنا لم أحاول الملح. وسؤال آخر عن الكراكي: نحن ندخن في الصيف ، أو في شرحات ، ولكن كيف تطبخه؟

سآخذها إلى الإشارات المرجعية ، ماذا لو تم صيد مثل هذه السمكة 🔗

هل تملأ مرتين بمحلول ملحي؟ طازج؟

نعم ، لقد فعلت ذلك بالضبط ، صببت محلولًا ملحيًا طازجًا مرتين. على الرغم من أنه ليس ضروريًا ، بدا لي أنه لا يزال هناك بقايا من الأفلام ، لذلك تم غسلها مع الجولة الثانية.

كيف تعدها؟

معي من فضلك! : الأصدقاء: أقوم بتقطيعه كالمعتاد بسمك 2 سم ونقعه في الحليب من أجل العصارة ، ثم امسحه بمنديل وملح وقلي. لذيذ وغير جاف. أتمنى أن تستمتع بها أيضًا!

سآخذها إلى الإشارات المرجعية ، ماذا لو تم صيد مثل هذه السمكة

نعم ، من فضلك ، سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، ولن يكون للكافيار وقت للطهي مرتين لمدة 10 دقائق بالماء المغلي ، فهو صغير (تخيلت دجاج C2 - أعتقد أنه سيزداد سمكه مرتين لمدة 10 دقائق). على الأرجح ، لا يهددني كافيار البايك ، لكن جدنا سيكون لديه الكثير من كافيار العجل للتبويض في الربيع.
وإلى متى يمكن أن تستمر هذه الأطعمة الشهية؟

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيكولماذا لم أر هذا من قبل؟
الآن شيء ما يضايقني
اللعنة يا نافق أطعت الأطباء ، كان علي أن آكل قبل الهجوم!
هذا الكافيار مشرق ومشمس! ممتاز!!!

[ليرة 3003]

ولن يتوفر للكافيار وقت للطهي مرتين لمدة 10 دقائق بالماء المغلي

لا ، لم يكن مطبوخًا ، على العكس من ذلك ، دقيق الذوق والبطارخ.

أضيف بتاريخ الثلاثاء 05 Apr 2016 10:30 PM

ليرة 3003، كن صبورًا مع Rituyl حتى العام المقبل ، ثم شيئًا فشيئًا ستبدأ في تجربة كل شيء!

Uraaaa! ! ! إذن ، على الأقل يمكنك ذلك ؟! Phew ، إنه شعور أفضل! ثم المرجعية. يبقى أن ننتظر هذا الوقت

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، سيكون لدى جدنا الكثير من العجل من أجل التبويض الربيعي.

وما نوع الكافيار الموجود في الخارج؟ هل أنا وحدي لست في الموضوع؟

[نيكيتوسيك]

وما نوع الكافيار الموجود في الخارج؟ هل أنا وحدي لست في الموضوع؟

اعتدنا على تسمية هذا في عائلة الثيران ، هذا عندما سئمت الثيران بالفعل من "وسوف تكون لحم العجل؟"

نيكيتوسيكولكن مع ذلك ، كم يمكن تخزين هذا الكافيار في الثلاجة؟

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك.. أمرر البيض بالكافيار عبر مفرمة لحم لتنظيف الأغشية. حتى في موضوع تمليح الكافيار ، اقترح استخدام خلاط بسرعات منخفضة لهذا الغرض. _{لمن تم "صيد" الكافيار} !

[ليرة 3003]

ليرة 3003، ريتويلا ، كل شيء سينجح!
ناتا 333آسف فاتني سؤالك. : girl_red: ليس لدينا منذ فترة طويلة ... حسنًا ، أسبوعين على الأقل ، في الثلاجة 5 درجات. لكن يمكن تجميد المالح بالفعل ، ما لم يكن هناك الكثير منه بالطبع ، فلماذا لا. : girl_win:

أقوم بتمرير المفاصل مع الكافيار من خلال مفرمة اللحم لتنظيف الأفلام

وبعد ذلك ، كيف يتم غسل الأفلام من المحلول الملحي؟ لا أفهم شيئًا ... يمكنك بالتأكيد تجربة طرق أخرى في المرة القادمة ، ولكن مع كميات صغيرة من الكافيار ، من الجيد إخفاءه بمبشرة بمقابض. أخشى دائمًا أن ينفجر البيض ... ، لكنه في الحقيقة ممتلئ الجسم تمامًا و "متململ" ينزلق من السحق!

[ناتا 333]

ناتا 333,