لحم الخنزير في شبكة خبز في التبن

لحم الخنزير في شبكة خبز في التبن

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الروسية

مكونات
لحم خنزير
جريد
بهارات
بيرة (نبيذ)
ملح
القش
مشروب غازي
الزبدة المذابة

طريقة طهو

• الوصفة بسيطة بشكل مذهل. لكن تبين أن اللحم طري بشكل مثير للدهشة وعطري وعصير.
• نأخذ لحم الخنزير. أفضل مع وجود خطوط طفيفة من الدهون.
• 
• افركيها بالبهارات المفضلة لديك والملح. نضعها في النقع لمدة ساعة أو ساعتين.
• في هذا الوقت ، نأخذ شبكة لحم الخنزير ونضعها في النقع. الحل الأول كالتالي: أضف ملعقة صغيرة من الصودا إلى نصف لتر من الماء. بعد حوالي نصف ساعة ، نصفي المحلول ونملأه بالماء العادي. نغير الماء كل 15 دقيقة.
• شبكة لحم الخنزير هي الطبقة الداخلية من الدهون. غالبًا ما يتم بيعه في السوق ، لكنني اشتريته في المتجر عدة مرات. الشبكة ، في رأيي ، رشيقة وجميلة بشكل لا يصدق. يشبه الدانتيل.
• 
• سخني المقلاة. أضف الزبدة المذابة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فالزيت النباتي ، والزبدة العادية ، ودهن الخنزير ، إلخ.
• اقلي كل جانب من اللحم حتى يصبح قشرة.
• 
• نضع الشبكة. من حيث المبدأ ، إذا لم يكن هناك شبكة ، فيمكنك خبز اللحم بدونها. ولكن معها سيكون الأمر أكثر رقة وعصارة.
• 
• نضع اللحم المبرد قليلاً عليه. من الأفضل إزالة البهارات الزائدة منه.
• 
• نبدأ في لف قطعتنا بلطف بشبكة.
• 
• ثم طبقة أو طبقتين. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك عمل المزيد من الطبقات.
• 
• نأخذ التبن ونضعه في طبق حراري سميك الجدران. املأ بكوب من البيرة أو النبيذ.
• 
• ننشر قطعة اللحم لدينا عليها. ونضعها للخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 170-180 درجة. لدي وضع الحمل الحراري.
• 
• نخبز حتى تصبح طرية. اقلب اللحم مرة واحدة لتشكيل قشرة من جميع الجهات.
• 
• نخرج اللحم على طبق. نعطي قليلا من الراحة.
• 
• تقطع إلى أجزاء وتقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
• 
• انتبه - حتى في الصورة ، يمكنك رؤية مدى إثارة اللحم في القطع.
• تبين أن لحم الخنزير ذو رائحة عطرية بشكل لا يصدق. الرائحة تحبس الأنفاس. لكنه يتجاوز الكلمات ويفوق الوصف. عليك أن تستنشقه بنفسك.
• هذا الطبق يستحق أن يأخذ مكانه على أي طاولة احتفالية.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

وصفة هذا الطبق تنتقل من جيل إلى جيل. خاصة أن الجد فيودور أحب هذه اللحوم. هذا غير طبيعي. هذا العطر فريد من نوعه.

عندما أحضرت زوجي المستقبلي لمقابلة أقاربي ، كانت والدتي تطبخ اللحم في التبن. وكان سريوزا سعيدًا جدًا !!! (ما قام برشوة حماته المستقبلية).
وقررنا أن هذا الطبق سيكون بالتأكيد حاضرًا على طاولة الأعياد المخصصة ليوم التعارف.
بالأمس كانت المرة الثلاثين التي أطبخ فيها لحم خنزير مخبوز في القش تكريما لهذا الحدث.
ومثل المرة الأولى ، تسبب اللحم في التبن في عاصفة من المشاعر الإيجابية في سيرجي.

ما مدى سهولة طهي معجزة صغيرة لمن تحب!

[ايرينا]

ايرينا، أنا الأول !!! اريد قطعة !!! ممتاز!!! لقد تم بالفعل شراء اللحوم من NG ، سنفعلها في التبن !!!

