لفة "الوهم البصري"

لفة "الوهم البصري"

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بقر (لب)	350 جرام
صدر دجاج	350 جرام
ملح الجزار (نتريت)	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
كريم 10٪	100 مل
ماء	100-150 مل
Adjika الجافة	1 ملعقة صغيرة مع شريحة
هملي-سونيلي	للرش حسب الحاجة

طريقة طهو

• يجب تجميد كلا النوعين من اللحوم. حسنًا ، أو نصف مذاب. لذلك ، كما نعلم جميعًا ، فإنها تقطع أكثر سلاسة وتتحول بشكل أفضل في مفرمة اللحم. قطّع صدر الدجاج إلى مكعبات صغيرة ، بحيث يكون جانبها حوالي 1 سم أو أقل قليلاً ، ولا يهم أكثر قليلاً. نمرر اللحم البقري من خلال مفرمة اللحم. نظرًا لأن لديّ شواية واحدة فقط ... بشكل عام ، إذا كان لديك العديد من الشوايات ، فقم بتشغيل أصغرها - نحتاج إلى اللحم المفروم كـ "غراء" ، مما يعني أنه الأكثر حساسية.
• حسنًا ، وبعد ذلك - فقط عجائب العجن: نخلط اللحم المفروم والصدر والتوابل (باستثناء القفزات-سونيلي) ونضيف الكريمة ونبدأ في العجن ، من يحبها ، نضيف الماء تدريجياً. لقد تدخلت في يدي ، لذلك ليس لفترة طويلة ، حوالي 7 دقائق (الجو بارد!).
• بعد ذلك نحتاج إلى غلاف خبز مقاوم للحرارة. لقد قمت بقصها عند اللحامات ، لأنها (اللحامات) غير موثوقة ، وعندما يتم لفها بإحكام ، فإنها تنكسر دائمًا تقريبًا. لذلك ، من الأفضل عمل قماش غير ملحوم يتم لف اللحم المفروم الناتج فيه بأكبر قدر ممكن. أولاً ، نشكل نوعًا من الرغيف على حافة واحدة من الفيلم ، ونثني الحواف ، ونلفه بإحكام ، ونأخذ فيلمًا آخر ، ونلفه بعناية مرة أخرى ، ونربطه جيدًا بخيط الطهي.
• في هذه الحالة نضعها في الثلاجة لتنضج لفترة من الوقت. الحد الأدنى لنضج اللحم المفروم هو 30 دقيقة ، وبعد ذلك ... حتى يومين ، يكمن اللحم المفروم بالبهارات في الثلاجة ، وينضج ، ويتحسن فقط. لم يكن لدي سوى هذه القائمة لمدة ساعتين.
• لقد طهيته في قدر البخار في جهاز الطهي متعدد الوظائف لمدة 35 دقيقة. نعم ، عند تشكيل الأسطوانة ، قدر الطول المناسب لسلة البخار. وبعد ذلك كانت لي تجربة سيئة مع لفائف دجاج على شكل حرف "سيو"
• عندما تسمع إشارة الاستعداد ، قم بإعداد قدر كبير من الماء المثلج (لدينا الآن حرفياً واحد من الصنبور). أخرج اللفة وأرسلها ، دون فتحها ، مباشرة في الفيلم ، فورًا في الماء حتى تبرد تمامًا. بعد 10-12 دقيقة ، تحقق من الماء ، إذا كان ساخنًا جدًا ، قم بتغييره إلى بارد.
• عندما تبرد اللفة ، قم بإزالة الخيوط والغشاء ورش القفزات في الأعلى) ، افرك التتبيلة بيديك ولفها بورق الألمنيوم. ضعها في الثلاجة لبضع ساعات (طوال الليل) حتى تنضج.

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1

برنامج الطبخ:

طباخ متعدد الطهي

ملحوظة

لدي حاجة ملحة لعمل سجق خفيف (بدون لحم خنزير) أو شيء لأضعه على شطيرة. هناك لحم خنزير ... لكن ليس هناك وقت ، ولا يمكنني دائمًا التخطيط لحياتي حتى أبدأ في فعل ذلك اليوم ، وأحصل على النتيجة في غضون يومين. عادة لدي يوم واحد لكل شيء ... وهكذا ولدت هذه الوصفة. مؤخرًا ، كنت أطهو شيئًا مشابهًا في قدر بخاري متعدد والنتيجة تناسبني. تبين أن هذه اللفة هي الأكثر نجاحًا على الإطلاق ، وحتى مع ظهورها ، فقد أسعد زوجها ، الذي فاته الدهون في النقانق. على الرغم من أن العين جميلة! صدر الدجاج يشبه حقا الدهون.
إذا كانت هذه الوصفة مفيدة ، سأكون سعيدًا

شكرا ... حتى الجدول لذيذ. .. سأنهي الإصلاح.

