اللحم (التحضير) في قدر الضغط Steba

اللحم (التحضير) في قدر الضغط Steba

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم بقر	2.5 كجم
ملح فلفل

طريقة طهو

• لقد تم بالفعل سؤالي عدة مرات عن * الحساء *. قررت إعداد وصفة وعرض تحضيراتي للحوم.
• أعتقد أن الفكرة ستكون مفيدة للكثيرين.
• يمكنك أن تفعل ذلك مع أي لحوم ولحم البقر ولحم الخنزير والدجاج.
• نأخذ قطعة من اللحم ونقطعها إلى قطع عشوائية.
• نضع في وعاء شتيبة والملح والفلفل.
• 
• نضبط وضع اللحم لمدة 40 دقيقة.
• 
• عندما ينخفض ​​الضغط ، نفتحه ، نحصل على منتج لحوم شبه كامل ، في مرق ، على الرغم من عدم سكب جرام واحد من الماء.
• 
• نأخذ الأكياس لنظام التفريغ ، نفتح ، ونغلق. لديّ طباخ محترف ، هناك طريقة للمنتجات السائلة.
• 
• حصلت على 4 أكياس ، لكن الكمية ستعتمد على احتياجاتك ، يمكنك صنع لحوم أقل في كل كيس ، على التوالي ، سيكون هناك المزيد من الأكياس.
• يمكن وضعها في برطمانات زجاجية ، وليس فوقها.
• 
• نضعها أو نضعها في الفريزر ، وفي الوقت المناسب نخرجها ، نطبخ الحساء ، أو يخنة البطاطس ، أو يصنع اليخنة أو الجولاش ، أي كل ما تطبخه مع اليخنة.
• لقد حصلت على مثل هذا العنصر الأساسي ، الذي يشغل مساحة صغيرة في الفريزر ، ولكنه دائمًا في متناول اليد ، مما يجعل الحياة أسهل كثيرًا !!
• 
• شهية طيبة وطهي سهل !!!

أفعل الشيء نفسه ، لكني أضيف البصل إلى اللحم لفترة أطول.

[سيدن]

سيدن، لا أحب البصل بعد التجميد ، لقد جربته.
ولا أرى الهدف لفترة أطول ، فاللحم جاهز ، وأكثر من ذلك ، ما زلت تفعل شيئًا به ، وهو مسلوق تمامًا ، ولا يحتفظ بالقطع ، وتحصل على عصيدة اللحم. لكن هنا مرة أخرى يعتمد الأمر على اللحوم.
حتى تتمكن من ضبط الوقت وفقًا لتجربتك الخاصة.

[ليريل]

ليريل، أنا فقط أوافق على حساء طري للغاية ، كسول ، وبعد 40 دقيقة (حاولت) قالوا ليضعوا الطهي.

[ليريل]

ليريل، شكرًا لنشر وصفة منفصلة. أعتقد أن هذا مفيد جدًا للمبتدئين. علاوة على ذلك ، فإن "الجمعة السوداء" في أوزون قد بدأت بالفعل ، و Shtebochka لنا اليوم وغدًا بسعر مغري للغاية. لذلك سيصل بالتأكيد إلى فوجنا!

[ليريل]

ليريلمن الجيد أنك قمت بنشر الوصفة. من وقت لآخر ، يأتي التفكير لطهي الحساء ، لمثل هذه الأغراض - الطهي السريع. الآن سأفعل ذلك بالتأكيد. شكر

لقد أحببت حقًا فكرة كنس هذا الفراغ وإرساله إلى الفريزر. لقد قمت بفرز البنوك حتى الآن. وهذه الطريقة أكثر عقلانية.

من المريح جدًا أن يكون لديك مثل هذه الفراغات. خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعملون.
وأريد أيضًا أن أقول ، "هذا ليس حساءً حقًا ، لا يوجد طعم يخنة من العلبة. ومع ذلك ، فإن هذه اللحوم آمنة تمامًا للأكل ، لأنها مخزنة في الفريزر ، والأكياس تشغل مساحة صغيرة.

