عشاء الخبز

[خميرة]

عشاء الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: اوكراني

مكونات
خميرة قمح نشطة ذات رطوبة 100٪ تعتمد على خميرة الليمون	150 جرام
ماء	200 جرام
الحبوب المشتتة	100 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	320 جرام
سميد م	20 جرام
دقيق الجاودار الناعم	30 جرام
الخميرة الجافة	1 جرام
ملح	9.5 جرام

طريقة طهو

• خميرة أي رطوبة 100٪. يرضع قبل العجن لمدة 5-6 ساعات.
• تشتت الحبوب.
• اغسل القمح جيدًا. غطيها بالماء البارد واتركيها تنتفخ لمدة 24-48 ساعة. ثم أخرج الحبوب وطحنها بأي طريقة ممكنة.
• عجينة.

• اخلطي جميع المكونات ماعدا الملح. عجين. أضف الملح بعد 5 دقائق. استمر في الخلط. كان إجمالي وقت الخلط بالنسبة لي 15 دقيقة. العجينة طرية ولزجة قليلاً.

• نضع العجين في التخمير ، نغطى بورق القصدير في مكان دافئ. عادة ما أضعه في الميكروويف مع إضاءة. درجة حرارتي 27-28 درجة.
• تخمر لمدة 120 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر

• افردي العجينة إلى طبقة صغيرة ، ولفيها بلفافة ، مع تثبيت كل منعطف ، واضغطي على التماس.
• نصنع "سجق" من هذه اللفة.
• نلفها في شكل متعرج. ضع الذيل في الأعلى.

• هذا كيف اتضح.

• دليل على ورقة ، درز أسفل ، مغطاة بورق الألمنيوم لمدة 70 دقيقة.

• تدقيق البداية والنهاية

• نخبز في فرن مسخن إلى 240 درجة بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى.
• أزل البخار وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة. اخبز حتى تصبح جاهزة. لدي وقت خبيز إجمالي 40 دقيقة.
• نحن لا نصنع قطع الخبز.
• لقد حصلنا عليها. دعها تبرد على رف سلكي ، اقطع واستمتع.
• 
• 
• خبز لذيذ!

الطبق مصمم ل

1 لفة

وقت الطبخ:

4-4.5 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن ومحضر طعام

ملحوظة

وصفة المؤلف. تحول الخبز اللذيذ والعطري.

ما أجمل الخبز!

ما أجمل الخبز !!! ويا لها من فتات ، أحسنت يا أنجيلا! : برافو: معجب بهذا الخبز - حتى تفرح العين. صورة تطابق الخبز نفسه.

أنجيلا ، التي تنظر بالفعل إلى الصورة الصغيرة في المعاينة ، ليس من الصعب تخمين من هو مؤلف تحفة الخبز هذه. أنا لا أتوقف عن الإعجاب بمهارتك. كم نحن محظوظون بوجودك شكرا جزيلا على ذلك.

[Angelchik!]

Angelchik! خبز رائع! كسرة فاخرة! مدهش - حساس الصورة الرمزية!

جميل جدا وشهية وصحية!

[الفتيات!]

الفتيات!شكرا لك على هذا الخبز الترحيبي الحار! أنا سعيد لأنك لاحظت وواجهت Temka.

صورة تطابق الخبز نفسه.

مارينا، من الجميل أن تكون لاحظت. يبدو لي أن الصورة يجب أن تكون جيدة.

كم نحن محظوظون بوجودك

مانيونتأثرت بالدموع! نحن محظوظون لأن لدينا وصفات رائعة ولذيذة ، يستخدمها الكثير من الناس ويقولون "شكرًا" كل يوم.

مدهش - حساس الصورة الرمزية!

ايرا ،لاحظت؟ لذلك قررت تغيير صورتي ، وترك عنصر "الفراشة" من السابق

شهية وصحية!

أنيا، بالضبط.

ووه ، دائما معجب بخبزك. قريبا سوف أكرر) شيء على الأقل. هم يستحقون.

خبز رائع و قطع! أريد أن أركض وأكرر ، خاصة عندما لا يوجد خبز في المنزل! شكر!

ملاك ، مرحبًا ، مكتبي لم يكن هنا منذ سنوات ، لقد كنت أعمل ...
وقد وضعت الكثير من أرغفة الخبز! لقد لاحظت بالفعل القليل بنفسي

[أنجيلا]

أنجيلاالخبز رائع !!! كما هو الحال دائما يعتقد بشكل مثير للاهتمام وتنفيذها ببراعة!
(zigazyuchka جيد)

[ستانلي]

ستانلي, رادا- dms, جالينا إس, كراس فلاسشكرا بنات على انتباهكم وكلماتكم الرقيقة!

خاصة عندما لا يوجد خبز في المنزل

هل حقا! لا يزال لدي شيء من المنافسة في الفريزر!

لقد لاحظت بالفعل القليل بنفسي

علامة اختيار ، من الجيد رؤيتك. لقد ذهبت لفترة طويلة جدا. سأكون سعيدًا إذا قمت بإعادة إنتاج شيء ما وعرضته.

zigazyuchka جيد

اعجبني ايضا