فطائر السميد

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
سميد	1/2 جزء
الكريمة الحامضة	1/4 جزء
بيض	1/4 جزء
مشروب غازي
الملح والسكر حسب الرغبة
الدقيق حتى تناسق العجين

طريقة طهو

نأخذ عصيدة السميد.
نطفئ الصودا في القشدة الحامضة.
اخلطي الكريمة الحامضة مع السميد وأضيفي البيض. هنا مساعدي يدق البيض على الطاولة.
نخلط كل شيء جيداً ونضيف الدقيق والملح والسكر حتى يتماسك العجين السميك. تم أخذ الخفاقة مني مرة أخرى.
تقلى بالزيت. غالبًا ما أقوم بقلي الفطائر على فطيرة ، حتى لا تكون دهنية جدًا.
مع القشدة الحامضة ، شهية طيبة للجميع.

ملحوظة

عندما كنت طفلاً ، كنت دائمًا أحب هذه الفطائر ، لكنني لم أربطها أبدًا بتناول السميد في الصباح. بمجرد وصولنا إلى جدتي ، كنت في السابعة من عمري ، إلى أوكرانيا وفوجئت جدًا عندما قامت جدتي بطهيها ، اعتقدت أن والدتي فقط هي التي يمكنها صنع مثل هذه الفطائر. سألته بدهشة ، "باب ، متى تمكنت والدتك من تعليمك كيفية الطبخ؟" ضحك الجميع. كما اتضح لاحقًا ، كانت عائلة جدتي صغيرة ، لكن الجدة لم تتعلم الطبخ قليلاً. وماذا تفعل مع عصيدة السميد اللذيذة مع الحليب والزبدة. بالطبع في الطبخ. لطالما كانت والدتي تطبخ بشكل خاص العصيدة أكثر بقليل من اللازم وتصنع منها العجين. ولدي دائمًا طرق مختلفة ، في بعض الأحيان تتناثر العصيدة ، حتى يظهر قليلاً ، وعندما تبقى ، يجب أن تظهر هذه الفطائر على الطاولة.

وصفات مماثلة

فطائر الكبد (شوماخر)

الفطائر الخميرة رقيق (تاشا 87)

الفطائر (جلفح)

بوريسيونوك

olgeaأولينكا!
عصيدة السميد ... كثيرة ... لكني لم أتناول الفطائر منها.
الآن فقط لم أفهم ... عن الصودا. إذا كان السميد 200 غرام ، ثم القشدة الحامضة والصودا 100 غرام لكل منهما؟ ومع ذلك كم عدد البيض؟

أناتوليفنا

بوريسيونوك، أنا أحب هذه الفطائر أيضًا! وصفة ماليخو الحالية لم تكتمل بعد.

كابريس

اقتباس: أناتوليفنا

بوريسيونوك، أنا أحب هذه الفطائر أيضًا! وصفة ماليهو الحالية لم تكتمل بعد.

لماذا لم تكتمل بعد؟

أناتوليفنا

كابريس, ايرين، ليس من الواضح ما - من ملعقة صغيرة.

اقتباس: olgea

1/4 جزء صودا

olgea

اقتباس: بوريسيونوك

الآن فقط لم أفهم ... عن الصودا. إذا كان السميد 200 غرام ، ثم القشدة الحامضة والصودا 100 غرام لكل منهما؟ ومع ذلك كم عدد البيض؟

إيلينا ، نعم ، لقد أفسدت الأمر. في البداية كتبته بشكل صحيح ، ثم قررت تصحيحه للجمال ، فقمت بتصحيحه. اتضح أن القشدة الحامضة مع البيض يجب أن تكون مثل السميد.

اقتباس: كابريس