[اعمال]

اعمال، تأكد من تجربته. الوصفة في الواقع بسيطة للغاية. يمنحك الوقت لتعتني بنفسك. من المستحسن فقط تشغيل المؤقت حتى لا تنسى اللحوم. على الرغم من أن الرائحة من غير المرجح أن تسمح بذلك.

في الأعياد الكبيرة ، أحب طهي مثل هذه الخيارات للأطباق.
وليس مزعجًا ، والضيوف لديهم شيء يفاجئهم.

[ايرينا]

ايريناانا ايضا احب مثل هذه الاطباق وخاصة اللحوم والمزيد !!! سآخذ التبن في متجر الحيوانات الأليفة - لأجعله عبقًا!

ايرا! وصفة رائعة! شكرا لك على ذلك! ربما ، ليس فقط الرقة ، ولكن أيضًا الذوق يعطي التبن ؟! ممممم ...
كدت أرمي التبن الذي اعتدت أن أصنعه من الآيس كريم المدخن في الصيف!
والعبوة كبيرة ، يمكنك طهي الكثير من هذه اللحوم.
لدي هذا التبن.

[توفي]

توفييا إيرينا وصفة رائعة. وكالعادة مع التاريخ. شكر.


إيرينا ، أهنئك على الذكرى السنوية الثلاثين لكما معًا. / مواعدة / صحة ، سعادة ، حب ، حظ سعيد. !!!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا لك من والدي. هذه وصفة رائعة. أبي يحب لحم الخنزير وهذا نعمة من السماء لطاولة العام الجديد! والأهم من ذلك ، أنها ليست كثيفة العمالة.

[رادا- dms]

رادا- dms -عليا شكرا على صورة التبن. أمي الآن ترفع عقولها من أين تحصل عليها وكيف تبدو!

والعبوة كبيرة ، يمكنك طهي الكثير من هذه اللحوم.

نعم ، لا يكفي لمرة واحدة. واقترضت التبن من دواجن.

إيرينا ، أهنئك في الذكرى الثلاثين لحياتكما معًا. / مواعدة / صحة ، سعادة ، حب ، حظ سعيد. !!!

شكرا جزيلا!!! احتفلوا بالذكرى الثلاثين لتعارفهم. كان حفل الزفاف في عامين ...
شكرا مرة أخرى على تهنئتك !!!!

وصفة شيقة جدا. خاصة مع التبن ... شكرا جزيلا لك. خذ ملاحظة!

[ايرينا]

لم أسمع أبدًا عن طريقة طهي كهذه ، أو وجود شبكة لحم خنزير ...
ايرينا، شكر!!! مثير جدا.

هل يمكنك تخيل رائحة التبن !!! رأسي يدور ... لسبب ما ، أردت بيرة في الحمام

[توفي]

توفيرائع ، يا له من خيار طهي مثير ، يجب تجربته. شكرا جزيلا.

[توفي]

توفي، ايرا ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! وهناك شبكة. أصنع شيش كباب من الكبد ، اتضح أنه كثير العصير ويبقى فقط للحصول على التبن

[توفي]

توفيايرينا!
لحم خنزير! : بنت الاغماء: في النت !! : فتاة الاغماء: على البحر !!!
والقشرة والرائحة والطعم !!!
أخذته إلى "الصناديق"!
لدي حتى التبن ... لكنني بحاجة للبحث عن شبكة في السوق ... سأجدها - سأبلغكم بسرور!

كان في السوق في الصباح - لا أحد يعلم عن النت !!!!!

[اعمال]

اعمالاسأل أولاً عما إذا تم بيع الشجاعة. إذا باعوا ، فهناك شبكة. كثير من الناس يسمونها الدهون الداخلية. عندما يقع في كتلة ، يبدو وكأنه كتلة من الدهون ، وإذا قمت بتصويبه قليلاً ، يمكنك رؤية الهيكل.
وفي المتاجر نادر الحدوث ، لكن الشبكة تأتي عبر. في المزرعة. وتسمى أيضًا بالدهون وليس الشبكة.

