خبز القمح الجاودار مع مستخلص الشعير

[خبز لذيذ لك!]

خبز القمح الجاودار مع مستخلص الشعير

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح النشط رطوبة 100٪	150 جرام
دقيق القمح / الصف	260 جرام
دقيق القمح / الحبوب	50 جرام
دقيق الجاودار مقشر	50 جرام
مستخلص الشعير	10 جرام
ملح البحر	9 جرام
ماء	200 جرام

طريقة طهو

• تغذية ثقافة البادئ 6-8 ساعات قبل الخلط.
• تم عمل العجن في KhP على برنامج "Testo" (5 * 5 * 10)

• العجينة طرية ولا تلتصق.

• التمدد والتخمير. تخمر لمدة 180 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر. تظهر الصورة الأخيرة أن العجين قد تخمر. من خلال النقر عليها ، لا تستقيم الحفرة.

• نحن نشكل الخبز بأي شكل.
• يرش الدقيق جيداً على السلة. ضع جانب التماس الخبز لأعلى. ضع في الحقيبة.
• تدقيق في الثلاجة عند درجة حرارة 5 درجات 20 ساعة.
• لقد حصلنا عليها. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
• اقلب إلى الورق. نصنع التخفيضات.
• نخبز على حجر عند درجة حرارة 240 درجة لمدة 15 دقيقة الأولى بالبخار.
• أزل البخار وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. قم بتهوية الفرن لفترة وجيزة.
• اخبز حتى تصبح جاهزة. لا يزال لدي 15 دقيقة.
• لقد حصلنا عليها. دعها تبرد ، قصها واستمتع بها.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• خبز لذيذ لك!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

26 ساعة

برنامج الطبخ:

HP ، ثلاجة ، فرن

ملحوظة

خبز عطري لذيذ مع قشرة مقرمشة وفتات جيد التهوية. يمنحها مستخلص الشعير نكهة مميزة ولون جميل. الوصفة خيالية. نوصي!

أنجيلا! الخبز مذهل كالعادة !!!
الصور رائعة بكل بساطة
دع خيالك يرضينا مرارا وتكرارا !!!

[أنجيلا]

أنجيلايا له من جمال !!!

[الفتيات،]

الفتيات، شكرا جزيلا لكم على اهتمامكم!

أنجيلا ، أنا آسف. لقد لاحظت رجلك الوسيم لفترة طويلة ، لكنني كنت منزعجًا جدًا من تاتيانا لدرجة أنني لا أستطيع حقاً تجميع أفكاري وسيم جدا ربك. وكأنه جاء بنفسه ليعرف عن نفسه! تشرفت بمقابلتك - أنت رائع!

[تومانشيك]

تومانشيك، شكر)))

اههههه ما جمال)))

[أنجيلا]

أنجيلا، تحول خبز صغير بارد: كما لو كان في قبعة بيريه

[تاتيانا]

تاتيانا, ألبينا، شكر!

كما لو كان في قبعة البيريه

نعم ، هكذا كان المقصود.