باناسونيك SD-2501. خبز القمح لكل يوم.

باناسونيك SD-2501. خبز القمح لكل يوم.

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.
(أو معصور طازج)	10 غرام
دقيق القمح	500 غرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
(أو المارجرين / الزبدة)	30 غرام
ماء	330 مل
حليب مجفف	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أساس الوصفة هو "الخبز الأبيض العادي" من تعليمات جهاز Panasonic SD-2501.
• نقيس 330 مل من الماء (أنا أستخدم فقط من نبع "البجعة" ، لدينا دائمًا) ، نسكب HP في القاع. نزن 10 جرام. خميرة طازجة مضغوطة (على المقاييس الإلكترونية ، أستخدم SAF "Lux Extra") ، تنهار في الماء ، وتحرك. نخل 500 غرام. دقيق القمح ويصب في دلو. صب الملح والسكر في الأعلى. ثم الزيت النباتي ، إذا كنت أستخدم المارجرين ، يقطع إلى قطع وينتشر بالتساوي على دلو HP. يرش الحليب الجاف في الأعلى.
• أنا أخبز وفقًا للبرنامج 01 لـ HP Panasonic SD-2501 (رئيسي) ، الحجم L ، لون القشرة المتوسطة.
• وزن الرغيف النهائي 750 غرام.
• ملاحظة. أظهرت التجارب التي أجريت مع انخفاض تدريجي في كمية الماء أنه من الأفضل تناول 280-290 مل من الماء مقابل 500 جرام من الدقيق ، فالخبز أكثر كلاسيكية وكثافة.

الطبق مصمم ل

خبز 750 غرام

وقت الطبخ:

4 ساعات لـ HP Panasonic SD-2501

برنامج الطبخ:

01 (رئيسي) لـ HP Panasonic SD-2501

ملحوظة

يُخبز الخبز جيدًا ، بالتساوي ، بشكل جميل. في البداية جربته على الخميرة الجافة والمرجعية كما أوصت به التعليمات (الخميرة الجافة أولاً ، الطعام الجاف ثم الماء) ، لكني أحب المذاق والنتيجة مع ضغط طازج ووضع إشارة مرجعية على "الطعام الجاف إلى سائل" أكثر. جربته على الزيت النباتي والسمن: اتضح أنه أكثر روعة مع الزيت النباتي. يمكنك الحصول على القليل من الماء.
لقد جربت خيارات مختلفة لفترة طويلة ، لكن في كل يوم توقفت عن هذه الوصفة. في الآونة الأخيرة ، غفوت للتو في HP ويمكنك نسيانها لمدة 4 ساعات.
في الصورة: على اليسار - خبز بالسمن ، وعلى اليمين - في زيت نباتي.
حسنًا ، إليك نشرة تقليدية مع وصفة قيد الإعداد.

قل لي ، ما نوع kolobok الذي تحصل عليه؟ الآن لقد وضعت الخبز في الارتفاع. لا يوجد kolobok. أنا لا أعرف ما يجب القيام به

وفقًا لتكوين المنتجات ، عند العجن ، يجب أن يكون هناك كعكة. هل قمت بقياس الدقيق بشكل صحيح؟

قل لي ، ما نوع kolobok الذي تحصل عليه؟ الآن لقد وضعت الخبز في الارتفاع. لا يوجد kolobok. أنا لا أعرف ما يجب القيام به

لقد خبزت مرات عديدة لدرجة أنني لا أتحكم دائمًا في الكعكة.
لكن الخبز دائمًا ما يكون جميلًا ولذيذًا.
في اليوم السابق ليوم أمس حاولت تغيير النسب قليلاً - وضعت 10 جرامات من المارجرين (40 جرامًا فقط) و 20 مل أقل من الماء (310 مل). 4 ساعات لم تسقط حتى. الخبز أجمل من الذي على اليسار.
سأحاول نشر صورة من المنزل الليلة.

قمت بقياس الدقيق على مقياس ، وسكب 310 مل من الماء. في مكان ما أضفت ملعقة من الدقيق. حسنًا ، لقد فات الأوان الآن لإضافة أي شيء. دعونا نرى ما سيحدث

لقد خبزت مرات عديدة لدرجة أنني لا أتحكم دائمًا في الكعكة.
لكن الخبز دائمًا ما يكون جميلًا ولذيذًا.
في اليوم السابق ليوم أمس حاولت تغيير النسب قليلاً - وضعت 10 جرامات من المارجرين (40 جرامًا فقط) و 20 مل أقل من الماء (310 مل). 4 ساعات لم تسقط حتى. الخبز أجمل من الذي على اليسار.
سأحاول نشر صورة من المنزل الليلة.

حسنًا ، أنت مخادع كم مرة تكتب عن هذا ، وأضفت على الفور "أضفت دقيقًا ، أضفت الماء" وما إلى ذلك - هذه هي كيفية تتبع الخبز ، واتساق العجين ، وتوازن الدقيق / السائل.
إذا كان الأمر كذلك ، فحينئذٍ صحيح ... لا يمكنك البحث لمدة 4 ساعات!

أنا أبلغ. ظاهريًا ، اتضح أن الخبز جميل ، مثل خبزك ، أخف فقط.الآن قطعها ، مخبوزة جيدا من الداخل ، رقيق. لأول مرة خبزت الخبز بالخميرة الحية. احب. شكرا على الوصفة

أنا أبلغ. ظاهريًا ، اتضح أن الخبز جميل ، مثل خبزك ، أخف فقط. الآن قطعها ، مخبوزة جيدا من الداخل ، رقيق. لأول مرة خبزت الخبز بالخميرة الحية. احب. شكرا على الوصفة

شكرًا على الرسالة ، وإلا فقد كنت مستعدًا للتحقق على الفور
إليكم صورة خبز طبقًا لنفس الوصفة ، تم خبزه أول من أمس
هنا ماء 310 غرام ، سمن 40 غرام ، خميرة حية

اليوم اشتريت الخميرة الحية مرة أخرى ، أحبها كثيرًا ولم أفشل بعد
إليك الخميرة التي أستخدمها

نعم ، لدي نفس الخميرة بالضبط. لقد استخدمت الزيت النباتي

قل لي ، ما نوع kolobok الذي تحصل عليه؟ الآن لقد وضعت الخبز في الارتفاع. لا يوجد kolobok. أنا لا أعرف ما يجب القيام به

اليوم أخبز الخبز وفقًا لهذه الوصفة مرة أخرى ، وأنا أتحكم بشكل خاص في العملية وألتقط الصور.
لقد استخدمت 300 مل من الماء (10 مل من الماء لن تتأثر بالطقس). أستخدم دقيقًا جديدًا ، ولم أستخدمه من قبل. بصراحة "ليس الأفضل". حسنًا على الأقل هناك اسم - "Nekrasovskaya" ، ولكن لا يوجد أي نوع على الإطلاق ، فهو يقول فقط "دقيق القمح للاستخدام العام". لديها ميزة واحدة - السعر أقل بمرتين من الأسعار ذات العلامات التجارية.
في عملية العجن الأول ، أضفت ملعقة كبيرة من الدقيق ، كانت سائلة قليلاً. ليس هناك أى مشكلة!
إليكم صورة kolobok بعد الدفعة الأولى:



