حبوب على طريقة بريتون

[أتمنى لك وجبة شهية!]

حبوب على طريقة بريتون

الفئة: وصفات الطهي

مطبخ: تلميع

مكونات
الفاصوليا البيضاء الجافة (أو المعلبة)	300 جرام
الرقبة الخام	200 جرام
الخاصرة المدخنة	200 جرام
نقانق صيد (أي نقانق مدخنة)	200 جرام
البصل اللفت	1 قطعة
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ملاعق
السكر	المذاق
ملح	المذاق
أوراق الغار	2 قطعة
فلفل أسود مطحون	المذاق
مردقوش	المذاق
زيت نباتي	للقلي

طريقة طهو

• نقع الفاصوليا طوال الليل. دمل.
• نقطع العنق إلى مكعبات صغيرة ، والحقوة إلى مكعبات ، والنقانق إلى حلقات أو قطع.
• نقطع البصل إلى نصف حلقات.
• أولاً ، يُقلى اللحم ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
• يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضع النقانق ولحم الصدر. نحن نقلي كل شيء.
• صب الفاصوليا مع السائل الذي تم طهيها فيه. لا أحب الكثير من السوائل ، لذلك لم أسكب كل ذلك.
• يقلب ويتبل بالملح والفلفل ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
• أضف السكر ومعجون الطماطم. يمكن استبدال المعكرونة بالعصير أو الطماطم ، الطازجة والمعلبة.
• إذا اتضح أن الصلصة سائلة ، أخرج كمية صغيرة من الفاصوليا واسحقها وأرسلها إلى الطبق.
• أضف البردقوش وورق الغار أخيرًا.
• كل شىء. تستطيع الأكل.
• 
• 
• 
• 
• أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

هذا طبق بولندي. بالطبع يجب أن تكون الفاصوليا في المزيد من الصلصة ، لكنني أفضل ذلك. يمكنك وضع المزيد من الطماطم ، ولكن حتى لا يقاطع مذاقها الأذواق الأخرى. السكر والمردقوش مطلوبان في الطبق. الطبق طعمه مذهل. تعطي اللحوم المدخنة نكهة رائعة. لذيذ جدا ومرضي. نوصي!

أريد أن أسأل الملاك ، وهل قرأت كتاب "سلستين أم الحاسة السادسة" لمالغورزاتا موسيروفيتش؟
بالتأكيد سوف أطبخ هذه الفاصوليا.

[ناتاشا]

ناتاشاهل تستحق القراءة؟ إذا كان الأمر كذلك ، اقرأها. وطهي الفاصوليا ، إنه لذيذ جدًا. أم أنه لا ينصح به في الكتاب؟ على الرغم من أنني أعتقد أنهم تم الإشادة بهم لأن المؤلف بولندي.

يا له من عشاء دسم يمكنك إعداده ، بعد الصقيع مثل هذا الطبق! مممم ...

نعم ، إنها سمين قليلاً في الصيف ، وفي الشتاء ، ما يطلبه الطبيب.

[جسر]

جسر، أنا لست أنجيلا ، لكني أعشق "سيليستينا ..." منذ شبابي المبكر ، أعدت قراءته مؤخرًا بنفس المتعة التي كنت أقرأها قبل 30 عامًا. أوه ، كم أنا قديم ، لم يتبق كتاب على الورق ، قمت بتنزيله على جهازي اللوحي واستمتعت به.
أنجيلا ، إذا كان هناك معلم يتراوح عمره بين 13 و 15 عامًا ، اقرأ معًا.
أنجيلا ، لقد نسيت الشيء الرئيسي! شكرا على الوصفة ، إنها مباشرة!

[ايلينا]

ايليناشكرا على "شكرا. لا أحد يقرأ ولا أحد مع أحد. بطريقة ما لم أجد هذا الكتاب قبل 30 عامًا. ربما سأقرأها ، وأختار الوقت.

