الفطائر مع الجبن المطهي

الفطائر مع الجبن المطهي

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: الروسية

مكونات
عجينة:
الماء البارد المغلي	1 ش
حليب	1 ش
طحين	1.5 ملعقة كبيرة
ملح	قرصة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
بيضة	2-3 قطع
ذابت الزبدة)	2-3 ش. ل.
حشوة:
جبن	500 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
بيضة	حاسب شخصي 1
الزبدة المذابة

طريقة طهو

• صنع الفطائر. للقيام بذلك ، رجي البيض بالملح وأضيفي بقية المنتجات وقلبي حتى لا تكون هناك كتل. يمكنك القيام بذلك بكل بساطة ، ضع جميع المنتجات في الخلاط وقم بضربها جيدًا. ضعي العجينة في مكان بارد أو في الثلاجة لبضع ساعات.
• اعجن الجبن القريش وأضيفي البيض والسكر. يقلب جيدا.
• تُخبز الفطائر في مقلاة مسخنة جيدًا ومدهونة بالزبدة من البداية لمدة دقيقة واحدة ، ثم تقلب وتخبز لمدة 30 ثانية أخرى.
• 
• ضعي حشوة الجبن القريش على الفطائر وقم بطيها.
• دهن أي شكل مناسب بالزبدة. نضع الفطائر فيه ، ويمكن أن يكون في عدة طبقات ، نغطيها جيدًا أو حتى نسكبها بالزبدة المذابة. غطي بورق احباط ، غطي من الأعلى (إن وجد). نضع في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة. إذا كانت درجة الحرارة في الفرن أقل ، يمكنك أن تنضج الفطائر لفترة أطول.
• ملاحظة. يمكنك وضع فطيرة كاملة في أسفل الفطائر وفوقها ، ثم لن تحترق الفطائر.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

في السابق ، كان لدينا دائمًا الفطائر أو الفطائر في منزلنا. الجدة دائمًا ما تُخبز ، في أكوام كبيرة ، حتى يأكل الجميع. ولكن بعد ذلك ، افترقنا جميعًا بطريقة ما ، وكانت الفطائر أقل وأقل حضوراً على طاولتنا. وعندما ذهبت الجدة ، بدأوا في الخبز على الإطلاق لقضاء العطلات فقط. ذات مرة حاولت بنفسي وضع الفطائر على العجين ، اعتقدت أنها مثل جدتي ، لكن لا ، كان أبي فقط يأكلها. بعد ذلك ، لعدة سنوات لم أحاول القيام بذلك. لكن بعد ذلك نشأ طفلي وبدأ يطلب مني خبز الفطائر ، والدتي ، بالطبع ، كانت تخبزها لها أحيانًا في عطلات نهاية الأسبوع ، لكن لديها أيضًا وظيفة ، كوخ صيفي ، وأشياء مختلفة. عندها حاولت أن أخبز الفطائر مرة أخرى وتحولت إلى معجزة ، أكلت الطفلة ، لقد أحبتهم. وبالنسبة لي ، التي أفسدتها فطائر جدتي ، بدت وكأنها "لا شيء". بعد ذلك ، جربت مجموعة من الوصفات المختلفة لصنع الفطائر ، لكنهم جميعًا لم يناسبوني تمامًا. يبدو أنها لذيذة ، وتتحول إلى ثقوب ، لكن الأمر ليس كذلك. حتى أنني اشتريت مقلاة فطيرة خاصة ، لكن ذلك لم يساعد أيضًا ، مثل فطائر جدتي أو أمي ما زالت لا تعمل. ثم بدأت أتذكر كيف قامت جدتي بطهيها ، ولم تعد أبدًا أي وصفات معقدة ، وكان كل شيء بسيطًا للغاية. كانت الجدة تعجن العجينة وتتركها تقف ، فإن كانت الفطائر تكون سائلة من الحليب والماء ، وتوضع في مكان بارد. إذا كان بالنسبة للفطائر ، فقد كان سميكًا من الزبادي وتم وضعه في الموقد. كانت الفطائر المصنوعة من هذه العجين الأفضل. كانت مفضلاتي مطهية في الفرن. بعد أن يحترق الموقد ويبرد قليلاً ، تضع الجدة هناك لفافة من الفطائر الزيتية. أحيانًا تضعهم في كومة ، وأحيانًا تطويهم في مثلث ، وتصنعهم بالحشو. مهما كانت الفطائر ، كانت لذيذة بشكل رائع. لذلك قمت بإعداد وصفة عجين بسيطة للغاية وتركتها قائمة. وحدثت المعجزة! الفطائر مثل الجدة ، أو تقريبا مثل الجدة!