يمكن خبز هذا اللحم بدون شبكة. ولكن بعد ذلك يُنصح بدهنها عدة مرات أثناء الطهي بالسمن.
من السهل طهي الطعام. نأخذ الزبدة ونذوبها في مقلاة على نار خفيفة. نزيل الرغوة باستمرار. بمجرد توقف الرغوة ، اسكب الزيت في وعاء. لكن بعناية ، اترك الطبقة السفلية ، حيث توجد شوائب ، في المقلاة. هذا بروتين الحليب. لسنا بحاجة إليه.
دعها تبرد. تبين أن الزبدة أكثر عطرية من الزبدة العادية ، ويتم تخزينها بشكل أفضل ولا تحترق في درجات حرارة عالية.

[ايرينا]

ايرينا، شكر!

[توفي]

توفي, ايرينا، لقد فهمت بشكل صحيح أنه عندما يكون اللحم في التبن بالفعل ، فإن النموذج لا يغطيه أي شيء ؟؟؟ أم يجب أيضًا تغطية اللحم بالقش في الأعلى ؟؟؟ ما هو أفضل النبيذ أو البيرة ؟؟؟
ملاحظة. لم أجد الشبكة اليوم ... كنت في سوقين: في Shcherbinka ومترو Domodedovskaya

1) ضعي اللحم المقلي من جميع الجوانب على القش. والتي بدورها توضع في طبق مقاوم للحريق.
2) نحن لا نغطي الأطباق. بحاجة إلى قشرة على الشبكة.
3) لا تغطي اللحم من الأعلى. بمجرد أن يتحول إلى اللون البني في الأعلى ، اقلبه. أنت بحاجة إلى قشرة على الجانب الآخر.
4) البيرة تعطي نكهة أكثر "ريفي". النبيذ هو أكثر "نبلا".
5) بدون شبكة ، مع الزبدة المذابة ، يكون اللحم لذيذًا أيضًا.

ملاحظة. يمكنك إضافة الأعشاب المجففة المفضلة لديك إلى التبن: الريحان وإكليل الجبل والزعتر وما إلى ذلك.

[ايرينا]

ايريناكيف تعرف الجاهزية؟

[جلفه]

جلفه, تاتيانا، عادة بالعين. بشكل عام ، عندما لا أكون متأكدًا ، آخذ إبرة حياكة وأثقبها. عندما يذهب العصير الصافي تمامًا - لقد انتهيت. لكن من الأفضل عدم الانغماس في هذا الأمر. يجب أن يكون اللحم كثير العصير. لم يكن من أجل لا شيء أنهم صنعوا قشرة في البداية حتى لا يخرج العصير ...

تحتاج القطعة التي يبلغ وزنها 1.5 كجم إلى ساعتين تقريبًا لتخبز.

تحتاج القطعة التي يبلغ وزنها 1.5 كجم إلى ساعتين تقريبًا لتخبز.

أوه ، هذا بالضبط ما احتاجه)))) شكرا جزيلا لك !!!!

[توفي]

توفي، إيرا ، هل من الممكن بمزيد من التفصيل نقع الشبكة؟ كم صودا؟ ثم في الماء كم مرة لمدة 15 دقيقة؟
آسف ... لقد رأيت بالفعل عن الصودا

[ميلا 1]

ميلا 1, لودميلالأكون صادقًا ، فإنني أنقع الشبكة فور الشراء. ثم أقسمها إلى القطع الضرورية وأجمدها.
أخرجها إذا لزم الأمر.
عادة ما يكون ذلك كافيًا للنقع لبضع ساعات حتى تختفي الرائحة. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى ترطيب أكثر. الصودا هي الأفضل لإزالة الرائحة الأولية.

[ميلا 1]

ميلا 1, لودميلالأكون صادقًا ، فإنني أنقع الشبكة فور الشراء. ثم أقسمها إلى القطع الضرورية وأجمدها.
أخرجها إذا لزم الأمر.
عادة ما يكون ذلك كافيًا للنقع لبضع ساعات حتى تختفي الرائحة. لكن في بعض الأحيان تحتاج إلى ترطيب أكثر. الصودا هي الأفضل لإزالة الرائحة الأولية.

شكرا لك ايروتشكا!

[ايرينا]

ايريناشكرا جزيلا على الإجابات !!! بوم لمحاولة ، ولكن بدون شبكة ... سأحاول البطيخ محلي الصنع.

