خبز طماطم صغير بالزيتون

[العجين المخمر]

خبز طماطم صغير بالزيتون

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ثقافة بادئ الجاودار 100٪ رطوبة نشطة	150 جرام
عصير الطماطم	300 جرام
نخالة الشوفان	30 جرام
عسل	35 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	550 جرام
الخميرة الجافة	1 جرام
زيتون (زيتون)	50 جرام
زيت الزيتون (غير ذلك ممكن)	2 ملعقة كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• العجين المخمر نطعم 6-8 ساعات قبل العجن.
• قطع الزيتون أو الزيتون منزوع النواة إلى شرائح.
• من جميع المنتجات ما عدا الزيتون والملح والزيت ، اعجن العجينة.
• يضاف الزيت والملح بعد 5 دقائق من بدء الدفعة.
• نستمر في العجن. الوقت الإجمالي هو 12-15 دقيقة.
• العجينة متوسطة النعومة ولا تلتصق.

• نخلط الزيتون بأيدينا. نلف العجين ونضعه على التخمر. يستغرق هذا 120 دقيقة. تمدد مرة واحدة في منتصف التخمر.

• العجين في بداية ووسط ونهاية التخمر.

• قسّمي العجينة إلى 6 أجزاء متساوية (حوالي 188 جرام لكل منها) ، شكلي خبزًا صغيرًا من أي شكل.
• نضع مصححًا على ورق الخبز ، مغطى بفيلم أو منشفة. تدقيق 60-70 دقيقة.

• تدقيق البداية والنهاية

• نقوم بعمل شقوق.
• نخبز في 240 درجة لمدة 10 دقائق الأولى بالبخار. ثم أزل البخار ، وقم بتهوية الفرن ، وخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة.
• نخبز حتى الاستعداد. لا يزال لدي 15 دقيقة.
• نخرج ونهدأ ونستمتع.
• 
• 
• خبز لذيذ لك!

الطبق مصمم ل

6 عناصر

وقت الطبخ:

3.5-4 ساعات.

برنامج الطبخ:

خلاط فرن.

ملحوظة

تعود الخصائص المفيدة لعصير الطماطم إلى تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن.

يعمل العصير على تطبيع عملية الأيض ، ويزيل الخبث ، والسموم ، والنويدات المشعة ، وهو عامل وقائي ممتاز لأمراض القلب والأوعية الدموية ، وله تأثير مضاد للسرطان.

الليكوبين هو أحد المواد الموجودة في عصير الطماطم بكميات كبيرة. هذا هو مضاد الأكسدة الذي له تأثير قوي مضاد للسرطان.

يحتوي عصير الطماطم على مواد تدخل في إنتاج السيروتونين ، مما يخفف من التوتر في الجهاز العصبي ويقلل من آثار الإجهاد. من المستحيل عدم مراعاة الخصائص المفيدة الأخرى لعصير الطماطم ، فلها تأثير مضاد للميكروبات ، والدخول إلى الأمعاء ، والعصير يوقف عمليات التسوس ، ويساعد على تطهير الجسم. هذا المنتج لا غنى عنه للإمساك وانتفاخ البطن ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. يُشار إلى عصير الطماطم كمنتج مفرز الصفراء ومدر للبول ، ويشار إلى شربه لبعض أشكال تحص البول ، وكذلك لاضطرابات استقلاب الماء والملح ، مع السمنة وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم والذبحة الصدرية.

عصير الطماطم يفيد أولئك الذين يعانون من قرحة المعدة والتهاب المعدة (انخفاض الحموضة) وقرحة الاثني عشر وأمراض أخرى بالجهاز الهضمي ، لكن شربه خلال فترات تفاقم المرض لا يستحق كل هذا العناء ، فقد يؤدي إلى تفاقم الحالة.

فوائد عصير الطماطم لمرضى السكر لا تقدر بثمن ؛ ربما يكون هذا أحد العصائر القليلة التي يمكن شربها مع مرض السكري دون التعرض لخطر على الصحة. علاوة على ذلك ، لديها خاصية تنظيم وتطبيع مستويات السكر في الدم.

