طماطم هلامية

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
طماطم كبيرة ممدودة	4 أشياء.
الجيلاتين	8-10 غرام
مرق الخضار	½ ملعقة كبيرة.
زبادي سميك (جبن قريش طري أو جبن ريكوتا)	15 غرام
فطر مملح بشكل جميل (مخلل)	4 أشياء.
زيتون (زيتون)
ملح
الخضر

طريقة طهو

اغسل وجفف الطماطم جيدًا. قطع القمم واستخدام ملعقة لإزالة اللب.
ملح بالداخل واقلبه على منخل أو رف سلكي للتخلص من السوائل الزائدة.
ينقع الجيلاتين في المرق ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينتفخ. ثم يسخن في حمام مائي (لا تغلي) مع التقليب المستمر حتى يذوب الجيلاتين. أضف الزبادي. ملح حتى يكون الطعم أكثر ملوحة من المعتاد. يقلب جيدًا بالمضرب أو الخلاط. سلالة من خلال منخل.
رجي الطماطم واتركيها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعها في طبق بثبات حتى لا تنقلب. يُسكب بعض المرق في القاع ويُترك في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
ثم ضع الفطر في الطماطم واتجه لأسفل.
يُنصح باختيار الفطر بساق ممتلئة - يسهل قصه لاحقًا. يعمل فطر الحليب المملح جيدًا.
استخدم المسواك لتحديد موقع الغطاء لسهولة القطع. بالضرورة ، وإلا فلن يعمل الرسم الجميل. العودة إلى الثلاجة لمدة 5 دقائق. ثم صب المرق تماما. وبرد جيدا. تحقق مما إذا كانت طبقة الجيلي ليست متساوية جدًا ، ثم قم بتسويتها وإضافة المزيد من المرق واتركها تتصلب مرة أخرى.
تسوية الطماطم النهائية بسكين: جيلي مع ساق الفطر. ثم اقلبها على لوح تقطيع وقطعيها إلى نصفين (وفقًا للتسخين).
تقدم مع الأعشاب والزيتون.

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

رائع! عظيم لتزيين الطبق الرئيسي.

الحرف ا

مثيرة للاهتمام وجميلة! سأفعل بالتأكيد
تم الانتهاء من فطر العام الماضي ، عليك الذهاب إلى الغابة

الرائدة

اقتباس: Tumanchik

رائع! عظيم لتزيين الطبق الرئيسي.

في الواقع ، فكرة جيدة.
لم أفهم تمامًا كيفية تحديد الموضع باستخدام مسواك ، لكنني اعتقدت أنه يمكنك فقط تثبيت الفطر بعود أسنان في الموضع الصحيح حتى تصلب طبقة التثبيت ، ثم قم بإزالتها وصب الهلام المتبقي.

آنج كاي

كم هو لذيذ وغير عادي. شكرا على الوصفة!

ليتوهكا ttt

أصلي ، جميل ولذيذ !!! هذا الجمال ليس عارًا على طاولة الأعياد ، وهو أصلي !!! فتاة جيدة !!! شكرا ايروتشكا على الوصفة والفكرة !!! جره بعيدا !!!

ميكاسكا

يا لها من فكرة مضحكة آيرشكا! وستذهب الطماطم جيدًا كوجبة خفيفة مستقلة!

تومانشيك

اقتباس: ليترا

مثيرة للاهتمام وجميلة! سأفعل بالتأكيد

شكرا Lenochka! طبخ بسرور! أفكا جديدة سعيدة لك!

اقتباس: رئيس مجلس الدولة

في الواقع ، فكرة جيدة.

شكرا عليا ، لطيف جدا!

اقتباس: رئيس مجلس الدولة

لم أفهم تمامًا كيفية تحديد الموضع باستخدام مسواك ، لكنني اعتقدت أنه يمكنك فقط تثبيت الفطر بعود أسنان في الموضع الصحيح حتى تصلب طبقة التثبيت ، ثم قم بإزالتها وصب الهلام المتبقي.

حسنًا ، من حيث المبدأ ، حدد بأي شكل من الأشكال لنفسك مكانًا للقطع ، وإلا فلن يعمل الرسم الجميل. من الضروري في الوسط. نسيت في البداية ، ثم عدت إلى صوابي. لذلك لم تنجح عملية قطع واحدة بشكل جميل. لذلك يمكنك إما صنع الشق بالسكين أو المسواك!

اقتباس: أنج كاي