بعد العجن الثاني ، تبدو الكعكة أفضل.
إليكم صورة kolobok بعد الدفعة الثانية:



في غضون دقيقة واحدة حرفيًا بعد الدفعة الثانية (تمكنت أيضًا من التقاط صورة) ساعدت الكعكة قليلاً بأيدٍ مبتلة للتوزيع بالتساوي على الدلو ،
هذه صورة



حسنًا ، وفقًا للبرنامج ، سيستغرق التدقيق ثم الخبز لمدة ساعة.
لن أتسلق بعد الآن لفتح غطاء HP أثناء عملية التدقيق والخبز حتى لا تسقط العجينة.
سوف أنشر صورة للخبز الجاهز غدًا.

وفقًا لتكوين المنتجات ، عند العجن ، يجب أن يكون هناك كعكة. هل قمت بقياس الدقيق بشكل صحيح؟

ايلينا شكرا للمساعدة والنصائح
لقد خبزت "كعكة لذيذة جدًا" حسب وصفتك ، ولن يصل إلى يدي صورة شهر واحد.

في اليوم الآخر سيحضرون لي باناسونيك SD-2501. أنا حقا أحب هذا الخبز في الصورة. أريد أن أمنحه شرف أن يكون أول خبز مخبوز على HP الجديدة. مثل هذا السؤال - ظاهريًا كل شيء واضح في الصورة ، لكن كيف تفكر ، كم هو ألذ ، عندما يكون مع المارجرين أو عندما يكون مع الزيت النباتي. وإذا كانت الخضار ، فما نوعها؟ أو ربما البازار أفضل ، رائحته. ومع ذلك ، فهي تحترق جيدة أيضًا ، لكن لا يوجد ما يكفي منها ، ما رأيك؟

في اليوم الآخر سيحضرون لي باناسونيك SD-2501. أنا حقا أحب هذا الخبز في الصورة. أريد أن أمنحه شرف أن يكون أول خبز مخبوز على HP الجديدة. مثل هذا السؤال - ظاهريًا كل شيء واضح في الصورة ، لكن كيف تفكر ، كم هو ألذ ، عندما يكون مع المارجرين أو عندما يكون مع الزيت النباتي. وإذا كانت الخضار ، فما نوعها؟ أو ربما البازار أفضل ، رائحته. ومع ذلك ، فهي تحترق جيدة أيضًا ، لكن لا يوجد ما يكفي منها ، ما رأيك؟

شكرا لك على هذا الشرف.
الخبز وفقًا لهذه الوصفة هو حقًا المفضل لدينا ، وهو بسيط في التكوين ونخبز كل يوم.
أقوم بانتظام بمشاهدة kolobok ، واستخدام أنواع مختلفة من السمن والزيوت.
جربت الملح ، فنحن نحب الملح (أضع ملعقتين صغيرتين من الملح على 500 جرام من الدقيق ، لكن يمكن الحصول على نصف ملعقة صغيرة).
من خلال ملاحظاتي الشخصية ، قد أسمح ببعض النصائح لأول مرة:
- بالنسبة ل 500 جرام من الدقيق ، خذ 280-290 مل من الماء ، ستكون الكعكة أكثر كثافة أو كلاسيكية أو شيء من هذا القبيل
- نخل الدقيق من خلال منخل بحيث يكون أكثر تهوية وتشبع بالهواء
- في البداية ، اتبع kolobok. بالنسبة لبرنامج واحد ، يبدأ العجن بعد حوالي ساعة من البداية ، وتكون الدفعة الثانية أقصر ، ويمكن أن تفوتها في البداية. في المرحلة الأولى من العجن ، يمكنك بسهولة ضبط توازن الطحين / الماء (على سبيل المثال ، أضف القليل من الدقيق إذا بدا رقيقًا)
- يوصي دليل باناسونيك بوضع الطعام الجاف أولاً ، ثم الطعام السائل.أستخدم أولاً المنتجات السائلة (الماء أولاً في دلو ، وأذوب الخميرة المضغوطة فيه) ، ثم جفف ، لذلك من الأفضل التحكم في الميزان وضبطه باستخدام الدقيق (كعكة) ، لقد تعلمت هذه الحيل من خبير خباز ذي خبرة (شكر خاص لـ تاتيانا). إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة ، ضع الماء أولاً في دلو. مزيد من الدقيق والخميرة والملح والسكر في حفر منفصلة (المستفادة أيضًا من تاتيانا).
- لأول مرة جرب الزيت النباتي بشكل أفضل ، سيكون رقيقًا أكثر من المارجرين. أستخدم ما هو في المنزل ، أبسط. إذا كنت تحب الوصفة ، جربها بدقيق مختلف ، زبدة ، اختر ما تفضله.
- يعجبني في الخميرة الطازجة (المضغوطة) أكثر من الخميرة الجافة ، واللذيذة ، ولكنها ليست ضرورية. في منطقتي في موسكو أشتري من Perekrestok.
- ليس من الضروري إضافة مسحوق الحليب ، لكنني معتاد بالفعل على هذه التركيبة

الآن أقوم بتجربة الدقيق ، باستخدام أصناف خشنة وأنواع مختلفة من القسط. تميل الدقيق الخشن إلى أن تكون أكثر كثافة وأقل رقة ، لكننا نحب ذلك. أحاول ذلك على شحم الخنزير ، الذي أطبخه بنفسي. اتضح أنه لذيذ ، ربما سأقوم بنشر الصورة والوصفة قريبًا في منشور منفصل.
على أي حال ، جرب ، جرب ، اختر المنتجات "لنفسك".
حظا سعيدا! أعتقد أنك سوف تنسى مخزن الخبز بقدر ما ننسى

[بعد ساعة واحدة بالضبط]

- في البداية ، اتبع kolobok. بالنسبة لبرنامج واحد ، يبدأ العجن بعد حوالي ساعة من البداية ، وتكون الدفعة الثانية أقصر ، ويمكن أن تفوتها في البداية.

سوف أقوم بتعديل وقت العجن قليلاً. هذا بالطبع ليس أهم شيء في عمل HP لكن لا يضر معرفة ...

