بيلاف أوزبكي مع لحم البقر (في طباخ Oursson 5005 متعدد الوظائف)

[قم بتشغيل وضع القلي لمدة 30 دقيقة.]

بيلاف أوزبكي مع لحم البقر (في طباخ Oursson 5005 متعدد الوظائف)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوزبك

مكونات
شرائح اللحم	500 جرام
زيت نباتي	200 مل
أرز مسلوق	400 جرام
جزرة	300 غرام
بصلة	300 غرام
زيرا	ملعقة صغيرة غير مكتملة
كمون	ملعقة صغيرة غير مملوءة
حبات الكزبرة	نصف ملعقة صغيرة
ثوم	1 رأس
فلفل أحمر حار	1 جراب
فلفل أسود وملح	المذاق
الماء أو المرق	لتر أقل
لحوم الأوز أو البط	قليلا للنكهة

طريقة طهو

• يشتكي الكثير من الناس من أن بيلاف طبقًا لوصفات أخرى وفي أوضاع أخرى يتحول إلى مثل ثريد باللحم. لكن وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك صنع بيلاف حقيقي متفتت ، والذي لن يختلف كثيرًا عن بيلاف من المرجل.
• قم بتشغيل وضع القلي لمدة 30 دقيقة. تُقلى مكعبات اللحم البقري على كلا الجانبين في 100 مل من الزيت ، وتُضاف حلقات البصل المفروم وتُقلى قليلاً.
• ثم أضيفي الجزر المقطّع إلى مكعبات مع التحريك من حين لآخر واستمري في القلي حتى نهاية الوقت.
• بعد ذلك ، ضع كل التوابل (البهارات مهمة جدًا ، بدونها لا يستحق حتى البدء في الطهي!) ، وزع الأرز في الأعلى ، وأدخل رأسًا كاملًا من الثوم والفلفل هناك وصب 100 مل من الزيت.
• انتباه! لا داعي لخلط الأرز باللحم!
• املأ بالماء المغلي أو المرق بحيث يغطي السائل الأرز بمقدار 2-2.5 سم ، ولا تقلب مرة أخرى.
• نقوم بتشغيل وضع "التحميص" لمدة 50 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج ، حركي. أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

6-7

وقت الطبخ:

ساعة و 20 دقيقة

برنامج الطبخ:

يقلى + مشوي

حسنًا ، لقد ظهر بيلاف في قدرنا - شكرًا على الوصفة!

وبالطبع يجب اختيار الزيت حسب ذوقك .. بالنسبة لي 300 مل. زيت نباتي مقابل 500 جرام من اللحوم ، هذا كثير!

اقتبس:
يشتكي الكثير من الناس من أن بيلاف طبقًا لوصفات أخرى وفي أوضاع أخرى يتحول إلى مثل ثريد باللحم - يوجد! لكن ذلك يعتمد على الاختيار الصحيح لنسبة الأرز إلى الماء ، ولا يمكن لأي شخص القيام بذلك على الفور ، هناك حاجة إلى الخبرة والشعور بالتناسب مع هذه النسبة

شكر! دعونا نطبخ معا!

أضع وصفة بيلاف في قائمتي ، وسأحاول طهي بيلاف بصيغتي الخاصة

تبدو فاتحة للشهية !!! قل لي ، إذا لم يكن هناك مثل هذا الوضع ، فلدي طباخ بطيء آخر ، هل وضع الإطفاء مناسب؟

ريشكا ، نعم ، يجب أن تفعل. اتبع الوصفة للباقي. أكتب لاحقا كيف حدث ذلك!

شكرا على الوصفة! لقد تناولنا العشاء للتو على بيلاف - اتضح أنه بيلاف متفتت حقيقي. كان لدي لحم خنزير بدلاً من لحم البقر ، سكبت الماء المغلي حوالي 1.5 سم.

البنات ، وأي نوع من الضغط لفضح؟

تقريبا مثل الحقيقي. طيب المذاق! شكرا على الوصفة!

بنات ، هل يمكن أن تطبخ مثل هذا بيلاف في 5002؟ ما هو الوضع الذي يجب استخدامه للحصول على أرز متفتت وليس ثريدًا باللحم؟