هورتشاتا

هورتشاتا

الفئة: مشروبات

مطبخ: مكسيكي

مكونات
أرز طويل	1 كوب
ماء	5 أكواب
حليب	1/2 كوب
الفانيليا السكر	1/2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2/3 كوب
قرفة	1/2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هورتشاتا مشروب إسباني نموذجي. وفقًا للأكاديمية الملكية الإسبانية ، "الهورتشاتا" - الهورشاتا ، الأورشاد هو مشروب مصنوع من اللوز المطحون أو غيره من المكسرات ، مسحوقًا ومضغوطًا وممزوجًا بالماء والسكر. أول ذكر موثق لهورشاتا من اللوز الترابي كان في القرن الثامن عشر ، عندما ظهرت كلمة هوشاتا لأول مرة في وثيقة من عام 1732. ومع ذلك ، تم استخدام مشروب مماثل في مصر القديمة ، ولكنه مصنوع من الشعير. هناك العديد من الأساطير حول اسم المشروب. تحكي إحدى القصص أن فلاحة أعطت الملك بعض الهورشاتا. أراد الملك ، الذي كان مفتونًا بالمشروب ، أن يعرف ما هو مصنوع. أجابته بأنه "حليب لوز طيني" ، أجاب الملك "Esto no es leche، es oro، chata!" (هذا ليس لبنًا ، هذا ذهب ، بونت!). تعود الوصفة الأولى لمشروب الهورشاتا إلى أواخر القرن الثامن عشر ، وتحديداً في عام 1786 في كتاب "Alcaldes de casas y Cortes". كان السكر أحد المكونات الرئيسية في وصفة الهورتشاتا الإسبانية. بالطبع ، لا يمكن أن تكون هذه الوصفة اللذيذة فريدة من نوعها في بلد واحد ، وهناك العديد من الاختلافات في العالم. في إيطاليا ومالطا ، يتم تحضير مشروب أورزاتا المزعوم ، بنكهة اللوز المر. النسخة الفرنسية من جانبها تسمى orgeat. في المكسيك ، يتم طهي الهورتشاتا مع الأرز ، بينما يتم استخدام بذور السمسم في كوبا وبورتوريكو. يشيع تناول الهورشاتا كمشروب منعش خلال فصل الصيف الطويل والحار. لنعد نسخة مكسيكية من هورتشاتا.

• 	يُسكب الأرز المغسول بالماء لمدة 30 دقيقة.
  	ضعي الأرز بالماء في الخلاط وطحنه لمدة دقيقة تقريبًا. لكن الصغير جدًا ليس ضروريًا. اترك الأرز والماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 ساعات على الأقل.
  	1. صفي ماء الأرز من الأرز. أضف الحليب والفانيليا والقرفة والسكر. تبرد مع التقليب قبل التقديم ، حيث تستقر القرفة في القاع. تقدم مع الثلج.

• مشروب بسيط للغاية وغير معتاد ومنعش.
• بشهية طيبة للجميع.

[عليا]

عليا، معلومات مثيرة للاهتمام! كنت على يقين من أن الفجل هو مشروب مصنوع من اللوز ويأتي من الشرق الأوسط.

[أول]

أول، بالطبع ، سيكون من المثير للاهتمام طهيه من اللوز الترابي ، لكنني لم أجده في أي مكان معنا. كان علي استخدام الخيار المتاح.

قرأت عن هذا chufu. تخيل ، حتى أنني سمعته لأول مرة.
أعني اللوز المعتاد (الخشب).

حتى أنني أسمع للمرة الأولى

قرأت أيضًا عنها لأول مرة عندما وجدت الوصفة.

ربما كانت الوصفة تعني سكر الفانيليا وليس الفانيلين! إذا قمت بإضافة 1/2 ملعقة كبيرة لكل لتر من السائل. ل. فانيلين ، سيكون من المستحيل أن تأخذه في فمك! (وسيكون هذا حوالي 5-6 أكياس قياسية من 1.5 جرام.)

سكر الفانيليا وليس الفانيلين!

جالينا ، لقد تناولت سكر الفانيليا حقًا. شكر. سوف أصلحه الآن.

وجدت وصفة لـ HP.
لقد اعتقدت بالفعل أنه ليس لدينا.