حساء البازلاء الهولندي (سنرت) - Erwtensoep (snert) (لـ Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

حساء البازلاء الهولندي (سنرت) - Erwtensoep (snert) (لـ Zigmund & Shtain MC-DS42IH)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: هولندي

مكونات
البازلاء	250 غرام
لحم أضلع الخنزير	600 غرام
شحم الخنزير	100 جرام
شخص عادي	2 قطعة
جذر الكرفس	1/2 قطعة
جزرة	2 قطعة
نحيف	2 قطعة
ملح	المذاق
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

• 1) ضعي الأضلاع ولحم الخنزير المقدد في وعاء متعدد الطهي ، صب 2 لتر. الماء البارد ويطهى لمدة ساعتين على وضع "الحساء / الحساء".
• 2) أثناء طهي اللحم ، قطع الكراث إلى شرائح (الجزء الأبيض) ، وجذر الكرفس إلى مكعبات ، والجزر إلى أزهار. نقطع النقانق إلى شرائح. اشطف البازلاء بالماء البارد.
• 3) نخرج اللحم وشحم الخنزير ونبرد. صفي المرق حتى لا توجد بذور صغيرة وأعده إلى وعاء الطهي متعدد الوظائف.
• 4) ضعي البازلاء والخضروات في المرق واطهيها على وضع الحساء / الحساء لمدة 50 دقيقة أخرى.
• 5) نقطع اللحم المبرد وشحم الخنزير إلى قطع. أضف الملح والفلفل إلى الحساء مع النقانق حسب الرغبة واتركها لمدة 5 دقائق على الأقل.
• قدميها على الفور مع الخبز الأسود!
• 

الطبق مصمم ل

8 حصص

وقت الطبخ:

ساعتان + 55 دقيقة

ملحوظة

"يُطلق على النسخة الهولندية من حساء البازلاء اسم erwtensoep أو snert وهو عبارة عن حساء سميك من البازلاء الخضراء مع لحم الخنزير وجذر الكرفس أو السيقان والبصل والكراث والجزر والبطاطس.
قبل انتهاء الطهي بدقائق قليلة ، تُضاف النقانق المدخنة المصنوعة من خشب الروخ إلى الحساء.
تبين أن الحساء سميك جدًا ، وفقًا للمثل الهولندي ، يمكنك وضع ملعقة فيه.
يعد حساء البازلاء أحد رموز المطبخ الهولندي ويتم إعداده تقليديًا خلال موسم البرد.
يقدم الحساء عادة مع خبز الجاودار ولحم الخنزير المقدد والجبن أو الزبدة.
كما يأكل الهولنديون اللحوم والنقانق المدخنة من الحساء بشكل منفصل عن الحساء على قطعة من خبز الجاودار مع الخردل ".
ويكيبيديا

أحضر مطبخًا جديدًا إلى المنتدى - هولندي (ويعرف أيضًا باسم هولندي).

[لادا]

لادا، شوربة جميلة وعطرة. نحن نحب البازلاء ، سأطبخها بالتأكيد!

تانيا ، لصحتك!