حلوى مع فتاة قروية (Verschleiertes Bauernmaedchen) - وصفة مصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

حلوى تختبئ فيها فتاة ريفية (Verschleiertes Bauernmaedchen)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

حلوى تختبئ فيها فتاة ريفية (Verschleiertes Bauernmaedchen)

مكونات
لطبقة آبل
التفاح (يفضل أن يكون نوعًا قويًا مع الحموضة)	800 جرام
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	50 مل
لطبقة الكريم
كريم 30٪	400 مل
سكر ناعم	40 جرام
فانيلين
الجيلاتين	8 جرام
للطبقة المشوية
دقيق الشوفان	30 جرام
اللوز	100 جرام
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	25 جرام
قرفة	1 مربع ملعقة
-------------------------------------------------
مربى الكشمش الأحمر (أو التوت)	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

Verschleierte Bauernmädchen هي حلوى هولشتاين التقليدية ، والتي يتم توزيعها أيضًا على نطاق واسع في أشكال مختلفة في الدنمارك وفريزلاند. عادة ما يتم تقديم الحلوى في الزجاج ، مما يؤكد على هيكلها متعدد الطبقات. المكونات الرئيسية هي الكريمة المخفوقة ، والخبز الأسود (كخيار لحم الخنزير المقدد) أو دقيق الشوفان ، والتفاح ، وهناك أيضًا مربى التوت / التوت البري / الكشمش ، واللوز ، والشوكولاتة المبشورة.
لم اجد تاريخ اسم هذه الحلوى. يمكن للمرء أن يفترض فقط أن دور الفتاة الريفية هو دقيق الشوفان / الخبز الأسود أو التفاح المخبأ تحت طبقة من الكريمة ، أو كلاهما معًا.
1. تحضير الطبقة الهشة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف دقيق الشوفان واللوز المسحوق إلى جزء خشن وسكر القرفة. تقلى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يتكرمل السكر. الحذر! لا تفرط في الطهي! عملية الكرملة سريعة جدًا!
برد.
2. اخفقي الكريمة ، أضيفي البودرة والفانيلين تدريجيًا إلى نهاية الخفقان واخفقي المزيد. نقع الجيلاتين في القليل من الماء. تذوب في حمام مائي مع 50 مل من الكريم (من الكمية الإجمالية). أضيفي أجزاء صغيرة إلى الكريمة المخفوقة مع التحريك باستمرار. ضعها في الثلاجة.
3. قشر وبذور التفاح. يُقطّع إلى مكعبات ويُغطّى بالماء ويُغطّى بالسكر ويُغلى قليلاً. يجب ألا تنهار التفاحة! يمكن الحفاظ على أزمة طفيفة. برد.
4. تجميع الحلوى. ننشر طبقة المكسرات المحمصة ، ثم طبقة التفاح مع القليل من العصير ، ثم الكريمة (يفضل من كيس المعجنات) ، ومرة أخرى - محمصة ، تفاح ، كريمية. تزين بالمربى في الأعلى. بارد قليلا. حصلت على 3 أكواب من 0.28 لتر و 3 أكواب من 0.2 لتر (الحجم على حافة الزجاج).
خدمت على الفور. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على الحد الأقصى لضربة الطبقة المحمصة. طبق تحلى ناجح جدا وخاصة طبقه محمص لذيذ! لكن يبدو أن الكرز أو الفراولة أفضل لذوقي.