الآن أعرف مكان إرفاق قطعتين من الأيائل. شكر.

لقد قمت بفرز البنوك حتى الآن. وهذه الطريقة أكثر عقلانية.

هنا ، هنا - وأنا نفس الشيء تقريبًا

[كيرش]

كيرش، وأولئك الذين ليس لديهم جهاز تفريغ ، فيمكن وضع هؤلاء في أي برطمانات ، ولا يزالون في المجمد ، من أجل السلامة.

[ليريل]

ليريل، أحسنت! وصفة مطلوبة بشدة!

[كيرش]

كيرش، وأولئك الذين ليس لديهم وحدة فراغ ، فيمكن وضع هؤلاء في أي برطمانات ، ولا يزالون في المجمد ، من أجل السلامة.

هناك طباخ محترف

[ليريل]

ليريلشكرا على الوصفة!
لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ... الآن سأقوم بالتأكيد بعمل مثل هذا الفراغ اللذيذ! وكيف "أذهل غدا مبتدئ "سوف تضطر إلى دراسة كل شيء بالتفصيل!

[بوريسيونوك]

بوريسيونوك، لصحتك !!!!
دع شتيبا تسعدني فقط

[ليريل]

ليريل، أنا أطبخ أيضًا لمدة 40 دقيقة ، على أي حال أقوم بإعداد حساء الكرنب ، البرش ، الحساء باللحم. أحب بشكل خاص أن أطهي البطاطس بهذه اللحوم. أضع اللحم الساخن في برطمانات معقمة وأثبتها بأغطية معقمة.تبرد في الثلاجة في الصيف. وفي الطقس البارد أبقيه على الشرفة في الطاولة. مرق اللحم هذا مفيد للغاية ، ويقل وقت الطهي. سأحاول التنظيف بالمكنسة الكهربائية والتجميد ، وإلا سيكون الأمر متاعب مع البنوك والتعقيم. شكرا لك على الوصفة!

[ليريل]

ليريلشكرا على الوصفة. من المريح جدًا إجراء مثل هذه الاستعدادات عندما تنتظر الضيوف. علاوة على ذلك ، يتوفر كل من قدر الضغط والطاهي الاحترافي.

[فيلي]

فيليلكنني أخشى أن تكون في برطمانات بدون مجمد وفي أكياس بدون ثلاجة أيضًا.
قرأته هنا ولا أخاطر به. وهذا بالتأكيد يساعد كثيرًا.
francevna، إنه مناسب بشكل عام ، وأحيانًا أكون كسولًا جدًا في الطهي ، لذلك أحضرت كيسًا ، وهنا يكون لديك إما حساء ، أو سريع آخر !!

من ليس لديه جهاز تفريغ ، فيمكن وضعه في أي برطمانات

ولدي جهاز تفريغ ، لكني أضع اللحم في أكياس عادية (من المؤسف تفريغه). لكن ، بالطبع ، أخزنه أيضًا في الفريزر.

إنه مناسب بشكل عام ، وأحيانًا أكون كسولًا جدًا في الطهي ، لذلك أخرجت كيسًا ، وبعد ذلك يكون لديك إما حساء ، أو سريع آخر !!

يقصد الإعلان!
لقد نسيت بالأمس أن أضع ضلوع اللحم البقري في الطهي ، حتى أتمكن اليوم من تفكيك الحساء بسرعة ، لذا الآن سأتناول الحساء ، ولحسن الحظ ، أعددته بكميات كبيرة. أو فقط ضع العظام للطهي ، حتى في الصباح الباكر ، لماذا يجب أن أنقل الحساء دون جدوى ... من الأفضل أن أضعه على الفطائر ... لنذهب ...
Irishka ، الألعاب النارية!

