Kimchi jchige (خيار نباتي)

Kimchi jchige (خيار نباتي)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الكورية

مكونات
مرق حساء
ماء	4 ملاعق كبيرة.
الفجل	50 غ
بصلة	حاسب شخصي 1.
الأعشاب البحرية	10-20 جرام
المكونات الأخرى
كيمتشي الملفوف الصيني	150-200 جرام
التوفو	100 جرام
ثوم	2-3 سن.
فلفل أحمر مطحون	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	1/8 ملعقة صغيرة
بصل أخضر	10 جرام
جنزبيل مطحون	1/4 ملعقة صغيرة
زيت السمسم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
اختياري: اللحوم أو المأكولات البحرية	150 جرام

طريقة طهو

• Kimchi jchige هو حساء سميك مصنوع من الكيمتشي المملح جيدًا (يمكنك أيضًا استخدام لحم الخنزير أو اللحم البقري أو المأكولات البحرية). يعتبر هذا الحساء من أشهر الأطباق الكورية.
• لقد صنعت نسخة نباتية من kimchi jchige.
• ضع قدرًا من الماء على الموقد.
• بالنسبة للمرق ، نقطع الفجل والبصل المغسول والمقشر إلى قطع كبيرة بما يكفي. الوصفة تقول ببساطة: الفجل ، لذلك أعتقد أنه يمكنك تناول أي منها. كان لدي واحدة جميلة وملونة.
• 
• ضعي الخضار المقطعة في قدر واتركيها تغلي على نار عالية. ثم قم بالتبديل إلى درجة حرارة متوسطة واطهي لمدة 20 دقيقة ، أضف الأعشاب البحرية ، وأطفئ الموقد واتركه ينقع لمدة 5 دقائق.
• كان لدي نوعان من الأعشاب البحرية المجففة. لقد أضفت كليهما.
• 
• بعد نقع المرق ، يوصى بتصفية المرق من خلال مصفاة واستخدام المرق بدون الخضار والأعشاب البحرية. نظرًا لأننا نحب الخضار ، بل وأكثر من ذلك ، لم أقوم بتصفية المرق وطهي المزيد من البصل والأعشاب البحرية والفجل (وهو ما لم أندم عليه على الإطلاق ، كان الفجل في الحساء ممتعًا للغاية وفي صميم الموضوع).
• قطّع الكيمتشي إلى قطع.
• 
• يُسخّن زيت السمسم في قدر ، يُضاف الكيمتشي ويُقلى على نار متوسطة لبضع دقائق. إذا كنت تصنع الحساء باللحم أو المأكولات البحرية ، في هذه المرحلة ، يُضاف اللحم المفروم أو المأكولات البحرية إلى الكيمتشي ويُقلى معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
• 
• يُسكب المرق في الكيمتشي المقلي (أو الكيمتشي باللحم) ، ويُضاف الفلفل الأحمر المطحون ، ويُغلى المزيج على نار عالية ، ثم يُحول إلى حرارة متوسطة ويُطهى لمدة 30 دقيقة إذا كان اللحم موجودًا ، أو 5-10 دقائق ، كما في الإصدار الخاص بي.
• يُضاف التوفو المفروم والثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم والفلفل الأسود والزنجبيل إلى الحساء ويتبل بالملح حسب الرغبة. يُغلى المزيج ويُطفئ الموقد.
• 
• اتركيه لبضع دقائق ويمكنك البدء في التذوق!
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 
• 

الطبق مصمم ل

2-3 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

كما قلت ، بعد السفر إلى كوريا ، وقعنا في حب المطبخ الكوري الرائع والناس المضيافون والودودون والمتعاونون. منذ ذلك الحين ، احتل الطعام الكوري مكانة ثابتة على طاولة عائلتنا.
أدعوك اليوم لتجربة أحد أكثر أنواع الحساء شهرة في المطبخ الكوري ، بالإضافة إلى أحد أنواع الحساء المفضلة لدينا. بشكل ملائم ، يمكن تحضيره بعدة إصدارات لكل من النباتيين وآكلي اللحوم. في كل مرة تحصل على نكهة جديدة! لكن هناك شيء واحد دائمًا هو حساء حار ودافئ!
إنه متعدد الاستخدامات ومرضي ولذيذ للغاية يتم إعداده بسرعة ويسعدنا دائمًا بمذاقه!
في الطقس البارد ، هذا الحساء مناسب جدًا ولن يسمح لك بالتجميد!

