Altbier Dark Beer Punch مع التوت الطازج و Altbier - Bowle - الوصفة المصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

Altbier Dark Beer Punch مع التوت الطازج و Altbier - Bowle "Beer war"

الفئة: مشروبات

مطبخ: ألمانية

Altbier Dark Beer Punch مع التوت الطازج و Altbier Beer War - Bowle

مكونات
بيرة بديلة مبردة جدًا (أي بيرة ألمانية داكنة عالية الجودة)	1 لتر
التفاح الحلو والمر	1-2 قطعة
الفراولة	حفنة
توت العليق	حفنة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل. على ظهر الخيل
شراب الليمون	المذاق
أسافين الليمون وأوراق النعناع للتقديم

طريقة طهو

".... القلب على الرغم من:
أنت وأنا شواطئ (بيرة)
بنهر واحد ".
كلمات شعر هذه الأغنية التي كانت تحظى بشعبية في السابق ، مثل أي شيء بالمناسبة ، تتناسب مع الوضع الذي نشأ بين مدينتين ألمانيتين ، تقعان على ضفتي نهر الراين المتقابلتين عمليًا. تقع دوسلدورف على بعد 40 كم فقط في اتجاه مجرى نهر كولونيا.
وعلى الرغم من الخلافات وسوء الفهم والعداء المفتوح والصراعات المباشرة التي تنشأ غالبًا بين الجيران ، إلا أنه لا يزال يتعين البحث عن مثال على مثل هذا التنافس السياسي المحلي الطويل بين مدينتين متجاورتين في التاريخ!
لن أخوض في التفاصيل التاريخية لهذه المواجهة ، سأقول شيئًا واحدًا فقط: في الماضي ، خسرت كولونيا ثلاث مرات أمام دوسلدورف في منافسة عالمية. علاوة على ذلك ، وللمرة الثالثة ، وجهت سلطات الاحتلال البريطاني ضربة قوية لفخر كولونيا ، حيث وحدت راينلاند و ويستفاليا ، ونتيجة لذلك أصبحت دوسلدورف عاصمة شمال الراين - وستفاليا مع كل ما ترتب على ذلك من عواقب على كولونيا. لكن مدينة كولونيا أسسها الرومان وكانت تُعرف بالفعل بأنها مدينة كبيرة ، في حين أن سكان دوسلدورف ، كما يمكن القول ، ما زالوا يسيرون تحت الطاولة في منازل قريتهم ، كما يتضح من الجزء الذي يحمل اسم المدينة - قرية دورف.
ليس من أجل لا شيء أن Agrippina الصغرى ، والدة الإمبراطور نيرو ، محبوبة وموقرة في كولونيا. ولد الروماني النبيل في حصن أصبح فيما بعد كولونيا ، وكان له يد في الحصول على مكانة مدينة كولونيا. في ذكرى هذا الحدث ، دخلت شخصيتها في كرنفال كولونيا الثلاثي ، الذي يتكون من الأمير (برينز) والفلاح (باور) والعذراء (يونغفراو). بالعذراء ، بالطبع ، تعني Agrippina ، على الرغم من أنه من المعروف أنها لم تكن تتميز بالعفة الخاصة. وكالعادة منذ العصور الوسطى ، لا يزال الرجال يلعبون دورها في الألغاز الدينية.
إن حساسية شعب كولونيا أمر مفهوم. في العصور الوسطى ، كانت كولونيا واحدة من أغنى مدن الإمبراطورية الرومانية المقدسة. فخور وبدون عقدة النقص. تم تجديد خزانة المدينة باستمرار من قبل الحجاج الذين جاؤوا لزيارة الكاتدرائية لتكريم رفات الحكماء الثلاثة ، الذين تم نقلهم من ميلانو في القرن الثاني عشر. بالإضافة إلى ذلك ، تمتعت المدينة بامتيازات مختلفة ، ليس أقلها موقعها على نهر الراين ، مما سمح للسكان المحليين بتجديد صدورهم بالذهب. وهذا يعني أن كولونيا ، بالمصطلحات الحديثة ، كانت منخرطة في نوع من إعادة الطلب فيما يتعلق بالتجار الذين تبعوا نهر الراين. ربما بسبب هذا ، الذي دخل إلى الذاكرة التاريخية ، العظمة السابقة ، يعتبر سكان كولونيا أنفسهم ليس فقط "سرة الأرض" ، ولكن أيضًا مركز الكون. حتى أن أحد الفنانين الألمان صنع كرة أرضية خاصة به في نزاع وحصل على براءة اختراع لتقنية قص الخرائط ولصقها ، لأنه كان عليه أن يرفع عقولته لجعل الكرة الأرضية تبدو قابلة للتصديق. ولكن بعد ذلك تم إنشاء نظام شمسي كامل ، يتكون من هامبورغ ، وبرلين ، وميونيخ ، وما إلى ذلك. وإذا كانت بقية الكواكب المتعلقة بكولونيا في مكان ما وراء الأفق ، فإن دوسلدورف انتهى بها الأمر عمومًا في ثقب أسود.
في مدينة دوسلدورف المجاورة ، يحكم الكرنفال جنبًا إلى جنب - الأمير والأميرة (برينزينبار). وحتى هذا الاختلاف الذي يبدو غير ذي دلالة يؤدي إلى تبادل منتظم لـ "المجاملات" ، لأن المدن تعتبر شكلها الخاص من أدوات الكرنفال هو الشكل الصحيح الوحيد.
تقام الكرنفالات في كل من كولونيا ودوسلدورف في "Mad Monday" (Rosenmontag) ، حيث يتنافس الجميع بنفس الكثافة في حيلة وشدة هجاء الكرنفال. في طول المواكب الاحتفالية مع العديد من الممثلين الإيمائيين ، عادة ما تفوز كولونيا ، بينما تهيمن دوسلدورف من وجهة نظر الحقيقة المهرج ، مما يدل على هجاء أكثر حدة وموضوعية.
فقط كولون الذي أساء إليه وجد العزاء في طريقه إلى البطولة - اليوم تعرف كولونيا بالعاصمة "الزرقاء" غير الرسمية لألمانيا.