سنة جديدة سعيدة!

[مشرف]

مشرف، تانيشكا ، هنا للشبكة وظيفة مختلفة ، فهي تحافظ على العصير داخل اللحم ويصبح اللحم كثير العصير. هذه هي الأولى والثانية ، تقدم الشبكة قشرة مقرمشة رائعة وفي نفس الوقت مقرمشة

[ميلا 1]

بدلاً من الشبكة ، والتي تسمى "الثرب" ، يمكنك استخدام ضمادة مرنة بسيطة للركبة ، وهي شبكة رفيعة مثل المتاحة مجانًا في الصيدلية.
ستساعد شبكة الضمادة هذه في الحفاظ على شكلها بشكل مثالي وستصبح اللفة أو اللحم جاهزًا بشكل أنيق وجميل ولن يتآكل في اتجاهات مختلفة.

في هذه الحالة ، ليست هناك حاجة إلى الضمادة. إنه ليس بديلاً للشبكة. قطعة اللحم لا تتفتت. هو بالفعل متجانسة. علاوة على ذلك ، يتم قليها مسبقًا حتى تصبح قشرة.
الشبكة مطلوبة حصريًا للعصارة. كما أنه يعطي قشرة رقيقة ومقرمشة.
يمكن استخدام السمن كبديل للشبكة.
لقد كتبت بالفعل عن هذا ...

ميلا 1، صح تماما !!!

[الذين لا يستطيعون العثور على ختم الزيت للبيع]

لقد كتبت هذا لهؤلاء الذين لا يستطيعون العثور على ختم الزيت للبيعلكنك تريد أن تدخن اللحم
كطريقة للخروج ، فإن شبكة الضمادة مناسبة جدًا ، خاصة لحم رقبة الخنزير ، وسوف تتحول إلى الكثير من العصير على أي حال

[مشرف]

مشرفتانيوش مضطر للتكرار مرة أخرى أن شبكة الضمادة لا تعطي عصارة. هو فقط يحتفظ بالشكل.
في هذه الحالة ، هذا ليس ضروريا. يتم الحصول على اللحم بالفعل كقطعة متجانسة بسبب القشرة الأصلية ، التي قمنا بقليها قبل الخبز.

لا يمكن لشبكة ضمادة أن تحل محل شبكة الدهون ، بل السمن. بمساعدتها ، يتم الحصول على قشرة عطرة جميلة ولا يتدفق العصير من اللحم. لن تسد الضمادة الشبكية المسام.

ومع ذلك ، في هذه الوصفة لا نحصل على اللحوم المدخنة. واللحمة بنكهة القش. هذا فرق كبير جدا. وحتى تجربها بنفسك ، لن تشعر بها.

[الذين لا يستطيعون العثور على ختم الزيت للبيع]

لقد كتبت هذا لهؤلاء الذين لا يستطيعون العثور على ختم الزيت للبيعلكنك تريد أن تدخن اللحم
كوسيلة للخروج، شبكة الضمادة مناسبة جدًا ، خاصة أن اللحم عبارة عن رقبة لحم الخنزير ، وسوف يتحول إلى العصير على أي حال

نعم ، لماذا تحاول جاهدًا إقناعي بشيء ما؟ أنني لا أعرف ما هو ختم الزيت (هذا هو الاسم الصحيح لهذه الشبكة التي تلف اللحم بها)؟ أو لا أعرف كيف يعمل صندوق الحشو على اللحم والقشرة؟

اقرأ تعليقي أعلاه مرة أخرى - هذه هي إجابتي بالكامل "الذين لا يستطيعون العثور على ختم زيت شبكي للبيع"نظرًا لأن أختام الزيت لا تُباع في الأسواق كل يوم ، فلا تزال بحاجة إلى طلبها ، والتفاوض مع البائع حسنًا ، ربما تحصل عليها بسهولة ، محادثة أخرى
وباسم الوصفة ، يمكنك توضيح الأمر ، يجب استبدال كلمة mesh بـ "ختم الزيت" ، ثم لن تكون هناك أسئلة غير ضرورية ، فهذه أشياء مختلفة متشابكة وختم الزيت
المنتدى لديه بالفعل وصفات باستخدام ختم النفط.