[لينوشكا]

ومرة أخرى حساء لذيذ بشكل لا يصدق وصورة رائعة! الشهية توقظ مثل هذا الجمال! أضعه في الإشارات المرجعية ، وسأطبخه بالتأكيد (الصقيع ، نحن محبون للحرارة للتدفئة تمامًا). أعشق الأعشاب البحرية والبراعم أيضًا (على الرغم من أن لا أحد يأكلها سواي ، لكنني لست مستاءًا) ، سأحب الكيمتشي أيضًا (هكذا أطبخ وأحاول) ، و ... لا توجد كلمات أخرى ، لينوشكا, فقط تعابير الوجه والإيماءات فقط العواطف. شكرا جزيلا لك على هذا مضادات الاكتئاب العقلية وصفة صحية رائعة لشوربة نباتية دافئة لذيذة!
وللحصول على الوصف التفصيلي - شكر خاص!

[حسن النية]

حسن النية، Lenochka ، شكرًا لك على هذه التعليقات الصادقة !!! من اللطيف أن الجهود لم تذهب سدى وأنا أحب الوصفة!
تظهر القوى وتريد إنشاءها وإنشاءها

لقد صنعت سلطة وأفكر أيضًا في ما يجب إخراجه

الكيمتشي أيضًا

أنا متأكد من ذلك! يمكن القيام به حتى لو لم يكن حادًا. ولا يمكنك وضع الفلفل الأحمر في هذا الحساء حسنًا أو قليلًا.

لقد صنعت سلطة وأفكر أيضًا في ما يجب إخراجه

تأكد من نشرها! أنا متأكد من أنه لذيذ أيضًا! بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبات الصحية ضرورية بعد الإجازة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الوجبات الصحية ضرورية بعد الإجازة.

أنا أتفق تماما مع هذا ، خاصة بعد هذه الإجازات الطويلة

سأقوم الآن بإزالة الصور من الكاميرا وأبدأ العمل. سيخرج زوجي المنزل قريبًا - إما أن أطهو ، ثم جلسة تصوير ، ثم أجلس أمام الكمبيوتر

كم هو لذيذ !!!
لينا ، لذلك كنت أقود سيارتك لتناول الغداء ...

سأقوم الآن بإزالة الصور من الكاميرا والبدء

عظيم! سأضيف فقط إلى قائمة المنتجات حتى أتمكن من شراء كل شيء دفعة واحدة للوصفات.

لن تطرد ، من سيطعمها أيضًا بشكل لذيذ ، ولكن مع الفوائد الصحية!

[تانيوليا]

تانيوليا، تانيا ، تعال وطير! صحيح ، من تشيليابينسك ، في رأيي ، لا توجد رحلات مباشرة ... وإلينا فقط بالطائرة

سأضيف فقط إلى قائمة المنتجات

حسنًا ، أوشك على الانتهاء. يمكنك عمل قائمة من المنتجات

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in....857.0

لينا ، شكرا على الخيار النباتي!
حاولت أن أصنع الكيمتشي لأول مرة عدة. منذ أيام ، وحتى القليل المتبقي ، سأجرب الحساء الخاص بك ، فقط أحضر الفجل
في الخريف ، اشترت أيضًا مثل هذا الجمال من "مورّدها" - في الخريف ، في معرض زراعي ، تبيع Dadok وحدها جميع أنواع شذوذ الحدائق ، وتعمل كمتخصصة في البذور النادرة. أشتري منه الجزر الأبيض لفصل الشتاء ، لكن كل أنواع الاختلافات مثل الفجل الأخضر بالخارج والأحمر من الداخل ، أو اللفت الوردي بالخارج مثل الفجل والأبيض من الداخل - آخذ القليل من "للتدليل" ... تبدو جميلة في السلطات

[ناجيرا]

ناجيرا, ايرينا، سعيد لأن الوصفة أحببت! اتضح حساء لذيذ جدا! تأكد من المحاولة

تبدو جميلة في السلطة

نعم ، أنا أتفق تماما! لقد اشتريت مثل هذا الفجل لأول مرة هذا العام. مكتوب أن من أوزبكستان. لم يكن معنا من قبل.

