Arkina machanka ala beef stroganoff

Arkina machanka ala beef stroganoff

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم البقر (من الناحية المثالية)	400-500 جرام.
البصل (الكراث والكراث مناسبان أيضًا)	1-2 قطعة
دقيق (للصلصة والبقسماط)	3-5 ملاعق كبيرة. ل.
بهارات (ملح ، فلفل)	المذاق
مسحوق الفطر أو أي فطر (من الفطر إلى البورسيني)
كريم 10-25٪	من 200 جم.
مرق أو ماء	300-400 جرام
الكريمة الحامضة	100 جرام
زبدة لقلي اللحم والزبدة لقلي البصل
أي فطائر (رقيقة أو رقيقة ، كبيرة أو تشبه الفطائر)	كم يمكنك أن تأكل في كل مرة

طريقة طهو

• نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة (0.5 سم كحد أقصى).
• يتبل بالملح والفلفل. أضفت أيضًا utskho suneli.
• 
• تدحرج الشرائح في الدقيق وتقلى بسرعة في الزيت المفضل لديك على نار متوسطة حتى يصبح لونها بني فاتح. الشيء الرئيسي هو عدم تحميل المقلاة بشكل زائد بحيث يقلى اللحم ، ولا تترك العصير يخرج.
• 
• ضع اللحم المقلي في وعاء ليذبل (كانت شتيبة مشغولة بالنسبة لي).
• 
• ضعي المقلاة على نار خفيفة وأزيلي الزيت بمنشفة ورقية. تذوب الزبدة فيه ويقلى البصل برفق حتى يصبح طريًا ، ولا يسمح للقلي ، وفي النهاية أضف الفن. ل. الدقيق (يمكنك استخدام الدقيق الذي قمت بتقطيعه بالبقسماط).
• 
• مع التحريك باستمرار ، دع الدقيق يتخمر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• 
• خففي صلصة البصل بالماء أو المرق (كمية صغيرة) واسكبي فوق اللحم. أضف الكريمة والمرق (لنقص الماء) ومسحوق الفطر (هذه مجرد فطر جاف مطحون). امزج كل شيء واتركه على نار هادئة ، دون السماح للغليان. يمكنك التعرق لمدة قصيرة ، 15-20 دقيقة ، بحيث تختلط جميع الأذواق ، لأن جميع المكونات جاهزة. أو يمكنك تركه على نار هادئة للغاية لبضع ساعات ، بحيث "يسخن". أضيفي الكريما الحامضة قبل التقديم بـ5-10 دقائق ، ومرة ​​أخرى لا تغلي ، ولكن قومي فقط بتدفئة كل شيء معًا. تعذبت في شتيبة عند 82 درجة (افتراضي).
• 
• بدلاً من مسحوق الفطر ، يمكنك وضع الفطر المقلي أو الفطر البري. وإذا كان لديك فطر جاف ، فمن الأسهل طحنه إلى مسحوق بدلاً من نقعه ثم قليه ، بشرط أن يكون جافًا ونظيفًا بدون أرض.
• حسنًا ، الآن مجرد شيء بسيط - خبز الفطائر المفضلة لديك ، مهما كانت رغباتك العزيزة ، و - لتغمس ، دونك ، دونك!

ملحوظة

أنا أحب ماتشانكا! كنت آكله طوال الوقت ... نعم ، لكني ما زلت أعشق الكثير من الأشياء
تقليديا ، يتم طهي machanka البيلاروسي مع لحم الخنزير ، لكني أحب نسخة Stroganoff هذه أكثر من غيرها. يمكن إضافة أي بقايا لحم تقريبًا إلى هذه الصلصة. لا يوجد سوى عدد قليل من شرحات ، وقطعة من اللحم المخبوز ، وقطعة من النقانق "لا اثنين ولا واحد ونصف" - كل ذلك في ماتشانكا! الصلصة ستوحد كل شيء ، وستكون لذيذة!
لدينا بعض الفطائر المخمرة اليوم ، ش ش ش ش ش

شكرا لك !!! رجالك بحاجة لفعل هذا!
وبحركة بطيئة أحادية ؟؟؟

[تانيوليا]

تانيوليا، بالطبع يمكنك ، ببطء - إنه تذوق

[أركا]

أركاوصفة رائعة جثة لحم البقر في كثير من الأحيان متعبة بالفعل. من الضروري أن تجرب مثل هذه الصلصة بذوق

جوليا ، ليست الكلمة الصحيحة - لذيذ ، قد تأكل! بالأمس أكلنا سووو طوال الليل ، ومن المستحيل التوقف! ربما عبثًا وضعت الوصفة ، وفجأة سيكون هناك ضحايا ، ومن المثير للدغدغة أن تتحمل المسؤولية عن نفسك. Churiki أنا في المنزل!

