فطائر أوسيتيا مع البطاطس وجبن أديغي وجبن فيتا محلي الصنع (برينسيس 115000 صانع بيتزا)

فطائر أوسيتيا مع البطاطس وجبن أديغي وجبن فيتا محلي الصنع (برينسيس 115000 صانع بيتزا)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين من الدرجة الأولى + سميد ناعم جدا	1 كجم
ملح البحر ناعم	1 ملعقة صغيرة
خميرة سريعة	17-20 غرام.
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
زيت الزيتون	4 ملاعق كبيرة. ل.
ماء دافئ	650 غرام
حشوة:
بطاطس مهروسة جبنة أديغة والجبن محلي الصنع	بكميات متساوية

طريقة طهو

• تذوب الفطائر في فمك ، وهي لذيذة للعار.
• الحشوة: بطاطس مهروسة ، جبنة أديغة وجبنة فيتا محلية الصنع بكميات متساوية.
• أستخدم عجينة جيمي أوليفر "خميرة البيتزا" لفطائرتي. لدي دائما في الثلاجة:
• "1 كجم من دقيق الخبز من الفئة 00 أو 800 غرام من دقيق الخبز فئة 00 و 200 غرام من دقيق السميد
• 1 ملعقة صغيرة ملح بحري
• 2 كيس من 7 جرام خميرة جافة
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 650 مل ماء دافئ
• ينخل الدقيق والملح على سطح أملس. اصنع شقًا في المنتصف. في كوب ، اخلطي الماء الدافئ والسكر والخميرة وزيت الزيتون. اتركه لبضع دقائق. صب ببطء في تجويف الدقيق ، باستخدام شوكة لتقليب الدقيق من الأطراف. بمجرد أن يبدأ كل شيء في الخلط ، أنهي الخلط بأيدي نظيفة مغطاة بغبار دقيق. اعجن حتى تتعلم عجينة ناعمة وناعمة. ضعي كرة العجين في وعاء كبير مطحون ، ورشيها بقليل من الدقيق وغطّيه بمنشفة رطبة وضعيها في مكان دافئ لتتضاعف ".
• أخذت دقيقًا ممتازًا وسميدًا جيدًا جدًا ، منخولًا من خلال غربال. أخذت الخميرة الحية. حوالي 17-20 غرام. ويعجن في حشوة Bosch MUM 86.

الطبق مصمم ل

7 قطع

وقت الطبخ:

50 دقيقة

واو ، هذه هي الأشياء الجيدة المخبوزة.

[بابوشكا]

بابوشكايا له من جمال! قطعة على الأقل ...

[تاتيانا]

تاتيانا، ما أجمل الفطائر! شموس مستقيمة!

[ايرينا]

ايرينا, يفغينيا, جوليا، شكر!

[بابوشكا]

بابوشكا شكرا على الوصفة والصورة اللذيذة.
هل تعتقد أنه إذا عهدت بكل شيء إلى HP ، فإن كل شيء سينجح أيضًا؟

[الصوت]

الصوت، أنا شخص كسول ، لذلك أعجن كل شيء في HP .... لقد اتضح دائمًا أنه رائع ... حتى كعكات Molokhovets كانت رائعة للغاية !!!
إن لم يكن صحيحًا ، إذن بابوشكا سيحكم علينا ...

[الصوت]

الصوت, الينكا، يمكنك أن تعجن بأي شيء! حتى باستخدام الشوكة ، خاصة إذا لم تستخدمي العجينة على الفور!

[بابوشكا]

بابوشكا و الينكا شكرا على الأجوبة.

يمكنك أن تعجن بأي شيء! حتى مع شوكة

حسنًا ، لا ، حقيقة الأمر أنني أريد أن أكون كسولًا. وفي HP للتخلي عن كل شيء ، دعه يتدخل هناك بنفسه ، مما يسعدني.
لا أشعر أنني شوكة على الإطلاق.

هنا فطيرة بالكرنب والبيض المسلوق من نفس العجينة. مخبوز على بساط تفلون.

