بيري بريست (كعكة ايكلير)

بيري بريست (كعكة ايكلير)

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
الماء والحليب	250 مل
ملح ، سكر	قرصة
سمن	100 جرام
طحين	150 غرام
بيض	4-5 قطع
كريم (كاسترد معدل)
حليب	420 مل
بيض	2 قطعة
طحين	45 غرام
زبدة	250-300 غرام
السكر	200 غرام
حشوة:
مربى أو مربى	3-5 ملاعق كبيرة. ل
التوت الطازج

طريقة طهو

• اصنع عجينة الشو. لدينا العديد من الوصفات على موقعنا ولكن سأكررها. يُغلى الماء والحليب والمارجرين والسكر والملح في قدر. قلل الحرارة وأضف الدقيق. تخلط جيداً وتترك على النار حتى تبدأ العجينة بالابتعاد عن الجدران. يقلب طوال الوقت! تبرد العجينة وتضاف البيض واحدة تلو الأخرى. يجب أن تكون العجينة لامعة وناعمة.
• 
• الآن ارسم دائرة بفوهة سميكة. نصنع واحدة أخرى على طول الدائرة الداخلية. والأخيرة من فوق.
• 
• لمزيد من الجمال ، قمت برش بتلات اللوز - عبثًا ، لقد احترقت.
• نخبز لمدة 30-35 دقيقة عند درجة حرارة 180 مع الحمل الحراري. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فأنت بحاجة إلى زيادة الوقت.
• 
• كريم: خلقت معدلة
• بعد الخبز ، تبرد ، تقطع الغطاء العلوي وتترك جانبا. تشويه القاع بالمربى أو المربى (لقد غليت الفراولة مع السكر والنشا)
• 
• كريم (أخرجته من البوق) وأضع التوت.
• 
• إغلاق الغطاء. في الأعلى ، ضع إكلير مليء بالكريمة وزين حسب ذوقك.
• 
• 

الطبق مصمم ل

للعائلة أو الشركة

وقت الطبخ:

بسرعة

برنامج الطبخ:

مقابض ، خلاط ، فرن

ملحوظة

فعالة جدا ولذيذة! يمكن صنعه في عدة طبقات بكريمات مختلفة أو أجزاء فردية صغيرة.
كنت أرغب في القيام بذلك لفترة طويلة ، لكنني بدأت دائمًا في العجين وصنع الإكلير ، ثم تذكرت. وبعد ذلك كان علي أن أقدم هدية لشخص صالح ، هكذا فعلت. إضافة أخرى - يمكنك تجميدها ، ولكن فقط بدون ثمار. بحلول الساعة X ، أخرجه ، قم بإذابه ، أضف الفاكهة وفويلا! الكعكة جاهزة. يمكن قبول المجاملات

رائع!!! أنا أحب معجنات choux ، لكن طوال حياتي لم يخبز منها سوى أصابع السيدات ... أتقنت مؤخرًا Tropikanka ... كعكتك ستكمل مجموعتي!
احفظها بالتأكيد!

[عيد الحب]

عيد الحب، لمحبي هذه العجينة - الكعكة مجرد هدية! والعمل أقل بكثير من العمل مع Tropikanka (وأنا أحبها كثيرًا أيضًا!)

لقد كنت جالسًا لفترة طويلة! وصفة رائعة ، سأحاول بالتأكيد!
أود أن أعرف القطر التقريبي للدائرة الخارجية!

الجراء للصحة! ستكون أقلامك الذهبية مجرد تحفة فنية!

أود أن أعرف القطر التقريبي للدائرة الخارجية!

الكبيرة لها 20-22 ، والصغيرة حوالي 15 سم. ولكن بعد ذلك يتم حملهم بعيدًا! زاد بنحو 7 سم ، إن لم يكن أكثر

[ناتاشا]

ناتاشا، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام وليست معقدة أحبها حقًا الإكليرس الذي أخذته إلى الإشارات المرجعية

[تينا]

تينا، تأكد من تجربته! عدة مرات أسرع من صنع وملء اكلايرس!

[ناتاشا]

ناتاشا، لدي الكثير في خططي ، فلن تتناسب العائلة بأكملها قريبًا مع المدخل ، لكن في بعض الأحيان ، بالطبع ، سأطبخ

ناتيك ، كيف أحب zavarnushki !!! شكرا جزيلا لك! أخذته إلى علامات التبويب!

[تومانشيك]

تومانشيكشكرا لزيارتكم

يا لها من كعكة مع zavarnushkami ، هوتسا مستقيمة للأكل)

حسنًا ، مثير جدًا للاهتمام ...

سأفعل ذلك بالتأكيد!