لقد أكلت هذه الفطائر في مطعم صديقي اليوم! طيب المذاق. انها حقا لا تزال تسكب القشدة الحامضة على كل شيء.

[تانيوليا]

تانيوليا, تاتيانا، نسكب القشدة الحامضة بشكل منفصل ، جيدًا ، أو المربى.

[تانيوليا]

تانيوليا, تاتيانانسكب القشدة الحامضة بشكل منفصل أو جيد أو مربى.

هااااااااااااا قشدة حامضة
شكرا لك ، إنه لذيذ. عندما أخبز في المنزل ، أتناوله مع العسل.

هذا لذيذ للغاية! أكل. صحيح مع القشدة الحامضة

[رجاء]

رجاء, أمل،، شكر!

انها حقا لا تزال تسكب القشدة الحامضة على كل شيء.

كانت والدتي معذبة للغاية أيضًا ، أشكرك بذوق على الوصفة

[Olechka.s]

Olechka.s، مرحبا بك! سأكون سعيدا لأكل الوصفة مفيدة!

[جوليا 007]

جوليا 007جوليا ، هذه الفطائر لذيذة! إنهم يعملون بجد ويحصلون على طعم خاص!

[أناتوليفنا]

أناتوليفنا,

[جوليا 007]

جوليا 007قل لي يا يوليا هل تحتاج إلى إضافة زيت وهو مذكور في جزء العجين للتشحيم أم تحتاج إلى إضافته مباشرة إلى العجين؟

[لينا]

ليناتقلى الفطائر عليه

شكرا إيرينا ، لكني أذابتها متأخرًا وصبتها في العجين ، سأفعل
بشكل عام ، هم يقبعون في الفرن الآن ، أعتقد أنه سيظل لذيذًا بشكل مذهل!

[سيبيريا]

سيبيريا, ايلينا، لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح ، زبدة في الفطائر.

[جوليا 007]

جوليا 007، Yulechka ، أوه ، هذه الفطائر! يا إلهي ، لم آكل أبدًا أي شيء ألذ في حياتي ، إنها تذوب في فمك!
وإذا سكبت عليهم العسل المذاب
شكرا جزيلا على الوصفة لفترة طويلة ، لقد قمت بوضع إشارة مرجعية عليها ولم تذهب سدى

[سيبيريا]

سيبيريا, ايلينا، مرحبا بك! طبخ لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الفطائر!

[جوليا 007]

جوليا 007,
يول ، هل يمكنك استخدام الجبن الطري أم سيكون سائلًا؟

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, لينا، لم أجربها باستخدام واحدة ناعمة ، لكنني أعتقد أنه إذا كانت الفطيرة ملفوفة جيدًا ، فسيعمل كل شيء.

[جوليا 007]

جوليا 007,
شكرا لك صديق)) اختتم التفكير
ستنجح - على الأقل في عطلة نهاية الأسبوع سأحاول الإبلاغ عنها))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, لينا، على الرحب و السعة!

[جوليا 007]

جوليا 007
يول ، إنهم يستعدون)) لكنني سأحاول غدًا فقط))

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا، قوة إرادة حديدية لن أقاومها
واليوم أعدت هذه الفطائر مرة أخرى. كم هو لذيذ

[سيبيريا]

سيبيريا,
نعم ، أنا صوان)) كان لذيذًا جدًا بالنسبة لي في الصباح

[أنتونوفكا]

أنتونوفكا, ليناأي رجل وسيم تبين! ممتاز!

شكرا جزيلا !!! واو ، وأكلت الفطائر ... لذيذة وبسيطة !!! في المرة الأولى التي صنعت فيها الفطائر بحصة واحدة ، لم أتمكن حقًا من تذوقها. في المرة الثانية ضاعفت معيار العجين ، وحتى لعبت شقيًا ، أضفت الموز. طيب المذاق

هل من المقبول أنني لم أحشوها؟