Shtebochka هو لنا اليوم وغدًا بسعر مغري للغاية. لذلك سيصل بالتأكيد إلى فوجنا!

وقد طلبت بسعر مغري 🔗
الوصفة رائعة ، قد تكون مفيدة 🔗

[ايلينا تيم]

ايلينا تيممخلل خيار لحم البقر الجشع
كيف تغلق الأكياس بالمرق؟ مرق لن ينفد؟
أشجار عيد الميلاد كيف أنسى الفطائر باللحم ؟؟؟ أحيانًا أرغب في ذلك ، لكن مع اللحم المفروم النيء يكون دهنيًا بالنسبة لي ، وأنا كسول جدًا لطهي اللحم عن قصد ، لكن ها هو ذا ، أنا أحمق !!!!!!
وأضع المرق أيضًا في الصباح الباكر ، والآن سأذهب في كل عمل ، وستعمل شتيبا المرق بنفسها

ألبينا، آمل أن يكون مفيدًا ، ولهذا السبب قمت بنشره.
إنه مجرد شخص لديه طناجر ضغط لفترة طويلة ، الجميع يفعل ذلك (حسنًا ، أعتقد ذلك ، الجميع) ، وأي شخص اشترى قدرًا مؤخرًا قد لا يخمن على الفور كيف يجعل الحياة أسهل.

كيف تغلق الأكياس بالمرق؟ مرق لن ينفد؟

وأقوم أولاً بتبريد كل اللحوم بحيث يكون للهلام الوقت لتصلب ويتم توزيعها بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. ثم أخرج الثلاجة بالفعل ، وأقطع اليخنة إلى شرائح متطابقة باستخدام ملعقة في المقلاة مباشرةً حتى لا تزنها ، وأضعها في أكياس. لذلك ليس لدي ما تسرب هناك.

أشجار عيد الميلاد كيف أنسى الفطائر باللحم ؟؟؟ أحيانًا أرغب في ذلك ، لكن مع اللحم المفروم النيء ، فأنا دهني ، وأنا كسول جدًا لطهي اللحم على وجه التحديد

أوه ، كما تعلم ، هذه الوصفة عادت إلى التسعينيات الجائعة. كان من الصعب الحصول على اللحم ، وإذا كنت قد حصلت عليه ، فمن المؤسف أن تتركه على الفطائر. في مؤسسات الدولة ، في ذلك الوقت ، تم تزويد الموظفين بالحساء. هذا ما توصلت إليه جدتي: تحتاج إلى غلي القليل من الأرز حتى ينضج نصفه ، ثم رميها في غربال أو مصفاة بها ثقوب صغيرة ، واشطفها واتركها تجف بشكل صحيح حتى لا يوجد ماء فيها. ثم يُقلى البصل (المزيد) في مقلاة ، ثم يُرمى الحساء المفروم ، وبمجرد أن يتحول الجيلي إلى مرق ، يُرمى الأرز. يُطهى كل شيء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق ، لا أكثر. خلال هذا الوقت ، يمتص الأرز كل عصير اللحم ويغلي نفسه. يبقى فقط خلط كل شيء جيدًا وإضافة الخضر (إذا كنت تريد). لذلك ، بهذه الطريقة ، من إناء واحد من الحساء يمكنك أن تفسد جبلًا كاملًا من الفطائر "باللحم" ، ولن يجد أي كلب أرزًا فيها.
بالمناسبة ، لقد غرقت تلك الأوقات منذ فترة طويلة في النسيان ، لكن هذه الفطائر ظلت المفضلة. الآن فقط أصنع الحساء الخاص بي ، لكن لا يمكنني تحمل المتجر.

[ايلينا تيم]

ايلينا تيمحسنا كيف لا امدحك؟ أنت تقدم مثل هذه الأفكار ، فقط اهرب على الفور وافعلها !!!!
مع اللحوم أيضًا فكرة ، لا يلزمك سوى قدر صغير طوال الوقت ، لكن يمكنك صبه أيضًا !!