الصيحة! أنا أول من أكون جميلة جدا. كيف تبدو لذيذة. أخذت قطعة وتركتها للآخرين.
أثناء الكتابة ، ليست الأولى.

[إيكرا]

إيكرا,
صف دراسي! لم أكن لأصدق ذلك لو لم أقرأ الوصفة! شكرا لك ايرينا!

[إيكرا]

إيكراايرينا هل الملح بالضرورة نتريت ام يمكن ان يكون عاديا؟

[إيكرا]

إيكراولكن بدون ملح النتريت كيف؟ وحيث يمكنك شرائه ليس على نطاق صناعي ، أخبرني؟
أثناء الكتابة ، لقد طلبوا بالفعل.

إيريشا ، هل لديك رسوم متحركة أم حلة ضغط؟

[ناتاليا 65]

ناتاليا 65، خذها ، خذها ، إنها كبيرة جدًا ، تكفي للجميع!
أفدانيا, كاتيا 1234، ستكون هناك فرصة ، استعد. أنا ، بالطبع ، لدي بهارات لذيذة هناك ، في معرض الطعام في المتجر الجورجي. لكن يمكنك إضافة ما هو ، ما تحب.
سوباريك ، أولجافاس، لقد أحضرت ملح اللحم من براغ ، ولكن هنا يباع أيضًا في المتاجر عبر الإنترنت ، حيث يبيعون جميع أنواع "قطع الغيار" لصنع النقانق. لذلك ليس من غير المألوف. ولكن إذا كان لديك أي تصورات مسبقة ، إذن ... هناك بعض الاستبدال ، ولكن مع فقدان اللون. يُملح بالملح العادي ويُضاف القليل (لمثل هذا الحجم من اللحم المفروم ، حوالي 0.5 ملعقة صغيرة) من صودا الخبز. وتذكر أنك ستحتاج إلى تناول لفائفك في غضون يومين ، لأن المنتج الطبيعي لا يكذب لفترة طويلة. مع ملح النتريت ، يشعر بالرضا لمدة خمسة أيام على الأقل ، فهو لا يزال مادة حافظة جيدة.
paramed1 ، كارتون لدي - القليل من باناسونيك ، القديم ، الأكثر شيوعًا ، وليس طنجرة ضغط.

[ايرينا]

حقا وهم بصري. عندما رأيته ، فكرت - حسنًا ، مرة أخرى مع الدهون ، لكن لا يمكنني تحمله. وهذه الوصفة بالتأكيد بالنسبة لي ، ايرينا، شكرا جزيلا لك !

ايرا ، شكرا لك! ثم سنطبخ في Filipka. سأبحث في الفريزر ، يجب أن يكون هناك لحم بقر جولاش. سأفعل ذلك ، جربه! سيكون هناك ضيوف يوم الأحد.

[إيكرا]

إيكرا، وفي براغ اشتريت من متجر عادي؟ وماذا يطلق عليه في جمهورية التشيك؟

ايرينا شكرا لك! سأبحث عن ملح النتريت ، أريد نفس المذاق مثل ملحكم!

يُباع ملح النتريت في عبوة 200 جرام في متجر Ki عبر الإنترنت. هناك أيضا توابل للنقانق.

[أولجافاس]

أولجافاس، في براغ اشتريتها من متجر Teskomovsky ، وتم بيعها بجوار صانعي لحم الخنزير. الحقيبة صغيرة جدًا ، فضية ، وهناك كل أنواع النقانق المطلية. اسأل "ملح كلوباسا" ، سوف تفهم

[ايرينا]

ايرينا، يتم تقديمه بشكل جميل ، ويتم تقطيعه بشكل رفيع 🔗

[فيرونيكا]

فيرونيكا، اشكرك على المعلومات

[إيكرا]

إيكرا، إيرينا ، شكرًا لك.

[ايرشكا]

ايرشكا، وأريد هذا فقط لدي جهاز بخار بسيط ، ربما سيفعل ذلك. على أي حال سأحاول

لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، نفس الدهون ليست مفيدة جدًا بالنسبة لي شكرًا لك!