يعتمد بدء الدُفعة على درجة حرارة الهواء ... إذا كان الجو باردًا ، فستبدأ الدفعة في البرنامج الأول بعد 25 دقيقة بالضبط من بدء البرنامج (سيكون المؤقت 3-35). إذا كان الجو دافئًا ، فلن يبدأ العجن في غضون ساعة تقريبًا ، ولكن بعد ساعة واحدة بالضبط(سيكون المؤقت 3-00).
في النظام الغذائي والفرنسية والجاودار - يختلف وقت بدء الدُفعة. هناك موضوع صغير حول هذا الموضوع ، وهناك أيضًا وقت للتمرين.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=104691.0

[بعد ساعة واحدة بالضبط]

يعتمد بدء الدُفعة على درجة حرارة الهواء ... إذا كان الجو باردًا ، فستبدأ الدفعة في البرنامج الأول بعد 25 دقيقة بالضبط من بدء البرنامج (سيكون المؤقت 3-35). إذا كان الجو دافئًا ، فلن يبدأ العجن في غضون ساعة تقريبًا ، ولكن بعد ساعة واحدة بالضبط(سيكون المؤقت 3-00).

ليغا، شكرًا على النصيحة والبرنامج التعليمي!
إنه فصل الشتاء الآن ، نحن نغرق للغاية الحار! مجرد نوع من طشقند ، وتبدأ الدفعة تمامًا كما تكتب - بعد ساعة واحدة بالضبط، على جهاز ضبط الوقت 3:00 ، لاحظت بشكل متكرر
شكرا على الرابط ، لم أر هذا الموضوع ، مفيد جدا!
الخبز وفقًا لهذه الوصفة هو حقًا لكل يوم ، لذلك هناك رغبة واحدة فقط - رميها في HP وتنسى ، دع باناسونيك ترقى إلى مستوى اسمها "آلة أوتوماتيكية"
بحلول وقت إعداد المنتجات وتسليمها: كانت هذه الوصفة تعمل بشكل جيد لنفسها (تبين أن الخبز جميل ولذيذ) ، يستغرق وقت "رمي" المنتجات في CP ، بما في ذلك الوزن ، وغربلة الدقيق 10-15 دقيقة. بينما أنا أستمتع بالعملية

نقيس 330 مل من الماء (أنا أستخدم فقط من نبع "البجعة" ، لدينا دائمًا) ، نسكب HP في القاع. نزن 10 جرام. خميرة طازجة مضغوطة (على المقاييس الإلكترونية ، أستخدم SAF "Lux Extra") ، تنهار في الماء ، وتحرك. نخل 500 غرام. دقيق القمح ويصب في دلو. صب الملح والسكر في الأعلى. ثم الزيت النباتي ، إذا كنت أستخدم المارجرين ، يقطع إلى قطع وينتشر بالتساوي على دلو HP. يرش الحليب الجاف في الأعلى.

أنا أخبز وفقًا للبرنامج 01 لـ HP Panasonic SD-2501 (رئيسي) ، الحجم L ، لون القشرة المتوسطة.

بعد أسابيع ، سيحضرون أخيرًا جهاز HP Panasonic SD-2501. أنا مبتدئ وأخبز الخبز لأول مرة ، رغم أنني تعلمت الكثير هنا. مثل هذه الأسئلة:
1) في هذا الترتيب لوضع المنتجات ، حيث ، كما هو مكتوب ، تُسكب الخميرة المتفتتة في الماء ، أي أنها تلامسها. لكن عند تشغيل الوضع الرئيسي ، ستبدأ الدُفعة بعد نصف ساعة أو ساعة فقط. وجميع التوصيات هي أن الخميرة خلال هذه الفترة لا تتلامس مع الماء.حتى عند وضع الدقيق في الماء ، يوصى بصب السائل ، ثم الدقيق ، والخميرة في الأعلى حتى لا تلمس السائل. اتصلوا بك على الفور ، أو لم أفهم شيئًا. هل سيعيدون التشغيل بينما تنتظر HP الدفعة؟
2) إذا كان كل هذا صحيحًا ، فهل من الممكن عدم طلاء الخميرة المضغوطة في السائل المصبوب ، ولكن تخفيفها في السائل ، وبعد ذلك فقط صب هذا الخليط في HP بحيث ينتظر هذا الخليط الدُفعة بشكل أكثر اتساقًا. على الرغم من أنني أعلم أن الخميرة مخففة بالماء الدافئ ، ومن الضروري سكبها في الغرفة بشكل صحيح ، إلا أن الخميرة قد لا تذوب فيها؟
3) لا يوجد حليب مجفف ، هل يمكن استبداله بالحليب المبستر التقليدي؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما هي نسبة الدهون ، وكم مل يجب وضعها. الحليب والماء في هذه الحالة؟
4) ومع ذلك - الدقيق الخاص بي ليس دقيق مخبز ، ولكنه قمح عادي من أعلى درجة. وسوف تناسب؟

آسف لسؤالك قليلاً من الفوضى ، وربما أكتب بعض الأشياء المضحكة بدافع الجهل ، أنا فقط أريد حقًا أن يخرج الخبز الأول.

1) في هذا الترتيب لوضع المنتجات ، حيث ، كما هو مكتوب ، تُسكب الخميرة المتفتتة في الماء ، أي أنها تلامسها. لكن عند تشغيل الوضع الرئيسي ، ستبدأ الدُفعة بعد نصف ساعة أو ساعة فقط. وجميع التوصيات هي أن الخميرة خلال هذه الفترة لا تتلامس مع الماء. حتى عند وضع الدقيق في الماء ، يوصى بصب السائل ، ثم الدقيق ، والخميرة في الأعلى حتى لا تلمس السائل. اتصلوا بك على الفور ، أو لم أفهم شيئًا. هل سيعيدون التشغيل بينما تنتظر HP الدفعة؟

أسئلة صحيحة وطبيعية.
في البداية ، قمت بخبز الخبز بالخميرة الجافة وقمت بوضع الإشارة المرجعية على النحو الموصى به في تعليمات HP - الماء أولاً ، ثم الدقيق ، والخميرة وغيرها من المنتجات الجافة. كل شيء على ما يرام. ولكن بعد ذلك قرأت نصيحة الخبازين ذوي الخبرة ، لقد عاملوني جيدًا هنا في المنتدى ، ووجدوا المكان الذي يمكنك فيه شراء الخميرة الحية (في مدينتنا ، هذا ليس المنتج الأكثر شيوعًا). الآن أفعل هذا: أقيس الكمية المطلوبة من الماء ، وقم بتسخينها قليلاً في الميكروويف (30 ثانية) ، وصبها في دلو من HP ، وسحق الخميرة الحية هناك ، وحركها بملعقة بلاستيكية. يتم الحصول على محلول أبيض غائم. ثم أنخل الدقيق (جعلته قاعدة) وأخلد إلى النوم في هذا المحلول الغائم. في الأعلى في زوايا مختلفة (يمكنك عمل ثقوب بملعقة) أضع الأطعمة الجافة المتبقية. بينما لم يكن هناك اختلالات. لدينا الآن تسخين شديد السخونة ، حدث أن HP في البرنامج الرئيسي رقم 1 تعادل درجة الحرارة لمدة ساعة كاملة - 60 دقيقة بالضبط. بينما لم تكن هناك أخطاء وعيوب. الأهم من ذلك ، التحكم في kolobok بعد الدفعة الأولى ، في هذه المرحلة يمكنك تصحيحه بسهولة. ينصح الخبازون المتمرسون أنه من الأفضل إضافة الدقيق إذا كان رقيقًا. إذا كان kolobok محكمًا ، يتم خلط الماء بشكل أسوأ حتى يصبح kolobok موحدًا. أي أنه من الأفضل تناول القليل من الدقيق (اترك الكمية المقاسة حسب الوصفة) وإضافتها في مرحلة العجن. دقيق القمح قوي ، والعجين يعمل بشكل جيد ويخبز جيدًا.