[بابوشكا ، تانيوشا!]

بابوشكا ، تانيوشا! هذه الفطائر اللذيذة و و و و! سيدة حرفية ماذا تقولين ؟!

فطائر جميلة ، آخذها إلى الإشارات المرجعية .. ولدي الآن أميرة

[تاتيانا]

تاتيانا، على وشك خبز فطائر أوسيتيا. اكتب المدة التي تستغرقها لخبزها أو وضعها أو تسخينها في برنسيسكا بارد أو أخرجها فورًا بعد الخبز أو احتفظ بها لفترة من الوقت. هذه أول محاولة لي لفرن البيتزا.

[ايلينا]

ايلينا، أضع أول فطيرة في البرد. الباقي ساخن. كل صانعي البيتزا مختلفون ويطلقون النار بكثافة مختلفة. أنت بحاجة إلى إلقاء نظرة على الذهبي. بمجرد أن يصبح القاع بنيًا ، اقلبه على الفور. بمجرد أن يقلى الجانب الثاني ، أخرجه وضع الجانب التالي. انشر الفطيرة النهائية بالزبدة.تخبز في فرن بيتزا جاف بدون زيت. حظا سعيدا!

[تاتيانا]

تاتيانا، شكر. اتضح أنه لذيذ جدا. التقطت الصور ، وسأنشرها لاحقًا من جهاز الكمبيوتر الخاص بي. لقد استبدلت الماء بالكفير + الماء + بيضة صغيرة. غدا سأحاول صنع بيتزا من هذه العجين. خبزت الأولى من الموقد البارد لمدة 15 دقيقة ، والباقي لمدة 11 دقيقة. لقد وضعت ورق الخبز لأسفل وعندما قلبته ، تضخمت الكعكة كثيرًا (تمامًا مثل تشاباتكا) ، واضطررت إلى تغطيتها بورق الخبز من الأعلى حتى لا تحترق. عمل الزوجان حفرة للخروج. لقد أحببت Princesca ، ولم أشتريها من أجل لا شيء.

[ايلينا]

ايلينا، حسنا! أنا سعيد جدًا لأن الأميرات قاموا بعمل جيد!

آسف ، لقد انضممت للتو إلى المنتدى ، والأميرة على الطريق ، بينما أقوم بإحضار الوصفات. ما هذا الدقيق 00؟

[بودفولوتسكايا أوكسانا]

بودفولوتسكايا أوكسانا، لا تهتم بشأن الدقيق. ، خذ a / s.

شكر!!

[أوكسانا]

أوكسانا، دقيق إيطالي 00 دقيق ممتاز. جالينا، صحيح تمامًا: دقيق ممتاز يحل محله تمامًا. لأكون صادقًا ، أصنع هذه العجينة بجميع أنواع الطحين ، وأحيانًا أضيف الحبوب الكاملة أيضًا ...

شكرًا لك ، سألقي نظرة على هايبر ماركت GLOBUS ، من المحتمل أن يكون هناك أسواق مختلفة.

يا لها من عجين رائع اتضح !!!!
لقد صنعت فطيرة أوسيتيا ، بيتزا ، فطيرة مفتوحة. كل شيء على ما يرام! يمكنك لفها رقيقة وسميكة ، ناعمة ، مقطعة بشكل مثالي ، الجزء السفلي مقرمش! لقد صنعته من العجين الطازج (لقد عجن عجينة الخميرة في KhP في الوضع) ووضعت في الثلاجة لمدة يومين أثناء الخبز.
المرجعية بشكل لا لبس فيه!

أعدت الفتيات فطائر أوسيتيا عدة مرات والسؤال يعذبني طوال الوقت. لماذا تصنع كعكة من كرة؟
بعد كل شيء ، من الأسهل بكثير طرح دائرتين لوضع الحشوة بينهما.
هل هو أكثر ملاءمة أم شيء لا أفهمه؟

[كوكوشكا]

كوكوشكا، هذه خدعة للفطيرة - يجب أن تكون سلسة على الجانبين ...