[رجاء]

رجاء, هيلين 3097, الأشعة تحت الحمراءشكرا لزيارتكم
ايريناتأكد من القيام بذلك! سريع ولذيذ
تينا، على HP بدون عدد كبير من الإشارات المرجعية ، ليس من المثير للاهتمام العيش

[برونا]

برونا, ناتاشافاتح للشهية جدا! خاصة في السياق ، أريد فقط أن أتعامل معه.
لا أريد أن أكون ذكيًا ، ولكن ربما لا تزال تسمى الكعكة باري بريست ، أي باريس بريست

[برونا]

بروناناتاشا كم هي جميلة!
شكرا على البساطة والخير!

[جوليا 007]

جوليا 007حسنًا ، Paris-Brest Just Peri-Brest هو اسم إسرائيلي

[برونا]

بروناناتاشا كعكة المعجنات شو شيء!

[برونا]

بروناناتاشا ، ما هو قطر فوثتك وكم سم كانت الدائرة الكبيرة؟
لقد صنعت اليوم هذه الكعكة مرتين كاملين ...
في المرة الأولى التي كنت أحلم فيها وقادت البيضة الأخيرة ، أدركت أن العجين كان سائلاً ... وقمت بتقطيع الزاوية بقوة ... وضعت الفرن ... في أكثر اللحظات غير المناسبة ، استيقظت ابنتي ، وطلبت من والدتها أن تعتني بها ... أخرجتها على جهاز توقيت وكان هنا أوبال!))))
المرة الثانية التي صنعت فيها العجين حسب وصفتي من دفتر ملاحظات .... لكنني أخذت المرفق ، واتضح أنه صغير جدًا .... غدًا ، أو بالأحرى هذا الصباح ، سأحاول التقاط صورة للقطع.

[عيد الحب]

عيد الحب, عيد الحب، صباح الخير! آمل أن تسعدك النتيجة اليوم. كلما استخدمت الفوهة ، كان ذلك أفضل. قطر الفوهة 12-13 مم. يوجد الآن 15 مم - وهو مناسب أيضًا ، يبلغ قطر الدائرة 18-20 سم.على أي حال ، نظرًا للحجم ، من الضروري خبز 20-30 ٪ أطول من الأكلاير العادية.
والأطفال ، يعرفون جيدًا متى تكون الأم مشغولة وتحتاج إلى منعها

[برونا]

بروناناتاشا شكرا على الوصفة! حقيقة أن الإكلير لا يمكن أن يكون بلا طعم هو بالطبع أن الفراولة تتناسب بشكل متناغم مع الذوق. أعتقد أنه بالنسبة للموسم سأحاول تجربة أنواع التوت الأخرى.
حسنًا ، سنعمل على المظهر ، مع مراعاة النموذج الأولي!
إذن ها هي الكعكة بأكملها

(كان هناك طلاء زجاجي تجريبي تم تصنيعه مسبقًا في الثلاجة وقررت صنع قطرات من الشوكولاتة ، لكن لم أضع في الاعتبار أنها كانت سائلة تمامًا بعد التسخين ... بشكل عام ، لم يكن من الضروري سقيها). حسنًا ، يجب تعديل قطر الدوائر مع بعضها البعض بشكل أفضل ، وإلا حصلت أكبر فتحة على ثقب كبير جدًا ، واضطررت إلى إدخال حلقة eclair هناك.
حسنًا ، هذه قطعة

حسنًا ، هذا واضح - لم يتبق أي كعكة تقريبًا!

[عيد الحب]

عيد الحب، الصيحة
كم أنا سعيد لأنك فعلت ذلك! تبدو لذيذة ، خاصة قطعة. في المرة القادمة التي تأخذ في الاعتبار الفروق الدقيقة مع الحجم وستكون أكثر جمالا.

تمت الإضافة الأحد 22 مايو 2016 11:03 صباحًا

حسنًا ، هذا واضح - لم يتبق أي كعكة تقريبًا!

وهذا هو أفضل مؤشر لأي وصفة!

نسخة مصغرة أخرى مع التوت الطازج

[ناتاشا]

ناتاشاهل هذه كعكة صغيرة؟)

[ايرينا]

ايرينا، نعم. قطرها حوالي 12-14 سم.

Just choux معجنات في موضوعنا من الرقص ...

[زنبق]

زنبق، استخدمه لصحتك! أنا حقًا ، أريد حقًا أن أفعل ذلك بنفسي ، لكن ربما في العام المقبل سينجح

[برونا]

برونا، في مكان ما اليوم قرأت وفقدت عن حالتك ناتاشاصنع لمسة نهائية لامعة. ثم تقوم بتغطيته بفرشاة ويضيء المنتج ويمسك ... يبدو من هذا القبيل. ولكن حيث لا أجد.
ناتاشا متى سيكون هناك وقت كزة أين؟ بالتأكيد سأبحث أكثر ..

[زنبق]

زنبق، أفهم أنني تأخرت قرابة عام ... لكن ذلك كان في وصفة ناباز

[برونا]

برونا,