زبادي مثلج

زبادي مثلج

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
الزبادي الطبيعي (نسبة الدهون 1.5٪)	1 كجم
البروتينات	4 قطع
ملح	1 قرصة
السكر	120 جرام
مسحوق الفانيليا الطبيعي (الفانيليا المطحونة)	1/4 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يحظى الآيس كريم المصنوع منزليًا في عائلتنا باحترام كبير ، ولكنه يحظى باحترام كبير بالنسبة للزبادي المجمد - تمامًا مثل ذلك وفي أي مزيج مع الفواكه والشوكولاتة والمكسرات وجميع أنواع المربيات.
• 4 بروتينات هي البقايا القياسية من صنع الآيس كريم الكلاسيكي ، لذلك كل شيء يمتزج جيدًا :-)
• كل شيء بسيط للغاية:
• ضعي الزبادي في مصفاة مع شاش (أو مناشف مطبخ ورقية) واتركيها لمدة 6 ساعات على الأقل (يفضل طوال الليل) لتصريف السائل بالكامل. يجب أن يصبح الزبادي صلبًا تمامًا مثل اللبن الرائب.
• يخفق البيض بالملح حتى يصبح الرغوة كثيفة ، ثم يضاف السكر تدريجياً أثناء الخفق (نحو النهاية). اخلطي رغوة البروتين والفانيليا مع الزبادي برفق. ثم ادفع الكتلة بأكملها إلى آلة صنع الآيس كريم (لدي Unold Cortina) وقم بتشغيلها لمدة 40-50 دقيقة. قبل النهاية بوقت قصير ، يمكنك إضافة رقائق الشوكولاتة والبسكويت والمكسرات وما إلى ذلك على سبيل المثال.
• أو ، كما هو موضح في الصورة - في شكل Tupperware ، قمت أولاً بوضع الفواكه (في هذه الحالة كان مزيجًا جاهزًا من التوت والخوخ والمانجو) ، في الأعلى - الزبادي المجمد الجاهز والتجميد لمدة ساعة أو ساعتين أخريين.
• (فكرة مع نموذج - من هنا
• https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414855.0
• )
• يكون طعمه أفضل عندما يؤكل على الفور بينما الزبادي المجمد لا يزال طريًا نسبيًا. إذا تم تخزينها في الفريزر ، فمن الأفضل قبل التقديم الحصول عليها مقدمًا قليلاً حتى تذوب قليلاً.
• أتمنى لك وجبة شهية!

ملحوظة

الوصفة مأخوذة من كتابي المفضل "آيس كريم" من تأليف أنيك ويكر "Meine besten Eisrezepte".
🔗

[فرانكي]

فرانكيشكرا على الوصفة انا فقط احب ايس كريم الزبادي وكم زينت بشكل جميل !!!

[سفيتال]

سفيتال، أتمنى لك وجبة شهية!
يمكننا أن نأكل هذا الجزء (حوالي 700-800 غرام ، اعتمادًا على مدى سوائل الزبادي في الأصل) ثلاثة منا في المرة الواحدة :-)
ولا يوجد سعرات حرارية (تقريبًا) ...

[فرانكي]

فرانكي، هل يمكنك مشاركة وصفة الآيس كريم الكلاسيكية الخاصة بك؟ شكر.

[فرانكي]

فرانكي، أعتقد أن الزبادي المصنوع منزليًا المصنوع من الحليب الذي يحتوي على 6٪ دسم سيفي بالغرض؟

فرانكي ، أعتقد أن الزبادي المصنوع منزليًا من الحليب بنسبة 6٪ سيفي بالغرض؟

لقد استخدمت فقط 1.5٪ دهون حتى الآن ، لكن لم لا. بالتأكيد سوف تتحول بشكل لذيذ!

فرانكي ، هل يمكنك مشاركة وصفة الآيس كريم الكلاسيكية الخاصة بك؟ شكر

سهل. ماذا تحب؟ :-) الفانيليا ، الشوكولاته ، اللوز ، الكراميل مع الكاجو المملح أو ربما مع الريحان ...؟ :-)
إنها كلاسيكية بمعنى أنها مصنوعة من صفار البيض ، والذي يتم تخميره ببطء في حمام مائي مع مكونات الحليب المطبوخ (أو جزء منها) إلى تناسق معين (ما يسمى بالورد) ويتم دمجه مع باقي المكونات ، اعتمادًا على الوصفة ...

[فرانكي]

فرانكي، لا أستطيع أن أسميها زبادي .... لأنه في الحقيقة هو اللبن الرائب اللذيذ الأكثر رقة ، أنا أحبه حقًا ، والآيس كريم المصنوع منه سحري! شكرا على الفكرة مع الشكل والفاكهة ، لقد كانت احتفالية للغاية! مشهد جميل!

[ناتاليار]

ناتاليار، سعيد جدًا لأنني أحببته. بعد كل شيء ، هذا ، في الواقع ، مجرد "زبادي مجمد" ، وليس آيس كريم زبادي (والذي ، على الرغم من أنه يعتمد على الزبادي ، فهو على أي حال بدون بروتينات مخفوقة ودائمًا ما يكون أكثر دهنية (على سبيل المثال ، بسبب الكريمة).
اليوم ، بالمناسبة ، قمت بصنع اللبن المخفوق على بقايا الطعام - لقد وضعت قطعتين من القطع المجمدة في كوب طويل ، وأضفت القليل من الحليب ، وقطعت الباميكسوم إلى هريس ناعم (بسكين عالمي) ، ثم أضفت الحليب إلى الحاوية بأكملها تقريبًا وقمت برجها (بقرص) حتى تشاتشا رغوي متجانس: -) كانت العائلة سعيدة جدا. تذكر الجيل الأكبر سناً على الفور اللبن المخفوق مقابل 11 كوبيل :-)