[ألبينا]

ألبيناشكرا لزيارتكم وقول كلمات طيبة!

شيرشينشيك، أعتقد أن ما تحتاجه هو "جهاز بخار بسيط"! لا يوجد فرق معين بينهما. تعرف على كمية لفائف اللحم التي ستصنع في ملفك (عادة ما يكون هناك شيء مثل سوفليه اللحم وخبز اللحم في كتاب الوصفات). على الرغم من أنني أعتقد أن 30-35 دقيقة للعيون ستكون كافية بالنسبة لك في غلاية مزدوجة.

ماندريك لودميلا، جربها! آمل أن تستمتع به.

يمكن شراء ملح النتريت من Ki

لا أستطيع كتابة الاسم

[ايرينا]

ايريناشكرا على هذه الوصفة الرائعة. أخذته إلى الإشارات المرجعية ، سأحاول بالتأكيد طهيه. هذا القليل من العمل وسوف أتعامل معه وأطبخ. ذهبت لأكتب شكرا

[جولي]

جولي، ولن يعمل
يوجد بالفعل الكثير من المواقع ، يمكن العثور عليها بسهولة عن طريق البحث عندما تسأل ، على سبيل المثال ، أغلفة وأغلفة النقانق. أو مجرد "شراء ملح النتريت".
natalisha_31، سعيد حببت!

[ايرينا]

ايريناما السجق
كنت سأفعل ذلك ، لكن ليس لدي ملح النتريت
هل يمكنك شرائه بكميات صغيرة؟

[غلا]

غلا، تباع مقابل 200 جرام. هذه حقيبة صغيرة.
أو افعلها بالملح والصودا البسيطة ، كما كتبت أعلاه.

وقد طلبت بالفعل ملح النتريت. 200 غرام فكيف يمكنني الحصول عليها على الفور وعمل نقانق.

[ايرينا]

ايرينامن الجيد أن أضع النقانق مع "الدهون". لقد أحببت الوصفة كثيرًا ، وقمت بوضع إشارة مرجعية عليها. سأعطيها لرجالي تحت عنوان "لا تصدقوا عينيك".

يمكن طلب ملح النتريت من كولباسكيدوما. RU

لفة "الوهم البصري"

رائع "الاحتيال"! أصلي جدا!
مرجعية.

[francevna]

francevna, أغنية*أوه ، نحن نسخر من عائلتنا ، من الحب طبعا. أمي تحب أي هواة ومقهى ، لكنني لا أسمح لها بذلك. لذلك أكلت هذه اللفة بكل سرور ، مثل تلك الحقيقية مع الدهون. قالت لي أن أفعلها دائما. أنا سعيد لأن "الخداع" كان ناجحًا.

بيع 200 جرام لكل منهما

أين؟ تريد!

[غلا]

غلا، في كي حتى 100 غرام. اكتب بجرأة في محرك البحث ، وستجد العديد من الخيارات المختلفة.

[ايرينا]

ايرينااعذروني على استفزازكم ، بالنظر إلى f * mkol * basques ، يمكنك شراء 100 جرام مقابل 50 روبل ، لكن التوصيل 350 روبل.هل يوجد بيع بالتجزئة في VDNKh فقط؟ للذهاب إلى هناك بسبب 100 غرام ...

ستجد العديد من الخيارات المختلفة

انا لم اجد

[غلا]

غلابصراحة ، لا أعرف ، ربما هناك المزيد. اشتريت لنفسي حقيبة في براغ ، بينما أستخدمها ، ملعقة صغيرة لكل منهما. ويمكنك الذهاب إلى VDNKh ، إنه مثير للاهتمام. إذا لم تكن قد قضيت وقتًا طويلاً ، فهناك شيء يدعو للدهشة (لكن هذا كان في موضوع آخر). يمكنك شراء الملح في نفس الوقت.

وصفة رائعة سرقتها لنفسي! سأفعل ذلك قريبا أنا فقط لدي قدر ضغط متعدد الطهي. هل ستعمل لزوجين؟

[إيكرا]

إيكرايا إيرينا شكرا على الوصفة! نحن نحب لحم الخنزير ، لكن لا يمكنني تكوين صداقات مع لحم الخنزير
أتمنى ذلك لحم خنزير لفة سوف نكون أصدقاء معي

[إيكرا]

إيكرا، إيرا ، شكرًا على الوصفة. كانت الصورة مثيرة للإعجاب ، وعملية الطهي ألهمت إنجازًا فذًا ، يتوفر ملح النتريت.

