خبز القمح والجاودار المخمر (التخمير البارد)

[إليكم ما حدث في النهاية:]

خبز القمح والجاودار المخمر (التخمير البارد)

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
العجين المخمر 100٪ رطوبة نشطة	150 جرام
مصل	200 جرام
دقيق القمح / الصف	350 جرام
دقيق الجاودار مقشر	50 جرام
طحين الحمص	5 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
خميرة رطبة (جافة)	3 (1) جرام
ملح	9 جرام

طريقة طهو

• تغذية ثقافة البادئ قبل الخلط لمدة 5-8 ساعات.
• اخلطي مصل اللبن مع العجين المخمر.
• نخلط جميع أنواع الدقيق ونخلط الخميرة بالدقيق (تنفتح الرطب إلى دقيق).
• يضاف السكر والطحين وخليط الخميرة إلى المكونات السائلة.
• عجن خطاف الحصادة.
• أضف الملح بعد 5 دقائق.
• إجمالي وقت الخلط هو 10-12 دقيقة.

• العجين لا يلتصق فهو كثيف.

• غطي بورق القصدير وضعيه في الثلاجة. يتم التخمير هناك لمدة 10-12 ساعة.

• عجين قبل وبعد الثلاجة.

• تكوم وتترك لتدفئ في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
• نحن نشكل الخبز بأي شكل.
• إثبات بالدرز على الورق لمدة ساعة و 30 دقيقة.
• نقوم بعمل شقوق.
• الخبز على الحجر بالبخار لأول 10 دقائق عند درجة حرارة 240 درجة.
• نقوم بتسخين الحجر مع الفرن.
• نزيل البخار ونخفض درجة الحرارة.
• قم بتهوية الفرن لفترة وجيزة.
• إجمالي وقت الخبز لدي هو 30 دقيقة.
• نحن نخرج ونهدأ ونستمتع.
• إليكم ما حدث في النهاية:
• 
• 
• 
• 
• خبز لذيذ للجميع!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

3.5 ساعة

برنامج الطبخ:

حصادة ، فرن ، ثلاجة

ملحوظة

ماذا اقول؟ الخبز هو رأس كل شيء! نوصي! خبز خيالي.

أنا أحب هذا الفتات! أنجيلا! يا له من خيال!
لكن ، وسأعطيك مهمة! : عفوًا: سأعود إلى خبز الخبز وأطلب النصيحة حول كيفية البدء بالخبز من جميع وصفاتك! لأن عيني تتجهان ، أريد أن أخبز كل شيء مرة واحدة!

[Angelchik!]

Angelchik! بسرعة تقديم المشورة سعيدة!
ثم - هذا يخيفني بشكل رهيب:

تتدفق العيون ،

اجمع - ماذا سيكون؟ هلزكي - ماذا؟

[أولغا!]

أولغا!شكرا لتقييمك! أود أن أنصح ، بالطبع. فقط ابدأ!

ثم - هذا يخيفني بشكل رهيب:
اقتباس: Rada-dms من اليوم الساعة 18:18
تتدفق العيون ،

وسنضع عصا على أنفها ونجعلها تنظر إليها حتى تلتقي عيناها معًا!

Angelaaaa ، حسنًا هذا kapets كم هو جميل !!! ليس لدي بالفعل كلمات!

[تانيوش ،]

تانيوش ،وينتهي خيالي بالجروح! : girl_haha: حسنًا ، هذه ليست لوحة قماشية! : girl_in_dreams: شكرا لك عزيزي على الثناء!

[آنج كاي]

رأيت الصورة ، ولم أفتح المنشور بعد ، لكنني علمت بالفعل أنها كانت أيادي ذهبية آنج كاييا أنجيلا))) أنجيلا لديك أيادي ذهبية وموهبة من الله)))

[تانيا.]

تانيا.هذا لك

ولي على "أنت"

ووه ، لا تغمض عينيك عن أنجيلا !!! سوبر !!! ويا لها من فتات!

[ناتاشا!]

ناتاشا!شكرا لك!