خرجت من هنا ... كل عام جديد سعيد!

سأدعم مؤلف الوصفة - لن تكون الضمادة الشبكية بديلاً هنا ، ومن الخطر بطريقة ما أن تقلى في مقلاة. إذا كانت القطعة متجانسة ، فلن تحتاج إلى تشكيلها. إذا كانت لفة - ثم السؤال يختفي من تلقاء نفسه - شبكة أو سلسلة الطهي.

الوصفة رائعة جدا جدا انها بسيطة جدا ، لكنها ذكية جدا! في الآونة الأخيرة ، شاهد طاهٍ إنجليزي محترف ، محترف ، وكان أحد المتأهلين للتصفيات النهائية يعد طبق لحم في ختم الزيت ، لذلك أعجب الحكام بهذه الفكرة الرائعة.

[في هذه الوصفة]

نعم ، لماذا تحاول جاهدًا إقناعي بشيء ما؟ أنني لا أعرف ما هو ختم الزيت (هذا هو الاسم الصحيح لهذه الشبكة التي تلف اللحم بها)؟

تاتيانا ، أنا بصدق لا أفهم لماذا تسبب توضيحي برد فعل عنيف؟
أنا لا أجادل حول اسم الشبكة. إنه فقط في منطقتنا يطلق عليه بهذه الطريقة. إذا سألت ختم الزيت ، فلن يفهموك ببساطة. ومن السهل شرائه منا. تحتاج فقط إلى إقامة اتصال مع البائع في السوق. هذا مهم ليس فقط عند شراء شبكة. البائع الخاص للمضيفة هو شيء ممتاز ولا يمكن الاستغناء عنه.

كنت أقول ذلك للتو في هذه الوصفة ليس للشبكة وظيفة تثبيت اللحم معًا. إنه ضروري للعصارة.

بالمناسبة ، لقد اتبعت نصيحتك واستخدمت محرك بحث. في هذا المنتدى ، عثرت على وصفات يستخدم فيها مصطلح "شبكة لحم الخنزير" في اسم الوصفة. وإذا طلبت "غدة" ، فعندئذ فقط تكون المحادثات حول السيارة.
إليك إحدى الوصفات باستخدام شبكة لحم الخنزير (رائعة ، بالمناسبة ، وصفة!):


هذه اللفة مصنوعة من عجة البيض وصدور الدجاج. الشبكة ليست ضرورية للالتصاق ، ولكن من أجل قشرة رقيقة وعصيرية.

[توفي]

توفي، إيرا ، أنا أركض لأقول لكم جزيل الشكر !!! والنتيجة هي كربونات لذيذة. كان هناك قطعتان من الكربوهيدرات الممتازة من لحم الخنزير ، 1.5 كجم لكل منهما. كان أحدهما مغطى بصلصة أرمينية محلية الصنع (أعددته بنفسي في الخريف) ، والثاني كان مغطى بالخردل الفرنسي الحبيبي والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحلو المدخن. اتضح سوبر! أحببت الجديكا أكثر. لقد قمت بلفها في 3 طبقات بشبكة ، ولكن مع ذلك ، انفجرت كل قطعة في مكان واحد. للأسف ، لا توجد صور ، كان هناك ابن وفتاة في زيارة ، وعادوا إلى المنزل إلى موسكو ، جمعتهم ، ولم يكن هناك وقت لذلك. قطعت الكربونات على الفور إلى قطع وقمت بتفريغها. أعطيتهم جزءًا منه ، وجزءًا آخر في الثلاجة. سأفعل ذلك بالتأكيد أكثر من مرة ، لأنني قمت بتخزين التبن لفترة طويلة

[توفي]

توفي، إيرا ، وصفة لفائف العجة وصدور الدجاج لا يمكن وضعها؟

[توفي]

توفيإيرينا أنا أؤيد الطلب ميلا 1 - وصفة لفة في الاستوديو!