[إلينا]

إلينا، بالطبع ستنجح! سيعمل أي زوج.
nnv200569أنا أيضًا مع لحم الخنزير بأي شكل من الأشكال ... ليس لدي ما يكفي من الصبر لذلك.
الحيوانات البرية، سأنتظر لأرى ما سيحدث.

[إيكرا]

إيكرا، لدي شكرا جزيلا لك !!! تبين أن النقانق رائعة من حيث الذوق والمظهر! لقد صنعت وصفة ونصف وحصلت على عودتين ممتلئتين. قمت بغلي أحدهما لزوجين ، والآخر أيضًا في طباخ متعدد الطهي متعدد الطهي ، عند 80 درجة ، لمدة ساعتين. لكنها في السرير الآن: girl_haha: في الثلاجة. هذا الجمال على البخار.

[إيكرا]

إيكرا, ايرينا، أنا أيضًا مع تقرير)
أشكركم على هذه الوصفة الرائعة والسهلة والسريعة ، كما أنها مناسبة لنا (نحن لا نأكل لحم الخنزير).
أنا أيضًا أحب لحم الخنزير من لحم الخنزير في Teskom ، لكنه يستغرق وقتًا ، لكني نظرت هنا عدة مرات ، ولم أصدق أنه يمكن طهيه في 35 دقيقة ، لكنني ما زلت احتفظ به في الثلاجة لمدة 9 ساعات)
اتضح أنها لفائف لذيذة للغاية بنكهة السجق



أنا أيضا أشتري الملح في براغ

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيكيا له من نقانق رائعة! أتساءل ماذا ستكون الدفعة الثانية؟ أرني كيف قصتها.

سيفانا، في الداخل! بالضبط هذا "لفة بنكهة السجق". أحسنت في إيجاد الكلمات المناسبة لهذا الشيء. لديك نتيجة جميلة جدا. والملح هو تماما مثل الملح.
لقد اشتريت من متجر العلامة التجارية Teskoma ، وتم بيعه مع صانعي لحم الخنزير ، لكنني أظن أنه لا يحدث دائمًا هناك. من أي متجر اشتريت؟

حسنًا ، لقد اشتريت اللحم ، وكنت سأصنع الكريمة ، ثم Noooo! ها أنا غبي مرة أخرى ذاهب إلى المتجر

[إيكرا]

إيكرا، آيرشكا ، يعجن ، ملفوف ، ينضج في الثلاجة. أريد أن أطبخ غدًا ، إن أمكن. ثم سيتم غليها بالفعل لتذكر ، فجأة سوف ينتزعون في وقت مبكر.

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية، لماذا لا تريد طهيه ليلاً قبل الذهاب للنوم (ما هو نصف ساعة في المجموع) ، بحيث تتناول فطورًا كاملاً في الصباح؟

[ايرينا]

ايرينا، أشتري في مركز التسوق Novy Smikhov ، في الطابق الأول من قسم Tescom. ابني يعيش بجواري)

[إيكرا]

إيكرالذا ... أنا أبلغ! الشكل الموجود على اليمين أكثر استدارة ، ويتم طهيه في وضع الطهي المتعدد ، ومذاقه أكثر ليونة ، والآخر على اليسار على البخار. لكن كلاهما لذيذ !!!

[نيكيتوسيك]

نيكيتوسيك، وفي وضع الطهي المتعدد ، كم من الوقت يستغرق؟

[nnv200569]

nnv200569ساعتان و 80 درجة.

[سيفانا]

سيفانايعيش بشكل جيد! هل يعني أن هذا الملح موجود باستمرار في Tescom؟ هذا جيد ، سأعرف متى سيذهب ويطلب.
نيكيتوسيك، نتيجة رائعة! العطاء ، هذا يرجع إلى حقيقة أنك فعلت ذلك بعناية أكبر ، على الأرجح. حسنًا ، بمعنى وضع تدفئة مختلف. حسنًا ، أنا سعيد لأن النتيجة جميلة جدًا

[nnv200569]

nnv200569ساعتان و 80 درجة.

اللعنة ، لكن في حلة الضغط 1210 الخاصة بي توجد درجة حرارة واحدة فقط ولا أحد يعرف ماذا ... ماذا أفعل؟ للحصول على المقلاة الهوائية؟ .. أو متعددة البوتات؟