يا له من خبز جميل مثل كل خبزك يا أنجيلا. إنه لأمر مؤسف أن أكون في العجين المخمر أو بوم بوم

[أنجيلا]

الأم العزيزة - يا له من جمال!أنجيلا! أنا أيضًا أتعرف على جمالك على الفور ... لكن مع ذلك - هناك المزيد والمزيد من الإعجاب في كل خبز.
أنا أيضًا ، كما يسعدني ، لن أتمكن من خبز خبز العجين المخمر. من الضروري رعايتها طوال الوقت ... ماذا لو سأفتقدها - كل شيء ، عمل الكابتن والتوقعات؟ أم أنه من الممكن بطريقة ما إعادة الإحياء؟
باختصار ، عزيزي ، انتظر - رادا وأنا قادم إليك (سنعذبك بالأسئلة) أنجيلا!

[ليودوتشكا ،]

ليودوتشكا ،شكر! والخميرة ليست مثل هذا الوحش الرهيب. سوف تتقن كل شيء إذا كان هناك وقت ورغبة.

[مارينوتشكا ،]

من الضروري رعايتها طوال الوقت ... ماذا لو سأفتقدها - كل شيء ، عمل الكابتن والتوقعات؟ أم أنه من الممكن بطريقة ما إعادة الإحياء؟

مارينوتشكا ،كل شيء ليس مخيفا جدا! يقف في الثلاجة لعدة أيام. أخرجه وأطعمه. إذا لم يكن حامضًا جدًا ، فيمكنك إعادة الحياة. أنا أستخدم الخميرة الآن. الذي صنعته بخميرة الليمون مرة أخرى في الشتاء. لذلك فهي متواضعة بشكل عام. هكذا أخرجته بنفسي واتضح أن هذا هو الخيار الأفضل بالنسبة لي. بطريقة ما لا تأكل نفسها.

قادم اليك

سأساعدك دائمًا إذا استطعت. شكرا لك على عدم المرور.

وسنضع عصا على أنفها ونجعلها تنظر إليها حتى تلتقي عيناها معًا!

لا .... لا أريد عصا! كسرة خبز!

أنا أيضًا ، كما يسعدني ، لن أتمكن من خبز خبز العجين المخمر. من الضروري رعايتها طوال الوقت ... ماذا لو سأفتقدها - كل شيء ، عمل الكابتن والتوقعات؟ أم أنه من الممكن بطريقة ما إعادة الإحياء؟
باختصار ، عزيزي ، انتظر - رادا وأنا قادم إليك (سنعذبك بالأسئلة) أنجيلا!

أنا أخبز العجين المخمر ، مارينوتشكا ، لهذا السبب أعاني أكثر ، بالنظر إلى مثل هذه الخبز وعدم القدرة على خبزها الآن !! وللعذاب نعم كيف سنعذب !! دعها تشكل تشبيهًا لأرغفةك!

كسرة خبز!

متفق عليه.

وللعذاب نعم كيف سنعذب !! دعها تشكل تشبيهًا لأرغفةك!

.....

أنجيلا ، لديك خبز جميل ولذيذ بشكل لا يصدق!

[ايلا]

ايلاشكرا ساعد نفسك!

[أنجيلا]

هذه وصفة كل يوم! ليس عادلا! ليس لدينا وقت لأكل رغيف واحد ، حيث ستضع 5 أكثر من هذه!
أنجيلا، أتعرف على روائعك من بعيد! أجلس مستقيما وأعجب!
شكرا جزيلا لكم على هذا الجمال واللذة!
OoooootpAaaaaad! ليس لدي كلمات!

[ماشا!]

ماشا!لن أفعل بعد الآن! : آسف: على الرغم من أن لدي بعض الأشياء التي لم يتم عرضها. لا يمكن. شكرا على الكلمات الرقيقة! انا مسرور جدا.

ينتهي خيالي بالتخفيضات!

ارمي لي مثل هذه التلميحات للقيام بذلك! هنا يذهب الناس إلى خبزك ، مثل قصة خيالية! هكذا ، كما يغش الرومان القدماء: الخبز والسيرك لنا! حسنًا ، poaaaluystaaa!

سوف احاول

هنا يذهب الناس إلى خبزك ، مثل قصة خيالية!

ميهسيك! حتى مثل معرض فني!

لديك قشرة جميلة جدا داكنة في جميع المخبوزات. لدي ، لسبب ما ، ضوء. ماذا قد يكون السبب؟
,,

[الزنا]

الزنا، إذا كنت تخبز بدون بخار ، فلن يكون هناك لون. أو إذا كان الفرن أقل من شوي. انتظر لفترة أطول.

شكرا على الوصفة.

[ماريا]

ماريا، استخدمه من أجل الصحة) شكرًا على التقرير.