2) إذا كان كل هذا صحيحًا ، فهل من الممكن عدم طلاء الخميرة المضغوطة في السائل المصبوب ، ولكن تخفيفها في السائل ، ثم صب هذا الخليط في HP بحيث ينتظر هذا الخليط الدُفعة بشكل أكثر اتساقًا. على الرغم من أنني أعلم أن الخميرة مخففة بالماء الدافئ ، ومن الضروري سكبها في الغرفة بشكل صحيح ، إلا أن الخميرة قد لا تذوب فيها؟

أعتقد أنه ممكن تمامًا ، قم بذلك بشكل مريح قدر الإمكان. أقوم بسحق وتقليب الخميرة في دلو من HP فقط حتى لا أشطف الأطباق مرة أخرى لاحقًا.

3) لا يوجد حليب مجفف ، هل يمكن استبداله بالحليب المبستر التقليدي؟ إذا كان الأمر كذلك ، ما هي نسبة الدهون ، وكم مل يجب وضعها. الحليب والماء في هذه الحالة؟

يمكنك استبدال الماء كله أو جزء منه بالحليب. الأهم من ذلك ، مراعاة نسبة الدقيق والسائل والخميرة. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف ، المحاولة ، التجربة. من حيث المبدأ ، ليس من الضروري إضافة الحليب ، كل شيء يمكن القيام به بالماء. لقد اعتدنا للتو على هذا الطعم. أحاول استخدام أبسط المنتجات ، حتى لا يتحول سعرها إلى "ذهبي" جدًا ويمكن دائمًا شراؤها من أقرب متجر مثل قطة Matroskin

4) ومع ذلك - الدقيق الخاص بي ليس دقيق مخبز ، ولكنه قمح عادي من أعلى درجة. وسوف تناسب؟

ستفعل ، حتى أفضل في البداية.يحتوي على المزيد من الغلوتين ، على التوالي ، والعجين أكثر ملاءمة والخبز أطول ورقيق. قرأت GOST R 52189-2003 هنا (كان الأمر ممتعًا ، قررت أن أتعلم العتاد ، لا تهتم به إذا لم تكن مهتمًا). في الدقيق الممتاز وفقًا لـ GOST ، تبلغ نسبة الغلوتين الخام 28٪ على الأقل ، وفي دقيق القمح للأغراض العامة من الدرجة M55-23 ، والذي أستخدمه أحيانًا ، 23٪. تظهر النتائج: من الدقيق للأغراض العامة ، تبين أن الخبز أكثر كثافة وقرفصاء (ولكن أيضًا بسقف جميل جدًا مع التوازن الصحيح لماء الدقيق) من الدقيق الممتاز. الآن أصنع من أنواع مختلفة من الدقيق ، أو أيًا كان ما يوجد في المنزل ، إذا كان هناك خيار - أي الخبز تريد المزيد ، أو أكثر تهوية أو أكثر كثافة.

أخبز لأول مرة ، على الرغم من أنني تعلمت الكثير هنا

بشكل عام ، لقد أحسنت ، تنظر وتدرس كل شيء مقدمًا. ليس لدي الكثير من الخبرة حتى الآن ، لكن ما زلت أمتلكها. لقد فعلت ذلك بشكل مختلف. تم تقديم HP إلينا ، في الواقع ، لقد واجهوا حقيقة وجودها ، وكان علينا أن نتقن الحكمة ونحشو المطبات ، كما يقولون ، بالفعل "في العملية". مرت جميعها ، وانهارت الأسطح (على الجاودار) وتشققت (أحيانًا بسبب kolobok الكثيفة جدًا). جربه ، ستنجح!

شكراً جزيلاً لكم على هذه الإجابة المفصلة ، حتى أنني أشعر بعدم الارتياح لتخصيص الكثير من الوقت لأسئلتي. لكن رأسي الآن قد صقل. في الأسبوع المقبل ، سيتم إحضار جهاز Panasonic SD-2501 الجميل. اليوم ، تجاوز السوق بأكمله بحثًا عن الخميرة المضغوطة ، لكن لا! سأجرب الطعام الجاف في الوقت الحالي ، وبعد ذلك سيكون لدي انسداد مع العمل حتى يوم الخميس ، وسيتم إحضار الموقد ، ولن يكون هناك وقت لقراءة التعليمات ، لذلك أعتقد حقًا ، الجمعة والسبت المقبلين ، سنخبز خبزك. وببساطة لا توجد قوة للانتظار ، خاصة عندما يتفاخر الجميع بخبزهم في المنتدى. شكرًا مرة أخرى ، عندما أخبز ، سأكتب كيف حدث ذلك.

اليوم أخيرًا أخيرًا أبكي وفقًا لتوصياتك. قلقت قليلاً ونسيت أن أضع الزبدة ، لكنني أضفتها بعد ذلك. أضع 290 ​​مل من الماء ، ولكن ليس كل الدقيق ، تركته قليلاً لتصحيح الكعكة. ، لكنها تشتت انتباهها وغاب عنها الدفعة الثانية على ما يبدو. لقد انتظرته لفترة طويلة ، ثم بدأ المحرك قليلاً ، واعتقدت أنها الدفعة الثانية وقمت بإضافة الدقيق. وبمجرد توقف المحرض ، كان من الواضح أن هناك إثارة. لذلك مع الدقيق على الجانبين والمخبوزات. لن أقوم بإدراج صورة هنا ، وإلا فإن كل شيء جميل هنا ، وكل ما يخصني في بقع بيضاء. وهكذا قام جيدًا. والمذاق رائع بكل بساطة ، القشرة مقرمشة ، طرية للغاية ، يمكنك تناولها بشفتيك. يتم قطعه بصعوبة فقط - ناعم جدًا. ربما يجب علي شراء سكين منشار. قررت ألا أضع الحليب ، وأن أفعله بالماء فقط ، من أجل الانتقال من البسيط إلى الأكثر تعقيدًا. واتضح أنه لذيذ جدا! الآن أضع الخبز مرة أخرى ، وفقًا لوصفتك مرة أخرى ، لكنني استبدلت ثلث الماء بمصل اللبن. مرة أخرى بدون حليب (كنت أخشى أن يتخثر إذا اختلط بمصل اللبن.
بشكل عام ، أشكرك كثيرًا على البداية الجيدة (حسنًا ، إذا أغمضت عينيك عن حقيقة أنني نسيت أحيانًا وضع شيء ما في الوقت المحدد). شقراء ، ماذا يمكنك أن تفعل.