أوه ، لقد وجدت صورة لعام 2011 - لقد فعلت ذلك من أجل حساء واحد ، لكنها لم تكن مفيدة أبدًا ... هناك جذور الجزر الأبيض من هذا الجد ، ولفت مع برميل وردي ، إنه ليس فجلًا أو فجلًا ، ولكن اللفت لدينا ، بالاسم ولذوقي الزوج يحب قضم اللفت كثيرا ...
🔗 🔗

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشيا لينا ، أنا أيضًا مدمن بشدة على المطبخ الكوري. الكيمتشي دائمًا في الثلاجة. لذلك اليوم سأصنع لحم الخنزير المقلي مع الكيمتشي. كان الحساء أيضًا مهتمًا. أحتاج إلى شراء كل شيء ، أعتقد أن الديكون سيصبح فجلًا ، وسوف أجد الأعشاب البحرية المجففة وأجرّب كلا الخيارين مع اللحم وبدونه. صور رائعة و لك و ناجيرز.
وفي أي مرحلة يتم إضافة الشتلات؟ وهم ليسوا في المكونات.

[فلوريشكا]

فلوريشكا، إيرا ، شكرًا! لا توجد براعم في الوصفة. إنه مجرد أن مونج قد ظهر وقررت إضافته للزينة

لا توجد براعم في الوصفة.

وهي تبدو جذابة للغاية بالنسبة إلى ذوقي ، فهي بالطبع "مناسبة" للهواة بشكل متناغم للغاية

تناسب بانسجام

لذلك فكرت أيضًا! تكوِّن براعم فول الصويا والتوفو وفول المونج صداقات

تكوِّن براعم فول الصويا والتوفو وفول المونج صداقات

Lenochka ،

اللفت مع برميل وردي

يا له من لفت جميل! أنا أيضًا أحب اللفت ، لكنه ينمو بشكل سيء للغاية هنا

اليوم فقط ذهبت إلى المنتدى ووجدت تحديثات في القسم المفضل لدي)))
لطالما كنت مدمنًا على المطبخ الكوري. صحيح أنا لا أطبخ كل شيء على التوالي ، لكن ما هو لذيذ ومناسب لي ، أنا لا أتناول الأطعمة المقلية ، ولا أخلط الدهون وأكثر من ذلك بكثير.
أنا أحب الكيمتشي-هتشيجي ، لكني أطبخه بطريقة مختلفة. هذا حساء ، مثل بورشت ، به العديد من الخيارات ويقوم الجميع بتعديل الوصفة لتناسب أذواقهم. وأنا أطبخ مع gochujang.

أنا مصدوم! لين ، من الجيد أنني تناولت الغداء ، وإلا سأختنق من اللعاب! أطبخ faktyai ، كل شيء ممل بالفعل ... وهنا مثل هذا الجمال ، سأطبخه بالتأكيد لابني! فقط فجلي بسيط يا (مارجيلان). لم أر قط واحدة في أوزبكستان. كيف قمت بتشغيل هذه الوصفة

بنات ، شكرا لك على كلماتك الرقيقة!

[مكا]

أنا أطبخ بطريقة مختلفة. هذا حساء ، مثل بورشت ، به العديد من الخيارات ويقوم الجميع بتعديل الوصفة لتناسب أذواقهم. وأنا أطبخ مع gochujang.