[ميلا 1]

لقد قمت بلفها في 3 طبقات بشبكة ، لكنها ما زالت تنفجر على كل قطعة في مكان واحد

إنه طبيعي. الشبكة حساسة للغاية. بالمناسبة ، هذا ما يؤكد بشكل غير مباشر أنه من غير المجدي استخدامه لربطه. دائما تقريبا ينكسر.
أنا سعيد لأن الوصفة أحببت!

ميلا 1, سفيتينكيلا توجد وصفة على هذا النحو. كل شيء مبتذل وبسيط. في الفرن أخبز عجة تتكون من البيض وملعقة أو اثنتين من الدقيق والحليب (بالإضافة إلى الملح حسب الرغبة). لا تصل إلى قشرة. فقط للاستيلاء.
أقوم بتقطيع الثدي الخام بالأعشاب بسكين. أضيف القليل من الملح وأضيف التوابل إذا رغبت. لف هذا اللحم المفروم في لفة. أنا لف الجزء العلوي بشبكة خنزير. ونضعها في الفرن حتى تنضج. بمجرد أن تتحول الشبكة إلى اللون الأحمر ، يتم ذلك. يمكن أيضًا تحضير هذه اللفة بدون شبكة.
تظهر الصورة أن الشبكة انكسرت أثناء عملية الطهي ، لكن هذا ليس بالغ الأهمية. لقد أعطتني سمنة على أي حال. وقدم قرمشة لطيفة.

لدي دائمًا قطعة فارغة من هذا أو لفة مماثلة في المجمد الخاص بي. في حالة وجود ضيوف غير متوقعين.
أخرجه من الفريزر. أضعه في الفرن على حرارة 80 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أرفع درجة الحرارة إلى 170. آخر 20-30 دقيقة واللفائف جاهزة.
لكنها محضرة طازجة ، بالطبع ، ألذ وعصيرًا.

الأمر فقط هو أن أحفادي لا يحبون صدور الدجاج. وفي هذا الشكل يأكلون.
لكن بدلاً من صدور الدجاج ، يمكنك استخدام أي لحم مفروم. بما في ذلك العجاف. أحيانًا ، على سبيل المثال ، أقوم بلف الفطر والبصل مثل هذا.

بالمناسبة ، لفة الحرفي أيضًا متعدد الاستخدامات ولذيذ (الرابط أعلاه). لديها وصفة جيدة جدا !!!

إيرينا ، شكرًا على وصفة اللحم الأصلية. مصنوع من الياقة (2.3 كجم). قمت بلفها في شبكة في 4 طبقات - لكنها ما زالت تنفجر في مكان ما.
تحميص 40 دقيقة + 70 دقيقة تصل إلى درجة الحرارة. داخل القطعة 68 درجة. اتضح جيدًا ، كثير العصير ولكن ليس نيئًا.
صببت البطاطس المهروسة بالدهن من القش - لم أفكر أبدًا أن البطاطس برائحة الساونا كانت أصلية جدًا.




شكر.

[ايرينا]

ايرينا، في النهاية قمت بتقسيم الهاتف والكمبيوتر المحمول ويمكنني الإبلاغ! ايرينا انا اتزوجك ايضا !!! اللحم هو ببساطة إلهي! الرائحة لا يمكن وصفها على الإطلاق! كان الناس سعداء! والد الزوج يكاد يأكل اللحوم ، ويأكل لثلاثة! فعلت كل شيء بالضبط حسب الوصفة ، لعيد ميلاد والدتي. فكرت في الوقت حتى أنه من الفرن إلى الطاولة ، بالكاد كان لديه وقت لالتقاط الصور ، وقطع على الطاولة ، لذلك لا يوجد قطع. بقيت أجزاء دجاج ، ولفتها أيضًا في شبكة ، واتضح أنها لذيذة جدًا. بالتأكيد سأكررها! شكرا لك على وصفة جميلة ولذيذة!

[نيكوسيا]

نيكوسيايا إلونا ، أشكرك على كلماتك الرقيقة.
لسوء الحظ ، لم يعد هناك وقت في الآونة الأخيرة للذهاب إلى موقعك المفضل - فالأم لديها مشاكل صحية. واليوم ركضت. وكان من اللطيف قراءة كلماتك الرقيقة!