لقد أحببت حقًا فكرة كنس هذا الفراغ وإرساله إلى الفريزر. لقد قمت بفرز البنوك حتى الآن. وهذه الطريقة أكثر عقلانية.

أضعها أيضًا في البنوك ، ولكن ليس للتخزين طويل الأجل ، ولكن لحوالي ثلاثة أو أربعة أسابيع.
وفي الفريزر في العبوات أكثر ملاءمة!
شكر!

فكيف لا أمدحك إذن؟ أنت تقدم مثل هذه الأفكار ، فقط اهرب على الفور وافعلها !!!!

أوه ، باسييبا!
يمكنني أيضًا أن أطرز بصليب ...

أوه ، باسييبا!
يمكنني أيضًا التطريز بصليب ...

هذا نعم ..... نعم ، كم هو جميل!

شكرا ليليوش! أعط الصبي!

وصفة وفكرة رائعة !!! شكرا ايرينا !!! آخذه إلى البنك الخنزير

شكرا ليليوش! أعط الصبي!

أوه ، باسييبا!
يمكنني أيضًا أن أطرز بصليب ...

Nuuuuuu ....... اعتقد انني لا اعرف كيف
ماذا تقيس معك بعد ذلك ؟؟

[ليتوهكا ttt]

ليتوهكا ttt، شكر!!!
من الجيد أن تذهب أفكاري ، وليس فقط من Frau Tim ، إلى الجماهير

[ليريل]

ليريل، كيف هم ذاهبون!
عجينة البيتزا هي الأفضل بالنسبة لي!

[كوكوشكا]

كوكوشكا، شكرا لك على كلماتك الرقيقة !!!!!!

[ليريل]

كوكوشكا شكرا لكلماتك الرقيقة !!!!!!

ليريل،: girl_hug: hug night!

السؤال الأكثر أهمية الذي يقلقني في هذه الحالة هو كيف يمكنك تفريغ هذه الكمية من السوائل؟ إنه ليس حتى سؤال ، إنه صرخة من القلب. لدي أيضًا بروفيتشوك ، ولكن حتى اللحوم النيئة ، تم مسحها بعناية بالمناشف الورقية ، يمكنك تنظيف التين ، والسائل يتسلل إلى خط اللحام ، وهذا كل شيء ، في نهاية المطاف كوميديا ​​، التماس غير ملحوم ، بغض النظر عن طول الأكياس التي أستغرقها

[كارا]

كارا، في الصورة لدي حزمة على المنضدة ، لكن هذا لالتقاط صورة. ولذا قمت بنقل الطاهي المحترف إلى حافة الطاولة ، وكيس اللحم معلق لأسفل. أضعها رطبة ، يبدأ الشفط ، بمجرد وصول السائل إلى مكان الختم ، يتوقف الشفط. بصراحة ، أحيانًا يدخل القليل من السائل إلى جهاز التفريغ ، لكنه يندفع جيدًا على أي حال ، ولا يتسرب في أي مكان.

نعم ، أنا فقط لم أعلقها. يمكن أن نرى أن يدي ملتوية تمامًا ، وليس خيارًا لحام شيء ما بالسائل ، هي ، يندفع السائل على الفور إلى اللحام مثل التين المجنون وهذا كل شيء ، ليس التين مغلقًا ومكنسة كهربائية كاملة بالماء.

[كارا]

كارا, ايرينا، أضع الطعام الرطب في أكياس الفريزر العادية ، ثم أضعه في كيس التفريغ بالجانب المفتوح وقم بتصويب الكيس بحيث يكون مفتوحًا قليلاً من الأعلى. يتم ضخ الهواء بشكل جيد للغاية ، والسائل ليس لديه الوقت للوصول إلى خط اللحام. لكن بدون كيس مزدوج يأتي ويغلق ، لكن في حالة مسح حواف الكيس بمنديل ورقي وعمل خط ثانٍ.