اليوم أخيرًا أخيرًا أبكي وفقًا لتوصياتك. قلقت قليلاً ونسيت أن أضع الزبدة ، لكنني أضفتها بعد ذلك. أضع 290 ​​مل من الماء ، ولكن ليس كل الدقيق ، تركته قليلاً لتصحيح الكعكة. ، لكنها تشتت انتباهها وغاب عنها الدفعة الثانية على ما يبدو. لقد انتظرته لفترة طويلة ، ثم بدأ المحرك قليلاً ، واعتقدت أنها الدفعة الثانية وقمت بإضافة الدقيق. وبمجرد توقف المحرض ، كان من الواضح أن هناك إثارة. لذلك مع الدقيق على الجانبين والمخبوزات. لن أقوم بإدراج صورة هنا ، وإلا فإن كل شيء جميل هنا ، وكل ما يخصني في بقع بيضاء. وهكذا قام جيدًا. والمذاق رائع بكل بساطة ، القشرة مقرمشة ، طرية للغاية ، يمكنك تناولها بشفتيك. يتم قطعه بصعوبة فقط - ناعم جدًا. ربما يجب علي شراء سكين منشار. قررت ألا أضع الحليب ، وأن أفعله بالماء فقط ، من أجل الانتقال من البسيط إلى الأكثر تعقيدًا. واتضح أنه لذيذ جدا! الآن أضع الخبز مرة أخرى ، وفقًا لوصفتك مرة أخرى ، لكنني استبدلت ثلث الماء بمصل اللبن. مرة أخرى بدون حليب (كنت أخشى أن يتخثر إذا اختلط بمصل اللبن.
بشكل عام ، أشكرك كثيرًا على البداية الجيدة (حسنًا ، إذا أغمضت عينيك عن حقيقة أنني نسيت أحيانًا وضع شيء ما في الوقت المحدد). شقراء ، ماذا يمكنك أن تفعل.

تهانينا على أول تجربة ناجحة لك! كما ترى ، ليس كل شيء بهذه الصعوبة! هو الذي شكرك على مجهودك واجتهادك ، فتبين أنه لذيذ .. جرب ، اختر مع انحرافات طفيفة عن ذوقك.
نعم ، شراء سكين ، القطع العادي سيء. اشتريته أيضًا والآن لا أعرف المخاوف.
وتذكر أيضًا أن القطع على الفور غير موصى به للغاية ، ولن يتم قطعه جيدًا ، فأنت بحاجة إلى وضعه على الرف السلكي ، وتغطيته بمنشفة وتركه يبرد. في الجو الحار ، لا تزال بعض التفاعلات الكيميائية جارية ، يكتبون الكثير عن هذا هنا في المنتدى.
أنا أيضا حصلت على واحدة جديدة. هذا بالفعل 3-4 دزينة ، التقطت ما يعجبني. إنه ممتلئ الجسم وكثيف (بسبب الدقيق للأغراض العامة وليس الدقيق عالي الجودة) وعلى شحم الخنزير ، ولكن حتى.
سأقوم بنشر الوصفة قريبا.
هذه صورة منذ 10 دقائق بعد الخبز

من البسيط إلى المعقد - كلاسيكي! أحسنت

وأخرجت للتو الخبز الثاني مع تغييرات طفيفة: وضعت 100 مل. مصل و 200 مل. الماء والخميرة ليس 1.5 ملعقة صغيرة ، ولكن 1 ملعقة صغيرة. كانت النتيجة مذهلة. الطول - 16.5 سم ، ليس من العار حتى وضع صورة ، 10 دقائق أيضًا. بعد اخراجها.:



لسوء الحظ ، لن أرى ما بداخلها وكيف مذاقها ، لأن ابنه سيأخذها إلى أمي وأختي صباح الغد. لقد أرسلت لهم أول رسالة MMS للخبز ، وكانوا سعداء ، ويمكنني أن أتخيل ما سيحدث بعد ذلك.

وأردت أيضًا أن أسألك عن شركة سكاكين المنشار ، وإلا فأنا لا أفهمها.

لقد أحببت حقًا فكرتك عن المنشور الذي تكتب فيه الوصفة. قررت أيضًا أن أتوصل إلى شيء من هذا القبيل ، لكن في النهاية توصلت إلى استنتاج مفاده أن ما يخصك يكاد يكون مثاليًا بالنسبة لي. لذلك ، قررت أن أعتبرها أساسًا (آمل حقًا ألا تمانع). لقد قمت للتو بإزالة عمود وزن المنتج النهائي ، لأنني ما زلت أنسى أن أزنه وأضفت أيضًا مربعًا في الزاوية اليمنى العليا من الورقة في سطر الوصفة. في هذا المربع ، أعطي تقييمًا على مقياس مكون من 5 نقاط للمنتج الذي انتهيت إليه. يمكنك الحصول على 10 نقاط. حسنًا ، حصلت أيضًا على أكثر من 5 نقاط. لأن هناك + و -. أي 5+ أو 4 -. شيء من هذا القبيل.

لقد أحببت حقًا فكرتك عن المنشور الذي تكتب فيه الوصفة. قررت أيضًا أن أتوصل إلى شيء من هذا القبيل ، لكن في النهاية توصلت إلى استنتاج مفاده أن ما يخصك يكاد يكون مثاليًا بالنسبة لي. لذلك ، قررت أن أعتبرها أساسًا (آمل حقًا ألا تمانع). لقد قمت للتو بإزالة عمود وزن المنتج النهائي ، لأنني ما زلت أنسى أن أزنه وأضفت أيضًا مربعًا في الزاوية اليمنى العليا من الورقة في سطر الوصفة. في هذا المربع ، أعطي تقييمًا على مقياس مكون من 5 نقاط للمنتج الذي انتهيت إليه. يمكنك الحصول على 10 نقاط. حسنًا ، حصلت أيضًا على أكثر من 5 نقاط. لأن هناك + و -. أي 5+ أو 4 -. شيء من هذا القبيل.

هذا صحيح ، اكتب حتى تصبح كسولًا ، وإلا فسيتم نسيانه بمرور الوقت ومن ثم يمكن الخلط. اجعل النموذج مناسبًا لك. هنا في المنتدى أعجبتني هذه الفكرة ، إذا لزم الأمر ، يمكنني إرسال نسخة بريد إلكتروني بتنسيق Word.