أحد المبادئ الرئيسية للأشخاص المتسامحين في كولونيا هو: "عش ودع الآخرين يعيشون (Leve un levve losse)".
لكن فقط دوسلدورف التي تلوح في الأفق باستمرار لا تسمح لكولونيا بالنوم بسلام. على ما يبدو ، أصبح كره المدينة المجاورة راسخًا بقوة في وعي سكان كولونيا لدرجة أنه أصبح جزءًا من الشفرة الثقافية والجينية. ولكن كما هو الحال في أوروبا الحديثة ، التي تروج للتسامح والتسامح ، فإن هذه العداوة التاريخية ، كما نرى بالفعل ، قد اتخذت أشكالًا من التنافس المهرج وحتى أصبحت موضة. دوسلدورف أيضا ليست في الديون. على النقيض تمامًا من مدينة كولونيا ، دوسلدورف ، هذا "المبتدئ حديث العهد" ، المتغطرس والغني بخميرة الفحم والفولاذ في منطقة الرور المجاورة ، لا يظل مديونًا ، على الرغم من أنه يتخذ موقفًا أكثر سلبية.
لكن الجبهة الرئيسية للنضال تسير على طول خط حب الوطن.
Kölsch و Alt هما نوعان من البيرة يتم تصنيعهما باستخدام تقنية التخمير نفسها تقريبًا. واحد فقط يتم تخميره في كولونيا (كولش) وهو خفيف ، والثاني معتم في دوسلدورف (البديل). يضاف الشعير إلى Alt عند تخمير البيرة. وعلى الرغم من حقيقة أن كولش ، بالمقارنة مع ألتو ، عبارة عن بيرة خفيفة وناعمة مخمرة ، يمكن اعتبار حب الوطن في كولونيا حالة صعبة بشكل خاص. هنا ، التفاخر بتسامحهم ، وكولونيا غير المهذبة والريفية إلى حد ما ، الذين يشعرون باستمرار بمظالمهم في العلاقات مع دوسلدورف ، لن ينتجوا بوصة أو ربع جالون من بيرة كولش الخاصة بهم.
على الرغم من أن سكان دوسلدورف الأذكياء والأذكياء لا يبقون مدينين ، وبشكل عام ، يزعمون بلا أساس أن كولش ، في أحسن الأحوال ، هو عصير ليمون عمليًا ، وفي أسوأ الأحوال ، شراب لا طعم له (waessrige Ploerre).
لذا فإن تبادل المجاملات حول البيرة مع المتعة والعاطفة التي يشترك فيها صانعو البيرة ومحبو البيرة في جميع أنحاء العالم يتم تقاسمها من قبل طرفي النزاع. ومن المثير للاهتمام ، أن الصحف مثل Sueddeutche Zeitung و Berliner Welt am Sonntag كرست مواد كاملة لتاريخ نزاع كولونيا-دوسلدورف والوضع على جبهاتها.
يصل النضال إلى ذروته خلال الكرنفالات ، وتندرج معظم النكات تحت الحزام. في كثير من الحالات ، اعتمادًا على انتماء الجوكر ، في معظم السخرية ، يمكنك بأمان تغيير أسماء المدن.
- "وفر الماء! اشرب كولش!"
- لماذا حرق نيرون روما؟
- دوسلدورف لم تكن هناك بعد!
- لماذا الفيولا مظلمة جدا؟
- اسودت مع الغضب ، لأنه ليس كولش!
- لماذا يأخذ أحد سكان كولونيا المسطرة إلى الفراش؟
- لقياس مدى عمق نومه!
- لماذا أراد مواطن من كولونيا أن يصبح مقيمًا في دوسلدورف على فراش الموت؟
- حتى يكون هناك أقل من سكان دوسلدورف!
- متى يفقد أحد سكان كولونيا 80٪ من ذكائه؟
- إذا تخلصت صديقته من دوسلدورف منه!
لكن بعض الدفء بين الجيران ما زال يلوح في الأفق. بدأت بيرة Kölsch في الظهور في خيام دوسلدورف أكثر فأكثر ، ومنذ بعض الوقت تم إنشاء أول نادي Kölsch Lovers 'Club في دوسلدورف.
الحق في اختيار Kölsch أو Alt متروك للجميع ؛ إنها في النهاية مجرد مسألة ذوق. من أجل فهم المدينة التي تحبها ، يجب عليك بالتأكيد زيارة مدينة كولونيا - كسول وفاسد وقذر إلى حد ما ، ولكنها مريحة ومتسامحة بطريقتها الخاصة ، مع الكاتدرائية القوطية الجميلة.ثم عبر إلى الجانب الآخر واستمتع بإقامتك في دوسلدورف ، التي تحمل صورة مدينة عصرية وديناميكية وبورجوازية ، والتي تحتل مكانة جديرة بالاهتمام في العشر مدن الأولى في العالم من حيث الراحة المعيشية.
بدون هذا سيكون من الصعب أن نفهم أنه ، ربما ، فإن بيت القصيد هو أن "الأعزاء يوبخون - فقط يروقون أنفسهم".
تجهيز
- نضع السكر في قدر صغير مع 1/4 كوب ماء ونغلي مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
تركه يبرد.
- اغسل التفاح ولبه وقطعه إلى أسافين. اغسل وجفف الفراولة والتوت. قم بإذابة التوت المجمد قليلاً مسبقًا في درجة حرارة الغرفة. ضعي الفاكهة في إبريق واسكبي عليها القطر. غطيه واتركيه يتشرب لبضع ساعات أو في الثلاجة طوال الليل. قلّب برفق عدة مرات حتى يتم تغطية التفاح بالكامل بالشراب.
- تحضير الليمون والنعناع قبل التقديم. صب الجعة في إبريق ، ودع الرغوة تستقر ، وحركها لخلط الشراب مع البيرة
تصب في أكواب. تحتاج أن تشرب على الفور.
لذيذ ، غير عادي ، أنيق وفازت! مثل كل من الرجال والفتيات.
أنا أعلن عن نسخة أخرى من اللكمة ذات طابع ذكوري بحت ، إذا وجدت المكونات الصحيحة. لكنني سأحاول ، لأن الأكثر إثارة للاهتمام!