عصير الطماطم له تأثير مضاد للتصلب وله تأثير مفيد على تكوين الدم ، ويزيل الكوليسترول الضار منه ويزيد من مستوى الهيموجلوبين. هذا المشروب هو وقاية ممتازة من الجلطة. كما أنه يؤثر على ضغط العين ويقلله ، وهو أمر ذو قيمة خاصة في حالة الجلوكوما.

عصير الطماطم مفيد للحوامل ، كما أنه لا غنى عنه للرضاعة (إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية ولا يعاني من اضطرابات في الجهاز الهضمي).
من موقع polzavred. RU

القيمة الرئيسية نخالة - هذه هي الألياف الغذائية (في نخالة القمح - 8.2٪) - كربوهيدرات صلبة وغير قابلة للتجزئة وغير قابلة للذوبان. هي هي الأرض الخصبة للنباتات المعوية الطبيعية.

زيتون أو زيت منهم تأثير علاجي في التهاب المفاصل ، والنقرس ، تنخر العظم - أمراض الجهاز العضلي الهيكلي. الاستهلاك اليومي للزيتون يحافظ على مستويات الكوليسترول طبيعية ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، والحد من مخاطر النوبات القلبية والسكتة الدماغية والذبحة الصدرية وأمراض الجهاز الهضمي.

لم أكن أتوقع مثل هذا الخبز اللذيذ الذي يتناسب مع الدورتين الأولى والثانية. جيد جدا لشطيرة.
تم التجسس على الوصفة على موقع الطاهي. RU. تحولت لي إلى بداية وفرن. يوجد خبز في العجين وفي صانع الخبز.

أنجيلا ، تعود إلينا بتحفة فنية! ومتى لديك الوقت لكل شيء؟ لم أخبز خبز الطماطم أبدًا. يجب أن تحاول بالتأكيد. لقد قمت بفحص كل شيء ، لذلك سأستخدم وصفتك. تم بالفعل وضع إشارة على الوصفة. شكرا لك أنجيلا! لا تدعنا نشعر بالملل!

[ليودوتشكا ،]

ليودوتشكا ،شكرا لك وحظا سعيدا! وأخبز ليالي طويلة وطويلة!

لقد قمت بالفعل بفحص كل شيء ، لذلك سأستخدم وصفتك

لكن كيف إذا كنت تحمل الناس؟ يحدث ذلك. أنني أخبز الوصفة عدة مرات حتى يجتمع كل شيء معًا. بالطبع هناك أخطاء في الطحين لكنها غير ذات أهمية.

Lyudochka ، شكرا لك ونتمنى لك التوفيق! وأخبز ليالي طويلة وطويلة!

هذا لك يا أنجيلا ، شكرًا على الوصفات الرائعة!

[أنجيلا!]

أنجيلا! لقد سئمت من محاسن الخبز! كما يحلو لك يا صديقي العزيز ، لكن أعد الفرز ، من فضلك ، هذه الوصفة للخميرة الجافة البسيطة! حسنًا ، يا إلهي! حسنًا ، ماذا يمكنني أن أفعل - أنا غبي في هذه الأمور!
وسأخبز ، أخيرًا ، واحدًا على الأقل من خبزك ، على الأقل بـ HP!
كم يمكنك الجلوس والحسد! ارحمني!

أتفق مع إيرا ، لذلك أريد أن أخبز هذا الخبز ، لكن بدون العجين المخمر (لعدم وجوده) ، ترجم هذه التحفة الفنية إلى "خميرة نقية" من فضلك

لا ، أنا لا ألعب بهذه الطريقة ... أنا فقط أطور خططًا لخبز خيال اليقطين ، وإليك طريقة جديدة لذيذة .... اتفقت مع الأم - لديها عصير طماطم محلي الصنع ، ورفضت كل شيء ، وما زلت قرعًا حيًا ... .. قريبًا سأكون جميلًا وبدينًا جدًا - ملاك - سيكون خطأك ...