وأخرجت للتو الخبز الثاني مع تغييرات طفيفة: وضعت 100 مل. مصل و 200 مل. الماء والخميرة ليس 1.5 ملعقة صغيرة ، ولكن 1 ملعقة صغيرة. كانت النتيجة مذهلة. الطول - 16.5 سم ، ليس من العار حتى وضع صورة ، 10 دقائق أيضًا. بعد اخراجها.:
لسوء الحظ ، لن أرى ما بداخلها وكيف مذاقها ، لأن ابنه سيأخذها إلى أمي وأختي صباح الغد. لقد أرسلت لهم أول رسالة MMS للخبز ، وكانوا سعداء ، ويمكنني أن أتخيل ما سيحدث بعد ذلك.

تهانينا على خبزك المحظوظ! أعتقد أن المصل ساعد أيضًا. من فضلك استمر في إرضاء نفسك وأحبائك!

وأردت أيضًا أن أسألك عن شركة سكاكين المنشار ، وإلا فأنا لا أفهمها.

أنا أيضًا لست رصيفًا كبيرًا للسكاكين. اخترته وفقًا لمدى تناسبه في يدي ولا ينبغي أن يكلف أكثر من HP نفسها ، على الرغم من أنني لا أنصح بمطاردة رخيصة الثمن. هنا سكينتي

الشركة ليست مكتوبة على سكيني ، على ما يبدو نسخة جيدة وتصميم لشركة عادية (ألقيت العبوة ، كان هناك اسم الشركة ، ولكن ليس على السكين نفسه). الشيك يقول ببساطة "BREAD KNIFE 33X7.5".تكلف السكين الخاص بي 148 روبل (من الشيك الذي أراه حوالي 5 دولارات) ، لقد حصلت للتو على مظهر رخيص (وكما أظهرت التجربة لاحقًا - في الممارسة العملية) ولائقة تمامًا. يبدو أنني سأشتريه إذا كنت بحاجة إلى سعر آخر يبلغ 540 روبل ، أي حوالي 18 دولارًا.
هنا 🔗 سوف تجد 197 نوعًا من سكاكين الخبز. هناك سكاكين مقابل 200 دولار ، وهناك أيضًا 3 دولارات. الأسعار بالروبل ، تترجم بسعر الصرف إلى دولارات (تقسم تقريبًا على 30) أو هريفنيا (تقريبًا - نقسم على 4). نحن نعتبر سكاكين Gipfel الألمانية جيدة جدًا (وأطباق أخرى ، لدي كوب حراري لا يحرق هذه الشركة للتنزه) ، نسبة سعر / جودة جيدة. بالطبع لن تفوتك زيارة سولينجن الألمانية وخاصة زويلينج (إن لم يكن مؤسفًا 150 دولارًا أمريكيًا)
في أي حال ، من الأنسب قطع الخبز من HP بسكين مماثل.

اختبرت الوصفة (مع تغيير طفيف - لم أنام مع مسحوق الحليب).
في الواقع ، خبز أبيض بسيط للجميع.

اختبرت الوصفة (مع تغيير طفيف - لم أنام مع مسحوق الحليب).
في الواقع ، خبز أبيض بسيط للجميع.

والآن تكيفت لاستبدال ثلث الماء بالحليب الرائب وتحولت إلى الخميرة المضغوطة. يسعد جميع أفراد الأسرة. خاصة أن ابني الأصغر ، وهو صعب الإرضاء ، صنع خبزًا آخر ، مع جميع أنواع الإضافات ، لا يأكل هكذا ، أعطه هذا الخبز الأبيض النقي. يمتدحه طوال الوقت. مرة أخرى ، برادس ، احترام عائلتي بأكملها. من بين الخبز المصنوع من دقيق القمح - هو رقم واحد لدينا.

أنا أيضًا ، خبزت الخبز ، استبدلت الزبدة بزيت الزيتون ، وأثناء عملية تشكيل كعكة ، صببت الدقيق كثيرًا ، ثم قرأت في المراجعات أنهم يوصون بكمية أقل من الماء ، وسأحاول إدخال صورةالخبز شهي شكرا على الوصفة نعم نسيت القول. الخبز في وضع الجبار الوزن الرئيسي 1 كجم متوسط ​​القشرة عند الخروج 895 جرام

البنات: برافو: ساعدوني لماذا ينكسر السقف؟ ... ربما كان الطحين رطبًا: girl_curtsey: لقد كانت السماء تمطر هنا مؤخرًا ، والرطوبة مرتفعة.

شكرا جزيلا على الوصفة وكل التعليقات العملية! أنا خباز مبتدئ جدًا (أو بالأحرى مترجم للمنتجات)))) ، لكن هذه المرة نجح الأمر! لكن القشرة كانت قاسية ... رشتها بالماء ، ولفتها بمنشفة وأفرطت في تناولها قليلاً ... لكن ، على مستوى الثورة العالمية ، هذا هراء!
هل من الممكن ، وفقًا لمثل هذه الوصفة (والأهم من ذلك ، باستخدام علامة التبويب هذه - خميرة مضغوطة في الماء) وضع الخبز للخبز مع تأخير؟ هل سيضر ملامسة الخميرة بالماء لفترة طويلة بخبز المستقبل؟ ...

[مارينيرو 78]

مارينيرو 78، لقد كتبت لك بالتفصيل بشكل شخصي كيف تفعل ذلك. حظا سعيدا!

تانيا ، شكرا جزيلا لك! سوف أفهم هذا العلم! أتمنى أن يعمل!

عزيزي برادس ، أود أن أشكرك مرة أخرى على الخبز. تم تسجيله بحزم على طاولتنا. هذه هي وصفتنا الأساسية للخبز الأبيض. لكن جاءت الساعة عندما كنت ناضجة لأخبز الخبز في الفرن. اعجن - في HP ، مسافة في نفس المكان ، ثم في سلة تدقيق واخبز على موقد على حجر خبز من الطين. هل قمت بخبز هذا الخبز في الفرن وهل هناك تغييرات في الوصفة ولحظات تكنولوجية محددة في هذا الصدد؟ أريد حقًا أن أخبزه ، لقد أصبحوا مرتبطين به.

شكرا جزيلا لوصفة الخبز! لقد أحبها زوجي وابني حقًا ، لذلك أصبح هذا الخبز دائمًا على طاولتنا!

هل قمت بخبز هذا الخبز في الفرن وهل هناك تغييرات في الوصفة ولحظات تكنولوجية محددة في هذا الصدد؟ أريد حقًا أن أخبزه ، لقد أصبحوا مرتبطين به.

نعم مخبوزة في الفرن وبشكل متكرر. طعمها أفضل ، نحبها أكثر.
عن طريق التكنولوجيا. الوصفة والتكوين لم يتغير. المرجعية بنفس الترتيب. وضعت على الفور دفعة ، وضع "بيلميني" أو "بيتزا" (في HP Panasonic-25-1 الخاص بي) لمدة 15-20 دقيقة. تبدأ الدفعة على الفور. يمكنك تركه للتدقيق أو في HP ، لكنني أضعه في دلو على فرن مسخن قليلاً ، وهذا يقلل من وقت التدقيق. الدفعة الثانية القصيرة ، بيتزا أو بيلميني ، لمدة 10 دقائق (أوقف البرنامج). التدقيق الثاني - أنقل إلى طبق خبز (لدي لبنة) وعلى موقد مسخن مسبقًا. وقت التدقيق الثاني 25 دقيقة. ثم أضعها في الفرن وأخبزها لمدة 50-60 دقيقة عند 180 درجة.
من السلبيات - تحتاج إلى التحكم في كل وقت بمرور الوقت. يوجد مؤقت على الفرن ، يرن بصوت عالٍ. إذا لم يكن هناك وقت للسيطرة ، إذن 4 ساعات في HP.
خبز سعيد!

