خبز رمادي في صانع الخبز

خبز رمادي في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة
دقيق قمح من أعلى درجة	350 جرام
دقيق القمح الكامل	60 جرام
حليب	150 جرام
ماء	140 جرام
ملح	1.25 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

• ضع الخميرة في قاع الدلو.
• يضاف الدقيق المنخول والملح والسكر والحليب والماء بدرجة حرارة الغرفة والزبدة المخففة.
• الوضع - الخبز الأبيض "الأساسي" (لدى باناسونيك 4 ساعات).
• العجينة طرية ولزجة قليلاً. أثناء العجن ، تتجمع في كرة ، بعد إيقاف لوح الكتف ، تستقر ببطء ، ولا تلطخ على طول قاع وجدران الدلو.
• نضع الخبز الجاهز على رف سلكي ويبرد تمامًا.
• 
• 
• خبز مائدة بسيط لكل يوم ، جيد أيضًا للسندويشات والخبز المحمص.
• يمكن استخدام دقيق الحبوب الكاملة إما مقشرًا أو مع الحنطة. يمكن استبدال الحليب بمصل اللبن ، بما في ذلك مصل اللبن الموزاريلا ، أو بالماء تمامًا.

الطبق مصمم ل

1 رغيف وزن 700 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

صانع الخبز (أساسي)

الخبز ، مجرد وليمة للعيون!

مانيا ، يا له من رجل وسيم طويل ، وهذا من 400 جرام من الدقيق ، يجب أن تحاول أيضًا تكديس مثل هذه الكومة ، لكن قل لي ، هل تقطع جيدًا؟
ثم uv me مؤخرًا ، أصبح الخبز لمدة 4 ساعات مقطوعًا بشكل سيئ ، إما أن المقابض ملتوية أو الطحين هكذا ..

[سيرجي]

سيرجي, كسيوشا، شكر. الخبز بسيط في الواقع ، لكننا حرفياً "تعلقنا" به ، لا أعرف لماذا.

ثم الأشعة فوق البنفسجية مؤخرًا ، بدأت 4 ساعات من الخبز تقطع بشكل سيء

Ksyusha ، ما مدى سوء ذلك؟ ينهار ، يتفتت؟

سواء كان هذا الدقيق

أنا أخبز من v. من Makfa و c / z Garnets ، الرحلة طبيعية.

ملاحظة: أحيانًا أضيف 30 جرامًا أخرى من خليط الحبوب: 15 جرامًا من السمسم والكتان.

Manechka ، خبز لخمسة أعوام ، والأهم من ذلك صنع في صانع الخبز. شكر!

[نينا]

نينا، سأكون سعيدًا إذا كان مفيدًا ويعجبني.

مانيا ، لكن ليس لدي شيء جديد ، لكن في اليوم التالي يبدأ في الانهيار.
لدي دقيق Sokolnicheskaya ، يبدو أن الباقي هو كل القواعد. يخرج ولكن الخبز ..

Ksyusha ، لم أخبز أي شيء من Sokololnicheskaya لفترة طويلة ، لبضع سنوات بالتأكيد (يبدو لي أنه أصبح أسوأ).

أنا وبنات نحب كثيرًا طحين "ALADUSHKI" من مطحنة بطرسبورغ ، كل شيء يتضح جيدًا منه

تأتي في متناول اليدين

[مانيشكا]

مانيشكايا له من خبز رائع! شكرا على الوصفة!

[شيرشينشيك]

شيرشينشيكتانيا شكرا لك. سأبحث في المتاجر.

إينوشكا، سأكون ممتنا.

جالينا، شكر. سأكون سعيدا إذا حاولت.

[مانيشكا]

مانيشكا، وأنت لم تخبز هذا الخبز على وضع "الدايت"؟ أم ليس هناك الكثير من دقيق الحبوب الكاملة بالنسبة له ، يكفي الدقيق الأساسي؟ أنا أيضا أحب الخبز الرمادي! نظرت هنا على الفور. شكرا على الوصفة التي سآخذها

[سونادورا]

سونادورا، شكرا مانيون!
لكن Makfa ، على العكس من ذلك ، أزعجني مؤخرًا ، تحول إلى Sokolnicheskaya ...
ربما لديك مثل هذه الحفلة؟

[ايريشا]

ايريشا، على "النظام الغذائي" لم يخبز. نظرًا لوجود القليل من دقيق الحبوب الكاملة ، فإن الخبز ممتاز مع "الأساسي".

لا اعرف، كسيوشا... ربما لم يتم مراعاة شروط تخزين الدقيق الآن أو يتم اختراقها في المصانع.

لكن خبزك سيخبز في كل مكان!

[بذرة]

يا رجل .. أنت بذرة هل تضيف الكتان؟ وأين - من فوق ، من الداخل؟

[كسيوشا]

كسيوشا، سأنتظر...
ايريننعم بذور الكتان. في الداخل خلال الدفعة الثانية.