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا أيضًا قديم ، لقد قرأت هذا الكتاب وأعيد قراءته لمدة ثلاثين عامًا. إنه يذكر هذا الطبق فقط ، ويتحدث عنه كشيء سريع وكسول. لطالما كنت مهتمًا بهذه الوصفة. الآن أرى أنه إذا كنت لا تنسى نقع الفول أو تناول الفاصوليا المعلبة ، نعم ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة حول القراءة ، هذا كتاب مراهق عن الحب الأول ، إيجابي جدًا.
إلكا 34أنا أفهمك حقًا. وأيضاً ، هل تتذكر أن عبارة "زنجي في قميص" مذكورة هناك؟ هذه الحلوى مثيرة للاهتمام. وماذا عن معكرونة ميلانو؟
أوه ، ملاك ، أنا آسف للفيضان ، لقد وجدت روحًا أخرى.

[ناتاشا]

ناتاشا، هذا الطبق يشبه خليط من اللحم. نضع كل ما هو. كل شيء سريع. هذا فقط الفاصوليا والصيد.

لقد وجدت روحًا أخرى.

مفتون. يجب أن يقرأ.

لماذا بريتون إذا كانت مطبخًا بولنديًا؟ إنه مثير للاهتمام ، رغم ذلك. هل بريتون (بريتاني) مقاطعة فرنسية ، أم أني فقدت شيئًا؟

فاصوليا في بريتون. هذا الطبق معروف لكل قطب. من أين أتى؟ يناقش كل من خبراء الطهي والمؤرخين حول هذا الموضوع. يوحد هذا الطبق في هذا الطبق ، البعيد جدًا عن المناطق الأخرى ، شغفًا بالأطعمة الصلبة والمغذية جيدًا ، وفن الطهي باللحم القائم على لحم الخنزير ، وإنتاج النقانق واستخدام شحم الخنزير.
هذا طبق يحمل اسمًا إقليميًا لا يتوافق مع منطقة التوزيع. البولنديون يعتبرونها وطنية.

وجدت كلمات الأغنية - وصفة هذا الطبق. سونغ على أنغام "Lilac Mist"
حبوب مغسولة
مليء بالماء،
اتركه يبلل لمدة ساعتين
ربما نصف يوم.
ونشعل النار
وغطاء بغطاء ،
ونحن نطبخ حتى هي
كانت جاهزة!
لحم الصدر إلى قطع
قطع إلى قطع صغيرة،
نحن أيضا نقطع البصل
وقليل من الثوم.
تقلى كل شيء
وأضف العجينة ،
ونغلي الصلصة
المزيد من كعوب الدقائق.
مع حبوب فقط كوب
سنترك المرق
وصوصها
تعبئة ساخنة.
يضاف السكر والملح
وتتبل بالفلفل
وبضع دقائق
تطفئ على النار.
نبيذ بورجوندي
يملأ النظارات ،
شرائح الخبز الأبيض
الأصدقاء يأتون بالفعل.
وسرعان ما على الطاولة
تلتهم بحماسة
حبوب بريتون
ويغنون لها المجد.

[أنجيلا]

في شبابي ، كنت تشيخوف أكثر فأكثر ، قرأت موغام ، لم أسمع أبدًا عن سلستين)) لكن هذا لا يقلل من الرغبة في طهي الفاصوليا وفقًا لهذه الوصفة))
أنجيلاوصفة جميلة جدا في الاداء الممتاز))

[Angelchik!]

نعم آه! حبوب نبيلة تحولت ، Angelchik! باردزو جميل! بشكل عام ، المطبخ البولندي ... هذا شيء! كل تلك النقانق الشخير ، لحم الخنزير ... مم-همم!

[تانيا ، إيروتشكا ،]

تانيا ، إيروتشكا ، شكرا لزيارتكم. لا يهم من وماذا كان مولعًا ومولعًا به ، وما هو نوع الأدب الذي يقرأ أو لا يقرأ على الإطلاق. هذا عمل الجميع.
وإذا قمت بطهي الفاصوليا ، وحتى أحببت ذلك ، فسأكون سعيدًا جدًا.

بالنسبة لي ، اتضح أن الوصفة كانت تحتوي على الكثير من اللحوم المدخنة. لذلك ، باستخدام "مبدأ hodgepodge" ، استبدلت نقانق الصيد بالنقانق للقلي.
أتمنى لو كنت قد وصلت للتو إلى الوصفة
يعتبر الطبق أسهل تحضيرًا ، فهو سريع عند استخدام الفاصوليا المعلبة ، في حين أنه لذيذ جدًا ورائحة
شكرا جزيلا لك!

[ايرينا]

ايرينا، على الصحة. شكرا على التقرير)