شكرا جزيلا لوصفة الخبز! لقد أحبها زوجي وابني حقًا ، لذلك أصبح هذا الخبز دائمًا على طاولتنا!

جرب واحدة أخرى مع رقائق هرقل ، يجب أن تعجبك.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165069.0
لقد ترسخت في بلادنا ، ومن دقيق القمح الصافي الآن - كإضافة ومتنوعة.

قررت أن أجرب الخميرة الطازجة على هذه الوصفة. فقط أردت ليس القمح النقي ، ولكن مع إضافة دقيق الذرة.
نتيجة لذلك ، خوفًا من أن الخبز لن يرتفع كثيرًا مع دقيق الذرة ، أضفت ليس 10 ، بل 20 جم من الخميرة.
استخدمت طحين من الدرجة الأولى - 400 جم ودقيق ذرة - 100 جم. اعجن أولاً بدون ملح وزيت على وضع "عجينة البلميني" لمدة 10 دقائق ، ثم شغلت برنامجًا أساسيًا واحدًا ، وصب الملح في الزاوية الحرة. مرت العجينة بالتحلل الذاتي أثناء معادلة درجة الحرارة ، بل ارتفعت قليلاً. أضفت الزيت أثناء العجن. أنا لم أضع الحليب المجفف. نمت عدة مرات تحت Art. ل. دقيق القمح. ولكن ، على ما يبدو ، كان من الضروري إضافة ملعقة - صعدت الكعكة إلى الارتفاع قليلاً.
ارتفع الخبز جيدًا ، ولون بني على قشرة متوسطة باعتدال ، والفتات مصفر. لقد سقط السقف على حافة واحدة: من الواضح أنها ذهبت بعيداً في الخميرة ولم تضف الدقيق.
والطعم مسرور جدا! طعم الخبز الصحيح! أظن أن هذا نوع من الخميرة. مع المخبوزات الجافة ، اتضح أنه شيء بدون روح خبز ، أو شيء ما ... سأحاول أيضًا خميرة مضغوطة في وصفات أخرى أو في نفس الوصفات ، ولكن مع إضافات مختلفة. شكرا للمؤلف على الوصفة!

لم تضف 10 بل 20 جم خميرة.

ربما يكون هذا كثيرًا

أنا لم أضع الحليب المجفف.

كما أنني لم أقم بإضافة مسحوق الحليب مؤخرًا ، فلا بأس أيضًا

من الواضح أنه أفرط في تناول الخميرة ولم يضف الدقيق.

لقد قمت بتعديل الوصفة في التعليقات ، 280-300 مل ماء كافٍ

والطعم مسرور جدا! طعم الخبز الصحيح! أظن أن هذا نوع من الخميرة. مع المخبوزات الجافة ، اتضح أنه شيء بدون روح الخبز ، أو شيء ما ... سأحاول أيضًا خميرة مضغوطة في وصفات أخرى أو في نفس الوصفة ، ولكن مع إضافات مختلفة. شكرا للمؤلف على الوصفة!

لم أعد أفعل ذلك مع الخميرة الجافة ، فالخميرة التي اشتريتها للاستخدام المستقبلي تفسد ...
وللعلم مع هذه الخميرة وترتيب الإشارة المرجعية ، بفضل مشرف الخباز - تعلمت منها

[المشابك]

هذا هو خبزنا الأول لهذه الوصفة. انفجر القليل من "السقف" .. لا أعرف ما الذي يتصل به ، وليس وسيمًا مثل المشابك، ولكن الخبز قد ذهب ، ويسعد ذلك ، فقد تم تحويل الإشارة المرجعية إلى "جاف إلى سائل"

🔗

قل لي من يخبز مثل هذا الخبز كل يوم .. في أي وقت من اليوم تضع الخبز في الخبز؟ أعدت بتهور أول خبز قبل أن يعود زوجي إلى المنزل من العمل ، بحلول الساعة 18:00 ، وبحلول الساعة 21:00 لم يكن هناك كسرة خبز متبقية ، في الصباح جلسنا بدون خبز. يكفي رغيف واحد بحجم L ليوم واحد بالضبط .. ربما نضع الخبز لمدة 8 ساعات ، فقط لديك وقت لانتظاره وإخراجه على الرف السلكي ، وبحلول الصباح سيتم تبريده بالفعل ... وكيف حالك أيها الخبازون؟

[المشابك]

هذا هو خبزنا الأول لهذه الوصفة. انفجر القليل من "السقف" .. لا أعرف ما الذي يتصل به ، وليس وسيمًا مثل المشابك، ولكن الخبز قد ذهب ، ويسعد ذلك ، فقد تم تحويل الإشارة المرجعية إلى "جاف إلى سائل"
قل لي من يخبز مثل هذا الخبز كل يوم .. في أي وقت من اليوم تضع الخبز في الخبز؟ أعدت بتهور أول خبز قبل أن يعود زوجي إلى المنزل من العمل ، بحلول الساعة 18:00 ، وبحلول الساعة 21:00 لم يكن هناك كسرة خبز متبقية ، في الصباح جلسنا بدون خبز. يكفي رغيف واحد بحجم L ليوم واحد بالضبط .. ربما نضع الخبز لمدة 8 ساعات ، فقط لديك وقت لانتظاره وإخراجه على الرف السلكي ، وبحلول الصباح سيتم تبريده بالفعل ... وكيف حالك أيها الخبازون؟

مارغريتا ، لديك خبز جيد. تذوق - لقد فهمته بنفسك ، لأنه يؤكل بسرعة))
حول السطح - ربما كان هناك القليل من الخميرة ، ربما لا يكفي الماء ... افحص الكعكة أثناء عملية العجن.
أنا لا أخبز مع تأخير. الآن غالبًا ما أخبز الأرغفة في الفرن وفقًا لنفس الوصفات ، وأستخدم HP كخلاط رئيسي. أو دورة كاملة - عندما لا يكون هناك وقت للعبث.
لقد تعلمت من وصفات المسؤول (شكرًا جزيلاً لها) ، وجربت نفسي. انظر ، لديها الكثير من الوصفات المجربة ، والكثير من النصائح.