يبقى فقط لمعرفة النقطة الرئيسية: أي التبن من أي أعشاب تستخدم؟

لأن القش والتبن مختلفان. إذا كانت بعض الأعشاب الجافة تعطي رائحة مدخنة تحبس الأنفاس ، فإن البعض الآخر يمكن أن يعطي المرارة ورائحة كريهة ... وإذا دخل الشيح في التبن ، وهو غارق في البيرة ...

Wangui أن الخيار الأكثر أمانًا مع التبن هو التبن الذي يتم شراؤه من المتجر للحيوانات في متجر الحيوانات الأليفة. إنهم لا يضعون رائحة كريهة ومرة ​​في مثل هذا التبن ...

وشيء آخر ... ما الوظيفة ، برأيك ، هل التبن هنا؟ اللحم نفسه ، الملفوف في صندوق حشو في عدة طبقات ، من الناحية النظرية لا ينبغي أن يدخن من التبن ، ولا ينقع في "ماء مالح" بيرة + تبن ... تمامًا مثل وسادة من الاحتراق من الأسفل؟

[ايرينا]

ايرينا، لدي الآن أكوام من الأنسجة الدهنية !!!! قمنا بتربية ثلاثة خنازير صغيرة خلال الصيف ، وخلعت هذه الشبكة بنفسي وجمّدتها. في أمسيات الشتاء نأكل لحم الخنزير في شبكة !!! وسآخذ التبن من الأرانب

اللحم لا يضاهى !!! شكرا لتقاسم وصفة الأسرة

كيف نسيت هذه الوصفة؟ هذا ما سنأكله في العام الجديد القديم!

[توفي]

توفي، Irochka كان لديه شبكتان ... ذابت ، كنت سأعرف قبل أن أغادر لأفعل ذلك!

وبشأن الصدور ، يرجى نشر الوصفة مني ، غالبًا ما يشتريها ابني ، فيقول إن جميع الوصفات التي يعرفها متعبة بالفعل .......

سأحفظها! يا لها من وصفة رائعة!

آسف ، بسبب الظروف ، لم أزور موقعي المفضل منذ فترة طويلة ، لذلك أجيب متأخرا.

يبقى فقط لمعرفة النقطة الرئيسية: أي التبن من أي أعشاب تستخدم؟

التبن العادي الذي نقوم بقصه للحيوانات.

وشيء آخر ... ما الوظيفة ، برأيك ، التي يمتلكها التبن هنا؟ اللحم نفسه ، الملفوف في صندوق حشو في عدة طبقات ، من الناحية النظرية لا ينبغي أن يدخن من التبن ، ولا ينقع في "ماء مالح" البيرة + التبن ... تماما مثل وسادة من الاحتراق من الأسفل؟

يعطي القش نكهة فريدة. إن ختم الزيت عبارة عن غشاء رقيق ، وعند الطهي ينكسر في بعض الأماكن .. كل شيء يخترقه بشكل مثالي. وفي ماء مالح كل شيء "منقوع" تماما.

كما يبدو لي ، هذا نجاح! سأحاول بالتأكيد هذه المعجزة! شكرا للمؤلف وشكرا على الشأن الشخصي! الوصفة مرجعية!

الشيء الوحيد الذي يثير القلق هو "المطبخ الروسي" .. ومن المعروف أن الأجانب لم يقترضوا أي شيء مفيد من المطبخ الروسي. ولكن على العكس من ذلك - أمثلة مجمعة .. منتديات الطهي ومواقع الطهي الفرنسية مليئة بوصفات اللحوم "في التبن" أو "التبن". علاوة على ذلك ، فإن لحومهم هناك ، في التبن ، متنوعة للغاية: لحم الخنزير ، ولحم البقر ، ولحم الضأن ، والأرانب ، والدجاج ، والنقانق ، وما إلى ذلك. يمكنك التحقق من ذلك بسهولة عن طريق البحث على Google "recette de viande de foin". وهذا مجرد مطبخ فرنسي. وهم يطهون أيضًا التبن في البلدان الأوروبية المجاورة الأخرى. بشكل عام ، هذا هو نفسه مع kalya: أحب الجد فيودور تناول الطعام اللذيذ ، لكنه فضل المأكولات الأجنبية ...