شانا ماسالا (يخنة الحمص)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: هندي

مكونات
حمص مسلوق	250 جرام
طماطم	4 أشياء
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل.
كراوية	1 ملعقة كبيرة. ل.
كزبرة	2 ملعقة صغيرة
الكركم	1/2 ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج	1 ساعة ل.
ثوم	1 سن.
طحين الحمص	1 ملعقة كبيرة. ل.
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
بابريكا (لقد دخنت)	1/2 ملعقة صغيرة
ملح	المذاق
جارام ماسالا	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

اطحن الكمون والكزبرة في هاون.
مرر الثوم من خلال مكبس.
نقطع الطماطم في الخلاط.
قشر الزنجبيل وابشره على مبشرة جيدة.
سخني الزيت في قدر بقاع سميك ، واقلي الكمون والكزبرة مع التحريك حتى تظهر الرائحة المميزة (حوالي 1-2 دقيقة).
أضف الطماطم وجميع المكونات ما عدا جارام ماسالا. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع وضعه باستمرار حتى ينقسم إلى النصف (10-15 دقيقة). كن حذرا ، الخليط "يطلق النار".))
ضعي الحمص ، جارام ماسالا في الصلصة ، وحركي ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. ثم أخرجي المقلاة من الموقد واتركيها تحت الغطاء حتى تنقع لمدة 5-10 دقائق.
تقدم مع خبز التورتيلا من القمح الكامل. على سبيل المثال ، وفقًا لـ هذه الوصفة.
في البداية ، كانت لدي مخاوف بشأن كمية البهارات الكبيرة ، ولكن في مرحلة التحميص ، اختفت كل الشكوك. امتلأ الهواء برائحة يمكن أكلها (الهواء). لا يزال هناك شيء سحري في المطبخ الهندي. ميان كان غداء لذيذ جدا.)

ملحوظة

بناء على الوصفة 🔗

أومكا

أوميلا، وغرام ماسالا تشتري أيضًا "بهارات هندية" ؟؟؟

أوميلا

لودميلا، نعم هناك. لكن من المحتمل أن يكون لدى المتاجر الأخرى عبر الإنترنت. الذي يبيع التوابل. أنا مرتاح هناك.

أومكا

أوميلاعظيم للإجابة !!!

أعتقد أنه لذيذ جدا ورائحة !!! بوم للبحث ومحاولة الطبخ !!!

أوميلا

لودميلا، سأكون سعيدًا إذا أعجبك ذلك.

ايلينا_كامش

أوميلاشكرا على الوصفة التالية! أنا فقط لدي جارام ماسالا مستلقٍ خاملاً ...

lu_estrada

يتم التعرف على أحبائهم بصوت خطواتهم ،
ويمكن التعرف على Omelochka بأسماء أطباقها الصحية اللذيذة !!!

حسن النية

أوميلا ، شكرا لك! يا لها من وصفة رائعة! عطري ولذيذ وصحي. صورة مذهلة!
(حسنًا ، يبدأ اليوم)

مع المرينغ - للأسف ، لا يوجد فرن مناسب ، ولكن بهذه الوصفة سنكون صداقات بالتأكيد

Ksyusha ، ما رأيك ، إذا تناولت دقيق البازلاء بدلاً من دقيق الحمص - لن يكون هناك فرق كبير؟ (لا أرغب في طحن الحمص في مطحنة القهوة).

نينزا

Ksyusha ، شكرا! كل شيء هناك باستثناء جارام ماسالا. لا يمكنك العيش بدونها؟

غلا

نينا، إذا كانت هناك توابل في المنزل ، يمكنك فعل ذلك بنفسك. التركيب التقريبي لغارام ماسالا: كمون مطحون ، كزبرة مطحونة ، فلفل أسود مطحون ، ورق الغار ، فلفل حار مطحون ، جوزة الطيب ، قرنفل مطحون ، هيل مطحون ، شمر مطحون.

أوميلا

بنات شكرا لك! اليوم أكلته باردا ولذيذ جدا!

اقتباس: Elena_Kamch

أنا فقط لدي جارام ماسالا مستلقٍ خاملاً.

ايلينا، إلينا ، لدي هنا أيضًا يتسكع بسط.

اقتباس: حسن النية

إذا كنت تأخذ دقيق البازلاء بدلاً من دقيق الحمص - لن يكون هناك فرق كبير؟

ايلينا، لن يكون. الدقيق مطلوب للسمك. يمكنك إضافة النشا أو طحين tsz أو بدونه على الإطلاق.

اقتباس: نينزا

باستثناء جارام ماسالا. لا يمكنك العيش بدونها؟

نيناممكن بدونها. لقد جربت الصلصة قبل إضافة جارام ماسالا ، لقد كانت لذيذة بالفعل.)

اقتباس: حفل

تستطيع فعلها بنفسك.

نعم غال. يستطيع..~~... إن لم يكن كسولًا~~.

اقتباس: lu_estrada

ويمكن التعرف على الهدال من خلال أسمائها

Lyudochka ، هل هو مجاملة أم سبب للقتال ؟؟؟

جالشونوك

أوميلا، طهوا العديد من أطباق المطبخ الهندي ، أحببت حقًا مجموعات مختلفة من التوابل. إنهم هنا أيضًا ، لذا سأطبخ بالتأكيد. شكرا على الوصفة وعلى رابط التورتيلا!

أوميلا

جالشونوكنعم ، أنا أيضًا أحب المطبخ الهندي ، على الرغم من أنني أخشى وجود عدد كبير من البهارات. لكن في هذه الحالة ، كان كل شيء يعمل بشكل متناغم للغاية. سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

جالشونوك

Ksyusha ، وأنا حريص ، لكن يبدو أنني حصلت على بعض الوصفات الناجحة. وأنا على ثقة تامة في وصفاتك لفترة طويلة. لذلك ، فقد حرصت على الطهي ، خاصة على وصفة المارشميلو من أنجلينا والمرينغ ، لذا أفكر في ما أفعله ، حتى يتضح أنه "إنتاج خالٍ من النفايات"

أوميلا

اقتباس: galchonok

حتى يتضح أنه "إنتاج خالٍ من النفايات"

هذا مؤكد ، الآن لن يضيع معنا شيء !!! سأذهب وأنقع الحمص أيضًا.

جالشونوك

أوميلا، أنا أبلغكم وشكرا جزيلا! تحولت الحمص لذيذ جدا! لقد فعلت ذلك تمامًا وفقًا للوصفة واتضح أنه متناغم تمامًا - كانت كمية التوابل ومزيجها مثاليًا! لا أكثر ولا أقل. لذيذ للغاية مع التورتيلا المرتبطة