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

في ملاحظة أود أن أضيف أنه بصفتي شخصًا مهتمًا بـ "تاريخ البيرة" أفضل بيرة Alt ، وفي نفس الوقت مدينة دوسلدورف ، حيث ستجد أي امرأة ما يناسبها وحجم محفظتها ، خاصة خلال فترة التخفيضات.

وإليك حقيقة غريبة أخرى من حياة البيرة.

Altbier Münsterer Art ، بيرة أكثر جفافاً لكنها زيتية ، تُقدم تقليديًا في الصيف مع الفراولة. هذا نوع إقليمي من البيرة على عكس أي فيولا أخرى.

في الواقع ، هذه بيرة خفيفة من أفضل التخمر ، وكلمة Alt لا تعني أكثر من تقنية قديمة. أي أنه لا علاقة له بـ Düsseldorf alto.

في السابق ، كانت هذه الجعة تحتوي على نسبة كبيرة من القمح ، ولكن الآن يتم تخميرها بشكل مختلف ، وتعتيق لمدة 6 أشهر وباستخدام ثقافة حمض اللاكتيك. أصبحت هذه الجعة المعدلة قليلاً أكثر "كريمية" ، ولا يوجد عملياً أي مرارة أو قابض للقفزات فيها. لكن طعمه الحامض والجاف منعش للغاية. يتم تخمير هذه البيرة من قبل مصنع الجعة Pinkus Müller ، Kreuzstr. 4-10.

تأسس مصنع الجعة Pinkus Müller في عام 1816 وهو مملوك لعائلة. مالكها السابق كارل ، والد المالك الحالي ، كان مغني أوبرا مشهورًا في العشرينات ، و "بينكوس" هو لقبه المسرحي ، مشتق من "مانيكين بيس" ، وهو تمثال لصبي يتبول في بروكسل. هكذا أطفأ المغني مصباح الغاز ذات مرة.
لذلك أصبحت العلامة التجارية مشهورة بفضل "صانع البيرة الغنائي". تشتهر Modern Pinkus Müller أيضًا بحقيقة أنها في عام 1980 ، وبدون مساعدة من الهولنديين ، أصدرت أول بيرة صديقة للبيئة في ألمانيا - الحجم = 10 نقطة][/ بحجم].

يتم شراء البيرة من Pinkus Müller بشكل خاص من قبل شركات من الولايات المتحدة واليابان.

🔗