نقرأ الآن: خبز الجبن في آلة الخبز ...
لا أرى أي جبن
لقد أردت بالفعل أن أكتب: معان ، أين الجبن؟
ثم قرأت الخبز الرمادي مرة أخرى !!! انا كروعا
أنا أفعل شيئًا من هذا القبيل ، في العمل نحن فقط نهمله ، وليس لدينا ما يكفي من الكعك لهذا اليوم ، وعمليًا لا يأكلون خبزي في المنزل ، لذلك أنا فقط أخبزه للعمل أو على الطريق.
مانيشكا ، شكرا لك

إيه ، خبز شتولي غدا؟ أنا أحب وصفات مانينا. دائما مخبوزات رائعة! سوف أنجو فقط من الخميرة الطازجة وأخبز في الفرن. منى؟

[مانكا]

مانكاوصفة رائعة 🔗

وفي اليوم التالي يبدأ في الانهيار

ذات مرة عذبني زوجي بمثل هذا الادعاء. وبدأت في البحث.والآن يبدو أنني اكتشفت أن الخبز لا ينهار كثيرًا ، أضع نصف الكمية المعتادة من زيت عباد الشمس والزبدة.

معا ، وأنا بالفعل. كما وعدت. نسي توكا الكتان وضعه. (حسنًا ، من يشك في ذلك!) الخبز في الفرن. أقطعها ساخنة ، لذلك يتم ضغط القطع.

طيب المذاق! الفتيات اللواتي ما زلن يفكرن ، يخبزن ولا يترددن. شكرا لك مانيشكا.

هنا! بهذه الوصفة سأبدأ في إتقان دقيق الحبوب الكاملة وإلا لم أكن أعرف كيف أتناولها.
شكر!

[سونادورا]

سونادورامانيا ما نوع الملاعق التي لديك من Xn أو شاي / ملاعق كبيرة؟

[سونادورا]

سونادورامانيشا جئت اليك مع بعض الخبز امسك التقرير ..



اتضح أنه لذيذ ، لقد وضعت اللقيط الحالي على قشرة داكنة وخرجت مدبوغة قليلاً
شكر !

مرحبا عزيزي مستخدمي المنتدى !!! انا انسان جديد في شركتكم الرائعة !!! أعزائي ، اشرح لي ، كمبتدئ ، كيفية مراقبة قطعة من العجين في صانع الخبز. ماذا يجب أن يكون وكيف يتم إصلاحه؟ لدي Panasonik-256. شكرا مقدما. سنة سعيدة وعيد ميلاد مجيد!!!

اعثر على الإجابات هنا:
أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح
رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير)
رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق القمح الجاودار (فئة رئيسية)

فهم الخبز في الخبز المصنوع منزليًا

محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز"

شكرا جزيلا!!! سوف أجرؤ !!!

مساء الخير! كان الخبز مخبوزًا ، لكن ليس جيدًا. كسرة لزجة ، يصعب قطعها. اليوم أنا أخبز وأراقب kolobok طوال الوقت. لسوء الحظ ، لا يمكنني وضع الصور ، ولا أعرف كيف. : girl_sad: سأحاول حتى النهاية المرة !!! سؤالي هو: كيف تخزن الخبز الجاهز ، هل يمكن تقطيعه فور تبريده أم ينضج؟

[سفيتلانا -50]

سفيتلانا -50, سفيتلانا، مرحبا بكم في منتدى!
هناك مواضيع خاصة حيث يمكنك اكتساب الخبرة في خبز الخبز.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1403.0

شكر!!!

أعترف أن ماشا أخذ الحرية واستبدل 50 جرامًا من القمح بـ 50 جرامًا من الجاودار. الباقي وصفة طبية. هنا ، أحضر في شكل صورة القليل المتبقي :)) أضعه في تأخير لمدة 8 ساعات. اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة جدا! شكرا من جميع أفراد الأسرة!

تمت الإضافة الأربعاء 29 Jun 2016 11:20 PM

لقد نسيت أن أقول إنني أضفت ملعقتين صغيرتين من القمح إلى الكمية الأساسية من الدقيق ، لأن البركة كانت تتجمع تحت الكعكة. على ما يبدو بسبب إضافة دقيق الجاودار.

الإضافة الخميس، 30 Jun 2016 10:05 pm

أخبز رغيفي الثالث في يومين. يعني شيئا !!!!

[سونادورا]

سونادوراشكرا لك هذه هي الطريقة الوحيدة من صميم قلبي بيك لليوم الثالث على التوالي. لن تحصل الأسر على ما يكفي من هذا الخبز. النتيجة رائعة فقط. أنا فقط أعشق وصفاتك. بالنسبة لي هم الأفضل والأكثر دقة والأكثر لذة. الآن لا توجد فرصة لإلغاء الاشتراك في الموضوعات (انتهى المرسوم ، مرحبًا بالعمل). لكني أطبخ وأشكرك الآن أنا أعجن عجينة البيتزا على كيس كبير ، وقد أخرجت للتو كب كيك بوسطن من الفرن (الإضافات في انتظارك)

[فراجولينا]

فراجوليناشكرا جزيلا لك تاتيانا. رغيف رائع. أنا سعيد جدًا لأن الوصفة عالقة. آمل أن تستمتع بالبيتزا والكب كيك أيضًا.

[سونادورا]

سونادورا، مانيشكب ، سأخبز هذا الخبز غدًا. وسيم!)
(وأخيرًا يأتي العام الجديد ... فذهبت لأتسلق حسب وصفاتك ... إيه!)))

[الماموسى]

الماموسى، ريتوتشكا ، آمل أن تكون "المطاردة" ناجحة. كيف حصلت على الخبز؟