أنا أيضًا أهرع ، لكن الجنود سواسية. في البداية كنت خائفة ، الآن لا أنتبه ، أنا امسح الداخل بعد كل ختم.

[ليريل]

ليريليا إيرلندي ، بفضل هذه الطريقة في تحضير اللحوم ، سيكون الطلب عليها كبيرًا في المستقبل القريب !!

[رادا- dms]

رادا- dms، أنت تعرف مدى ملاءمة !! لدي دائمًا مثل هذه اللحوم في الفريزر ، خاصة إذا كنت بحاجة ماسة إلى الطعام ، ثم المعكرونة ، وعلبة من اللحم ، وقليل من الماء ، ويقوم الموظفون بإعداد المعكرونة البحرية السريعة لمدة نصف ساعة كحد أقصى ، أو حتى 15-20 دقيقة.

[ليريل]

مناسب لفصل الصيف حتى لا يقف عند الموقد في الحرارة. ليريل، هل فهمت بشكل صحيح أن جذعك عبارة عن قدر ضغط؟

البنات ، مما في هذه الحالة أكياس فراغ أفضل من العادي؟ هل يستحق العبث؟
كم من الوقت يمكن تخزين هذا الحساء في الفريزر؟

[إلينا]

إلينانعم حلة ضغط شتيبا.
يبدو لي أن اللحوم يتم حفظها بشكل أفضل في أكياس مفرغة من الهواء. على الرغم من أننا نخزن اللحوم فقط في أكياس عادية ، إلا أنها تكمن في نفسها
ويمكن تخزينها لفترة طويلة في الفريزر. أخرجت آخر طرد في اليوم السابق ، وهو ما فعلته في يوليو.

[إلينا]

إلينا، في الفراغ أمر آخر! لحم مفروم ، كما فعلوا بالأمس ، إلخ.

[ليريل]

ليريلاريد تفريغ القليل من المطبخ شكرا! وسأفعل المزيد لأمي! هل من الممكن عمل لحم مفروم مطبوخ بالفعل حتى لا يزعج نفسه بالطحن؟

[رادا- dms]

رادا- dmsبالمناسبة ، يبدو لي أنه يمكنك قلي اللحم المفروم بدون زيت في مقلاة ولم أفعل ذلك بنفسي في عبوات ، لكنني قمت بطهي سوس فيد ولحم في الفريزر. أخرجها وأقليها والغداء أو العشاء جاهز.
من المريح جدًا بالنسبة لي أن تطبخ كثيرًا مرة واحدة ، ثم تنتهي من الطهي بسرعة.

بحيث يكون مفتوحًا قليلاً في الأعلى.

لم افهمها. ما هي الباقة المرادفة؟ أي واحد بالداخل؟

المعكرونة ، عبوة من اللحم ، قليل من الماء ، ويقوم الموظفون بإعداد المعكرونة البحرية السريعة لمدة أقصاها نصف ساعة ، أو حتى 15-20 دقيقة.

ولا تشترك في النسب الدقيقة من المعكرونة والماء ...
وأي نظام في شتيبي يختار ...

[كورتني]

كورتني، أفعل كل شيء بالعين ، سوائل أعلى من المعكرونة بإصبع ، أفعل على الخضار ، حوالي 5 دقائق.الوقت يعتمد على المعكرونة.

لم افهمها. ما هي الباقة المرادفة؟ أي واحد بالداخل؟

ليودميلا ، لقد فهمت كل شيء بشكل صحيح.
كنس الزلابية المجمدة اليوم وانزعج. قررت استخدام الحزم بعد تخليل الخيار والطماطم. إنه يضخ الهواء جيدًا ويغلقه ثم ينكسر الضيق. يمكن ملاحظة ظهور بعض microcracks ، لذلك لم أتمكن من تحديدها.