أنجيلا ، انضممت أيضًا إلى مجموعة من الأصدقاء ليسوا أصدقاء مع العجين المخمر. وهكذا تريد خبزًا لذيذًا
حانات فاتحة للشهية جدا
وما هي الصور الصالحة للأكل

يا! يا لها من حياة ساكنة جميلة!

كما يحلو لك صديقي العزيز ، لكن من فضلك أعد سرد هذه الوصفة لخميرة جافة بسيطة! حسنًا ، يا إلهي! حسنًا ، ماذا يمكنني أن أفعل - أنا غبي في هذه الأمور!

شخص أكثر غباءًا ينضم إلى الطلب ، وبعد كل شيء ، أنا معجب بهذا الخبز. وأخبرني كيف أجعلها هناك أولاً باستخدام الخميرة الجافة ، بحيث تصبح الرغوة لاحقًا (كيف هي موجودة ، لكنني حصلت عليها ، لذا) لتندمج مع بقية المكونات. شكرا لكم مقدما.

[ميكاسكا]

ميكاسكا, آنيل, + حفل +, بوسيتيتليا فتيات ، أشكركم جميعًا على كلماتكم الرقيقة واهتمامكم! أنا ممتن جدا لك.

لقد سئمت من محاسن الخبز!

إيرا ، في الخفاء

جاهزة بالفعل اثنين آخرين.

من فضلك ، هذه الوصفة للخميرة الجافة البسيطة! حسنًا ، يا إلهي!

لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. لدينا 150 جرام من ثقافة بادئ الرطوبة 100٪. أي أنها تتكون من 75 جرامًا من الماء و 75 جرامًا من الدقيق. أضف 75 جرامًا إلى الكمية المتوفرة من الدقيق والماء. وفي علبة الخميرة ، يجب الإشارة إلى المقدار المطلوب لكل كيلوغرام من الدقيق. وأضف جرامًا آخر لكل شيء آخر. شيء من هذا القبيل. يمكن لأي شخص إصلاحه؟

وأخبرني كيف أجعلها هناك أولاً باستخدام الخميرة الجافة ، بحيث تصبح الرغوة لاحقًا (كيف هي موجودة ، لكنني حصلت عليها ، لذا) لتندمج مع بقية المكونات.

كل هذا يتوقف على الخميرة. أنا أستخدم الفورية. لا تحتاج إلى تنشيطها مسبقًا ، ولكن فقط قم بخلطها مع الدقيق. هناك خميرة يجب تنشيطها أولاً بالسائل. رؤية كل شيء على العبوة.

لا يمكن أن يكون الأمر أسهل. لدينا 150 جرام من ثقافة بادئ الرطوبة 100٪. أي أنها تتكون من 75 جرامًا من الماء و 75 جرامًا من الدقيق. أضف 75 جرامًا إلى الكمية المتوفرة من الدقيق والماء. وفي علبة الخميرة ، يجب الإشارة إلى المقدار المطلوب لكل كيلوغرام من الدقيق. وأضف جرامًا آخر لكل شيء آخر. شيء من هذا القبيل. يمكن لأي شخص إصلاحه؟

لا ... حسنًا ، أنت نفسك بالطبع فهمت كل شيء ... آه ، أنا ، nifigaski !!!
أنت فقط تكتب لي ، لابول ، في مصفاة الطحين وكل شيء آخر ، في مصفاة الخميرة الجافة ساف - لحظة ... وسأكون سعيدًا ، ومثل هذا التجويف منك ، سأتركك وشأنك ...