ربما عبثًا وضعت الوصفة ، وفجأة سيكون هناك ضحايا ، ومن المثير للدغدغة أن تتحمل المسؤولية عن نفسك. Churiki أنا في المنزل!

هذا مؤكد ، من يستطيع

كيف تأكل هذا؟ هل هي صلصة؟ هل يسكب فوق الطبق الرئيسي؟

[دونا روزا]

دونا روزا، هذه الصلصة اللذيذة جدًا للفطائر مصنوعة على أساس لحم البقر ستروجانوف ، في الواقع ، إنها الطبق الرئيسي ، هناك الكثير من الصلصة نفسها (الجزء السائل منها) ، وهي مخصصة لغمس أي فطائر غير محلاة ، ومن هنا جاءت تسميتها - ماتشانكا.يتناسب هذا الخيار مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة.

حسنًا ، الآن مجرد شيء بسيط - خبز الفطائر المفضلة لديك ، مهما كانت رغباتك العزيزة ، و - لتغمس ، دونك ، دونك!

دونا روزا ، هكذا يأكلونه.

[دونا روزا]

دونا روزا ، هكذا يأكلونه.

شكرًا لك ، لكن الفطائر الخاصة بي مدمجة مع منتجات مختلفة تمامًا. التفضيلات الشخصية الأخرى.
هذا لا يستبعد تحضير هذه الصلصة ، فهناك قطع من اللحم فيها ، ولن تلتصق بالفطيرة ، IMHO ، إذا غطست فيها.

أضيف الأربعاء 22 فبراير 2017 03:25 مساءً

دونا روزا، هذه الصلصة اللذيذة جدًا للفطائر مصنوعة على أساس لحم البقر ستروجانوف ، في الواقع ، إنها الطبق الرئيسي ، هناك الكثير من الصلصة نفسها (الجزء السائل منها) ، وهي مخصصة لغمس أي فطائر غير محلاة ، ومن هنا جاءت تسميتها - ماتشانكا. يتناسب هذا الخيار مع البطاطس المهروسة أو الأرز أو المعكرونة.

شكرا للإجابة مفصلة. هل أفهم بشكل صحيح أنه يمكن تناوله مثل سمك الجولاش المجري ، مثل طبق شهي ومستقل؟

شكرًا لك ، لكن الفطائر الخاصة بي مدمجة مع منتجات مختلفة تمامًا. التفضيلات الشخصية الأخرى.

دونا روزا ، نقلت عن مؤلفة الوصفة. وأنت تقرر حقًا ما الذي تأكله بشكل أفضل ومع ما تأكله.

بالتأكيد يمكنك! هذا لحم بقر ستروجانوف ، فقط فطر بلدي تم استبداله بمسحوق الفطر والمزيد من الصلصة. هذه هي الطريقة التي تأكل بها لحم البقر ستروجانوف ، لذا استمر. يمكن تعديل سماكة وكمية الصلصة لتناسب احتياجاتك وتفضيلاتك.

بالتأكيد يمكنك! هذا لحم بقر ستروجانوف ، فقط فطر بلدي تم استبداله بمسحوق الفطر والمزيد من الصلصة. هذه هي الطريقة التي تأكل بها لحم البقر ستروجانوف ، لذا استمر. يمكن تعديل سماكة وكمية الصلصة لتناسب احتياجاتك وتفضيلاتك.

شكرًا جزيلاً: مرحبًا: لكل من الوصفة ووقتك. أحببت هذا الطبق لوصف طريقة تحضيره. سأحاول.

آمل حقًا ألا تصاب بخيبة أمل!

يا له من لذيذ ...
أعتقد أنه سيكون رائعًا بالحركة البطيئة
شكر

[كاتكو]

كاتكو، حتى أكثر من رائع! بطيئة تقريبا فرن روسي!