كعك الحبوب الكاملة الخالية من الخميرة

كعك الحبوب الكاملة الخالية من الخميرة

الفئة: خبز خاص

مكونات
ماء	250 جرام
بذر الكتان
بذور الكتان (لدي بيضاء)	1 ش. ل.
ماء	3 ش. ل.
دقيق القمح الكامل	400 جرام
ملح	1 ساعة ل.

طريقة طهو

• تحضير بذور الكتان "بيضة": 1 ملعقة كبيرة. ل. طحن بذور الكتان في مطحنة القهوة ، صب 3 ملاعق كبيرة. ل. يحرك الماء ويغلق الغطاء ويترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل. أتركه بين عشية وضحاها.
• يخفق الماء مع بيض بذور الكتان والملح. يضاف الدقيق ويقلب. تيتو لزج.
• تشكل كرة من العجين ، توضع في وعاء ، تغلق وتترك لمدة 30 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سيتوقف العجين عمليا عن الالتصاق بيديك.
• قسّم العجين إلى 10 قطع كل منها 68 جم ، وأعتقد أن كمية أقل إذا كنت تحب الكعك الرفيع. كنت أخشى أن يمزقوا عندما يضغطون على تشاباتنيتسا. لا حاجة لدقيق إضافي أثناء التشكيل.
• خبز في تشاباتنيتسا. المبدأ لا يزال هو نفسه. افرد كتلة العجين بيديك ، واضغط على الشاباتنيكا مرتين أو ثلاث مرات ، ثم اقلبها حتى تظهر الفقاعات ، اقلبها ، انتظر النفخ ، اضغط على الغطاء قليلاً.
• ها هي الفقاعات ، لذا حان وقت قلبها:
• 
• هكذا يقفز من تشاباتنيتسا:
• 
• وأخيرا تضخم:
• 
• نسخة سريعة ولذيذة من الخبز الصحي. يمكنك أيضًا خبزها في مقلاة جافة بدون تشاباتنيتس. انهم عظماء!)

: girl_claping: كعكات مصنوعة من دقيق القمح المركزي ، وحتى كعكات مفيدة جدًا بالكتان - للإشارات المرجعية وللتنفيذ بكل الوسائل
شكرا لك

[كاترينا]

كاترينا، شكر! : روز: اعجبني. لقد أضفت بعض الملح هناك ، لقد نسيت.

[أوميلا]

أوميلا، أخيرًا لم ألاحظ ذلك
لكن على سبيل المثال ، إذا كان لدي دقيق بذور الكتان ، فهل يمكنني صنع بيضة بذور الكتان منه؟

لا ، حسنًا ، لقد لاحظت شيئًا !!

كسينيا ، شكرا ، سأحاول.

[أوميلا]

أوميلاشكرا على الوصفة! هل تنتفخ أيضًا في مقلاة بسيطة؟
ثم ينكمش؟

Oyyy ، لقد أحببت حقًا كعكاتك الرائعة ، Omelchik!

كم هو ممتع! وإذا كنت تأخذ بيضة ليست من بذر الكتان ، بل من دجاجة عادية ، فهل سيكون هذا التأثير أيضًا؟ .. يوجد الكثير من البيض في المنزل ...

الوصفة هي بالضبط ما كنت أبحث عنه. أصنع كعكات من خليط من الحبوب الكاملة ودقيق القمح من الدرجة الأولى ، حاولت زيادة نسبة الحبوب الكاملة ، لم تعجبني النتيجة. ربما أضفت القليل من الماء ، أو ربما لم تكن "البيضة" كافية.
شكرا جزيلا على الوصفة لك.

[تانيوليا]

تانيوليا, ايلينا_كامش, lu_estrada, طبرها, ناتالي مورشكرا لك الفتيات!

هل تنتفخ أيضًا في مقلاة بسيطة؟

ايلينا، نفخة نعم. أحيانًا لا أضغط على الغطاء ، فهم ينفخون أنفسهم. والبعض يجب أن يساعد قليلاً.)

وإذا كنت تأخذ بيضة ليست من بذر الكتان ، بل من دجاجة عادية ، فسيكون هذا التأثير أيضًا

تاتيانا، لقد تم شطب وصفة من الإنترنت مرة واحدة. كان هناك بيضة وحليب في التركيبة ، لكنني كنت بحاجة إلى نسخة خفيفة ، لذلك قمت باستبدالها.)

لم تعجبني النتيجة.

ناتاليا، فكل شيء فردي. جربها. قد يعجبك هذا الخيار.

[أوميلا]

نعم ، يمكنك الحصول على بيضة عادية ، رائع! أوميلا، شكر!

[Ksyushenka]

Ksyushenkaشكرا جزيلا على هذه الوصفة أيضا! نظرًا لأنني لم يكن لدي سوى بذور الكتان الداكنة ، فقد صنعت معها الكعك ، ولهذا تحول اللون إلى اللون الداكن جدًا. لذيذة سواء بشكل فردي أو مع الإضافات. مع الحمص ، إنه أمر مروع! لقد قمت بقليها في مقلاة جافة ، لأنه ليس لدي تشاباتنيكا ، ولأول مرة سمعت عنها منك ، سأذهب لتثقيف نفسي حول هذا الموضوع. شكرا لك مرة أخرى!

[جالشونوك]

جالشونوك، جاليا ، أنا سعيد لأنني أحببت ذلك !! وشاباتنيتسا ، نعم. الشيء الصحيح. أنا الآن أفقد وزني نوعًا ما ، لذا فأنا أفعل مثل هذه الحماقة.

الكعك مروع فقط !!! لذيذ بجنون ، لا يتم تضخيم التيار لسبب ما. .. لكنها ليست مشكلة. الجحيم ثلاث مرات بالفعل))

[تاتيانا]

تاتيانا، سعيد حببت. هل تخبز في تشاباتنيتسا؟

[أوميلا]

أوميلالا ، ليس لدي مثل هذا الجهاز ... سأستخدم مكانًا في المطبخ ... الخبز في مقلاة جافة. لقد عرفنا مع قطعة صغيرة لشخصين 7 قطع من أصل 10 بينما كان زوجي في العمل :)

ثم لفها تان ليس رقيقًا بدرجة كافية. الدقيق هنا خشن ، لذا فإن العجين ثقيل. الشيء الرئيسي هو أنه لذيذ. أنا أيضًا أحببته حقًا.)

لا ، أوكسان ، قامت بلفه إلى الخارج بشكل رقيق ... حتى أنه في بعض الأماكن يتحول إلى خبز مقرمش ، رفيع. والمقرمشات هي تلك التي تحمر أكثر قليلاً .. مممم ... إنها لذيذة جدًا. لسبب ما ، أقوم دائمًا بالتيار عندما ينتهي دقيق الحبوب الكاملة .. آه ، حان الوقت لإرسال زوجي إلى أوشان.

نعم؟ ثم لا أعرف ، كنت منتفخة. يمكن ملاحظة أن الكرات ليست مستقيمة تمامًا ، لكنها لا تزال غير مسطحة. أكرر أن الشيء الرئيسي هو أننا أحببنا ذلك).