الخبز: إعادة حساب عدد المنتجات لأشكال مختلفة.

[عدة طرق حول كيفية حساب الكمية المطلوبة من المكونات إذا استخدمنا شكلًا مختلفًا كما هو موضح في الوصفة]

عدة طرق حول كيفية حساب الكمية المطلوبة من المكونات إذا استخدمنا شكلًا مختلفًا كما هو موضح في الوصفة
يحدث أنه في الوصفة التي تهمنا أو التي تم اختبارها من قبلنا منذ فترة طويلة ، يتم استخدام نموذج لا يناسبنا حجمه لسبب ما.
قد يكون هناك الكثير من الأسباب:
- ليس لدينا مثل هذا الشكل في الوقت الحالي
- نرغب في صنع المخبوزات بقطر أصغر أو أكبر
- نحتاج أن نخبز منتجًا مستطيلًا وليس منتجًا مستديرًا والعكس صحيح ...
في مثل هذه الحالات ، يواجه الكثيرون صعوبات في إعادة حساب عدد المنتجات الضرورية.
أقدم لك عدة طرق للعد. بفضلهم ، يمكنك بسهولة الارتجال باستخدام أدوات الخبز وأحجامها.

1) التحويل لأشكال دائرية.

نأخذ العدد الأصلي للمنتجات ونضربها في الفهرس المقابل. بكل بساطة وسهولة!

من 24 سم إلى 26 سم - 1,17؛ من 24 سم إلى 28 سم - 1,36؛ من 24 سم إلى 30 سم - 1,56؛ من 24 سم إلى 32 سم - 1,78.
من 26 سم إلى 24 سم - 0,85؛ من 26 سم إلى 28 سم - 1,16؛ من 26 سم إلى 30 سم - 1,33؛ من 26 سم إلى 32 سم - 1,51.
من 28 سم إلى 24 سم - 0,73؛ من 28 سم إلى 26 سم - 0,86؛ من 28 سم إلى 30 سم - 1,15؛ من 28 سم إلى 32 سم - 1,31.
من 30 سم إلى 24 سم - 0,64؛ من 30 سم إلى 26 سم - 0,75؛ من 30 سم إلى 28 سم - 0,87؛ من 30 سم إلى 32 سم - 1,14.
من 32 سم إلى 24 سم - 0,56؛ من 32 سم إلى 26 سم - 0,66؛ من 32 سم إلى 28 سم - 0,77؛ من 32 سم إلى 30 سم - 0,88.

دعني أعطيك مثال توضيحي.

زيادة القطر:
لديك وصفة لقالب بقطر 28 سم ، هدفك هو حساب عدد المنتجات من نفس الوصفة اللازمة لقالب بقطر 32 سم.
نحن نحسب عدد المكونات من شكل 28 سم في شكل 32 سم ، والفهرس في هذه الحالة هو 1,31.

مكونات كعكة 28 سم:
300 جرام طحين
100 جرام سكر
200 جرام زبدة
مقادير كعكة ٣٢ سم:
300 غ طحين مضروبة في 1.31 = 393 غ طحين
100 جرام سكر * 1.31 = 131 جرام سكر
200 جرام زبدة * 1.31 = 262 جرام زبدة

تخفيض القطر:
نحن نحسب عدد المكونات من شكل 32 سم في الشكل 24 سم ، المؤشر في هذه الحالة هو 0,56.

مقادير كعكة ٣٢ سم:
300 جرام طحين
100 جرام سكر
200 جرام زبدة
مكونات كعكة 24 سم:
300 جرام دقيق * 0.56 = 168 جرام دقيق
100 جرام سكر * 0.56 = 56 جرام سكر
200 جرام زبدة * 0.56 = 112 جرام زبدة

2. التحويل من مستطيل إلى مستدير وبالعكس.

أ) شكل مستطيل ← شكل دائري
على سبيل المثال ، لديك وصفة تستخدم شكل مستطيل بقياس 42 × 29 سم ، وتريد استخدام شكل دائري بقطر 30 سم. لنحسب العدد المطلوب من المكونات لهذا النموذج.
المساحة المستطيلة = 42 * 29 = 1218 سم 2.
المساحة المستديرة = نصف القطر (نصف القطر) تربيع pi (≈3.14).
15 * 15 * 3.14 = 706.5 سم 2
لنقم بتناسب حيث تتوافق مساحة تساوي 1218 سم 2 (هذا هو الشكل المستطيل الأصلي) مع العدد الكامل (ما يسمى مائة بالمائة) من المكونات ، ومساحة تساوي 706.5 سم 2 (شكلنا الدائري) تقابل عددًا غير معروف من المكونات ، دعنا نسمي هذه القيمة × ".
1218 سم 2 = 100٪
706.5 سم 2 = س
لنقم الآن بتكوين معادلة يمكننا من خلالها إيجاد "x":
100 * 706.5 = 1218 * س
س = 100 * 706.5: 1218
س = 58٪
وهكذا ، حسبنا أن عدد مكونات قالب يبلغ قطره 30 سم هو حوالي نصف (58٪) من عدد المكونات لشكل مستطيل 42 × 29 سم.

ب) شكل دائري ← شكل مستطيل

شكل دائري 30 سم. مساحتها = 15 * 15 * 3.14 = 706.5 سم 2.
مستطيل الشكل 42 * 29 سم مساحته = 42 * 29 سم = 1218 سم 2

نحصل على النسبة التالية:
706.5 سم 2 = 100٪
1218 سم 2 = س
س = 100 * 1218: 706.5 = 172.39٪
هذا يعني أن الشكل المستطيل بقياس 42 × 29 سم يتطلب طعامًا أكثر بنسبة 72٪ من الشكل الدائري بقطر 30 سم.

وإليك كيفية حساب العدد الإجمالي للمنتجات:

الكمية الأولية: 150 جرام طحين
58٪ من المبلغ الأصلي: 150 * 0.58 = 87 جرام طحين
+ 72٪ على المبلغ الأصلي150 * 1.72 = 258 جرام طحين

أتمنى أن تجد هذه المنشورات مفيدة!
شكرًا لك على اهتمامك ونتمنى لك التوفيق في تجاربك!

[أرينا]

أريناهنا شكرا !!! جمعت في كومة مثل هذه المعلومات الضرورية! أنا شخصياً أحتاجه حقًا ، غالبًا ما توجد مثل هذه المشكلة!

بنات ، ولكن كيف نحسب من شكل 18 سم ، دائري ، إلى شكل 26 سم ، دائري أيضًا؟