خبز خميرة القمح مع الكزبرة

خبز خميرة القمح مع الكزبرة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
ماء (160 مل ماء مغلي + 200 مل) غرفة	360 مل
الخميرة الجافة SAF أو ما شابه ذلك	1.5-1.6 ملعقة صغيرة
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
كفاس جاف SAF	2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح جيد	1.5 ملعقة صغيرة.
سكر (عسل الحنطة السوداء أو اختيارك)	1.5 ملعقة كبيرة. ل. (1 ملعقة كبيرة ل.)
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	1.5 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• صب الزيت النباتي برفق فوق الملعقة بحيث يمكن إزالتها بسهولة بعد الخبز. ضعي الكفاس الجاف في دلو ، صب الماء المغلي ، أضف السكر أو العسل (العسل يعطي لونًا أغمق للخبز والقشرة) ، اتركه لمدة 5 دقائق. خلال هذا الوقت ، نعلق ونخلط دقيق القمح والجاودار. يُضاف الماء في درجة حرارة الغرفة ، ويُضاف الخميرة ويُحرّك قليلاً. نملأ الدقيق ثم نضع الملح والكزبرة في زوايا مختلفة (إذا رغبت في ذلك ، يمكن استبدال الكزبرة بالتوابل الخاصة بك أو عدم إضافتها على الإطلاق). الوضع الأساسي ، قشرة متوسطة. في نهاية البرنامج ، عادةً ما أبقيها على التدفئة لمدة 30 دقيقة أخرى ، حتى يصبح الخبز أغمق. كنا نخبز منذ شهر ، زوجتي تحب هذا الخبز. تنهار القشرة المخبوزة حديثًا بقوة شديدة ، يمكنك رؤيتها في الصورة. لقد تحولت إلى وصفة جديدة بسبب شراء HP الجديد ، والآن لدينا Maxwell MW-1751. أخيرًا تدفق الدلو الموجود على القديم ، لكننا لم نتمكن بعد من العثور على قطع غيار.

الطبق مصمم ل

750 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

الأساسية

جربت وصفتك. اتضح أنه لذيذ. انهار السقف قليلاً ، ولكن بعد ذلك صببت الخميرة بنفسي لإلقاء اللوم (في البداية وضعتها بدقة وفقًا للوصفة ، لكن بقيت قليلاً في الحقيبة - لا هذا ولا ذاك ، لذلك أضفت - اتضح أن ما يقرب من 2 ملعقة صغيرة). أو ربما لأنني فعلت ذلك باللغة الفرنسية - الأساسي الخاص بي أقل من 3 ساعات ...
على أي حال ، الوصفة جيدة. شكر!

هناك الكثير من الخميرة ، 1.5 ملعقة شاي.
في الفرنسية ، ستكون الوعود أفضل والخبز أكثر فخامة