قل لي من يخبز مثل هذا الخبز كل يوم .. في أي وقت من اليوم تضع الخبز في الخبز؟ أعدت بتهور أول خبز قبل أن يعود زوجي إلى المنزل من العمل ، بحلول الساعة 18:00 ، وبحلول الساعة 21:00 لم يكن هناك كسرة خبز متبقية ، في الصباح جلسنا بدون خبز. يكفي رغيف واحد بحجم L ليوم واحد بالضبط .. ربما نضع الخبز لمدة 8 ساعات ، فقط لديك وقت لانتظاره وإخراجه على الرف السلكي ، وبحلول الصباح سيتم تبريده بالفعل ... وكيف حالك أيها الخبازون؟
[/ اقتبس]
أنا أخبز الخبز على المؤقت ، اتضح أنه لا يضاهى. في الليل وفي الصباح الباكر ، ارتداء الملابس بالبريد الإلكتروني. الشباك أكبر والمخبوزات أفضل. في المساء في الساعة 9-10 ، أضع المكونات ، والخبز جاهز بحلول الساعة 7 صباحًا ، وأرش القشرة العلوية وألفها بمنشفة من الكتان. الحجم L يكفي لثلاثة منا ليوم واحد ، ولا يزال قائماً.
وأضع أولاً الدقيق ، ثم السائل واستخدم الخميرة الطازجة فقط - الخبز بالكاد ينهار.

قل لي من يخبز مثل هذا الخبز كل يوم .. في أي وقت من اليوم تضع الخبز في الخبز؟ أعدت بتهور أول خبز قبل أن يعود زوجي إلى المنزل من العمل ، بحلول الساعة 18:00 ، وبحلول الساعة 21:00 لم يكن هناك كسرة خبز متبقية ، في الصباح جلسنا بدون خبز. يكفي رغيف واحد بحجم L ليوم واحد بالضبط .. ربما نضع الخبز لمدة 8 ساعات ، فقط لديك وقت لانتظاره وإخراجه على الرف السلكي ، وبحلول الصباح سيتم تبريده بالفعل ... وكيف حالك أيها الخبازون؟

عادة ما أخبز في الفرن ، أرغفة ، في المساء. هنا توقيت تقريبي:
10 دقائق - المرجعية للمنتجات
20 دقيقة - عجن HP حسب برنامج البيتزا أو بيلميني
55 دقيقة - التدقيق الأول
10 دقائق - عجن يدوي وتشكيل أرغفة
25 دقيقة - تدقيق ثانية
30 دقيقة - خبز في الفرن
المجموع: 150 دقيقة أو 2.5 ساعة

أنا أخبز الخبز على المؤقت ، اتضح أنه لا يضاهى. في الليل وفي الصباح الباكر ، ارتداء الملابس بالبريد الإلكتروني. الشباك أكبر والمخبوزات أفضل. في المساء في الساعة 9-10 ، أضع المكونات ، والخبز جاهز بحلول الساعة 7 صباحًا ، وأرش القشرة العلوية وألفها بمنشفة من الكتان. الحجم L يكفي لثلاثة منا ليوم واحد ، ولا يزال قائماً.
وأضع أولاً الدقيق ، ثم السائل واستخدم الخميرة الطازجة فقط - الخبز بالكاد ينهار.

أنا لا أخبز مع تأخير مؤقت ، ربما ينصح شخص آخر.
حسب حجم الخبز - إذا كان صغيرًا في الحجم L ، أعد حساب الوصفة لكمية أكبر من المنتجات بشكل متناسب واخبزيها على XL.

أ هو أول خبز لي في صانع خبز جديد. شكرا على التفسيرات المعقولة. تبين أن الخبز كان رائعا. مخبوزة بالخميرة المضغوطة. 🔗

أ هو أول خبز لي في صانع خبز جديد. شكرا على التفسيرات المعقولة. تبين أن الخبز كان رائعا. مخبوزة بالخميرة المضغوطة.

صلصة اللحم. ألذ بكثير على الخميرة المضغوطة

الضوء ، الخبز جميل جدا ، السقف مقبب.

في ما يقرب من عام من الوجود في حياتي ، وصلت آلة الخبز (وليس المنتدى ، لقد ظهرت هنا قبل ذلك بكثير) ، أخيرًا إلى خبزك.
خذ وسيم

لقد فعلت كل شيء تقريبًا وفقًا للوصفة ، باستخدام الخميرة الحية ، ومصل اللبن + مرق البطاطس ، أردت فقط خبزًا أبيض نقيًا ، وكالعادة ، أضيف 50 جرامًا من دقيق الحبوب الكاملة أو النخالة.
أقوم بإعداد العجين في Orion الخاص بي ، وأقوم بتحميل الخميرة و 100 جرام من مصل اللبن مباشرة من الثلاجة ، وأضيف الدقيق ، واضبط البرنامج الأكثر سخونة للخبز Superfast ، وبينما يعجن لمدة 25 دقيقة ، يكون لدى المنتجات وقت لتسخين جيدًا ثم ترتفع لمدة ساعة تقريبًا في آلة الخبز المغلق. وأنا بالفعل أقوم بتسخين الجزء الثاني من المصل في جزء من الثانية. 30 يذوب الملح والسكر هناك ثم يضاف مسحوق الحليب. إن تسخين الطعام في كل مرة يكون أكثر ملاءمة ولا يجهدني

في ما يقرب من عام من الوجود في حياتي ، وصلت آلة الخبز (وليس المنتدى ، لقد ظهرت هنا قبل ذلك بكثير) ، أخيرًا إلى خبزك.
خذ وسيم

عليا ، خبز جميل!
الآن كل يوم أنا أيضًا لا أقوم بالقمح النقي ، ولكن ربع دقيق الشوفان

مليئة بالامتنان لوصفة الخبز الخاصة بك. لقد خبزت للتو خبزتي الأولى. لا يخلو من العيوب ، لكنه خطأها. سوف أتحسن.لكن الطعم إلهي! ومع الحليب الدافئ! ممم! غدا سأخبز نفس الشيء ، لكن أجمل. شكر!

مليئة بالامتنان لوصفة الخبز الخاصة بك. لقد خبزت للتو خبزتي الأولى. لا يخلو من العيوب ، لكنه خطأها. سوف أتحسن. لكن الطعم إلهي! ومع الحليب الدافئ! ممم! غدا سأخبز نفس الشيء ، لكن أجمل. شكر!

سعيد من أجلك ، حظ سعيد ، خبز لذيذ وجميل!

شكرًا على الرسالة ، وإلا فقد كنت مستعدًا للتحقق على الفور
إليكم صورة خبز طبقًا لنفس الوصفة ، تم خبزه أول من أمس
هنا ماء 310 غرام ، سمن 40 غرام ، خميرة حية

اليوم اشتريت الخميرة الحية مرة أخرى ، أحبها كثيرًا ولم أفشل بعد
إليك الخميرة التي أستخدمها

كم تضع الخميرة الحية في؟

كم تضع الخميرة الحية في؟

10 غرامات حسب الوصفة