مكايا مارينا اكتب فيها إصدار شيق جدا! أدركت أيضًا أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات.
أقوم فقط بإضافة الفلفل ، وليس gochujang ، لأن هناك الكثير من المواد الكيميائية المضافة في هذا المعجون. حسنًا ، يحب الكوريون الكيمياء ، كما أفهمها ، بالنظر إلى تنوعهم في المتاجر وفي سلال التسوق

[ليرة 3003]

ليرة 3003, ريتا، تسرني رؤيتك! بالطبع ، أطبخ وتذوق ، أنا حقًا أحب هذا الحساء
دعونا نفرح بعضنا البعض بالوصفات
أنا أيضا أحب كعكات الكيمتشيونج. هل هذا؟

لا ، لا أستطيع. أنا فقط أقرأ وأستطيع

مارينا ، اكتب في أي إصدار مثير جدا للاهتمام! أدركت أيضًا أنه يمكن أن يكون هناك الكثير من الاختلافات.
أقوم فقط بإضافة الفلفل ، وليس gochujang ، لأن هناك الكثير من المواد الكيميائية المضافة في هذا المعجون. حسنًا ، يحب الكوريون الكيمياء ، كما أفهمها ، بالنظر إلى تنوعهم في المتاجر وفي سلال التسوق

اشتريت Gochujang بدون مواد كيميائية ، على موقع ئي باي. هناك بائع واحد فقط يبيع عضويًا. غالي الثمن ، ولكن بدون إضافات.

في المرة الأولى التي أضع فيها صدر الدجاج بدلاً من لحم الخنزير ، لكنني لم أتناوله: عندما أتناول التوفو ، لا أريد اللحم.
أضع الكيمتشي في قدر في الأسفل ، وأضف فوقه نصف كوب من الماء ، تُترك ليطهى. ثم أضافت البصل (في نصف حلقات) ، وصب الماء المغلي فوقه. بمجرد أن يغلي - على نار صغيرة. أضفت gochujang حسب الذوق حتى تتمكن من الشعور بالبهارات والثوم ووضع فطر شيميجي في الأعلى والكراث المفروم قطريًا والبصل الأخضر والتوبا (التوفو).
عادة ما يتم وضع البطاطس مع البصل ، لكنني لا آكلها ، لذلك أطبخها بدونها.

حسنًا ، اللقطة سيئة ، على اللوحة ،

أنا أيضا أحب كعكات الكيمتشيونج. هل هذا؟

لا ، لا أستطيع

لما لا؟ أقوم بتعديل جميع الوصفات لنفسي. بدلاً من الدقيق العادي ، أتناول الحنطة السوداء ، ولا تقليها ، ولكن "أقليها" في مقلاة تفلون مع ملعقة صغيرة من الزيت.

أوه ، كيف تمكنت من النقر فوق هذه الوصفة اللطيفة بمنقاري!
نحن نطبخ الحساء الكوري بانتظام في المنزل ، ولكن في الغالب نطبخ أنواع مختلفة من Hemultan.
سأحاول بالتأكيد صنع كيمتشي جيشيغيه الآن!
شكرا على الوصفة!

[تريشيا]

تريشيا, اناستازيا، شكرا لزيارتكم! أتمنى أن تستمتع بها خاصة وأنك تستطيع الطهي بأشكال مختلفة
أكتب لاحقا!

[ريتا]

لا ، غير مسموح لي

ريتاحار مستحيل؟ حتى شفقة! انا بلا حزن حاد ...

[مكا]

اشتريت Gochujang بدون مواد كيميائية ،

مكامارينا هل هذا يحدث؟ كم هو ممتع! شكرا سأعرف
والعضوية كلها باهظة الثمن ... في بعض الأحيان فقط لهذه الكلمة سوف ينهبون الكثير من المال

غالي الثمن ، لكنني أردت كثيرًا تجربة المنتجات الأصلية التي طلبتها والفلفل الأحمر كثيرًا للكيمتشي. لكنها لم تكن حادة جدا. لسبب ما اعتقدت أنه سيكون حادًا جدًا. لكن لذوقنا ، حار أقل من الفلفل الحار.

جلبنا الفلفل الأحمر الجاف من كوريا. هناك أيضًا ليس أرخص لكن نووي حراري

تتأثر نفاذة الفلفل بالطقس الذي يزرع فيه والرطوبة. أشتري الفلفل الحار هنا وفي كل مرة يكون الأمر مختلفًا: أحيانًا حار ، وأحيانًا لا. في بعض الأحيان ، يكفي 1 سم لطبق حار ، وأحيانًا عند التمليح ، 3 لا تكفي لـ 5 لترات ، على الرغم من أنها حارة ، فأنا أتناول 3.

