فطائر خميرة اليقطين

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح / الصف	150 جرام
دقيق قمح 1 درجة	150 جرام
بيضة C1	3 قطع
اليقطين هريس	250 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	5 ملاعق كبيرة. ملاعق
السكر	2-3 ش. ملاعق
النشا (لدي بطاطس)	3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح	1 ملعقة صغيرة
مصل	800-900 جرام
خميرة مضغوطة	10 جرام

طريقة طهو

اليقطين هو الصوت بأي طريقة ممكنة وهريس.
صب الدقيق في الأطباق.
أضف السكر والملح والنشا.
أضف البطاطس المهروسة.
يخفق في البيض ويصب في الزبدة.
قم بإذابة الخميرة في كمية صغيرة من مصل اللبن.
تصب في الكتلة.
صب تدريجيا في المصل.
يقلب جيدًا حتى لا توجد كتل.
أفعل ذلك بمضرب يدوي.
نجعل العجين أرق وأكثر سيولة من المعتاد. سوف يتكاثف عندما تبدأ الخميرة في العمل ويتضخم الغلوتين الدقيق.
نضع في مكان دافئ للرفع. استغرق الأمر مني 3.5 ساعة. تصبح العجينة جاهزة إذا زاد حجمها ومغطاة بالفقاعات.
نحن نخبز الفطائر الرقيقة في مقلاة ساخنة للغاية.
قدميها مع الكريمة الحامضة والجبن القريش والعسل أو لف أي حشوة بها.
استمتع بأسبوع زبداني!

الطبق مصمم ل

28-30 قطعة

وقت الطبخ:

4.5 ساعات

ملحوظة

فطائر حلوة لذيذة ذات قوام طفيف. لينة جدا ومرنة. إذا كنت لا تحب المذاق في الفطائر ، فقم بزيادة كمية الخميرة حتى تتم العمليات بشكل أسرع. المصل الخاص بي ليس حامضيًا ، إذا كان مصلك حمضيًا ، فاخذه بنسبة 50-50 مع الحليب أو الماء نوصي!

تومانشيك

أنا أول من يذهب إلى الدانتيل! أنا مع الحليب والجبن! Anzhik porsto vestch!

ريبي شوك

جميل جدا، أنجيلا!!!!
سأذهب لأكل شيء

Ksyushk @ -Plushk @

أوه ، ما هي الفطائر الرائعة.
إنه لأمر مؤسف أن آخر 2 قرع تم تناولهما مؤخرًا ، دون انتظار الكرنفال.

غلا

ما الفطائر وسيم! لدي دائما اليقطين ، سأخبزه لطبق الزبدة.
أنجيلا,

أناتوليفنا

آنج كاي, أنجيلاما الفطائر لاسي!
انت تعرف كيف تطبخ! مثل هذه الثقوب!

آنج كاي

بنات حبيبي شكرا لك !. آمل أن يجد أحدهم الوصفة مفيدة. فطائر لطيفة. لاسي ، لينة ولذيذة.

كراس فلاس

هذه الفطائر ، أيها الوسيم! أنجيلا !!!

سفيتينكي

أنجيلاحسنًا ، laceaaaaaa ... مشهد رائع !!! شكر

استمع، ~~فقط لا ترمي شبشب على ربما أغبى سؤال~~، ويضاف هنا مصل اللبن لتحسين الطعم مثل تكافل حمض اللاكتيك وبكتيريا الخميرة؟ أو أي شيء آخر؟

آنج كاي

عليا ، سفيتيك ، شكرا على المديح!

اقتباس: سفيتينكي

هل يضاف هنا مصل اللبن لتحسين نكهة تكافل حمض اللاكتيك وبكتيريا الخميرة؟ أو أي شيء آخر؟

سفيتايضاف مصل اللبن لتحسين جودة العجين وتحسين الطعم. ويعزز نشاط الخميرة. شيء من هذا القبيل.

سفيتينكي

اقتباس: أنج كاي

سفيتا ،

لماذا سفيتا دفعة واحدة؟ ممكن اسالك ام ماذا ؟! حسنًا ، لقد مررت بالمصل بطريقة ما ، لا يمكنك الاستيلاء على كل شيء على الفور

بالأمس كنت أصنع الجبن وعندما فعلت ذلك فكرت إذا كنت بحاجة إلى مصل اللبن أم لا. أوه ، أنا أحمق!

آنج كاي

سفيتا، كما أنني أتدفق أكثر. نحن لا نشربه. يجمع الكثير. لا يمكنك إعادة التدوير بهذا القدر. أصنع الجبن مرة في الأسبوع والجبن وأحيانًا الجبن. عندما أصنع الجبن ، فإن الريكوتا يصنع من مصل اللبن.

لانيشكا 007

آنج كاييا أنجيلا ، مهما كانت الوصفة هي عمل فني ، أخلع قبعتي. الفطائر هي مجرد مشهد للعيون المؤلمة ، حساسة للغاية ، الثرثرة! لقد أخذتها إلى الإشارات المرجعية ، وآمل أن يكون لدي على الأقل شيء يذكرنا بطريقة غامضة بكيفية نجاحك. شكرا على الجمال

آنج كاي

سفيتلانا، شكر. بالطبع ستعمل. أتمني أن تعجبك.

كراس فلاس

أنجيلا !!! الفطائر رائعة !!! لحمي ، جميل ولذيذ !!!