: girl_haha: 375 عصير و 625 دقيق. صب العصير 360 جرامًا ، ثم لاحظ ما إذا كنت بحاجة إلى المزيد. يختلف محتوى الرطوبة في الدقيق من شخص لآخر. لا أتذكر بالضبط ما هو المحاذاة المكتوبة على عبوة الخميرة؟ أعتقد 11 جرام لكل كيلو دقيق. لذلك لكل 100 جرام من الدقيق نحتاج 1.1 جرام من الخميرة. هذا يعني ما يقرب من 7 غرامات. شيء من هذا القبيل. إذا كانت الخميرة رطبة ، اضرب في 3 ، أي 21 جرامًا. اخترت أطول برنامج في HP

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، بارات رائعة! شكر! ماذا يمكنني أن أقول ، كل خبزك هكذا! جميلة!

[أوكسانا]

أوكساناشكرا على الثناء وشكرا لزيارتكم.

أنت من ذهب ومعجزة يا عزيزي!
وشكراً جزيلاً على تجاوبك ورغبتك الدائمة في المساعدة ، دون التسبب في شعور الآخرين بالنقص!

[إيركا!]

إيركا!البشع! كذلك أنت!

اتضح أن أنجيلا نسيت تمامًا عندما ترى مثل هذا الجمال فورًا ترتفع الشهية ... احتفظ بضميرك! بينما كنت أجري وصفات جديدة ، أكلت الإمدادات الأسبوعية!

كل ، فتاتي ، كل! أنت لا تعرف أبدًا ما سيحدث في الحياة! أكل!

[أنجيلا]

أنجيلا، شكرا للمساعدة.

[آنج كاي]

آنج كاييا شعب وسيم - خبز!
لكني أتساءل ما إذا كان عصير الطماطم يجعل الخبز مذاقًا مميزًا؟

[آنا]

آنا، شكر.
قال زوجي إنه كان. مثل الكريم.

[أنجيلا]

أنجيلاشكراً جزيلاً على فكرة خبز الخبز بعصير الطماطم اليوم أخيرًا خبزته



كانت العجينة عبارة عن دقيق قمح ، دقيق بذر الكتان ، دقيق الجاودار ، بدلاً من الزيتون - الريحان ، أضفت بذور الكراوية. حسنا ، عصير الطماطم. هذا مقال مجاني يعتمد على وصفتك ، لكن النتيجة لذيذة. ما زلت أخبز.

[لينا]

لينااتضح أنها جميلة. كان من الممكن وضع وصفة أخرى ، لأن الخبز الجديد تمامًا! شكرا للمشاركة!

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا مرة أخرى. اليوم أنا خبز البارات ، نصف وجبة. سأقوم بإدراج الصورة الآن. قليلا مدبوغة. مغطاة بورق. ربما مع الحمل الحراري يجب أن تكون درجة الحرارة أقل؟ 220 و 160؟ أم لا؟

[عليا]

علياأرغفة جيدة. أتمنى أن يعجبك الطعم أيضًا)

220 و 160؟

إذا كنت أخبز بالحمل الحراري ، فإن أول 5 دقائق. ثم أطفئه. عادة ، إذا كان الحمل الحراري ، فيجب ضبط درجة الحرارة بمقدار 20 درجة.

[أنجيلا]

أنجيلاهذا هو الموقد فقط من أسفل إلى أعلى؟

الفرن يعني أيضًا القاع ، إذا لم أكن مخطئًا. إذا كان الوضع هو "الحمل الحراري" ، فيتم كتابته.

[أنجيلا]

أنجيلا، شكر!

سأخبز هذا بالتأكيد!

[ناتاليا.]

ناتاليا.، سأكون سعيدًا إذا نجح كل شيء وأعجبك)

هنا ننتهي من Darnitsky ورغيفك المشمس ، ثم سأخبزه.
أنجيلا ، إذا استبدلت الخميرة الجافة بخميرة مضغوطة ، هل تحتاج أولاً إلى تحويلها إلى "سائلة"؟ شيء أبتعد عنه أكثر فأكثر عن الخميرة الجافة ...

[ناتاليا.]

ناتاليا.يمكن تقطيعها ببساطة إلى دقيق أو تخفيفها في سائل.

شكر!