جيد لك ، لقد زرت كوريا وتذوقت الكثير ، على ما أعتقد.

[مكا]

جيد لك ، لقد زرت كوريا وتذقت الكثير ، على الأرجح

مكامارينا ، نعم ... لقد جربناها هناك! أكشاك الكيمتشي مذهلة
ولم أتناول مثل هذه المأكولات البحرية الطازجة (تُباع جميع أنواع بلح البحر في المتاجر مباشرة ، وبعضها موجود في مياه البحر) لم أتناولها أبدًا في حياتي.
بلد ممتع للغاية وشعب جيد ومتعاون
لكنهم ، بالطبع ، مجرد معجبين بالفلفل ، وحتى الأرض المجففة ليست رخيصة هناك

والآن قمت بتبسيط عملية تحضير هذا الحساء تمامًا ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة
أقلي الكيمتشي في زيت السمسم ، وأسكب الماء فيه ، وأرمي الخضار ، وأغلي قليلاً وأضيف الأعشاب البحرية. في الآونة الأخيرة ، حتى بدون التوفو ، ما زلت أجعلها لذيذة!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشمرحبا يا ايلينا! Lenus ، كيف حالك هناك ، ألم تحاول طهي التوفو بنفسك؟

[ليرة 3003]

ليرة 3003, ريتاهي .. ليست جاهزة بعد ...
أتساءل من أين يمكنني الحصول على فول الصويا ، وليس لدي أي ثقة في السوق. يكتبون ، وكلها معدلة وراثيا
أنا أصنع هذا الحساء بدون التوفو. اليوم حرفيا ، في الغداء ، أنا بسرعة كبيرة zababahala

معدل جينيا

هل تعتقد أنهم يصنعون التوفو الجاهز من شخص آخر؟ أنا أشك بشدة

أعتقد أن النهاية هي نفسها
من أين تحصل على فول الصويا؟ هل كثيرا ما تفعل التوفو؟ ألا يمكنك صنع التوفو من ماشا؟

آخذها في كورشوب ، على الرغم من أن عمتي تزرعها بنفسها. لكنها تعيش في أستراخان ، ولن أجهدها. أنا أصنع التوفو في كثير من الأحيان ، حسنًا ، مرة في الشهر على ما أعتقد. ستعمل ماشا ، لكنها ليست توفو! هذا موجي ، يبدو وكأنه جلطة من النشا ، يؤكل مع صلصة الصويا مع الإضافات. بعض الناس يحبونها والبعض الآخر لا. أنا أحب التوفو أكثر

هذا هو موجي

رائع! أنا لم أسمع بذلك .. إذن طعمها مختلف تماما؟
أحببت متجر الكورنيش ، هناك الكثير من الأشياء الممتعة! لكننا بعيدون جدا
إنه لأمر رائع أن تتمكن من زراعة فول الصويا الخاص بك!

انظر إلى الأسواق. لم أتمكن من العثور على أختي في نيجنكامسك ، فقد اصطحبتني من هنا. ذهبت إلى السوق ووجدته في قسم البقالة. قال البائع إنه أحضرها للتو. آخذ 82r هنا ، و 100 هناك. عادي جدا. تسأل في كل مرة ، عادة ما يتفاعل البائعون.

تمت الإضافة الإثنين 28 مارس 2016 09:06 ص

أو فقط اطلب إحضار

أنا أصنع التوفو في كثير من الأحيان ، حسنًا ، مرة في الشهر على ما أعتقد.

يمكنك عمل التوفو بنفسك

[ناتاشا]

يمكنك عمل التوفو بنفسك

مجرد مخزن للوصفات الصحية! ناتاشادعنا نقنع أن ننتشر أكثر!
لقد تعلمت كلمة جديدة اليوم ... موغي

شيشاس 🔗 الزحف من الأدغال ، ابدأ في التعذيب

ابدأ في التعذيب

ليس كثيرا! نحتاجها حية وقادرة على العمل!

كم أحب هذا الحساء أيضًا

حسنا vooot! رفقاء الروح ينجذبون لبعضهم البعض